一位學長,與他的咖啡
(文略長但不無聊)
這次回台北,我中山大學外文系要熟不熟的一位學長賽門先生突然傳訊息過來,學妹,妳有時間的話可否來我的店裡試試咖啡跟甜點?
雖然畢業後只稱得上是臉友,但我還是隱約知道學長從事的是很專業的咖啡豆烘焙事業,有聲有色,在他們業界也頗有名氣。但我心想,不是阿,學長的咖啡豆我是要怎麼寫? 雖然我的確稱得上咖啡控,但多數喝得是氣氛,要我寫咖啡豆的專業知識,就算硬著頭皮研究下去,也寫出來了,妳們也不見得要看!(但請看到最後,因為有專屬優惠)
我有直說,學長我可能不一定幫得上你的忙。但原來咖啡豆烘焙達人現在有了新據點(不是唱歌的那家),是可以讓客人現場品嚐得到咖啡,而且有搭配精緻甜點(fine dessert),我想說那好吧,還順便約了我妹夫(最近迷上手沖咖啡成癡),中山外文同學們(當成舉辦系學會敘舊)。
當天,我們就像是參加了一個美妙又神奇的咖啡講座,從簡單的咖啡品嚐技巧、豆子好壞的判別、到咖啡豆與健康的關係,連原本不抱太大期待的我都聽得嘖嘖稱奇。賽門學長說(接下來很重要),喝到不好的咖啡豆,其實是會頭暈心悸的。像便利商店那些雖然是現沖煮的,但因為價格關係,不可能是品質多好的,而不好的咖啡豆(不夠成熟就被採收的)是會產生一些毒素跟雜質導致不少人是會有反應的。原來我常常胸悶心跳太快跟暈眩,可能都跟我貪快貪方便亂買咖啡有關係。此外,自助餐或公司茶水間的咖啡機,千萬不要喝,若不是天天清洗,很容易卡蟑螂蛋。
///賽門先生的咖啡豆///
學長蠻謙虛客氣的,但還是忍不住告訴我們,他是全亞洲唯一得到97分(世界最高分)得主,累積共49種咖啡豆產品獲得超過91分以上的高評價也是亞洲第一多。我跟大家一樣也不是多聽得懂,但現場喝了幾口手沖,光喝前面兩三口就懂了!原來好咖啡跟好男人一樣,是可以很明顯地與其他劣質品分出高下。
///賽門先生的甜點///
與冰淇淋界很紅的「駱師傅法式手工冰淇淋」合作,結合咖啡香、酒香,層次超豐富,真的是靠北的好吃!(每一款都是)
///賽門先生的花式咖啡///
俗氣的講法就是漂浮冰咖啡!但他們家還研究出蜜漬大馬士革玫瑰醬、高純度食用金箔、很搞剛的冰淇淋等真的很花俏的,每一款也都是離奇的好喝!
///去哪裡找他///
小說明一下,這間店原先是經營私房頂級料理,但因故空了下來,原本的店主因此邀請賽門學長進駐繼續經營。(所以看起來不完全像咖啡廳也不要驚訝,請專注於咖啡與甜點本身即可)
*地址: 台北市松山區健康路185巷6號 (安迪城堡)
*營業時間: 每週四五六/13:00~19:00 (其他時間他跟員工需要烘豆應付原本就已經龐大的咖啡豆訂單)
///KeyKey洪專屬優惠///
你在下方隨意留言(寫個HI也好),然後截圖去找賽門學長(就跟著我叫吧),可以獲得以下優惠。(我是有點覺得太優惠,但他不聽我勸告硬要亂寵客人)
甲. 店內消費3人同行,不限消費金額一律折抵NT$300/次。
乙. 店內點用任意手沖、虹吸式沖泡的手工咖啡,同一品項續壺半價。
丙. 來店購買(全球唯一挑豆最乾淨、最健康)的Simon Hsieh烘焙咖啡豆,滿NT$4000即可現折店內內用品項消費金額NT$500。
(以上優惠可合併使用,2018跨年前有效)
///其他資訊///
粉專: https://goo.gl/IspgnA Chateau Andy 安迪城堡
聯絡訂位可私訊粉專,或手機聯絡:0922-802101
(不無聊對吧?)
(這個我有信心大家去了不會覺得我只是業配在這裡嘴)
#SimonHsieh #得獎咖啡豆 #ChateauAndy安迪城堡 #手沖咖啡 #極品咖啡 #虹吸式 #頂級咖啡喝了不心悸 #不礙胃 #零瑕疵咖啡 #電腦挑豆 #人工二次手挑豆
#中山大學外文系 #可樂回台一個月日記 #在香港的台灣人 #在台灣的香港人
亞洲大學外文系評價 在 李佳燕醫師 Facebook 的精選貼文
關於高中國文課本到底要有多少比例的文言文和白話文。早上讀到這篇吳明益寫的長文,完全說中我的想法。
我ㄧ直認為不是比例的問題,而是目的的問題。除了能使用(語文),文學涵養的培養,仍是值得努力的目標。可是,不是文言文背多了,唐詩宋詞朗朗上口,就有涵養。涵養,無關道德不道德,愛國不愛國。辯證、賞析、體會、創作....都是每個人生命的一部份,而每個人的生命呈現,也塑造了藝術涵養的本體。
底下,請靜下來,慢慢品賞吳明益寫的好文:
【為什麼孩子要上語文課?】
收到一位參與課綱審查,卻素昧平生的學生來信,遞給我關於近期國文課綱審查的新聞,詢問我的看法。我回應他說,我已經在臉書多次表達過我的概念。
大約十年前開始,我到高中去演講,都會有一張投影片是:為什麼要有藝術教育?另一張投影片則是:語文學與文學的差異。
這兩個問題,我們的教育都沒有好好回答。至少在我的經驗裡沒有。
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先不談第一個問題,簡略地談談第二個問題。廣義的「語文學」一般來說就是學習語言文字的運用,也就是我們在文學教育或課綱審查時常說的「聽、說、讀、寫」。它可以和「文學」(literature)深度相關,也可以不那麼相關。比方說寫一封信,若能達意、傳情、敘事、說理就行了(不必兼及四者),但它未必具有文學質素。某些信「才會」被視為文學,這意味著文學的評價有著比一般寫一封家書或情書更複雜的元素,以及審視的標準。
過去也會納入國文課教育的「應用文」,就是比較接近語文學的部門(只是它的教材編寫也不太符合時代情境)。我認為語文學若設定教學目標,它會更強調語言文字的認識、在不同情境(包括情感、論辨、思考表達等等)的正確使用,以及非刻意曲解的理解模式。
在這個範圍裡,是不一定要用文學作品來上課的。我們的國文課多半想兼及兩者,因此常只用文學作品來上語文學課程。結果出現的問題即是:我們的中學生不會讀、寫科普文章(作文課鮮少會叫你描述今天自然課的氣壓實驗以及你的思考歷程),當然也很少要學生用文字嘗試去表達法律、歷史、政治見解。
一個班級的學生只有少數的少數會(想)成為文學家,多數是對其領域有興趣的孩子,他們也需要在語文課裡學會未來可能專業領域的文字表達。對他們而言,尋找證據、參照資料、親身體驗或實驗來強化自己文章基礎的寫作方式更有實用性。而這類型作品並不容易在半個小時考場裡的考試來驗證,考場裡最有效打動評分老師的文章,多半是辭藻華美,具有較強抒情性的作品(即使那些情感不一定是真的),而這種慣性,則是從只選文學教材的國文課本累積起來的誤解。
只使用文學作品來上國文課的另一個漏失是,「口語表達」部門長期受到忽視。臺灣的口語表達訓練通常反映在演講與朗讀比賽的選才上,老師通常挑選擅長背稿、反應敏捷、外形良好、發音及語言情緒精準的孩子。這基本上沒有太大錯誤,但長年下來的陳舊教法形成了荒謬的制式標準。以朗讀來說,我曾在任教初期擔任過國語文競賽的評審,之後一律婉拒,原因是我受不了朗讀比賽裡的「假情感」、「假音調」。(這個議題且先按下不表。)
演講與朗讀活動雖然重要,卻欠缺與人溝通(傾聽)的元素,要補足這部分應該加入「理則學」與「辯論」。語文課不上理則學我實在無法理解怎麼教學生寫出有效的論文? 而辯論則會在傾聽後做出回應,正好可以補足演講與朗讀欠缺的訓練。
過去我在文化基本教材倒是學過一點狹義的語文學,如古典語文學(philology)或較專業的語言學(linguistics)。前者偏重從文獻的角度來研究語文,比方說中文系稱為小學的文字、聲韻、訓詁; 後者則研究語言形式,結構,內容等等。這部分我倒是希望保留在中學教育裡,依據不同的語言請校外教師開設短期的母語語文學概論。(比方說台語語文學入門、鄒族語語文學入門等等)
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或許有些人還是不能理解把語文學和文學混用造成教學目標混亂,以至於討論課綱選文也隨之不清晰的狀況。我舉大學的英文教育為例來說明。在臺灣的外文系可以粗分兩個系統的教學,一種強調語文學訓練(如翻譯、語文運用、狹義語文學),另一則是強調文學評論。
比方說師大英語系的英文系名是Department of English,明確地是以語文學為主力的科系。看專任師資名單,語法理論、語意學、外語教學……這類專長的教師要比研究莎士比亞、福克納等文學作者的專家要來得多。但台大外文系的英文系名則是Department of Foreign Languages and Literatures,強調自己是語文學和文學研究並重(實際上較偏向文學)。從國內的研討會出現的教授與論文比例也可以知道,哪一個學校著重的是文學研究,哪一個系所是強調語文學研究。你很少看到師大外文系的老師參與臺灣文學的討論,但臺大外文系卻是常客。
這兩者當然是不能完全割離的,語文學是文學研究的基礎,有時用文學作品來教授語文學也會有很好的刺激效果。只不過我們在觀察國外大學入學時要求的成績多半都是語文學式的內容就可以知道,他們沒有混淆兩者的教學目標。
除非是文學科系的招生,一般的學力測驗都側重語文學領域,這是為什麼?因為藝術、美學教育大部分很難量化評量,也沒什麼量化評量的必要。而大學一般科系要的是有基本語言文字能力的學生,並不是文采很好,未來可能成為文學家的學生。
當然,一般來說,藝術教育很成功的國家,國民平均的審美、藝術知識的水平是會相對來得高,但它並不是測驗的結果。部分可以評量的藝術指標,比方說是藝術史、文學史的認識,都未必完全代表一個人藝術鑑賞的能力。文學鑑賞更重要的特徵是:深化知識、批判力、想像力、觀察力,以及視野胸襟。它和語文學的評量很可能會有不同的判斷標準,原因是:語文學強調普遍運用,文學強調獨創;語文學強調正確,文學強調解放;語文學強調科學性,文學則可以接受偽科學;語文學是一種知識性的技術,文學可以是一種氣質、態度。要知道,許多時候,詩作與小說根本就挑戰了既定語言的文法、敘事模式,要能夠鑑賞與感受,本身就需要拋棄許多既定的語言文字規範與思維。
再從內容來看,現在國文課本選的文學作品,著重道德、倫理、族群與特定的文化意識的塑造......(最近的爭議,可以看出有些教師就是以道德意識批判作品,有些則是以民族情懷來檢驗)但如果我們直指一流的文學作品,往往有悖德、挑釁倫理、批判自我族群文化等等內容,在這種情況下這類作品就不易被選入教科書。這麼一來,文學視野的培養就顯得局限了。這也是為什麼許多作家作品選入課文後,作者看了測驗題目通常會覺得痛苦或不可思議——因為我們課本及考試系統都有刻意朝「道德正確解釋」的傾向,而許多作者是那種討厭與人同的孤僻者。
我的看法是,與語文學部門強調的秩序與規則不同,文學部門的教材應該朝向解放。文學部門的選擇,不應該以篇幅、類型為限,以「散文」為主體的選文早就落伍了,小說的篇幅也不該限於短篇、極短篇。我在中學時代,國文課本大概一周就讀完了,只有像《三國演義》、《聊齋》、《笠山農場》這類作品,才會吸引我讀一整個學期。篇幅並不代表閱讀的負荷量,吸引人的作品能讓你一天讀進數萬字,還覺得不夠過癮。
我的期待是,在文學教育這個部分裡,沒有部頒的「核心選文或選書」、沒有「文言或白話文」的固定比例,把這部分的權力下放給中學教師群體。好的學校或教師自然漸漸能在這領域的教學獲得成就感,也會得到學生的正面回饋。作品則在不同理念學校的選擇裡,重新競爭「典範」在不同時代的合理性。而各學校推薦不同的作品,預期也能帶動一定的銷售效應。
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最後來談談翻譯作品能否選入國文課本這個子議題。我認為完全可以,而且非常重要。首先,翻譯作品是以此地語文呈現的,好的譯本通常已經修改為所譯語言的文字邏輯。比方說在學習科普寫作時,為什麼不能讀E. O. Wilson?為什麼在談現代主義時不能讀Emily Dickinson的譯詩?當然在比例上,以我的立場,希望以臺灣作家為主體,至於中國及亞洲作家、世界作家的作品當然也可選入。
以此地作家為核心的重要意義是,讓下一代理解寫作也是一個值得投入、讓人尊重的行業。且這些作品的文章內容必定含有更多在我們年輕時就能感同身受的元素。而原住民作品是此地文化演化出特殊性的重要關鍵,更應予以重視。
語文學與文學是否併在一門課裡的不同比例,或分立兩門課,或必修選修都可以再討論,但「文學」這個部分不要再讓考試來領導教學了。這是臺灣語文教育讓學生毫無興趣的致命傷。
從其它國家的經驗來看,文學教育也可以讓人興味盎然,像是歐洲現在部分國家,在初等教育時不再單以課名分類為主軸,還增加了主題式的課堂。比方說某周的主題是「機器人」,那麼各科目的老師就可以從機械、生物學、文學、音樂、歷史…….的角度來談機器人。這樣的教學終究會回饋到語文學與文學教育裡。你可以想像,在學生接觸到科幻小說時,同時讀到科學報告、機器人沿革史、生物的定義,以及播放音樂的機器演變……就會更了解,科幻小說不只是作者的想像力展現,還是人類文化的重要寓言,這時真正深植下一代身體裡的文學品味才有實踐的可能。
請以語文課程為基礎,讓文學課程成為最具叛逆、反抗、想像的場域吧。這應該是一堂沒有禁忌的課,可以挑戰現在所有的政治(想想那些安那其的作品)、種族、性別、人類中心主義的認同。這應該是一門最體現人性的課,性慾望、弒父慾望、叛國叛族(以追求個體卑微的愛情)、身體裡活著的殘酷性都是孩子們有一天可能面對的。文學教師也將成為最特別的一群人,習於接受挑戰、論理、談情,陪著下一代渡過一個又一個百無聊賴青春午後,想像人生與人性。
年輕時我曾幻想過自己成為博學而有影響力的人,現在我的想法改變了,我只能選擇幾個方向做為自己努力的指標——中學的文學教育並不在我深入鑽研的範圍內。這只是回應那位同學,以及我十年來反覆在演講中提及文學教育時的一點想法。文學教育自有願意投身其間的前輩、同儕去努力。文學教育朝不朝我心底理想的目標走,都傷害不了我現在從事的「文學」此一行業的信念與理想性。
你或許會問我,為什麼沒有回答第一張投影片「為什麼要有藝術教育」的問題?我在想,如果到了闔眼之時,有些人認為我的存在曾對這世界產生過價值,那麼就算是以我自己的方式回答了這個問句。正因為那些我所受的教育,所追求的藝術知識、審美、體驗或是創作,才構成我這個人活著之時的行為與價值。
所以,我們每一個受到藝術影響的人,都是這個問句答案的一部分。
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爬了一下板上文章居然沒有說亞洲的XDDDDD 我來當第一篇
基本上是朋友有幾個約好填亞洲 我想說我四個都填完了不然也陪他們去亞洲觀光
梯次是4/11早上9:00~9:30 結果他寫請提早半小時報到 八點半到那好像還沒東西
也沒指引一下報到教室... (樓下幼兒教育?就有)
(亞洲校園無線網路 訪客只要輸入e-mail就可以連了耶XD)
面試委員有三位 距離座位四公尺 要拿麥克風回答 時間五分鐘(四分鐘響一次)
一進去就問說要用英文還是用中文自我介紹
我選擇英文 所以面試全程五分鐘都用英文
自我介紹完之後 我看到最左邊那個教授就一直在看一本不是我備審資料的東西
他就問(用英文) 你填了其他學校的觀光 資訊傳播 翻譯 還有我們的外文 你的興趣在哪
之後呢... 就是照備審資料裡面的東西問
問了像是你的興趣 我在我的簡歷表上面有寫專長: 音樂
教授就問說 那你耳朵對聲音很敏感了哦? (冏?!)
我在我的讀書計畫提到我要在大學四年中學習德文 還有遠程要完成碩士甚至phD
教授就問了一下為什麼要學習德文 原因
還有知不知道我們外文系教些什麼 以後我打算朝哪方面走 那方面有phD嗎?
大致上就是這樣吧 因為還沒十點就從亞洲閃人跑去玩了XD
亞洲的學長姐們蠻親切的 等待面試都會陪同學聊天放鬆心情XDDD
p.s 亞洲外文個人申請錄取分數 國英社27 我好像高他們... 8分
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ψazraeldark /██◤ /█◤╯
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