關於 京都骨咕嚕肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

㊙️黑洞giveaway進行中㊙️
🌼請你去乾花cafe🌼
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#黑洞5201314推介
#1216 灃味館 (銅鑼灣)
黑洞之前介紹過嘅瀛豐放題🥢
最近喺同一棟大廈開埋粵菜館👀
餐廳全層有大概6/7張枱
相對放題店坐得比較舒服🥰
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🔸三黃雞濃湯雞煲翅（$98/位）
用三黃雞同老雞煲成🐔
奶白色嘅濃湯😍味道超濃郁惹味
底部除咗雞肉絲 仲食到啖啖翅💓
補身養顏之選🤓
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🔸鮮菠蘿拔絲脆皮咕嚕肉（$138）
黑洞私心必食推介‼️
咕嚕肉用豬頸肉 肉質特別嫩冧👍🏻
炸皮勁脆薄🤤睇得出師傅嘅真功夫
加埋山楂同片糖高溫整成拔絲效果🤩
一啖鮮菠蘿一啖咕嚕肉 perfect池🥳
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🔸鮑汁扣原件12頭花膠扒公（$368）
呢款菜一上枱霸氣十足😎
花膠扒足足超過兩隻手板咁長🖐🏻
鮑汁用本地流浮山蠔汁 雞濃湯 金華火腿調味
花膠煮到好冧 而且吸收晒鮑汁精華😋
啱晒初老黑洞進補下骨膠原🤪
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🔸銓哥炒飯（ $118 ）
炒飯配料有蝦肉 帶子
整體黎講炒得幾夠乾身✅
黑洞食晒成碗都唔會有成口油嘅感覺😉
但如果調味淡番少少會更加好🤏🏻
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🔸日式焦糖燉蛋（ $38 ）
食到尾梗係要有甜品中和下😏
燉蛋底有黑糖糖水⚠️
食嗰時記得要一啖過
由面到底將桃膠連燉蛋一齊食😗
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P.s 呢間餐飯嘅菜式幾啱一家人聚餐👨‍👩‍👧‍👧
特別係同長輩食飯👴🏻👵🏻唔錯嘅選擇
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地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓
好味：4.5/5
抵食：3.5/5
再食可能性：4/5
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#香港美食#foodiehk
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@ 灃味館

🏮豪嘆粵式精緻小菜🥢
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大家有冇食過係銅鑼灣嘅瀛豐放題呢？點解要問依個問題？因為佢哋係同一大廈開左間食粵式私房菜嘅餐廳😍 裝潢方面竟然以西式作主題，菜式方面都融入唔少西方嘅元素~ 餐廳內仲有個酒櫃，比大家食中菜配下紅酒🍷酒類普偏價錢唔算貴，有啲仲幾貼近市價。
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濃湯雞燉鮑翅- 如果多人享用嘅，待應仲會攞一整鍋出嚟當眾分湯~ 見到入面超級足料，大大隻雞仲有唔少魚翅🐔 經過長時間熬煮，入口濃郁帶鮮，而且有一陣雞嘅油脂香。
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北海道珍寶帶子 配牡丹蝦汁鴛鴦米- 用貝殼裝住好有睇頭👀 原粒帶好厚肉而且口感嫩滑。個飯嘅做法有少少似risotto ，米粒粒粒分明有咬口，個汁帶蝦嘅鮮味，成個組合幾match!
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鮑汁扣原件花膠扒- 必食item 打卡一流！待應會係枱到分件上碟，充滿儀式感🤣 真係第一次花膠大到要用刀叉去食，入口滿滿嘅骨膠原，唔會過淋過於漿口，仲幾入味
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新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉- 好欣賞用上新鮮嘅菠蘿，仲要輕輕燒過表面，味道更鮮甜！咕嚕肉外皮薄而鬆脆，加埋會拉絲，酸酸甜甜嘅甜酸醬，非常開胃😻
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焦糖燉蛋配桃膠鮮果粒- 焦糖係最下層，燉蛋滑溜得嚟幾香蛋味，面層女士至愛嘅桃膠🤩 中西配搭又真係配出驚喜喎~
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人均消費: ~$450
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灃味館 (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓
@ 灃味館

生活練習｜煲一鍋秋天

前幾天小孩就寢後的夜裡，在書上讀到：

「在防秋燥方面，清補之湯水最能調和肺氣。日本京都在白露之秋後，就開始喝土瓶蒸，道地的土瓶蒸要用一小陶土製成的瓶狀茶壺，在壺中放兩粒銀杏、一片松茸，小片柚子。土瓶像秋日的風物詩，裝著秋日大地豐收的果物，一口一口嗓飲著蒸煮出來的清湯，想著春去秋來的季節感懷，人在秋天最需要的就是可以安定心的食物。」

閱閉，便心心念念想煲一鍋秋天的湯。

昨天一早送完小孩上學，特地繞回舊家附近的南門市場，那裡有熟悉的菜攤肉攤，想要燉一鍋季節限定，我想這是比較不冒險的選擇。

夏秋兩季，家裡原本就會以蓮子和白蘆筍來燉雞湯，秋天宜調肺氣，所以打算著以這道湯為底，加入潤肺的銀杏和百合，松茸則以鮮菇取代，再準備一小把香菜，關火前點綴。

回到家理完菜，忍不住直接進廚房把這道湯給燉了。秋天的飲食，以平性食物為佳，所以捨雞肉取豬肉。排骨熬煮較費時，等待的時間坐回電腦前工作，大概是念想的事終於給做了，寫稿效率極好。爐上則咕嚕咕嚕持續安穩沸騰著。

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引文出處：
《樂活在天地節奏中》—韓良露

18/5《日本風涼話》 第九回放送

我生平最憎食幾樣嘢，包括古怪顔色嘅食物，
例如紅雞蛋呀、紫薯乜鳩呀咁，吖仲有！
就係有生果嘅餸，例如咕嚕肉、士多啤梨骨嗰啲......
之但係盤菜今次帶我去食五顏六色嘅拉麵，
另外仲有加埋生果嘅添！
我覺得我是幸福的。

#杜汶澤喱騷
#日本風涼話
#杜汶澤喱騷の日本風涼話
#chapmantolateshow

店鋪資訊??
拉麵吉法師 KIPPOSHI
地址：東京都墨田区吾妻橋3-1-17 吾妻橋ハイム 101
https://www.facebook.com/kipposhi21/

菠菠菠菠菠蘿拉麵 パパパパパイン
地址：東京都町田市原町田3-1-4 町田ターミナルプラザ 2F

杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://www.youtube.com/channel/UCU5M...

唔知大家仲記唔記得小弟曾經被邀請過去玩蕎麦麵？！個時識左好幾個在日香港人，因為大家都係廣東話做第一語言的關係，好快就打開左話匣子。前幾日收到其一個位蕎麦麵可以一麵三食妙齡少女??（心都虛左下）INBOX邀請，佢星期日會同朋友去飲茶，問我有無興趣JOIN。黎左東京都有10個月，除左 香港贊記茶餐廳就真係無再食過港式東西，所以唔理三七二十一應承左先！！！
一麵三食妙齡少女上次影片：
https://www.youtube.com/watch?v=3H6LZEEkeo4
地點係恵比寿（えびす）站出口4行3分鐘左右，好快就找到一間叫 香港点心飲茶　ル・パルク　恵比寿店外表睇落去好似一間法式餐廳，如果唔係個企板我都真係唔知係D到係港式飲茶的地方。
見到好多 ‪＃‎期間限定朋友‬ 有日本／台灣／中國／香港文化大交流。成餐飯個個都用盡兩文三語加日文，雞手鴨腳既我當然醜態百出?一時蝦餃叫左燒賣，炸饅頭變成炸爛頭?無奈都係為博紅顏們一笑者～
原本以為日本扮港式飲茶點心應該好流，誰知味道真係有驚喜??好貼近香港口味，燒賣簡直捉到個神髓～最離奇的就係以我認知，日本人唔太食雞腳（剛剛前輩都說好嘔心）但D到既鳳爪都好出色，做到個骨肉分離的感覺～成餐最激氣既就係加水，雖然不用茶芥，但另加熱水要另外收費?
仲有其他食評會係片到出現，日本人食咕嚕肉係咩感覺？上星期先係香港飲完茶既香港人又對今餐有咩感覺？除此之外，佢地仲約好三月去玩SNOWBOARD～真係好想再見到雪呀！！我破產都要去多次～??

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