20210622 黃偉民易經講堂
蘋果死亡!
對某些人而言,蘋果,只是水果的一種;
另一些人,蘋果就是手機;
但對絕大部份的香港人而言,蘋果,是香港新聞自由的最後防線。
守到山窮水盡了。
沒有了新聞自由的屏障保護,香港人便沒有言論自由,社會上,只會人人自危。
天水圍一家小學的老師,買了幾份《蘋果日報》回校給友好老師,給某同事舉報,校長勒令即日停課,要他當日提交報告。因他動機不良,違反了不能將政治帶進校園的政府指引。
李嘉誠旗下的屈臣氏蒸餾水,因用上了“香港真係好靚”口號,要全線下架,因口號敏感?還是誠哥收到「提醒忠告」,這口號會令人想入非非?
風聲鶴唳,一切隨著警隊國安處五百人馬,在六月十七日殺入將軍澳壹傳媒大樓蘋果日報編輯部開始。拉五位高層,凍結公司戶口,務使蘋果不能如常出版為止。
專制政權,害怕真相,要剷除批評政府媒體,要人人噤若寒蟬,本來隨著「話你有罪就有罪」的《國安法》出籠,結果必然如此。只是奇怪,為什麼要揀六月十七日這天?
六月十七日不是普通日子,神州十二號載著三名太空人,在這日升空,將聶海勝、劉伯明和湯洪波送到天宮號太空站。是北京告訴全世界,中共的太空科技,已經可以和美國、俄羅斯,鼎足而三的大喜慶日子。
北京期望全世界媒體都報道這次壯舉,等待全世界在嘖嘖稱奇。
不過,這宗新聞給另一宗新聞蓋過了,沒什麼人再有興趣天宮太空站。
全球看著國安處五百警察,踏平一家報館的編輯部,殺人封艇,拉人凍結戶口,要報紙不能再運作出版。
那邊廂,北京想告訴全世界,經過百年奮鬥,中國人的賽先生(Mr. Science)已經站起來了;但那邊廂,香港警隊的國安處,卻刻意揀今日,告訴大家,他們如何踐踏文明世界珍惜的德先生(Mr. Democracy)。
北京辦喜事,香港卻要抬棺材,中央和地方勢力的矛盾,歷史上幾千年來都沒有改變。
《蘋果日報》在1995年6月20日創刊。
當事,很多人奇怪,距離九七只有兩年時間,黎智英為何仍斥鉅資創辦一份以香港人為主,在九七後理論上,無法生存的報章?
因為,肥佬黎愛打逆境波。
了解他背境和成長的人都知道,他一生都在打逆境波。
他很享受這種步步艱難的前進過程。
剛過去的星期日父親節,原來是《蘋果日報》創刊二十六周年!
被北京政府視為眼中釘的報紙,竟然一步一腳印的走了整整二十六年。
走不下去了!
用《周易》先天數,將廿六取卦,得澤水困卦。
上卦兌為澤,下卦坎為水,得《周易》第四十七卦,困卦。
上卦是湖泊,下卦為坎水,湖水在底下流光了,湖已成為一個乾涸的盆地,置身其中,叫天不應,叫地不聞,這種處境,叫做困,《周易》教我們,這時,要致命遂志。
困是怎樣來的?
根據《周易》的卦序,先有了澤天夬卦。無論什麼東西,累積太多了,就會滿瀉。夬,即決堤了,也就是攤牌的臨界點,五陽決一陰,澤天夬。湖水的水位比天更高,所以,決堤了,帶出了下一個卦,它的綜卦——天風姤卦。
湖水決堤,流向四周,水向低流,一連串不可預期的邂逅出現。天風姤,不期而遇,我們稱為邂逅。
決堤的湖水,注滿了低窪地帶,蓄聚了資源和人才,這是下一個澤地萃卦。
人才薈萃、經驗薈萃、資源薈萃,自然的創造出高成長的氣勢,這便是萃之後的地風升卦。
地風升,初爻是陰爻,象徵基層,是虛的,即是社會的升,如果基層未能受惠,那是地風升卦,不是國泰民安的地天泰卦。
為政者不懂得及時補回那支初六陰爻,惠及最低下的基層,往上升得愈高,泡沫爆破愈速,所以,《序卦傳》說:
升而不已必困!
困,是升出來的,升到一個極限,便是困了。
澤水困卦,三陰三陽的卦。陽爻象徵實力,陰爻象徵實力不足。在困的大環境中,有實力的受困,沒實力的,也受困。
陰爻是物質上的困,陽爻是精神上的困。
困卦之後是水風井卦,再之後是澤火革卦和火風鼎卦。
人在困境就想到革,改革,革命,推翻一切,再造乾坤。
但根據卦序,困卦之後,革卦之前,先要經歷水風井卦,才有條件革故鼎新。
人在沒水的湖底,澤水困,叫天不應,叫地不聞,當然想革,再造天地。
但要革故鼎新,必須經過困卦和井卦這組卦。
困,是因為湖的水,在湖底流失了,坐困愁城,望天打卦等上天落雨。
但《周易》告訴我們,水,不只來自下天,地下也可以有水源,那便是井卦。
挖井,就是開發潛在資源和技術,開井成功,接通地下泉脈,資源再現,困局得以解決,就可以開始重寫遊戲規則,這就是革故鼎新,再造乾坤了。
所以,困,不一定是壞事,不入困境,走投無路,便不會想開發新資源,亦沒有革的動力和勇氣。
升卦一直往上升,一旦泡沫爆破,就變困,想恢復舊日榮境不可能了,不甘束手待斃的人,就會設法脫困,反而激發新潛能,最後不但脫困,而且開闢一個新時代。
歷史上的革故鼎新,其因緣就是困卦和在地下沉潛的新資源,井卦。
困卦既然是推動革卦的主因,所以困境可以說是創新的先兆。
《雜卦傳》說:
井通而困相遇也。
井通,當井挖通了地下水源,困卦那種澤無水的困局便解決了,但困相遇又是什麼意思呢?
《周易》中,提到的遇,都是天風姤卦的不期而遇,不是你可以計畫預期的遭遇。
困相遇,你會有一些無法預計的遭遇。喜歡不喜歡,由不得你,你只能面對它,設法解決它。危機通常會造成對現狀的衝擊,但不一定是悲劇,我們的存在,要盡可能把它化為轉機。這就是困井革鼎四卦的重要思維。
剛柔相遇,你困住我,我困住你,演變成交相困。
所以,用天風姤卦的不期而遇的機緣來看困卦,然後再看另一面的井通。這就是井通而困相遇。
困是革的先兆,革是創違造新文明的大機緣,會出現這樣的機緣就是困為困。
所以,我們要感謝上天給我們困卦的處境。上天要造就你才會先困住你,你才可能遇到創新的機會。
困卦的處境和姤卦的邂逅一樣,是天地相遇,品物咸章的大好時機。因為時代逼著你非變不可,變才有通的可能。
井通而困相遇,人生在困的時候才會有奇遇,接觸奇人,遭遇奇事。
困卦《大象傳》說:
澤無水,困。
君子以致命遂志。
澤無水,困。這是困卦的象,君子以致命遂志。
致命,當人面對天命的大形勢,在強大的壓力下,投入全部身心,絕不畏縮。
遂志,不管環境有多麼惡劣,都堅持信念,沒有放棄原先的抱負。
致命遂志,是天命跟人志,大形勢跟個人奮鬥意志之間的關係。
人要立志,但不切實際的立志,只會浪費生命。
觀察天命,選定方向,不能因天命對你不利就放棄抱負。
人在困境中更可以深刻反省人命天命跟抱負之間的關係。
有時候,形勢比人強,但未必無生機,要設法找出路,那便是致命遂志。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,一聲鳥鳴,劃破長空。 拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。 那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往...
人生四大喜事四大悲事 在 Facebook 的精選貼文
2021年牛年12生肖運程文字版「寒命人生於立秋後驚蟄前。平熱命人生於驚蟄後立秋前」
(歡迎轉載)
肖牛-今年為犯太歲生肖,易見悲觀負面情緒,如有結婚懷孕等喜事,可以舒緩負面情緒。又當中以36及48歲這兩個年齡要特別注意,時刻要提醒自己保持樂觀思想,24歲犯太歲容易感情變化,來一段感情走一段感情,對未有穩定感情者反而有幫助,有機會因犯太歲而為你帶來一段新感情。60歲者要小心身體健康,如發現嘴歪牙疏或者門牙早已脫落或嘴唇暗黑,最好及早作身體檢查。
又犯太歲年易有意外損傷,農曆6月12月可以捐血洗牙已應損傷。農曆12月宜外遊散心以舒緩情緒最差的月份,寒命人宜去東、南方。平熱命人宜去西北方,去錯方向容易有反效果的。
財運方面雖然犯太歲,但排第四不是太差,只要好好管理負面情緒,事業運與財運仍然是可以的,當然這以春夏天出世的平命熱命人而言,秋冬天出世的寒命人今年運程不佳再加上犯太歲,事事要步步為營以不變應萬變為佳。
肖虎-今年為紅鸞桃花年,桃花運排第一,財運排第五。算是中上游的生肖,有穩定感情者,今年有婚嫁機會,單身者亦容易因桃花之助而開展到一段能發展下去的感情。吉星有太陽-易得男貴人之助。紅鸞-除男女感情外亦能增加人緣。凶星有孤辰-心情常覺孤獨不開朗。劫殺-因朋友而破財,切忌借錢或擔保,天空-計劃易成空,宜順其自然見步行步。晦氣-心情不佳談好的生意容易俾人接觸先登。
財運事業方面,平熱命人故然佳。寒命人亦能因桃花之助以睇高一線。
肖兔-今年桃花排第8,有感情的繼續,單身的能夠脫離單身的機會恐怕不大。事業方面則排第12,其實也不算太差,只是其他生肖比自己好而已,加上本年吉星全無,樣樣事情都要靠自己親力親為,外來助力不多,凶星有囚獄-並非牢獄之災,只是本年是非較多而已。運程方面,平熱命人去年因桃花之助,進展應該比別的生肖為佳,今年亦可借助去年的餘氣而仍然在進步中。而寒命人來到今年,就不要寄予厚望,一切改變也待2022年入夏以後才進行好了。
肖龍-今年財運排第一,各個生肖中以你財運最佳,春夏天出生的平命熱命人要加倍努力,望能在順運最後一年爬升知更佳位置。秋冬天出生的寒命人,運程雖然在逆境之中亦望能可以逆流而上,爭取比去年更佳成績。桃花方面,今年排第九,無刑無冲無桃花,亦非相合年,感情運一般而已,單身者能在本年開展到一段新感情的機會不大。吉星有太陰-易得女性貴人扶助,如上司、工作夥伴、下屬是女性的話,都能起到正面作用。凶星有羊刄-心情不佳而發脾氣,與人爭吵。總的來說今年財運容易有不錯的進展。又今年非犯太歲生肖。一般人以為與牛年相隔三年六年九年都是犯太歲,唯這是錯誤的。
肖蛇-今年事業財運雖然排第10,但其實不是太差的,由其是春夏天出生的平、熱命人,運程仍然在進步中。今年為太歲遙合年。易得遠方貴人扶助,如工作上常要接觸外地人或去外地公幹,今年助力必然增加。桃花方面排第六,但今年並非桃花年,有穩定感情者,今年發展不錯。單身者可能會出現暗戀對象而已,能成事的機會不大。吉星金輿,三台-有利地位提升。凶星方面肖蛇的你為十二生肖最多的。飛符,官符,年符-突如其來官非是非人事不和,但這些官非是非可能只是抄牌忘記交罰款,亂過馬路,亂拋垃圾因而被罰款而已,不一定是犯官非的意思。五鬼-小人星,我常說小人之物,一般是能力不及你,成就不及你,常常在你背後搞些小動作,這些人可以不理。天哭-心情不佳,容易因小事而大哭一場。指背-背後是非多,既然是背後,又不知道是誰,唯有自己公正而行好了。
- [ ] 肖馬-今年為太歲相穿生肖,也算是犯太歲的一種,唯影響力輕微,小是小非可無需理會。財運方面排第七,算是中游,事業運程算是不差,又因今年為咸池桃花生肖,得桃花人緣之助,間接對事業財運起到正面作用。桃花方面今年排第三,除了虎,猴之外就到你了,唯今年是霧水桃花年,易聚易散,但在人緣方面就起到有力的正面作用,所以連帶事業也加了分,平熱命人固然佳,寒命人也能因桃花人緣之助而可減慢下降速度。吉星月德-逢凶化吉,能減弱凶星的影響力。凶星死符-小疾病。小耗-小破財,想買很久又不捨得花費去買的,借今年小耗去買回來好了。
- [ ] 肖羊-冲太歲,變化較大的一年。感情變化,容易來一段感情走一段感情,為一起擋三災,無喜爭吵防的年,單身者則有機會為你沖來一段新感情。住屋變化,找一間配合到自己方位的房屋便可以,切記勿找大門向正東北及西南的,這兩個是不旺財不旺丁的方位。事業變化,則出現兩極化,春夏天出生的平熱命人可以把握機會,因變好的機會較大,秋冬天出身的寒命人,萬事以不變為佳。肖羊的你今年財運排第二,但這只對平熱命人而言。桃花排第11,但這只代表容易出現變化而已。吉星地解-能減輕凶星帶來的壞影響。凶星大耗-大破財,這是每年沖太歲生肖都伴隨的星,故沖太歲年特別容易因搬遷而花費。歲破-沖太歲的意思,其影響以前述。
- [ ] 肖猴-今年為天喜桃花年,已有穩定感情者,今年有婚嫁機會,單身者,容易遇到一段可以發展的感情,已婚者,亦可將桃花化為人緣,讓今年事業順利一點。吉星龍德,紫微,貴人-三棵有力之貴人星,易得貴人扶助。凶星紅艷-感情易生煩惱,故今年在感情方面要小心處理,方面墮入感情陷阱。亡神-失物,容易遺忘身邊的小東西。天官符-普通是非星。今年財運排第六,雖然屬於中游生肖,其實財運是不差的,平熱命人固然佳,秋冬天出生的寒命人亦得貴人與桃花星之助而有所提升。桃花方面今年排第二,除了肖虎之外便到你了。
- [ ] 肖雞-今年太歲相合,感情人緣運是不錯的,故桃花排第五,但今年並非桃花年,單身者如果想開展一段新感情,便要加倍努力了。財運雖然排第九,這只是其他生肖較佳而已,自身的財運是不差的,尤其是春夏天出生者,承接去年桃花之助,今年仍然可以慢步前進,但秋冬天出生的寒命人仍然只能退守,待至2022年夏才才適宜進攻。吉星八座,將星-有利權力地位提升。天解,解神-逢凶化吉,能減輕凶星的壞影響。金匱-有利儲積財富。凶星浮沉-浮浮沉沉,減慢了晉升步伐。血刄-易見意外損傷,但今年並非相沖年,可能是一些些皮肉小損傷而已。
- [ ] 肖狗-今年太歲相刑,是非較別的生肖為多,身體方面胃腸亦容易出現不適,故在飲食上要多加注意,盡量吃些清淡的食物,尤其是農曆三六九十二這四個月。今年桃花排第十,感情人緣運一般而已,唯有在今年正南桃花位放一杯水,西南爭鬥位放粉紅色物件,去旺人緣,化是非。今年財運排第三,工作運今年應該在是非中仍然是有進展的,唯這只對春夏天出生的平熱命人而言。在逆運中的寒命人,遇上今年太歲相刑,在工作運上要步步為營,要盡量減輕給自己的壓力,以免腸胃問題惡化。吉星-天德-逢凶化吉。福星-普通貴人星。扳鞍-有利升遷。凶星卷舌-容易與人口面相爭,加強了太歲相刑的壞影響。
- [ ] 肖豬-太歲遙合,易得遠方貴人扶助,對從事常接觸外地或要去外地公幹者助力較大。且今年桃花排第七,故人緣運是不錯的,這亦有助外地工幹時容易在陌生地方與陌生人打好關係,這對工作運間接起到正面作用,因為今年財運排第11,如不加倍努力,恐怕容易落後於人。吉星天馬-即驛馬,容易有遷移外出之動象。運程方面,春夏天出生的平熱命人仍然可以努力。但秋冬天出生的你今年就盡力而為好了。
- [ ] 肖鼠-今年為太歲相合年,感情人緣運佳,間接對事業亦有幫助,與去年犯太歲相比,在情緒上必然正面得多,去年感情排第12,今年則排第四,可說是大大提升了,雖然今年不是桃花年,但感情運是穩定的,如因去年犯太歲而結婚了,今年感情運會穩定下來,如去年因犯太歲而分了手,就要快些收拾心情了。財運方面,今年排第八,雖然不是很高,但必然比去年犯太歲為佳。春夏天出生的平熱命人,今年要好好努力,盡量在順運最後一年,爬升至更高位置。秋冬天的寒命人,雖然仍在逆運中,但事業運也必然較去年犯太歳穩定得多。吉星陌越-有助升遷。歳合,玉堂-貴人星,易得貴人扶助,加上今年是太歲相合年,人緣運真的與去年不可同日而語。凶星孤虛-容易有孤獨感,如覺得孤獨時相約些朋友外出便是了。病符-小疾病,無需過分顧慮。
人生四大喜事四大悲事 在 否極泰來樂活天空 Facebook 的最佳貼文
長大,也許就是要學會化悲喜於不動聲色之中
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7月21日,新月發生在巨蟹座尾度。
巨蟹座本就是月亮的本屬星座,是母親、家庭、安全感、內在性格的徵象。新月帶來新生、初始的力量,推動著情緒能量的轉換。不過跟滿月時牽一發而動全身的敏感、激動不同。新月的月亮更加溫和,有吸收能力。
比如,這幾日你很可能會開始關注家庭生活、健康、女性、心靈成長等方面的內容。去閱讀相關的書籍,甚至去報名某些課程。你需要汲取相關方面的知識來滋養自我,獲得自我的滿足。巨蟹座的新月會讓人們重視情緒方面的問題,所要做的就是滿足自己,讓自己覺得舒服、安全。人際關係和情感關係的問題也會凸顯。
同天,太陽也會在巨蟹座對沖摩羯座的土星。摩羯座作為巨蟹座的對立面,總是給予相反的感受。它嚴肅、講規矩、死板。你越是需要溫情,它越是給你講道理。同樣土星也會帶來壓力。太陽是我們自我,自信心的表現。
受到土星的打壓後,情感方面的需求明顯難以達成。也會感到自信心受挫,畏首畏尾,很難主動出擊。就像是植物缺少養分,供養的養料處於供應不足的情況。太陽與土星也都有上級、長輩的徵象。本周也要特別留意下與上級、長輩的關係,會有不受重視,受到打壓的情況。有不滿,現在也不大適合反抗爭辯。
以上為所有星座都有可能碰到的情況。如果你的上升/太陽星座在白羊、巨蟹、天秤、摩羯座,感受會更加明顯,感情、工作、家庭方面的影響會更大些。(夢笙)
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7月21日太陽衝土星(至7月29日)
星象重要程度:★★★ ★
繼太陽與木星、冥王星對沖後,土星也加入進來,開啟了體感困難的一周。
或許很多人正準備開展新的人生計劃,很多人打算徹底解決遺留問題,很遺憾,你們的計劃遭到現實打擊的可能性極大,比如一腔熱血轉換跑道卻發現並不適合,新領導上任故意打壓你,不少人被現實重錘後,恨不得趕緊躲起來,繼續做小透明,回到舒適圈,這會導致你們在接下來一段時間止步不前更為難過。而那些哪裡薄弱學哪裡,懂得與團隊並肩作戰的人,則會安心不少。
大敵當前不但沒能打敗你,還讓你和你的團隊在對抗共同困難的過程中,凝聚力與團隊實力都增強了不少。沒準也會有人因為現實不順去找人傾訴,不小心發展出一段戀情呢。
忌:玻璃心
重點影響星座:巨蟹座、摩羯座、獅子座
7月21日巨蟹座新月(至7月23日)
星象重要程度:★★★ ★★
本次新月是今年的第二次巨蟹座新月哦,它發生在巨蟹座28°26',對比上個月末的那次發生在巨蟹座的日食,影響力有所減弱。
不過“甩掉壞情緒,建立安全感”仍然是本次新月的主題。會有不少人受到新月的影響,作出新的調整,迎來人生中新的可能,比如決心離開讓自己不開心的工作崗位入職新公司、搬家到更舒適更方便的地方等等。
宜:改善家庭關係,解開心結
忌:過度關心or試探他人
重點影響星座:巨蟹座、摩羯座、白羊座、天秤座
7月22日太陽進入獅子座(至8月22日)
星象重要程度:★★★
太陽進入到能量最強的位置獅子座,開啟了正能量滿滿的一個月。不管現實怎麼樣,起碼大家從心態和行動上都變得積極了起來,做事爆發力很強,做喜歡的事熬夜都不累,領導團隊作戰也會有不錯的效果。不少人也將一部分精力放在了個人愛好與能力提升上,敢於挑戰,有點勵志。
不過這個月裡也要時刻提醒自己,即使自己是對的,也不要太過主觀,把自己的意志強加於他人之上哦。
宜:答辯、面試、表白、做公益
忌:誇大、死要面子、得理不饒人
幸運小星星:獅子座、白羊座、射手座
7月23日水星六合天王星(至7月26日)
星象重要程度:★★★
水星與天王星六合,帶來新舊過渡的靈感與可能。如果你正處於瓶頸期,那麼天王星帶來的開闊思路將幫助你打破固有的思維模式,突破條條框框,同時巨蟹座的水星又能讓你兼顧到傳統與現實基礎,在不偏離正軌的基礎下有所突破。
所以這無疑是做出改變,和學點新東西的好時機哦。從事傳統行業、或科技相關行業的人,抓住時機效果會更顯著呢!
宜:學習新知、調整改進、記錄靈感
幸運小星星:巨蟹座、金牛座(鬧鬧女巫)
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本週幸運榜單/參考太陽和上升星座:
處女座:人氣爆發,團隊協作;積極進取,運勢最旺
金牛座:開闢思路,機會增多;合作運旺,事業共贏
巨蟹座:開拓進取,用心行事;展現自我,魅力倍增
摩羯座:苦盡甘來,低調做事;真誠待人,穀底反彈
雙魚座:風起雲湧,才德兼備;用心做事,工作最旺
水瓶座:平安惜福,懂得感恩;有愛相伴,喜事盈門
(Pandora占星小巫)
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7/21〜7/29太陽衝土星
關鍵詞:壓力,窘境,人際關係
在事業方面:看起來幾乎是過於自信,上進心太強了,這會讓你與人合作的意願少了很多發展起來的機會,尤其是當你沒能注意到你對他人的影響,或忽視了他人感受的時候,出現了在人際關係方面的問題,容易抗拒與同事的交流,自身產生一種應激性反應。對待工作變得消極,很被動,領導的一些做法可能引起你的不滿或者是因為自身的付出得不到同等大的回報,讓你自身覺得很迷茫,不知道自己的方向所在,當一天和尚撞一天鐘。同時外界給你的壓力相對較大,讓你自身沒辦法去很好的糅合和消化,面試對在事業當中所面臨的窘境自己很容易陷入到自我的困局當中。
忌:壓力過大
重點影響星座:獅子座、摩羯座、處女座
好運星座:白羊座
7/22〜8/22太陽進入到獅子座
關鍵詞:霸道傷害自信
在精神狀態方面:太陽進入獅子座後,人們開始變得陽光和自信起來,開始變得活力四射,生命又有了力量,對人生的未來充滿了自信和憧憬。也能夠更加樂觀陽光的看待自身性格,更加能夠注意到自身的優勢和才能,並且由此去發展自己的人生目標、挖掘人生的意義。在這個時候人們通常對自己是比較自信的,不會輕易的否定自己,但是這段期間孩子也容易變得叛逆,難以管教,可能會和家裡發生比較多的爭吵,爭取自己的立場。不會輕易向父母妥協。
忌:做事衝動
重點影響星座:獅子座、射手座、白羊座
好運星座:摩羯座
7/23〜7/26水星六合天王星
關鍵詞: 創新想法衝動
在學習方面,對於進入到考試週的夥伴來說,這段時間是非常適合學習的,相對來說腦子比較活躍,能夠舉一反三,對於一些平時上課不認真,想要在這個階段臨時抱佛腳的同學來說,是非常有利的,記東西能記得比較快。同時自己的涉獵範圍會變得非常廣,自己可能會對一些自己並不感興趣的話題感興趣,想要化更多的時間去研究,去深入的探討,想要尋找更多的知識。自身會想要用一些創新的想法去解決自己所遇到的問題。嘗試一些獨特的思考和溝通方式。
忌:想太多
重點影響星座:水瓶座、雙子座、金牛座
好運星座:金牛座
月亮三合金星
關鍵詞:異性 緣分魅力
在感情方面,在這個階段是比較適合表白的,對於一些有曖昧對象的朋友來說,這段期間和伴侶的感情處於升溫的狀態,兩個人的默契度有所提高,會互相被彼此所吸引。而對於有伴侶的朋友來說,這段期間和伴侶的相處,雙方的相處會很和諧,在這個階段,大吵大鬧的情侶會相對減少,自己也會更加體貼對方以惡邪,站在對方的角度去為對方著想。對於單身的朋友來說,這段期間的社交霍東閣會有所增加,遇到心儀的異性的機率還是比較大的。
忌:來者不拒
重點影響星座:天秤座、雙子座
好運星座:巨蟹座(琪琪)
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8月!
8月!!
是8月!!!
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★2020/8月 #星座生肖 運勢懶人包↓↓↓已出爐★
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以下新增7/20 #最新運勢
【重要年運】2020木星相位、流年運勢懶人包
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最新 #一週運勢
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【唐綺陽】一週星座運勢7/20〜7/26
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【蘇珊米勒】一週星座運勢7/20〜7/26(雙譯版
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【Susan Miller 蘇珊米勒】每日運勢:7/21
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/120577846
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【Susan Miller 蘇珊米勒】每日運勢:7/22
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/120579802
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【靈犀喬木】每日運勢:7/21
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/120579799
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一本書教你看懂自己的運勢
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【唐綺陽】2020下半年12星座的事業運都有多好
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【蘇米君】大吉!
2020下半年結婚運最強星座
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【艾菲爾】喜從天降!
2020下半年12星座成功轉運排行
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【Pandora占星小巫】敲重點!
2020下半年12星座會有哪些好運
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2020下半年12生肖幸運月/如何逆境翻身
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一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2UxOwEC
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⭐️ 睿光談星座 下週11/17~11/23 星座運勢來囉~歡迎收看多分享哦
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下禮拜從18號開始天象會變得有些混亂,水星逆行在射手座、海王星逆行在雙魚座,兩顆行星還有一個激烈的相位,大家在做投資、重大決定時,甚至外出時的交通、身體的健康都可能受到影響。
而太陽以及木星都跟火星有激烈相位,這也會使人容易感到不耐煩,還會有一直想去糾正別人,變成正義中人的傾向,12星座從下禮拜開始一直到水星逆行結束之前,做事情做決定時都要放慢腳步;格外小心,以防事情變得更加不順利哦~
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五顆星 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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●天蠍 ♏️ 戀愛投資 生活愉快
●巨蟹 ♋️ 家庭人際 無往不利
●牡羊 ♈️ 正向樂觀 遠地運強
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四顆星 ⭐️⭐️⭐️⭐️
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●天秤 ♎️ 意見領袖 受人注重
●獅子 ♌️ 戀愛投資 樂不思蜀
●水瓶 ♒️ 廣結貴人 帶來契機
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三顆星 ⭐️⭐️⭐
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●處女 ♍️ 家運上揚 迎接喜事
●魔羯 ♑️ 反覆思考 決定方向
●金牛 ♉️ 策略聯盟 帶來利多
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一顆星⭐
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●雙子 ♊️ 伴侶家庭 氣氛不佳
●射手 ♐️ 過度樂觀 小心樂極生悲
●雙魚 ♓️ 頭腦不清 要三思後行
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➤加碼
財運最旺:天蠍 ♏️
桃花最旺:獅子 ♌️
事業最旺:射手 ♐️
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◤ 許睿光老師 ◢
人稱光老師,為「改造命運的專家」
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