7/24 人妻便當🍱Day28🥢
午安！今天好嗎？😊
老公今天的便當顏色好豐富（每天都很豐富😂）自己拍照時也覺得心情很好，哈！
今天的主菜是鹽麴煎烤雞腿排，用鹽麴、少許醬油去醃20分鐘後入煎烤鍋煎出美麗的烙痕。鹽麴一直是我的愛用料理，非常百搭，炒蔬菜、醃肉、醃魚都好吃，一罐在手，變化無窮！鹽麴也有非常美妙溫柔的鹹味，如果不喜歡食物嚐起來很死鹹的話，請務必試試溫柔的鹽麴！
配菜部份是先把Costco冷凍帶尾蝦仁以孜然粉先醃後煎，取出後再炒玉米筍和小黃瓜，最後倒入蝦仁一起拌炒的孜然味蝦仁炒蔬菜；還有常備菜涼拌鮮菇；以及家庭風味的破布子煎蛋（這個破布子是自家做的，不要問我哪裡買因爲沒得買🤣🤣）
小飯團看了心情很美麗，但是老公可能會抱怨，因為飯團很結實，哈哈！
📌鹽麴煎烤雞腿排📌
食材：Costco去骨雞腿排一包（約三片）
調味：鹽麴三大匙、醬油1茶匙
作法：
1. 雞腿排洗淨後以餐巾紙拭乾，放入「調味」後與雞腿排攪拌均勻。放置醃漬20分鐘。
2. 將醃好的雞腿排取出，用餐巾紙擦乾淨雞腿排上的鹽麴醬汁，先雞皮朝下入煎烤鍋煎烤，上色後再翻面煎，煎至雞腿排全熟。
3. 如果不放心熟度可用剪刀剪開最厚的部位確認，熟了之後切片呈盤即可。
📌涼拌鮮菇📌
食材：金針菇一包、鴻喜菇一包
調味：醬油1/2大匙、薑泥少許、蒜泥少許、味醂1/2大匙
作法：
1. 金針菇去除底部硬塊後切段；鴻喜菇去除底部硬塊備用；煮一鍋熱水加鹽。
2. 將金針菇和鴻喜菇放入水中煮熟後取出，接著放入「調味」拌勻，放冷後冰入冰箱。
3. 可依各人口味調整調味料，也可加入香菜、辣椒末、青蔥⋯⋯等副食材做變化。
#今天大部份食材都購自Costco喔
#祝大家用餐愉快
#obento
