防疫第48天 -豬羊變色，喔不！是風雲變色，太陽打西邊出來之難能可貴的浮生半日閒
#禁足日記
#壓力是心情的殺手
#以後可以常常心血來潮下廚做飯嗎？
#Ragoût Agneau by 主廚陸先生
大概是因為週五國定假日開始，陸先生連續兩天無工作一身輕，除了每天一小時腳踏車運動外，原本正在趕工為答應兒子做的手工也因為膠水用完，暫停進度。
這連假幾天，我真的無力陪玩，直接丟包兒子給他也沒怨言，心情看來特別好，好到週六晚上要我把羊肩肉退冰，說週日換他下廚煮一餐好吃的給我們吃。
聽到這百年難得一見的提議，我二話不說立馬放下手機，把羊肉從冷凍拿到冷藏，現在就慢慢退，就怕到時忘了，龜毛的人又會反悔不做。
要吃到他做飯的次數，我大概用10隻手指數都還有剩，可見的是多麼的罕見。然而身為他的朋友、同事，吃過他親手做的次數卻比我吃到他做的還多。
每年我回台灣長達1-2個月，他都會自己下廚，偶爾還會請朋友、同事到家裡開趴，為了招待朋友，他喜歡自己下廚多過買現成的，有時甚至會下班後熬夜做燉煮菜（燉肉類的隔天更入味）只為了隔天可以輕鬆開趴。
我問他為什麼在家不常做給我們吃？然後他一句：因為你煮的太好吃了，所以不需我下廚獻醜。就把鍋輕鬆的甩回給我。（用稱讚甩鍋也算高招）
還好他也算是個好食客，不太挑剔，除了內臟、鳳抓不吃，青菜以前吃不慣炒的，到現在也慢慢習慣了，幾乎任何料理都能不挑剔的接受。可能也因為他的不挑嘴，我才甘願天天下廚！假若他是個歪嘴雞，我可能幾百年前就請他，回家吃自己（煮的）了。
昨日偷的浮生半日閒的美好時光真值得我記錄一下。早午餐後，難得可以安靜的聽著音樂，閉上眼睛，在簡易按摩椅上靜靜的按摩不受干擾。
廚房就丟給主廚跟助理倆忙活了，我不看、不聽、不管，只等著晚餐上桌開吃就對了。
因早餐吃得晚，午餐基本也跳過了。今日午後的散步，改了路線，有別於公園、河岸景色、另一頭的田野風光也別有一番滋味。想當然兒；這遍地野花絕對逃不過採花兒童的眼，他奔進鄉野中，摘了一大把。回家後，我只好找個瓶，把他當成我家的每週一野花來擺設😅
散步回來一看時間，不知不覺也7點半了，大家休息片刻，也該擺桌準備迎接我今日期待已久的晚餐上場。
在父子倆的合作下，這經過1個小時烤箱恆溫燉煮，加上餘溫燜煮近5個小時的羊肩肉燉豆子終於上桌了。說真的，這鍋燉羊肉出乎我意料之外的美味，用鑄鐵鍋恆溫燜煮，羊肉軟爛入味，豆子跟胡蘿蔔入口即化，卻沒散成泥狀、香料溫和不搶戲，配上好酒、這頓晚餐，發自內心的覺得是用心烹煮的好料理。
倘若要我評分，我給主廚跟助理打90分，唯一美中不足扣掉的10分是～餐後沒收拾。假若善後也能完成，昨天可說是百分百美好的一天呢！
話說得來不易的更珍貴，我也沒啥好挑剔的，只希望這樣的好康以後能多多益善😂🤣
