關於 会有客户敢上门吗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

老板，#你敢复工营业吗？
万万声的 case，就算复工，#会有客户敢上门吗？

整年了，以为熬一熬就能过去
结果越熬越难过... 😢

💢 每天烦恼没生意没顾客..
💢 业绩直接 drop 了超过 50% ...
💢 租金人工和其他费用还是要给..

每天都为这个现状烦恼，一直在想 #这门生意还有明天吗？

🔅终于等到复工的消息了！
但疫情人数还在蹭蹭蹭往上升

#一中招恐怕要付上惨痛的代价
都不知道要不要继续开店营业...

好啦！看着在 Online 的市场越来越大，人越来越多，想赚却不敢转，也 #不知道怎么转型？

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公众号：壮的响亮
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新浪微博：王壮撞壮壮

很久之前做过一期节目叫做“见鬼十法”，讲一群年轻人偶然得到一本诡异的书，按着书中描述的方法尝试见鬼的故事，比方说子夜时分在十字路口放一只空碗，用筷子当当当当的敲碗，就会招来附近的孤魂野鬼。其实是一部小成本的香港电影。人就是这么奇怪，恐惧是本能、好奇也是本能，这两种看上去明明可以相互压制内心活动组合在一起却变成了越恐惧就越好奇。所以无论到了什么年龄段，恐怖的都市传说都一定是三五好友相聚时比较容易触及到的话题。我大概在小学的时候就听说有这样一个通灵游戏，半夜十二点前在镜子左右点燃两只蜡烛紧紧的盯着镜中的自己，一边照镜子一边梳头发，一旦子时钟声响起，就会发生一些不可描述的事情。好吧，年少有为的我听到这么好玩的事，那一定得找机会尝试一下。而且我有一个天然的优势是，父母大部分时间在上海，哈尔滨的家里就我一人。于是备好蜡烛、梳子熬到11点50分左右。先把家里所有的灯都打开，镜子两边摆好蜡烛点燃，再回去把所有的灯关掉，此刻就能从客厅隐隐约约的看到走廊里微弱的火光，然后握着梳子一步一步走到厕所门口，从侧面看到镜子和飘忽不定烛火，深深的咽下口水一步跨出转身面对镜中的自己。我不是吹牛逼啊，当场我就怂了！怎么进去的就怎么退出来…连转身都不敢！赶紧把家里所有的灯都打开…吹灭蜡烛、钻进被窝、缩到墙角，就感觉这一床被子应该可以阻挡一切妖魔鬼怪的袭击。这世上当然会有胆子大的人不但敢于尝试，还将经历感受公开发表于网络。今天我们就来聊一聊天涯论坛谜案，左央通灵游戏。

整个事件起始于2005年2月20日发布在天涯论坛上的一篇帖子，标题叫做“关于几种恐怖游戏的亲身体验”也特别声明说：我可以很负责任的说，以下所说均属事实，否则可以承担一切法律责任。于是开始描述自己的第一场游戏：子夜削苹果，这其实跟我玩的那个很像。子夜时分把妈妈的化妆镜拆下来放在自己房间点燃两支蜡烛，拿起水果刀和苹果，一定要注意苹果皮不可以断，据说削完之后就可以看到前世的自己，左央就这样一颗两颗三颗五颗。抬头看看镜中的自己毫无变化，想要不躺一会儿？的确人在经历紧张之后会比较容易困倦，这一躺下就睡着了！第二天母亲进房间一看，这…！这孩子是梦游啦？左央…不知道啊，含含糊糊也就混过去了！几天之后开始第二次尝试：香灰白米饭…我对这二者的搭配有非常深刻的印象，因为泰国几乎大街小巷的每一家当地人开的餐厅门口都摆着一碗…更讲究一点的会在下面垫一叠展开成扇形的黄纸钱，有些旁边还放一杯清水或者一瓶养乐多或者红牛，真的啊！只要他们认为好吃好喝的东西都可以用来做贡品，而且民间一直有敬各路鬼神的传统。白天看上去倒还好，大晚上出去吃宵夜的氛围就会有一丝诡异…我还曾经在清迈的一家小店门口，等外卖打包的时候不小心踢到过，一刹那，所有人都安静的盯着我，我就赶紧拜拜说：对不起对不起！老板迅速换一碗新的米饭重新烧香拜拜！再回头跟我说没事没事！周围才逐渐恢复熙熙攘攘喧闹…左央的这一次尝试就很类似这种东南亚的风俗，某天夜里准备好应用之物来到家附近一个十分僻静、人车较少的十字路口。放好一碗白米饭，拿出三支香将打火机凑近一下两下没打着，犹豫几秒摇一摇再打，火苗晃动又迅速熄灭，无数恐怖片的情节闪过脑海心里就有点发毛。深深呼吸一下心想好吧再试一次，于是靠近路边的大树挡风手捧香火，咔！点着了！再把三支香插在米饭中间静静等待，等什么呢？香火燃尽之后米饭拌着香灰吃下去，他的描述是借着米饭吸收游魂野鬼的至阴之气，进入灵界之门。好不容易强忍着内心的恐惧、米饭的冰冷、香灰的苦涩吃完，左央闭眼起身静静地感受着周围环境的变化，再慢慢睁开双眼尽可能小幅度的四下观察，啥事儿没有！妈蛋，原来童话里都是骗人的。其实这种感觉很复杂，应该是那种既庆幸又遗憾。左央带着矛盾的情绪转身回家，只是这条平时只有10分钟路程，那一晚走了将近一个小时。

有网友评论说，你肯定是因为害怕，所以着急回家，对时间的判断产生错觉。我倒是觉得，左央从这一次开始好像自己也进入了某种状态，被什么力量牵引着一步一步的难以自拔。游戏继续第三次尝试血腥玛丽、第四次尝试午夜小巷，两次都没有发生什么特别的事情。血腥玛丽还是跟蜡烛镜子有关，锁上浴室门，在镜子前点燃蜡烛。闭目凝神念动咒语Bloody Mary，传说有三种可能性，要么从镜子里面看到恶灵，要么从镜子中渗出血迹，要么是游戏者被一种力量拉扯到镜中的世界。午夜小巷就是月圆之夜找一个乌漆麻黑的胡同，一边向深处走去一边对应步伐的节奏呼唤自己的名字，就是一边走一边喊左央…左央…。十三步之后停下脚步，观察地面如果出现两个人的影子，就说明身后有什么东西跟着自己。这两个游戏其实都没有什么特别奇怪的事情发生，而真正让左央有切身感受到恐怖的，是这第五次的尝试，源自于日本的四角游戏。

简单的说一下规则：一个正方或者长方形的空房间，熄灯之后分别有4个人，在房间的四个角落面壁而站，游戏进行的过程中绝对不可以回头看。准备就绪由a开始溜着墙边走到b的身后拍一下肩膀，b以同样的方式走到c的身后拍一下肩膀，c以同样的方式走到d的身后拍一下肩膀，d以同样的方式走到a起始的墙角，此刻这里应该是没有人的，d以咳嗽声为信号告知其他三人一切正常，并停留5秒之后继续走到a的身后拍一下肩膀并循环往复，顺时针逆时针都可以，只是游戏开始就不再变更循环的方向。因为房间里漆黑一片又极为安静，所以人的走动和轻拍肩膀的声音，你应该都能隐约听到，所以整个房间正常的节奏应该是拍三下肩膀配一声咳嗽。而这一声声咳嗽的顺序就应该是d、c、b、a，所以每个人都一定有机会走到那个没人的角落咳嗽一声，这游戏恐怖的梗就在于，如果你非常仔细的去听每一个人动作，并算准这一次自己应该拍到的是空墙角，那么在你摸索着行走的过程中就有了很大的想象空间，如果你真的摸到有人你会怎么做？
还有一种情况是房间比较大所有人的声音过于微弱，每个人都无法分辨、无法计算，你只能感觉到房间里一直有人在走动，但很久很久没有听到咳嗽声。也就说明在不知不觉中房间里多出一人。左央联系了之前一起工作的三位同事老六、小风和阿牛，吃过宵夜差不多凌晨1点，就来到老六家，因为这四人里只有老六有自己一套60多平米的房子。一开始大家有说有笑，每个人都尽量表现出轻松愉快的样子，各自就位三个墙角面壁而立，老六负责关灯之后也迅速就位游戏正式开始，这灯一关上整个房间的氛围可就不一样了。倒不是说有多恐惧，而是压抑的透不过气，像是一下子被某种东西笼罩。前半段倒还比较正常，三次拍肩膀一声咳嗽，停留5秒走再到下一个位置再拍肩膀，周而复始的不断轮转差不多循环了20多分钟，一声毫无征兆的惊叫，紧接着说！操，这咋没人呢！开灯开灯，老六赶紧摸索着把灯打开，看到小风愣在墙角。因为小风被拍肩膀之后，走到下一个墙角是空的，咳嗽一声就基本上放下了所有警惕，停留5秒走到下一个墙角一拍还他妈是空的，这真的就太吓人，因为最大的恐惧来自于联想。如果下一个墙角还没人呢？赶紧摸索着找开关，开灯之后发现整个房间只有自己一个人,小风可就真疯了…而且其实大家已经都把恐惧感集中在多出一人，现在玩着玩着少一个，其实更恐怖。正在三人惊恐之际，突然有人开门。阿牛探头进来说，你们停啦？三人异口同声，你他妈去哪了？阿牛说啤酒喝多尿尿去了！那咋不说一声呢？阿牛说不是游戏进行中不让说话吗？三人一拥而上一顿爆锤大家不欢而散！但是这里也让我产生了很多疑惑，游戏进行中的房间内应该是非常安静的，一个人开门出去上厕所，怎么可能没有人当即发现呢？当然我也并不是在说左央撒谎！因为都市传说都有一个特性，越是漏洞百出、断断续续就越真实，越是毫无破绽反而越假。因为一个人不可能用全方位的上帝视角看到自己亲历事件的全部细节。

好吧，在左央的心里，这一次的四角游戏失败了。紧接着第二天踢掉阿牛补充进来一个女生。依然是各墙角面壁站位关灯，压抑的氛围再次席卷房间。10分钟后一声惨烈的尖叫，仨男生差点没吓死。左央立即开灯，三人立即奔向颤抖的女生，女生发疯一样抓着左央的衣领，恶狠狠的从牙缝里挤出几个字说：我要走、我要走！几个人相互撕扯着出门下楼，女孩一出楼道就一路狂奔到了小区大门口。几个男生吓傻了，追出来感觉不对就赶紧拉着女生进了医院。夜半三更医生看到三个紧张凝重的男生带着一个惊慌哭泣的女生，立即用刚正不阿的眼神看着三个坏小子问：怎么了？不不不医生不是您想的那样，这姑娘好像被什么东西吓到了。医生就赶紧给女生开了点镇定药物，就这样女生在医院睡到天亮。三个男生试探着聊了几句感觉状态还行，一路送女生回家的时候就忍不住询问说，昨天晚上你到底看见什么？女生说：“其实我也不确定，就是觉得那里有个人，也有可能是我的错觉…几人分开，左央也在仔细回想这两次四角游戏的经历。他也比较倾向于相信，是女生在黑暗压抑的恐惧中产生了错觉。自此之后，左央上线越来越少，而且从最后几次登陆的留言可以看出，左央家里好像发生了一些不好的事。他说前段时间确实遇到一些麻烦，大概是我这辈子最痛苦的一段日子。但我不认为与这些游戏相关…还说去寺庙烧香遇见了陌生的老和尚，说他一生必遭此劫，想要询问细节，老和尚也讳莫如深。这几次发帖就引发了无数网友的各种猜测，甚至有人觉得左央因为几次游戏，阴邪缠身所以导致运势衰颓。此后左央也在很长一段时间里销声匿迹…突然一天左央再次发帖，我给大家读一下…

从第一次发帖到现在已经三年零八个月。我知道很多人都想知道，我为什么这么久都没有出现过。可以告诉大家的是，我已经对这个ID感到深深的恐惧。其实这些年我也登陆了几次，很想给这个并没有完成得帖子做一个终结，但是每次都不知道应该说些什么。如果现在还有人问我你写的事你真的做过么？我仍然可以很肯定的告诉你们，是的，我做过，而且我也为我当年的无知付出了惨痛的代价！这个代价是我在相当长的一段时间里感受到了那种最深层的恐惧和绝望，并且连累了我身边的人。我家里曾经有过不多但是绝对不少的财产，和一家不大但是稳定增值并且利润可观的公司，但后来我一无所有。现在的生活刚刚有了起色，也许我是应该感恩的！最后我想请所有关注过这个帖子，关注过左央以及所有能看到这段话的朋友，记住我一句忠告：对于神明以及灵魂，你可以永远都不去相信，但永远也不要亵渎与不尊重！这整篇帖文最容易让人展开联想的是左央说自己为当年的无知付出了惨痛的代价和最深层的恐惧与绝望并且连累了家人。所有人都在猜测，左央到底经历了什么！

数年之后又一篇贴文横空出世，自称是左央的朋友。也是这篇帖子将整个事件从通灵游戏的体验，彻底变成了恐怖的都市传说。说2010年跟左央一起吃饭，发现他手上多了一个月牙型疤痕，一看就是那种指甲嵌入肉中的抓痕。就问他怎么回事…左央就跟这个朋友讲了，通灵游戏之后发生在自己身上的一些怪事。说那段时间好像精神上出了一些问题，总是突然间什么也看不到什么听不到，还不是盲人的那种一片漆黑。有一次过马路，他自己还在奇怪。怎么路上一辆车一个人都没有？安静的出奇！当时也没多想，准备走到对面。刚走到中间突然被一个中年妇女一把狠狠的抓住，就那一瞬间一辆轿车几乎是贴着自己的身体疾驰而过，然后就看到路上车水马龙、人潮流动。汽车的鸣笛、路人的说笑，一下子全都出现了。这指甲印，就是那中年妇女用力过猛留下的。随后她立即报警，认定左央要自杀。他这个朋友也在联想说，这大概就是传说中“鬼遮眼”让人忽略非常明确的危险比如车流、铁轨、断崖、深潭等等。还有另一件事，说那段时间也不知道运气怎么那么差，家里公司的业务一直很稳定，后来就莫名其妙的走下坡路不是客户取消订单，就是订单无法完成。突然有一天，一个好朋友来公司借钱，本来那段时间各种杂事焦头烂额心情不好。没说几句就吵了起了，朋友一激动碰到地上的垃圾桶，散落出来的纸团来包着好多百元大钞，朋友看看左央说：“不想借就说不借，搞这么下三滥干什么！左央看着满地莫名其妙的钞票目瞪口呆，根本不敢想，自己用这样的方式丢了多少钱。这两段故事连在一起是既要损命又要破财…如果把左央的整个事件，看成一篇文学创作。最吸引人的就是他通篇都没有出现过那种刻意吓人的鬼魂。

精灵渡劫天雷，造就雷击枣木！七种民间吉祥法器，镇宅、开运、纳福、消灾、辟邪、驱晦，寓意详解。
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我们看道士用的五雷号令、天蓬法尺和法印绝大多都是这个材质。所以它跟任何木头在价值上没有可比性，做文玩家具行业的确实有南檀北枣一说，是因为檀木和枣木本身的质地都非常密实稳定，也因此特性生长周期极为缓慢，可能要几十年才十几公分粗细。再经过好的工匠精雕细琢之后，都可以成百上千年的传承子孙且不易虫蛀。但是一提到小叶紫檀尤其还带着金星的，在市面上的认可程度一定是小叶紫檀完胜枣木。但是被天雷击中的枣木性质就不一样了。尤其是那种云雾缭绕的山巅之上或者一望无际旷野平原的一支孤木，它所处的这种生长环境看起来就通天地之气收日月之精。我们经常在玄幻小说中看到那种独自修行的精灵依附于数百年的枣树之下，借枣木的灵性跟着吸收一些精气，像是借助天线一样。如果正巧赶上此物渡劫，咔嚓一道天雷打下来，记住一定是这精灵死了但枣树还活着那就是它了，那些云游四海有缘经过的道士看到，也会做一个非常复杂的仪式“取其为材”，这个细节我不方便细讲。所以这里面都包含了什么呢？天雷的力量、枣树的灵气和这个精灵被打散的惊魂。那其他魑魅魍魉妖魔鬼怪看到这东西你觉得他会怎么想？估计五里开外躲着走完全不愿意近身。当然这都是故事传说，我们只是了解他发展的历史和寓意，我是不会相信这些怪力乱神的！然后它有什么禁忌，当然那种事儿肯定不要带在身上，另外很重要的是别沾水，好的木头都尽量不要沾水、然后自己带过一段时间就不要送人了，最好带几个月放几天。家里有红色黄色的锦囊或者就棉布包一包，身边有出马弟子或者清明祭祖不要带，这其中的原因你一定想得明白。有小伙伴评论大概意思是说：壮哥你是不是最近生意不好，所以做两期节目带货。还真不是，承蒙各位信任关照小小店铺流量还算稳定，我跟寺姐是真的发自内心的喜欢这些东西，有机会看一下我们家里的存货你就明白。另外一点雷击枣木完全不用考虑出，真正愁人的是进。找400年以上的好料是一件非常难的事，他不像海南黄花梨、小叶紫檀、印度老山檀已经形成一门稳定的生意链条，虽然一直在涨价但只要你去市场它一定有料。这够年岁的雷击木去哪弄呢？就没有原料市场，你总不能跟上面商量说：嗯！我们家没料了，你帮我劈一个呗…你猜它劈谁？只能去找道士淘，因为十里八村的人都知道他们在收。可是道士真的是全世界最难沟通的群体，他不跟你谈生意，又沉默又横！完全看他心情…所以这种物件，当生意做形成不了稳定的流转就做不大的。

好，跑太远了说回到民间吉祥法器的第四位：文武双全且上得庙堂下得澡堂的如意，如意这个名字有多土你们知道吗？国产电视剧有一个史上最土影视剧角色名，冠军就是杨幂演的“如意”，正所谓没有比较就没有伤害，你这样单独拿出来可能感觉没什么。所以咱必须拉出第二名陪衬，就是闫妮在电视剧《北风那个吹》中扮演的“牛鲜花”，诶！牛鲜花都比如意洋气？第三名是迪丽热巴《三生三世》里的白凤九，就可见如意二字在现在年轻人的心目中是土到多么的掉渣。但又不得不承认吉祥如意、万事如意、称心如意还真都是那些贺岁祝寿成婚得子最最常用的好词。为什么我开头说文武双全，文大家可以理解高僧高道讲经说法四海云游手持如意，在明清两代的朝堂之上，要么是臣子献于皇室的寿辰之礼，因为如意有权力的象征。要么是皇帝赐予臣子这个厉害了，有授权与臣的意思，表示皇帝对你有着充分的信任与期许…所以有仕途中人或者在大公司奋斗有志向向上升迁的，你要想到他有权力的象征。那为什么如意还有武的一面呢？可能从外形上看你永远想不到，它曾经是一门兵器。天皇至道太清玉册，修真器用章记载：如意为黄帝所制，站蚩尤之兵器也。后世改为骨朵，天真执之，以辟众魔。骨朵是个什么兵器，看过长安十二时辰吗？里面有一个崔器用的就是骨朵也叫铁如意有点像锤。这是后世为了进一步增强“如意”的攻击力，演变的结果。那么之前形制的如意在战场就变成了挥动三军调兵遣将的执令。所以如意又多了一层“外柔内刚、深藏不漏”的性格，静如菩萨低眉动则雷霆万钧。那为什么又说上得庙堂呢？因为顶端“骨”雕刻的是云纹灵芝，云彩的纹路和灵芝的形状代表天地之气，侧面的弧形是北斗七星所以整体有慧通天地星辰之意，所以古代但凡新帝王登基礼部一定会准备如意以表君权神授。这么庄严神圣的物件，我怎么会说它下得澡堂呢？因为如意在民间还演变出了痒痒挠…如意如意随我心意，名字就是从这来的。可大家一想？这痒痒挠多脏啊！可不是，因为它寓意着随时随地有贵人出手相助。所以也助人缘、也促姻缘。

第五位：八卦镜，我们平时很容易看到私人住宅的门梁、窗梁挂着一面镜子。有普通的就一块裸的玻璃镜、还有那种土土的塑料边框的镜子，更讲究一点的有八卦镜甚至八卦铜镜。不用去我店里找，我没有！上集说过打麻将啊，这集也加点赌料。说东南亚，缅甸越南的地下赌场都会在赌厅专门空出一个房间养小鬼，用来干嘛呢？拍赌客的肩膀压他们运气，经常过去的常客如果身边有高人指点，就会让他随身带一只小镜子，贴在赌桌下面的桌沿。有小鬼四处玩耍，接近的时候路过镜子，因为他不知道自己已经死了，而且面目青灰溃烂，看到镜中自己突然一吓就再也不敢接近这周围。所以天师葛洪在《抱朴子》中说：“万物之老者，其精系，能记人之形惑人，唯不能易镜中之真形。就是这天下万物老到成了精，就能记住其他人的面目形态，按着记忆变化蛊惑他人。但是它能变自己本体，却不能改变镜中反射的真形。道士入山，常背铜镜“邪魅不敢近，自见其形，必反却走转。就是邪魅接近在铜镜之中看到自己的鬼样子，把自己都吓跑了。大家一定要分清，八卦镜除了中性的平面镜、之外还分凸面和凹面，两者不太一样…你只要记住，凸面是反射驱赶凹面是化解吸收。那什么情况我们需要反射驱赶呢？当然是冲煞之气！比方说路冲就是门对路口，角冲就是一开窗正好对面一栋楼是角对着你的。在比方说庙煞对着寺庙、阴煞对着医院墓地、火煞对着电线杆烟囱这都不好，需要给他射回去。那什么时候要化解吸收呢？情况就相对来说比较复杂了，比方说开门开窗见水，这有财气但是周围地面又有些沟坎，比方说水塘的旁边有台阶。就是把该化解的化解掉，把该吸收的吸收回来。但是门窗之外的情况，我觉得每家每户不一样，无论你是求个安心，还是真的相信风水，如果要用最好还是请一位先生来给你实地看一下。

第六位：三清铃，也叫帝钟！所以说手把帝钟，执火万里。也是佛道两家共用的一种法器，我们只要去寺庙一定会在屋檐的尖角上看到。但最早源自于萨满巫师的一门乐器，人闻其声安神喜悦，却令鬼魅心惊胆寒。而且在一定范围之内，声音是有穿透力了，所以使得飘飘无处躲藏且不可在此停留。这个我不讲太多，什么情况比较适合？就是你发现你的居所不干净无论是买房、租住、酒店。还有就是经常睡不踏实，体弱、多梦、心慌慌或者压床。第七位：各路神兽，这个真的是需要给大家秀秀实物了！给大家介绍这三个吧，先说我们最熟悉的上古瑞兽貔貅，相传因犯天条，玉皇大帝惩罚其以八方之财为食，凶猛威武有口无肛，所以寓意八方之财只进不出，镇宅、招财、化太岁。因为我跟寺姐都是那种非常容易漏财、破财的人，所以家中摆放收藏、随身佩戴有各种材质，有青铜、海南黄花梨、小叶紫檀当然一定会有雷击枣木，才算开始存了一点点钱…我看过很多人，在念珠或者手链上带一只黄金貔貅，我就说：貔貅很好，你知道他的寓意吗？对方说知道啊，招财呀！嗯，为什么招财？有口无肛只进不出…非常正确！那您带的貔貅前后打通穿在手链上，您觉得还能只进不出吗？对方被我说愣了，陷入了深深的思考！大家一定记住了，这个设计非常不好。所以有些时候呢，我甚至觉得并不是对方骗人，是他也不懂！无论从设计、寓意、内涵和原料，因为文玩类的市场水太深了！其实我跟寺姐的店铺做的东西真的很少，大部分是因为我们，如果没有十足的把握我们就宁愿不做。接下来跟大家简单的说说独角兽的寓意是独占鳌头，所以稍微联想一下就能明白特别适合学生尤其是升学、考试。还有什么呢？竞技类、竞争类，就是你所处的职业是运动员需要参加比赛。或者做一线的销售卖车、卖房、游泳健身了解一下，就是有业绩的考核“独占鳌头”都是好彩头…再接下来“威震四方”也叫四方神兽，是在东南西北刻着饕餮纹。特别适合创业者尤其是那种有门面的有独立品牌的生意，你开一个餐厅、酒吧、武馆、健身房，哦！物流！你要知道这个行业在古代就是镖局…总之你想你的这份事业是以名声为基础的，那当然演员、歌手、导演、设计师、广告人这种追逐名利，名在前利在后的行业，都有很好的寓意。嗯！一定会有小伙伴有这样的疑问，壮哥！你说了这么多，真的有效吗？我觉得别这么想问题，你首先要问自己是不是喜欢这个物件，然后是他背后的故事和寓意。它与你相伴的日子能令你略感心安就很好，笑口常开好彩自然来。

认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间，起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的，他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的，吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客，才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的，提供很多餐厅里没有的选择，很多时候更是为客人量身定做的食物，中西印日都出自她手，多数的客户她都愿意重新安排新菜单，她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。

最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上，想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣，便主动向她提起，结果她也爽快答应了。

是日早上便到达她的餐厅，我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会，她准备的是五样前菜小点心，早在一个星期以前她便开好菜单，准备好食材，一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。

我看她的菜单设计得蛮复杂，心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨，还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜，各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的，正是因为她许过愿。

煮完以后便随她上车到现场，摆设好一切后正好也到了晚餐时段，她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天，充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多，做菜也好，做人也好，坚持永不放弃，谢谢分享，共勉之。

Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱，猪肉汤底，让不吃牛肉的你，都可以没有心理负担地开怀畅吃。

依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡，常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同，但如果沒有真正嘗過，確實是無法想像得到，更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時，喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后，並從此愛上那既不太辣，微微的甜，不太強烈的咖哩味道。

近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度，南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理，口裡根深蒂固，所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。

經過一代又一代的推進，本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解，並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目，由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味，種類繁多，總讓你覺得試也試不完，即使不到料理店，也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。

自從加入臉書美食群組后，能很方便地讀到來自各區食客的相報，並得知在哪有甚麼新店，最近出了甚麼新品，在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。

偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告，海報很特別，很簡約，但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日，就迫不及待地跑去試菜去。

一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩，既悠閒，又逍遙，簡單俐落，絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來，點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯，後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶，讓咖喱吃起來更滑順，更豐滿。

上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米，煮得水份剛剛好，Q度十足，拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排，按次序，把麵粉，蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠，再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製，以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼，正因店家坚持不用软化剂，任何化学物，而只用传统捶打和腌料腌制而已，自然猪肉的口味，自然地在每口咀嚼中散发。

再者來到咖喱店的靈魂，咖喱醬汁，說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。

市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪（像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔，每吃都像在昧著良心干壞事似的，但確實太喜歡那味道，所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道，他們的咖喱是用豬肉提煉的，雖然沒有牛肉味道來得猛烈，但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛，所以説吃到的每一口都是店家的用心。

溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味，經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁，更是包含著肉和蔬果的味道元素，使我們吃起來更加和諧，香氣久久不散，吃后也不會口乾舌燥，全因為只採用天然的材料烹調，就像煮給家人吃一般，小心翼翼，認真乾淨，絕不敢馬虎了事。

如果不喜欢炸猪排，可以尝试这里的汉堡排，有别日本的汉堡排是一大块用7分牛：3分猪的比例制作，这里是纯猪肉，以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状，我喜欢咖喱里另加芝士，那么奶香味会试这个更完美。

不吃猪肉，也可以试试他们的香煎鸡排，说明香煎，就是腌制后少油在锅里煎，这个我通常还是加在猪排饭里一起吃，丰富，爽~。

餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕，雖然是統一製作的前菜，但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。

个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面，不想吃饭的你，吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的，滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁，一试入魂~！

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拜访几次后，友人告知我错过店里的秘密武器，可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼，是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状，日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形，圆且长。原本是用牛肉的，这里是薯蓉里加了猪肉碎，还有另一版本是加了三文鱼的，这个有够棒，酥脆松软热辣，沾酱开胃，另外点了店家特制的Tartar酱汁，浓郁够味料多层次感丰富，沾着一口咬下，口中冷热交替的感觉，实在爽，大口大口吃的满足感，爽~！

一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的，直到去多几次才懂得是个女主厨，一个小孩的妈妈，从纽西兰回来，曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺，店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计，由此不难发现她煮的东西都是出自真心，细心，就像煮给自己儿子吃的那般，要他吃得健康，安全。来这里，我吃得放心。

Kai Curry Bar

15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748

用料新鲜，加料丰俭由人，可选猪肉底或蔬菜底咖里，不同的体验。喜欢 。
现点现炸的小食馆，人多时需等待。