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#腸病毒後續😷

這一週的居家隔離，我們幾乎都是叫外送，有一次我點了果汁，也幫屁寶點了西瓜汁。

屁寶：「媽咪我生病不能喝。」

屁寶接著說：「如果我喝了，生病會重來一次，我會生病太久，等我好了再喝。」

茜：「好～那等你好了媽咪再買給你喝。」

他非常懂事的這樣回我，我好像是那個做錯事的小孩，摸摸鼻子把西瓜汁拿去冰箱冰。

因為深怕外出會有任何機會傳染給其他小朋友，所以這幾天除了到新家和工作室打掃以外，我、人夫謙和雙寶都在家裡，本來預定要去的婦幼展也去不了（泣）。

整體而言，屁寶精神狀況不錯，疹子退了、喉嚨沒有破、沒有嘔吐現象，但昨天他午睡又突然燒起來。我有提過屁寶是個很妙的孩子嗎？他會主動說要吃藥，因為他希望自己趕快好。

屁寶：「媽咪，我還要多久才能出去玩？」

茜：「要等你腸病毒好⋯醫生說要至少7天，所以我們都要在家裡陪你好不好？」

屁寶：「好，我有腸病毒不可以傳染給其他人。」

#聽了真心疼他的乖巧
#但是媽媽我好想出門喔😭😭😭

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感謝廠商找我們務農夫婦來業配
本來要請媽媽本人出場演出
但是因為媽媽還是不放心田裡的工作
所以我們夫妻三請四請請出小編來當替身

讓小編提前試試退休生活
在鄉下好山好水腹地好大
有時候要找人找沒人

現在日頭赤焱焱
一點都不想出門
只想在家吹冷氣

電視看到都會背台詞了
想打個國粹
找沒人時間也湊不齊

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一學就會得脆脆蝦仁，粒粒分明的 ＃蝦仁炒飯

下雨天總是難免懶得出門，但在家裡又懶得煮四菜一湯的煮婦我，當然就要做一些不為難自己又簡單省事，還可以餵飽他們的胃。

翻翻冰箱，看見保鮮盒裡的隔夜飯，還有上次去宜蘭玩買回家來還冰在冷凍的蝦子，冷藏室裡又鮮又甜的蘿蔔，以及那顆熬了多天夜的洋蔥，蔥呢？總要有青蔥，還好宜蘭的三星蔥還剩三三兩兩，相依相靠，不過～就剩這些材料，那就“來做菜吧”！反正穿起圍裙我就贏了，不然……有意見，你們來做呀！（其實他們根本都逆來順受）

『我媽煮的都好吃』兒子最近比較懂事了，因為自己搬到外面去，經常吃得不怎麼樣，所以有時假日回家都會特別巴結我，做飯給他吃，或是幫他做吃的帶回他住處。

『………』沒說話的這人肯定是老劉，因為他只會問“吃什麼？”再來就完全沒有意見。

『中午吃麵，晚上就吃飯』這是我媽的習慣，只要不重複，基本上她也是不挑惕的人。

『那今天晚上就吃炒飯吧！因為下雨天我不想出門吃，也不想出門買食材，所以有什麼就做什麼喔！』我邊穿圍裙邊說。

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炒飯有幾個重點，首先我們家大家都不喜歡吃“軟飯”，我們喜歡粒粒分明的炒飯，還有老劉不是很喜歡醬油味，所以我習慣用鹽巴炒飯。

雖然外面的炒飯不少炒的不錯吃的，可惜就是太油了，兒子跟媽媽都不喜歡油膩，我則比較在乎如果是蝦仁炒飯，蝦仁的處理部分是不是，有經過漂白或是硼砂洗過，所以我自己的做法是買蝦子自己用鹽巴處理。

但是怎麼在家中炒出飽滿又不糊化黏鍋的米粒飯感，是真的是很重要。

今晚的影片有詳細的紀錄幾個炒飯的重點，都在影片的解說文字中。

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我要很謝謝老劉的貼心，現在他都會在影片中，利用文字敘述的很詳細，乍看之下會以為他實在很會做菜，其實一點都不然，拍攝、剪接、上字完全只是他工作的S0P，離開攝影機、電腦之後，他完全像是失憶一般，無法複製重來，所以只能說他非常地忠於他的工作。

因為老劉已經把做法中所需注意的事項，以及一些食材的好處都詳細地放上影片了，所以就請大幾細心地觀看影片，便能充分的瞭解了。

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『蝦仁炒飯 食譜』

食材：白蝦6隻100g、鹽1小匙、料理米酒5ml、萬用胡椒粉少許、蒜香風味橄欖油（或一般橄欖油）少許、洋蔥1/4顆50g、紅蘿蔔50g、青蔥2支20g、隔夜白飯300g。

作法：
1.白蝦去殼稍微沖洗一下後用鹽抓過，擦乾水份後＋料理米酒＋萬用胡椒粉＋蒜香風味橄欖油，冷藏醃漬10分鐘。
2.洋蔥、紅蘿蔔切成小丁、蒜頭切碎、青蔥切圈，備用。

3.隔夜白飯撥鬆＋鹽＋萬用胡椒粉＋風味橄欖油調味，備用。
4.開火加入橄欖油＋洋蔥小丁＋蒜頭＋紅蘿蔔小丁炒香後，下醃漬過的蝦仁兩面煎熟＋調味過的隔夜白飯＋蔥白＋蔥綠下完之後就關火，利用鍋內的餘溫拌炒，保持蔥綠的鮮綠及香氣，即完成。

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夏天就愛涼涼爽口的涼拌菜 ＃涼拌豆乾白菜心

這麼熱的天氣，很容易讓人根本不想走進廚房，但是走出家門可能更難，我真的不想為了吃一頓飯還必須開車下山，弄得氣喘吁吁、滿身大汗。

所以我經常會在冰箱，放一些事先做好的涼拌菜，以備發懶完全不想出門的時候，可以簡單餵飽家人。

涼拌小黃瓜、涼拌茄子、涼拌豆腐、涼拌黑木耳，都是最近餐桌上的常客，那天老劉才說我的涼拌白菜心好吃，讓我想到可以跟大家分享涼拌菜。

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不知道大家會不會跟我一樣，每次上餐館吃飯點小菜，都會覺得小菜小小一盤（不然怎叫小菜）經常會覺得吃得不過癮，每次心裡都想這樣的小菜，自己在家做就好了，哪有那麼難。

其實真的是一點都不難，但是就不能怕麻煩，有些小菜的工序不比炒一盤菜簡單，洗洗、切切、拌拌，還真的要點時間，話雖如此，不怕麻煩願意自己做就是圖個吃起來衛生、過癮。

這盤涼拌豆乾白菜心，我加了自己喜歡的黑木耳，覺得像這麼熱的天氣，午餐的時候煮個乾麵或是直接就當中式沙拉吃，也還蠻過癮的。

不過這樣的兩人份感覺還是做太少了，老劉一個人就吃掉了大半，我還是像去餐一樣，吃不過癮呀！
建議大家像這樣的涼拌菜，可以一次多做一點，放在冰箱吃個2~3天的，想吃隨時都有。

好熱的天、好忙碌的暑假，媽媽也想放假啊（吶喊）！

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✽ 今天的影片我和老劉在呈現上，做了一些內容風格的調整，我想大家應該可以看出一些端倪，我們希望可以讓影片更像我們的樣子，旁白的說話聲是我的聲音，希望透過聲音讓來做菜吧！像是在我在對你說故事。

食譜我寫在留言裡喔！

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