#低醣花椰菜pizza (生酮也可吃)
不用麵粉作pizza，利用白花椰菜製作餅皮就能享受到pizza的美味， #也很適合給不愛吃蔬菜的孩子們吃喔！因為一點都不覺在吃菜^^
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#pizza餅：2份
白花椰菜.....200g
雞蛋.....1顆
mozzarella起司.....100g
蒜末.....1小匙
鹽與現磨黑胡椒粉.....1小撮
※也可用綠花椰菜，碳水含量會更低喔^^
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#配料：2份
培根.....40g
洋蔥.....10g
蘑菇.....30g
九層塔或羅勒葉.....5g
mozzarella起司.....40g
自製低醣番茄醬.....30g
※低醣番茄醬做法請參考食譜第25頁，或將市售罐頭番茄搗碎加蒜末煮至濃稠
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#做法：
1.培根煎熟後分切大塊；洋蔥切細絲；蘑菇切薄片；九層塔洗淨稍微撕碎，備用
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2.將白花椰菜切大塊洗淨後充份晾乾水份，再分切小塊，用食物料理機打成米粒狀，備用
#Tips：充份晾乾水份，完成的pizza口感才不會過於濕潤
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3.將白花椰菜碎加入雞蛋、切碎的mozzarella起司、蒜末、鹽、黑胡椒粉混合均勻後分成2等份
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4.將做法3的白花椰菜平鋪在墊有烘培紙的烤盤上，形狀與份數可依喜好決定
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5.放入已預好熱的烤箱，以攝氏220度烤約15~20分鐘至pizza餅成型並成金黃色澤
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6.再將自製低醣番茄醬均勻的抹在pizza餅上
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7.撒上切碎的mozzarella起司，放入培根、洋蔥、蘑菇
#Tips：配料可以自由變化，但注意不要使用水份過多的食材
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8.再放入已預好熱的烤箱以攝氏200度烤約10~15分鐘，取出撒上撕碎的九層塔，即完成
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#營養標示 (1份)
熱量335 蛋白質26 脂肪24 總碳水化合物7.3 膳食纖維2.5 淨碳4.8
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『#低醣生酮廚房：#小小米桶親身實踐－不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！』
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★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★
★醫師專家共同推薦！★
♦ 壢新醫院影像醫學科主任／郭葉璘醫師
♦ 「酮好」臉書社團創辦人／撒景賢
♦ 謝旺穎親子診所院長／謝旺穎醫師
（按姓名筆畫序排列）
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