Search
何家排骨酥，是我很喜歡的口味，5/3他從西門町昆明街搬到新址，也是個餐飲競爭激烈的區域萬華，隔壁有著日式料理超級名店三味食堂、然後旁邊是祖師廟排骨湯、街口是米其林名店一甲子美食。
但我對這家店超有信心，2008年他們在漢口街開店與斜對面的楊記正面交鋒，後來搬到昆明街又搬到現址。味道維持的很好，現在主要工作都交到第二代手上。不過才搬來萬華不到兩週，就碰上三級疫情，現在雨過天晴了，大家有空來嚐嚐，
這種系出豐原的排骨酥，很難找到不放味精的。名物排骨酥在老師傅的堅持下，只用黑胡椒調味，不多加一滴水，排骨酥是老闆一盅一盅把炸過的排骨放進蒸籠，原汁原味的排骨湯頭加上冬瓜的清甜，造就了這碗好湯，加上嚴選的雞絲麵，成為我的心頭好！
🏠台北市貴陽街二段110號
☎️02-23116199
🈺️11:00-14:30，17:00-21:00（週日公休）
好吃的何家排骨酥湯、筒仔米糕，搬到貴陽街二段110號啦！滿滿都是排骨肉而且骨頭不多、也沒有厚重的粉，排骨燉煮到軟嫩適中易入口，肉質偏瘦、含油量不高，湯頭溫和順口不油膩....很讚！😋😋😋
招牌排骨酥肉滿滿，粉少骨頭少，湯頭不油膩，果然是鎮店之寶！
美味排骨酥：👉 https://aniseblog.tw/229902
標榜使用台灣豬肉，雖然價格不算太便宜，但是料好實在，吃起來很令人滿意，是台北很推薦的排骨酥湯喔！😋
(00:00:12)思念女兒的排骨酥 用心填補人生缺憾
排骨酥店老闆的女兒在學校意外倒下去，送醫急救還是來不及挽回，做爸爸的不斷自責，怪自己生意太忙沒多關心孩子，更覺得頓時失去生活的目標。但是為了養家，他只能堅強，拿穩鍋勺繼續過日子，過去的缺憾就用現在掙來的幸福來彌補吧！
店家資訊:
福珍排骨酥
地址：台北市大同區華陰街42-13號
電話：(02)2555-3337
(00:07:15)萬華老字號排骨酥 老師傅苦練千斤排骨
炸排骨像是在跳舞一樣，因為老闆年紀大了，得用全身的力氣，才能把排骨酥，從油鍋裡撈起來。也就是工作太吃重，兒子也沒有接手的意願，老人家已經準備把頂讓的單子張貼出去，但是就在最後一刻，兒子轉了念頭，回家跟著爸爸學手藝，父子倆聯手，繼續端出老台北人記憶中，陶甕碗裡的好味道。
店家資訊:
何家排骨酥
台北市西門町昆明街180號
電話：02-2311-6199 周三公休
(00:16:09)總鋪師現炸排骨酥 傳統市場掀起排隊潮
台南這個總鋪師，遇上金融風暴，不得已只好轉型，在市場賣起排骨酥，每天，天還沒亮就開始擺攤炸肉，他投注全部的精力，把這個國民小吃做到最精緻美味，希望獲得鄉親們的肯定，幸好皇天不負苦心人，努力終有豐盛的收穫。
店家資訊：
余記排骨酥
週四、五在善化市場-中興路77號
週六新營第一市場-成功街42號
週日下營市場(廟口) -中山路二段41巷16號
以上三個點的訂購電話:0938815613
中華店:台南市永康區中華一路75號
電話：0936267363、0988882397
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #排骨酥 #排骨酥麵 #美食懶人包 #炸物 #罪惡美食 #排隊美食
店名：何家排骨酥
電話：02 2311-6199
地址：台北市萬華區昆明街180號
營業時間：星期四至星期日am11:00 - pm14:00/ pm17:00 - pm21:00
公休日：星期三
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E4%BD%95%E5%AE%B6%E6%8E%92%E9%AA%A8%E9%85%A5-177464975622938/
#Meck大叔#何家排骨酥#排骨酥湯
炸排骨像是在跳舞一樣，因為老闆年紀大了，得用全身的力氣，才能把排骨酥，從油鍋裡撈起來。也就是工作太吃重，兒子也沒有接手的意願，老人家已經準備把頂讓的單子張貼出去，但是就在最後一刻，兒子轉了念頭，回家跟著爸爸學手藝，父子倆聯手，繼續端出老台北人記憶中，陶甕碗裡的好味道。
【父子排骨酥】
何家排骨酥
台北市西門町昆明街180號
電話：02-2311-6199
周三公休
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
何家排骨酥 ， 台北市。 633 個讚· 1 人正在談論這個· 2065 個打卡次。餐館. ... <看更多>
何家排骨酥 在 [食記] 台北萬華老店何家排骨酥有家鄉的味道- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：何家排骨酥
消費時間：2016年/8月(例：2010年/7月，未提供本項資訊，文章不予保留)
地址：台北市萬華區昆明街180號
電話：02-23116199
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00(週三休)
推薦菜色：排骨酥雞絲麵 滷肉飯 排骨酥湯
圖文：https://maruko088.pixnet.net/blog/post/451497869
還記得第一次吃到排骨酥是在高雄的新興夜市裡，現在住在台北，有時想要吃個排骨酥湯
都會去吃楊記或萬華的豐原排骨酥，某天看到朋友介紹這家位於萬華的排骨酥可是讓我非
常感興趣，因為他說比楊記好吃，說什麼也要來試試～
何家排骨酥位於昆明街上，比較靠近西門町的外圍，不過生意非常的好。
店內空間不大，用餐時間可是要花上一點時間等候。
來的這天是假日，可惜跑山雞已經賣完了，不然也想要點一下。
燙青菜 NT30
清燙的空心菜淋上了蒜泥醬油，份量不大，味道還算不錯。
滷肉飯 (小) NT25
滷肉飯大小的價差就是一倍，所以就點了小碗的，這肥肥的滷肉飯才是我的愛，入口不油
膩醬汁卻非常的香，可惜沒幾口就吃完了。
筒仔米糕 NT35
這家的米糕我個人沒有很愛，沒有什麼料，乾乾的吃起來蠻像油飯的。
排骨酥湯 NT70
排骨酥湯價格偏高，不過喝了一口湯才知道，是我的家鄉味耶！這家的排骨酥湯完全是靠
排骨的香味，直接放入兩塊冬瓜加入排骨酥和水就進蒸籠，味道卻是非常棒，排骨酥的醬
香與胡椒香就是我在高雄新興市場裡吃的味道，老闆每天上市場採買豬肉，自己剁肉、醬
料醃製、酥炸，湯頭最大的特色就是胡椒的香氣。
排骨酥雞絲麵 NT85
門口的媒體採訪推薦了雞絲麵倒是讓我覺得好奇，決定點來吃吃看，沒想到意外好吃，手
工的雞絲麵和排骨酥湯非常的搭，雞絲麵的香味與麵條很容易吸附湯汁，這絕對是我吃過
雞絲麵最棒的搭配。
這是讓人懷念的排骨酥，肉塊雖然不大，咬起來卻是滋味無窮，店內也有外賣排骨酥，想
要買回家自己煮也是可以，不過價格是不便宜拉，偶爾想吃的時候還是來這裡回味一下也
不錯。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.51.77
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1472741422.A.CC9.html
... <看更多>