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這支酒值不值得收？－財訊第637期

四月份踏入某酒展的展場時，一列長長的人龍立時吸引了我的目光，驚訝的發現這條人龍並不是為了買票，而是－我走到人龍底端－為了排隊購買某支剛推出的威士忌。入場後我與朋友聊起了這個現象，剛好幾位已經拿到酒、正在整理背包的年輕人就在附近，忍不住開口相詢，為什麼對於一支剛剛發行、沒有人喝過、價錢又不算低的無年份酒那麼熱衷。

「因為過去的風味桶評價都不錯，數量又少」（超前部署嗎？）

「本來沒有預定要買，但提早來到現場，剛好看到可以排隊購買」（盲目跟風？）

「如果覺得好喝的話就留下來，不好喝就…找機會轉賣，應該會漲價吧」（投資理財？）

近日好奇加入了幾個臉書社團，而後，猶如打翻了潘朵拉的盒子，每天不斷的看到許多「這支酒值不值得收」或是「這支酒現值多少」的留言，很顯然，在威士忌大波段行情已經逐漸平緩時(我的個人觀點)，仍有許多酒友心理拉扯在收藏與投資之間。盡管我身為「酒是拿來喝的」基本教義派，但大概能了解值不值、收不收的疑問，因為酒友們時時計較於性價比，所以產生以下種種的理由：「沒喝過但聽說很讚，不知道自己喜不喜歡」、「好多人在搶，我是不是也要跟？」、「聽說要漲價了，先囤一些起來再說」、「據說會漲，可以買來等著漲價賣出」、「單桶、台灣獨賣、全國限量，不買就沒了」或「我買了第一版，是不是要繼續追下去？（我買了第三版，是不是要把前二版補齊？）」

拍賣市場上瘋狂飆高的價錢，如去年山崎五十五年的六百二十萬港元，基本上只是酒後閒談，與絕大部分酒友無關。剛剛現身市場、至今為止最高齡的八十年格蘭利威，或是一套六瓶上千萬的麥卡倫RED，也都不是升斗小民所能企及。但你我都知道，除非頂尖富豪，上述酒款不會有人開來喝，存在的目的只是投資獲利，但若論及收藏，基於不同的理由與契機，每個人都可侃侃而談。所以暫且先放下投資不管，就「值不值」的目的簡單分類如下：

一、 個人意義：最常見的莫過於個人或家人親友的生日年份，或是重要的紀念日或事件，又或者是大師簽名。許多人喜歡遇見大師時，請他在酒瓶上簽名，不過請注意，簽名後的酒並不會因大師光環而價格倍增，不如就安心收藏吧！

二、 品牌喜好：麥卡倫、百富、波摩、雲頂、山崎、余市…等，主要關乎個人風味喜好，也可能是潮流趨向或增值性，以及對個人具有特殊意義的品牌。我的某位好友刻意收藏百富，因為是他單一麥芽威士忌的啟蒙。

三、 桶型與喜好：許多人喜愛初填雪莉桶，也有許多人（如我）喜愛酒齡夠老的波本桶，重泥煤總會吸引一批逐臭之夫，各酒廠、品牌不同的過桶具有特殊性，而稀罕的日本水楢桶更是一瓶難求。

四、 系列：麥卡倫的系列品項最多、百富故事系列、帝亞吉歐年度原酒甄選、高原騎士北歐神話...，市場上不乏以系列方式裝出的酒款，但通常不在同一時間出現，也不會公告何時終止，所以收集起來最是耗神，不知何年何月才收得齊全。

五、 第一版：定時定期推出的酒款，如果酒標上註明第X版，那麼第一版永遠最吸引人，其增質性當然也最高，山崎五十年第一版的拍賣價是第三版的兩倍。

六、 絕版：關廠的酒廠如波特艾倫、布朗拉、羅斯班克、輕井澤、羽生等，或是早年的裝瓶如雲頂的本地大麥、雅柏單桶、拉弗格小紅標，因為喝一瓶少一瓶，成為酒友到處尋覓的對象。

從以上的收藏理由讀者們應該注意到，「收藏」與「投資」時常糾纏不清，也是酒友猶豫著該不該下手的主因。的確，口袋不深、收藏不豐的我，主要都依據喜好來買酒，早年聽從前輩們一次至少買兩支的教誨，一支當然要開來喝，另外一支就成為收藏，可能未來開來喝，也可用來交換或轉賣。只不過某些當年以「喝」為目的的收藏，今日居然搖身一變成為珍稀，雖然十多年來幾乎都喝光了，少數未開瓶的酒價格漲到開不下手，真的不愛時，轉賣不失為存放空間不足的解決方案。

說到底，「值不值」牽涉了個人價值觀，不該問人，永遠該自問收藏的理由，不過也永遠要將經濟/家庭因素考慮進去，收藏收到經濟拮据或家庭失和就完全不值了。

【2021年占卜：下一份工作是錢多、事少、或離家近？！】
現在不能出國旅行，讓很多人苦悶得不得了，就讓我們借由旅行測驗過過乾癮，還能測出你新的一年，工作上會有什麼進展唷，畢竟，人生就是一場最大最漫長旅行啊！

1.假設你安排了一趟到歐洲的旅程，面對這麼多的國家，你會怎麼選擇呢?
a 希望能去的國家愈多愈好，每個地方淺嘗則止，體驗新鮮感。
b 預先設定想要體驗的事物，再安排想去的地方。
c 就鎖定一個國家，深刻的融入當地生活。

看
第
一
題
答
案

第一題測
你平均多久會換一次工作
a 一年之內，騎驢找馬
比起穩定工作帶來的安心感，你更害怕一成不變導致的死氣沈沈，所以你適合換工作，每換一次，你就會在重新學習工作內容時再度找回熱情，認識新的同事也讓你覺得趣味橫生，未來的某一天，豐富的閱歷和人脈會成為你最強的武器。

b 1-2年全方位學技能
你適合安排學習計劃，因為工作的過程不是靠運氣，而是有計劃的學習，在1到2年內把該學的東西學完，就可以換到下一份工作，隨著自己的技能包愈來愈充足，薪水自然會水漲船高，你的未來將是一片坦途。

c 2年以上堅信滴水穿石
很多時候，被升遷的並不一定是最強的人，而是最受信賴的人，你有著執著的特質，能夠在一份大家都覺得辛苦的工作上，比一般人堅持更久的時間，這一切會被領導看在眼裡，升遷加薪自然不作第二人選。

2.這趟旅行的行囊，你會怎麼準備呢？
a 盡量帶多一些東西，寧願多帶也不要漏帶。
b 簡單帶生活必需品，甚至輕裝上路，體驗當地物品的風情。
c 列出用品清單，控制行李重量。

看
第
二
題
答
案

第二題測
你會越換越穩定？還是越換越想換？
a 愈換愈穩定
本來換工作的前提，就是找到最終的棲身之所，所以你換工作的過程中，會逐漸瞭解自己喜歡做些什麼，適合什麼樣的公司環境，最後找到一個有著夢想中的薪水、舒服的氣氛的理想公司，停止職場路上的漂泊。

b 愈換愈想換
你對自己有著相當高的期待，雖然在換工作的過程中，薪水變多了、職位更稱頭了，但你的內心無法滿足，沒辦法一年一年的進步，會讓你感到焦慮，或許你未來會選擇創業，創造真正讓自己定心的工作。

c 精准鎖定理想的工作
你不太喜歡換工作，一方面是不愛改變，另一方面是你有著精准的眼光，能夠鎖定自己喜歡的公司或工作後，全力往目標邁進，未來將會照著你的計劃一步步夢想成真。

3.你最有可能基於哪一種原因，安排這趟旅行呢?
a 體驗新事物，開拓視野。
b 逃離現在生活的苦悶。
c 剛好有錢有閒，所以出去玩。

看
第
三
題
答
案

第三題測
你現在的工作該留還是該走
a 姑且留下
或許你現在還沒有太強烈想求去的感受，但內心的一部分已經蠢蠢欲動，不一定是現在的工作不好，而是你已經有了更想做的事，或是更需要花錢的目標，等到適當的時機就會離職追夢。

b 馬上就走
你的身心已經瀕臨極限，現在的工作或許在旁人眼中很不錯，但並不是你想永遠待下去的地方，繼續留下來已經沒有新的東西能學，沒辦法感受到自己的進步，出外闖蕩的天空看起來更加遼闊。

c 選擇困難症大爆發
現在的工作很不錯，雖然有小小缺點，但似乎閉一隻眼還是能過得下去，但你的內心隱隱的想要有點變化，就不知這個變化是好是壞，陷入選擇困難的處境，仔細傾聽內心，或許就能找到答案。

4.你會怎麼選擇住宿的地方呢
a 便宜
b 設備舒適
c 交通方便
d 評價好
e 刻意找尋當地小旅館，有浪跡天涯的感覺

看
第
四
題
答
案

第四題測
下一份工作的重大特色
a 錢多
在你辛苦提升自我之後，下一份工作很有可能會在薪水上有所突破，就算累一些也能甘之如飴。

b 輕鬆
你已經辛苦了許久，需要沈澱一下心靈，下一份工作可能會比較輕鬆，讓你有收入之余，也能有思索下一步的空間。

c 離家近
雖然異鄉帶給人夢想，但換回家裡附近的工作也不錯，能夠省錢，也能多陪陪家人。

d 穩定
經歷不斷換工作的過程，現在的你可能要面臨人生的下一階段，下一份工作如果穩定，會讓你更有安全感。

e 忙碌
經歷過輕鬆甚至有點偷懶的狀態，你需要有一些改變，下一份工作可能會相當忙碌，但也會有意想不到的收穫。

5.你聘請了一位當地的導遊，但他既不是很懂、又很愛控制你的行程，還無法退費讓你氣得牙癢癢，這時你會對他說什麼呢?
（這題請自由發揮，不可偷看答案呦）

看
第
五
題
答
案

第五題測
這是反映出工作中你最想對那位不太懂你的主管說的話，但或許也是最不該說出口的一句話，我們在心裡發洩一下就好唷。

【昨天中國作出一個震動世界的表態: “中國積極考慮加入CPTPP”】

11月20日，中國國家主席習近平在APEC領導人非正式會議上表示，中方將積極考慮加入全面與進步跨太平洋夥伴關系協定（CPTPP）。這一表態引發全球高度關註。國際貿易問題專家在接受《環球時報》記者采訪時表示，中方這個表態再次申明了中國堅持多邊主義和自由貿易，促進經濟全球化的一貫立場。也有專家表示，此舉將有望為中美兩國增添一個新的對話平臺，將促進中美關系回暖。

中國以積極主動的姿態開啟“主場全球化”

CPTPP的前身為跨太平洋夥伴關系協定（TPP），由美日主導，曾被視為排擠中國而設立。但美國現任總統特朗普於2017年走馬上任後，簽署的第一份行政令便是宣布退出TPP。隨後，日本接替美國，與余下的10個國家經過數月談判，在2018年1月宣布達成全面與進步跨太平洋夥伴關系協定(CPTPP)，並在現行CPTPP協議中凍結了美國原來主張的20條條款，預留了美國回歸的空間。

然而，將近三年過去了，在美國回歸前景仍不明朗的前提下，CPTPP成員國率先聽到的，是中國將積極考慮加入的明確信號。國家主席習近平20日晚在北京出席亞太經合組織第二十七次領導人非正式會議時指出，中方歡迎區域全面經濟夥伴關系協定完成簽署，將積極考慮加入全面與進步跨太平洋夥伴關系協定。

商務部研究院國際市場研究部副主任白明在接受《環球時報》記者采訪時表示，加入一個區域自由貿易協定是一個復雜而漫長的過程，但中方的表態首先表明了中國對全球多邊主義和全球貿易投資自由化的支持。白明認為，對加入CPTPP持積極開放態度，包含著中方考慮加入CPTPP，也包含中方與CPTPP開展合作等不同內容。“只要這種區域性的經濟合作有利於促進經濟全球化，有利於穩定全球經濟秩序，中方對此都是開放和支持的。”

中國人民大學國際事務研究所所長、中國貿促會專家委員會委員王義桅在接受《環球時報》采訪時表示，對於CPTPP，中國此次表態更加積極主動，體現了大國姿態。王義桅認為，中國參與CPTPP對於維護全球多邊貿易體制的導向是非常重要的，也說明中國在引領全球化的同時，開啟了“主場全球化”。在中央倡導“雙循環”發展格局的背景下，這一表態會激活全球類似RCEP等組織的互聯互通，讓中國在全球產業鏈的地位更加遊刃有余。

“如果說加入RCEP是中國參與多邊主義的新實踐的話，習主席今天有關CPTPP的表態就展現了中國在多邊主義問題上的裏程碑。”全球化智庫(CCG)主任王輝耀20日在接受《環球時報》采訪時如是評價。他認為，中國的最高領導人在如此莊嚴的國際場合面對亞太地區國家領導人做出這一表態，有著非常重大的現實意義，“CPTPP代表了國際上現在最高標準的自貿協定，這表明了中國進一步擴大開放，加入全球經濟和區域經濟，推動亞太經濟一體化和亞太經濟合作的決心。”

RCEP側重傳統貨物貿易CPTPP是更高水平的貿易協定

中國將積極考慮加入CPTPP的表態引起了國外主流媒體的高度關註。路透社在20日的報道中特別提醒道，這一表態距離中國加入區域全面經濟夥伴關系協定（RCEP）還不到一周。

王輝耀告訴《環球時報》，RCEP與CPTPP二者的區別是比較大的。RCEP側重於傳統的貨物貿易關稅，而CPTPP則包括了服務貿易、高科技、知識產權、數據流動等新業態領域，標準更高。“很多在WTO裏解決不了的問題，如數字經濟、知識產權保護、環境標準、勞工標準、國企改革、數據流動管理等，在CPTPP裏都有非常全面、詳細的規定，但在RCEP裏對這些問題則沒有什麽介入。”他說。

中國當前加入CPTPP的條件是否已經成熟？關於這一問題，白明認為，當前的全球局勢正不斷變化，對於積極考慮加入CPTPP如何落地，中方肯定會結合實際情況，審時度勢穩定推進。

而王輝耀對此更為樂觀。他認為，在知識產權、數據流通、環保、國企改革以及工會等領域，中國都在不停地向CPTPP的標準靠近，中國現在距離加入CPTPP更進一步了，接下來主要就是談判的問題。“RCEP協議的達成談了8年，TPP在簽署協議前也談了10年。”他說到，因此，不是說我們今天表態，明天就可以加入了，可能還得經過幾年的談判，但這個過程必須開始進行了。“為了達標，我們就要進一步擴大開放、促進改革，這反過來也給了我們國家以進一步開放的動力。”

對於加入CPTPP後的前景，王輝耀有著積極的展望。他認為，這對中國未來的服務業、高科技產業和數字經濟都是一個巨大的提升機遇。“中國的數字經濟占GDP總量的36%，服務業占GDP比例也接近60%，今後中國的數字經濟和服務業都要大量地走出去。如果我們加入CPTPP，在條款的保護下，協定內所有國家都要對我們開放，也不能隨便打壓中國企業。”他說道，今後諸如華為、Tik Tok等中國企業在國外遭遇打壓的情況就能被有效制止。

挑戰方面，王輝耀認為，加入CPTPP對中國的國內產業不會造成太大沖擊。“當年中國加入WTO的時候，國內就有聲音擔心‘狼來了’，認為中國的經濟要被摧毀了，尤其是擔憂中國的汽車市場就要全軍覆沒了，結果證實，全然不是這麽回事。”

倒逼美國參與構建亞太命運共同體

圍繞著拜登上臺後，美國是否應該重返CPTPP的問題，美國國內輿論展開了激烈討論。彭博社編輯委員會20日發文稱，美國不應該讓自己在貿易上落後。而《商業內幕》雜誌則呼籲，拜登需要重新加入CPTPP，通過“重返亞洲”建立信心。接受《環球時報》采訪的貿易問題專家普遍認為，CPTPP將對中美兩國關系的回溫起到重要作用。

王義桅表示，拜登上臺後，中國處於一個戰略窗口期，要更加主動地將中美關系“拽”回來，否則，若四年後“特朗普主義”再次入主白宮，將再現中美脫鉤的危險。“中國表示要參與CPTPP，某種意義上也是在倒逼美國參與，與RCEP對接形成FTAAP（亞太自貿區）, 構建亞太命運共同體，鉚住中美關系。”他說道。

王輝耀對此持相同觀點。他認為，中方此時做出這樣的表態，是在向拜登釋放巨大的積極信號。拜登要搞多邊主義，埋葬單邊主義和“美國優先”，而中國則在這個問題上不斷表明姿態。“我們加入RCEP正是對多邊貿易的承諾，創造了一個利好氛圍，現在中國又表態要積極加入CPTPP，這又是一個利好的承諾。”他說道，這也是在向拜登表明，中美之間還有很多共同點。

“如果中美兩國在CPTPP上開始談判了，則兩國間就又多了一個新的平臺。”王輝耀說，“有越來越多的對話平臺，兩國間的共同語言將越來越多，摩擦將越來越少，對中美關系回暖也是很好的促進。”此外，他認為，中美兩國在CPTPP的談判還能反過來推動WTO的改革。“如果中美兩國能在CPTPP上達成一致，則WTO框架下所面臨的困難都能得到解決。這將促進全球貿易格局在新階段、新業態下的重塑，使得全世界得以更均衡、全面、可靠的發展，並減少民粹主義造成的逆全球化。”他說。

主題：他們從小吃到大！各國國民甜點上課啦～
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2LGxd35
來賓：余皓然、翊萱、陳德烈
各國代表：安祖、妲夏、尼可、愷杰、兆群、仲思齊

老外從小吃到大的好味道，各國國民甜點教室上課啦！！法國甜點入門款就是焦糖烤布蕾，尼可教你在家簡單做！酥脆焦糖搭配軟嫩布蕾讓全場來賓都融化？！美國巧克力布朗尼一點也不難！安祖私房撇步，三個步驟就可以進烤箱？！蘋果用烤的竟然更好吃？！妲夏帶來俄羅斯經典烤蘋果，清爽口感大獲好評？！拿破崙蛋糕竟和波蘭也有關係？仲思齊的蛋糕究竟評價如何？！兆群帶來媽媽家傳食譜，新加坡娘惹椰絲球風味好特別？！愷杰的紐西蘭棉花糖蛋糕，簡單易做而且是小孩的最愛！！究竟他們帶來的甜點好不好吃？現場來賓評價如何？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 尼可｜焦糖烤布蕾
食材：
250ml 鮮奶油 (35%脂肪最佳)、50g 糖、3顆蛋黃、黑糖3湯匙、香草籽 適量。
　
做法：
1. 烤箱預熱100度。
2. 將蛋黃和砂糖攪拌均勻。
3. 慢慢的加熱鮮奶油並加入香草籽
4. 鮮奶油加熱至溫後，慢慢的一邊加入蛋黃和砂糖一邊攪拌，不然蛋黃會被煮熟。
5. 將煮好的鮮奶油透過濾網，倒進模具中。
6. 放進烤箱烤1個小時，然後冰4個小時。
7. 要吃的時候撒糖，用噴槍噴焦。


✔ 安祖｜布朗尼
材料：
布朗尼粉一包（costco）、水約80cc、沙拉油80cc、全蛋一顆、香草冰淇淋。
　
步驟：
1. 烤箱預熱162度。
2. 將布朗尼粉和麵粉倒入鍋子。
3. 加入蛋、沙拉油和水後，攪拌均勻。
4. 烤盤上鋪上料理紙，倒入布朗尼糊後盤子敲幾下使空氣排出。
5. 放入烤箱，烤約45分鐘。
6. 完成後可以加自己喜歡的冰淇淋或是巧克力醬一同食用。（香草巧克力最佳）


✔妲夏｜烤蘋果
材料：
蘋果 一顆（青蘋果為佳）、檸檬 一顆、肉桂 一匙、蜂蜜 兩匙、堅果 適量（喜歡的就好，杏仁、核桃）、蔓越莓乾 適量、奶油一小塊。

做法：
1. 把堅果弄成小塊，加蔓越梅乾、一匙肉桂、2匙蜂蜜。
2. 蘋果洗好擦乾，把上方切開後保留當蓋子，用小湯匙把果核挖掉。
3. 蘋果噴檸檬汁後，中間塞入預備的餡和小塊奶油，把蘋果的頂頭蓋起來。
4. 放鋁箔紙，烤20分鐘，溫度：180-200度。


✔ 仲思齊｜拿破崙蛋糕
食材：
蛋黃 2顆、麵粉2湯匙、薯粉2湯匙、牛奶250ml X2、糖100g、奶油200g、金桔酒2湯匙、檸檬酒2湯匙、檸檬皮適量、核桃適量、餅乾一包。
　
做法：
1. 在一個碗裡面加蛋黃、麵粉、薯粉、250牛奶後攪勻。
2. 在空鍋子加250g牛奶和糖，後加熱到糖融化，再把剛剛做好的醬加進去。
3. 把奶油稍微微波至軟後，加到鍋子裡，把所有材料攪拌勻。
4. 加2匙金桔酒和2匙檸檬酒，再攪拌。
5. 把餅乾補在底層，抹醬，在鋪餅乾，共三層。
6. 最後在上面放一點檸檬皮和核桃，放冰箱3個小時後就可以吃。


✔ 兆群｜Ondeh-Ondeh 椰絲球
食材：（15顆）
糯米粉150g、斑斕香精、水 適量、椰子糖/黑糖 適量（不要太甜的話半茶匙）、椰絲 適量。
　
做法：
1. 糯米粉加水攪拌均勻，慢慢加入水揉成糯米糰。
2. 將糯米糰搓成小球，用手心輕輕壓扁，把椰糖放在中間包起來，再輕輕搓圓。
3. 熱一鍋水等水滾后後，放下去煮至浮在水面，撈起瀝掉水。
4. 放椰絲裡滾，完成。


✔ 馬愷杰｜棉花糖蛋糕
食材：
奶油 120g、煉乳 200g、消化餅乾 250g、小棉花糖 適量、椰子絲 適量。
　
做法：
1. 牛油切成小塊，和煉乳一起放入微波爐微微加熱至融化。
2. 消化餅乾裝保鮮袋内，壓碎成粉末。
3. 黄油、煉乳、棉花糖、消化饼干全部搅拌在一起！
4. 攪拌均匀後在保鮮膜上整成柱状，然後在椰絲上滾。
5. 裹上保鮮膜後冷藏四小時以上。
6. 變硬後拿出，切開，完成！


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