品嚐美食,由撲鼻的香氣啟動,與口腔內的咀嚼,連結至大腦的記憶,而延伸出所有的滋味與口感。
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此次,我們透過「味道」,探訪台東市舊城區的13家店:故事交織著五代傳承的老街道、一人乘筏到台灣的逃命、東南亞移工的鄉愁、庶民固本培元的智慧、崛起的美食網紅以及大打出手的酒店琴師。
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台東,是充滿著外來移民的城市。早期孩子生得多,家中田產不夠分,台灣在50年代發生八七水災重創西部平原,大量農地及房屋損壞,形成一批自彰化、雲林等西部住民移入台東;他們迫不得以離開家鄉,前往未知的土地,期盼找到一個發展機會。
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近十數年,隨著觀光旅遊及交通建設的發展,台東進入北部人的目光所及,自用的、投資的,或是尋找第二人生的,又開始了新一批的島內移民潮。
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當然,外籍配偶與移工,也為這裡注入了新一股活水。越南美食、印尼雜貨及泰式餐廳,飲食的多元化與演進,與土地原生原有的原住民文化共融共存,這些人們與生活裡的相處,形成現今的台東。
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一個月時間的田野調查,兩個生手穿梭台東市區,找到了這些個故事。試著透過一家一戶的店家,串起舊城區的歷史脈絡。我們力量很小,想做的事情還有好多,但仍然欣喜於這段時間的發現。
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你正等著要咬下一口很多汁的藍蜻蜓雞腿,而排隊排到很賭爛時,發現老闆以前居然是擁有甲級證照的木工老師;而他的父親,是一個從遠方遷徙而來的魚販。
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當你打開地瓜酥的包裝,迎面而來的是地瓜香氣?還是那時身為汪精衛政府官員卻一人隻身逃難台灣的男人,試圖養活全家人的這一味?
你用吸管啜飲青草茶,入口的苦,是六小時熬煮而成的精華,更是歷經台灣多年常民智慧的結晶;那一瞬間,苦味化為甘甜。
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台東,對我們而言,是一個看似平淡無奇卻又面貌多元的集合;舊時代生長的軌跡,陪著我們的生活,長大了,成為30歲,才發現這些人手上的傷疤裂痕,原來也是我的故事。
1.柯家蘿蔔糕
https://goo.gl/4HBZDV
2.老東台米台目
https://goo.gl/Wjh6GK
3.楊記家傳地瓜酥
https://goo.gl/W2SJRn
4.幸福綠豆湯
https://goo.gl/KypSas
5.老東芳青草茶
https://goo.gl/pQTLC6
6.客來吃樂大腸蚵仔麵線
https://goo.gl/UKDflM
7.阿桑剉冰
https://goo.gl/oSjf7d
8.香琪鴨肉小吃
https://goo.gl/jLQm9Y
9.吉祥食品行
https://goo.gl/Ufgnc8
10.藍蜻蜓炸雞專賣店
https://goo.gl/sqrvdf
11.七里坡
https://goo.gl/ztrBbr
12. 佳慧越南美食
https://goo.gl/WAEAAL
13.印尼生活館
https://goo.gl/ma4bhD
佳慧越南美食 在 台東製造 Facebook 的精選貼文
【ZZTaitung_ #台東美食故事】
✨臺東市區第一間越南美食小吃攤。 ✨
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📣 📣 📣來自越南的Võ Thị Vinh在臺東經營「佳慧越南美食」已十多個年頭,除了常見的麵類米粉外,大量的越南風味小菜是該店特色,清爽的口味深深受到在地人的喜愛。李大哥夫妻倆,從夜市擺攤開始起步,將越南料理的酸甜滋味帶入臺東,一步步努力用心地經營,讓新住民的家鄉料理成為臺東人外食的另一種選擇。 ❤
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✨散步寶桑 說故事 ➡️:http://www.zztaitung.com/5743/book12
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本文同步刊登於【柴魚飛舞】台東縣政府出版品。
#散步台東 #佳慧越南美食 #柴魚飛舞 #台東美食 #台東製造
佳慧越南美食 在 台東製造 Facebook 的最佳解答
【ZZTaitung_台東小吃】佳慧越南美食。
📣📣📣「欸,吃甚麼?飯還是麵?」這句話是否常常出現在大家的日常對話裡呢?
如果你來台東,也有這種不知道吃甚麼的慌,接下來這家「佳慧越南美食」可以是一種新奇的選擇。!🎉
➡新文:http://www.zztaitung.com/1586/vietnamese-cuisine
➡痞客邦:http://zztaitung.pixnet.net/blog/post/176831488-vietnamese-cuisine
#佳慧越南美食.#台東市區美食|#台東製造
佳慧越南美食 在 佳慧越南美食- 首頁 - Facebook 的推薦與評價
佳慧越南美食 · 152 人在這裡打過卡 · http://089350224.tw.tranews.com/ · +886 8 935 0224 · 查看菜單 · 含早餐民宿 · 價格範圍· $$. ... <看更多>