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《檸檬塔》
第二次壓5公分的固定塔，超順手的啦！
挫一團麵團，放進去，壓一壓，轉一轉，就好了。
塔沒放豆子，挫完洞直接烤，一份塔皮食譜可以做22個5公分的塔。
不萊嗯老師說，若烤塔的中途，你發現塔凸起來了，可以拿出來再補挫洞，然後再放進去繼續烤，它就會消下去了。

#好久沒做檸檬塔了 #做好也快歪腰了😂

塔皮配方：
無鹽奶油100g
鹽1咪咪（可省略）
糖粉80g
蛋黃3顆
低筋麵粉250g
烘焙杏仁粉40g（可用同等量低粉取代，就成品少了杏仁堅果香氣）

塔皮做法：
1.奶油放室溫軟化+糖粉，打微發。
2.蛋黃分次加入，打勻。
3.加入過篩的低粉與杏仁粉，翻拌拌勻，勿過度攪拌，看不到粉即可，然後就可以壓塔模了。

#5公分直角模
#麵糰一球25克 #多餘的再削掉

烤溫：
好先生，放中層烤。
預熱 180/170，20分鐘。
烤～
第一階段
180/170，10分鐘。
第一階段烤完，取出刷全蛋液。

第二階段
180/170，10分鐘。
第二階段烤完，取出刷全蛋液。

第三階段
180/170，3分鐘。
第三階段烤完，從烤箱取出，放涼後，塔皮再脫模。

內餡：
全蛋 4顆
糖 100克
檸檬汁 133克
奶油 66.6克
檸檬皮 2顆

檸檬皮屑2顆+100克細砂糖，要用手搓一搓，比較有檸檬香氣

內餡做法：
檸檬皮屑糖+檸檬汁+室溫全蛋，拌勻後，隔水加熱至81度（要用厚玻璃碗加熱；用不鏽鋼加熱會導熱太快，蛋液容易凝結）
攪拌降溫至60度左右，加入室溫奶油拌勻即可，然後趁熱倒入塔內，搖平，然後放入冰箱冷凍四小時以上（冷凍的口感會比較好，也不怕塔皮變軟），要吃之前取出回溫2-3分鐘後即可食用。

內餡食譜來源～玫瑰小姐
https://cookpad.com/…/2048007-%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E9%85%AA%E…

很多人問，我沒有溫度計怎麼辦，可以不用溫度計嗎？

這是不萊嗯老師的說明～
#內餡為何要煮到81度
https://www.briancuisine.com/完美檸檬塔蛋白霜裝飾-perfect-lemon-tar…/…

塔皮食譜來源～
心手上路 手作烘焙

【注意事項】
練習強背運動的過程中，伸展用力、頻率次數皆以不會引起不適或劇痛為最高原則，如練習後反而持續有不適、疼痛感，敬請立即停止並尋求專業個人教練或醫師之意見。或是報名「脊椎強背術」系列課程，讓專業教練協助檢視與校正您的動作。


骨盆的功能是什麼？骨盆可以說是連接上半身與下半身的橋樑，它傾斜的位置，關係著脊椎弧度的正確性。除此之外，它不但是人體骨架的主要連結結構，同時也是人體重量傳遞的主要結構。
　　骨盆不平衡的傾斜將會如何？如果骨盆過度的往某一邊傾斜時，將會造成上半身脊椎的歪曲，也可能造成長短腳、脊椎側彎、關節受到不正常壓迫等問題而引起酸痛。
　　人體姿勢的正確性跟骨盆有很大的關係，而影響骨盆的肌肉群有很多，我們必須學會如何控制肌肉來使骨盆保持在最佳的位置，所以為了能控制骨盆保持好姿勢，我們要多練習骨盆傾斜運動！

骨盆傾斜運動的功效
1.緩和的活動與舒緩下背部關節
2.開始執行強背運動前很好的暖身操
3.感覺如何運用肌肉來控制骨盆的位置

動作說明及步驟如下：
1.基本姿勢：仰臥，膝蓋彎曲，小腿與地板成45度角，此時腰部會自然的稍微懸空。
2.收縮腹肌以及臀部向後旋轉，使腰部向下壓以拉平背部，讓腰部下的空隙消失。（做此動作時可想像肚臍貼底地板）
　　在站立時最好也要縮小腹保持這個姿勢，也就是將脊椎骨打直，保持在最平衡中立的位置。重複這個動作十次，動作過程中配合緩和地深呼吸。吸氣時放鬆，吐氣時收縮腹部。
　　骨盆傾斜運動除了做為強背運動的暖身動作之外，最主要是要練習如何運用腹肌來控制骨盆的傾斜位置。正確的骨盆傾斜位置，是保持良好姿勢的關鍵重點，許多人站著時會挺著肚子，腰部彎曲度過大，就是因為沒有正確做好收腹的動作，這是一個非常重要的基礎練習喔，尤其瑜珈練習者更要確實學好這個動作。


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