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#我悄悄创业了

昨天，很荣幸受邀上 #Astro 最新一档的电视节目 < #小生意大学问 > 。这是我第一次把自家的手创品牌带到更广的观众群。

因为疫情肆虐，从去年三月中开始就无法进行现场演出。一年半过去了，间中开放时也接了好几场演出，但疫情反反复复，开开关关，自己也不小心因为唱歌表演而受感染。

也因为意识到或许会有很长的一段时间无法重回舞台，併着不能坐以待毙的精神，再加上用了感染冠病时救了自己的自调 roll on 精油就更加坚定，和另两位好友创办了 #手创品牌， SMELL 365

因为劫后余生，意识到除了家人的爱之外，真的是没有什么比健康更重要了。因此想把这产品带给注重养生，寻求无化学成份，重视生活品质的人们尤其独立女性。#天然成份个人护理产品 的概念，油然而生。

产品一直在开发中会陆续上架，都是由头到脚连小孩孕妇都可以放心使用的产品。没有可怕的化学原料，没有香精，没有色素，用的是100%有机精油和天然成份。

我要真心感谢越来越火红的节目主持人 The DJ : 小马 的提携，每天看他的 #小马四点日记 不出门也能知天下事，绝对是中小企业的最佳代言人; 当然还有超亲切的节目组给于的机会，实在是万分感激。在节目上也认识了同乡的行销导师谢俊辉大哥，以及摄影达人Jackal，让我这创业小白可以透过这有意义的节目学到更多。

由于刚创业，8月份才开始陆续把产品上架，除了生产(真的是我们新鲜制作哦不是工厂生产)及线下销售由另两位伙伴负责外，目前几乎一手包办所有，所以很多事情也还没能完成，像网站设立，行销这块根本没有多余的时间策划。在想，如果你的专业能够协助到我又愿意以友情价帮助刚创业的我的话或许我们可以一起合作😁 #kitajagakita

其实是想比较全面时才跟大家宣布。 但，昨天节目导师说，每个人准备好的定义都不同，也应该好好善用艺人这身份，才能让大家认识新品牌。 所以今天我学以致用! 需要大家给给力，让我在创意路上不孤独更有动力 💪

精神上支持及鼓励可以多多
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你看到的产品，我们在线下都卖得很火🔥

当然，我并没有放弃我最喜爱的歌唱事业。除了继续在线上宣传我的音乐外，待哪天觉得是时候了，就会重现真实舞台。

期待节目播出的那一天。

你，会支持我吗？

照片取自: Chia Choon Wha

#欣彦
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「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」

Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請，參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會，覺得他們真的是找對人了，因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊！

不得不稱讚一下歐盟，即使法國奶油已經在國際享負盛名，而且我想任何懂烘焙的師傅們，首選一定都是法國發酵奶油，他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學！！

今天來到會場，活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌，而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範，然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳，讓整場活動輕鬆又有趣。

在台灣，可頌可能被歸類在麵包類，但是在法國或是日本，則是甜點師必學的項目，是的，可頌這類含高油脂的麵團麵包，被稱作維也納麵包（總稱），在法國系統分類中，是歸甜點師管轄的唷！也可以在法國甜點店買到可頌麵包，反觀麵包店反而買不太到呢！（法國麵包店當然是人手一根法棍摟！）

主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心，先不說一進場環境就很美，每人都有一套體驗工具，由於時間有限，我們就略過的麵團發酵的過程，但是從攪拌、桿壓、整形，原本一份麵團要經歷的過程，主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團，這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程，而不用等麵團的發酵，拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣，真的，一個美味的可頌，並不容易，除了完美的配方比，在冷室中快速桿出適當大小，如何包油，四折三次，後續如何做出層次。

還記得有段時間，大家都在爭相研究完美可頌的剖面，那均勻的氣孔分佈，只有在烤後切下的瞬間，你才知道這一盤費時費力的可頌，成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。

我還記得在台灣初學烘焙時，有位老師說：「 要做這個甜點，一定要用發酵奶油，那個香味，用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道，原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油，我都會特別注意奶油的香氣，除了法國奶油質地入口即化，其香味至今依舊無人能比。

我對奶油有多狂熱，一般人很怕吃多奶油，我是那種到餐廳，他們附上麵包跟奶油，我是吃完一塊奶油，麵包只配一半的，然後還會跟服務生續加奶油。（當然前提奶油必須是好吃的，是不是法國奶油，我應該一吃就知道）

在法國窮留學生的日子，我當時跟朋友最愛吃的晚餐，就是深夜食堂中的「貓飯」，不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法，就是熱騰騰的一碗白飯中，放進一塊至少三立方公分的發酵奶油，然後淋上醬油（不能太少），讓白飯的溫度把奶油融化，拌上醬油，兩者會產生一種焦糖香氣，難以言喻，超級好吃，有點像傳統滷肉飯的感覺，但是比滷肉飯還要好吃，還要香濃，這一道，至今都是我的私人秘密料理，在國外時做給朋友吃解鄉愁，大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做，請小心不要吃太多碗喔！

在法國上甜點學校的日子，學校有提供早餐，每天早上一定會有可頌，基於我對奶油的熱愛，已經富含奶油的可頌，我還真的再夾上奶油（自以為是冰火菠蘿）來吃過，真心地建議大家不要模仿，因為太油了XDDD ，還是乖乖的配咖啡或是果醬就好，哈哈哈。

要說我為什麼這麼不害怕奶油呢？可能因為它很純天然吧！剛回台灣時，憑藉著在法國多年飲食的練習，一個食品是化學加工還是天然的，一入口就能感受到，而且我在一篇研究中有讀到，有一種不好的物質（忘記是什麼了），不論是化學加工食品或天然食品中都含有，但他們研究發現，即使一樣的含量，天然的更容易被人體代謝掉，反觀化學則累積在體內很久，真的很多東西有吃過有比較，你的身體會自然告訴你，什麼是好東西。

這次活動我還學習到，法國奶油除了有認證制度（牛隻必須只能吃一定區域內的草，跑太遠吃草就不算喔！ＸＤ），而且要人道飼養牛（果然很法國），必須100%法國乳源、不能有香料或添加物，從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹，如果沒有符合這些條件，都不能稱為法國奶油，讓本來就很愛法國奶油的我，更多了份安心。

如果要我推薦奶油的用法，我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包，除了高溫油炸簡直百搭麻！（奶油焦化發煙點偏低，建議大家不要高溫來使用奶油，反而會不好喔！）甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯，裡面就是偷加了發酵奶油！！不要以為我喝不出來，我可是奶油達人，這家店因此評價超高！想到就好想來試做看看，寫到我肚子好餓喔～

最後給大家一個評選奶油的方式，那就是，「 直 接 吃 」，不論品牌與價格，拆開包裝，各自拿刀子刮一點奶油，直接裸奶油盲選試吃，你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。

就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款，不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺，祝大家都能遇到自己的最愛 >.^

#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣

你聽過「生物駭客」嗎？這次節目我們邀請到生物駭客筆記podcast頻道的主持人Rich，來和我們聊聊分享，生物駭客Biohacking到底是什麼？對我們有什麼樣的利弊？我們真的需要Biohacking嗎？
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節目中將與你聊聊的內容有⬇️
(00:00:00) 節目精彩擷取
(00:02:21) 為何開始接觸與研究『生物駭客』？
(00:04:04) 生物駭客是什麼？包含哪些層面？
(00:07:33) Rich自身實際應用生物駭客的經驗
(00:11:03) 生物駭客適合所有人嗎？需要特別注意的地方？
(00:17:53) 運用Biochacking提高生產力、對抗焦慮、增加動力的實用小技巧
(00:24:34) 節目重點總結
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00:02:20 從空服員轉而成為昆達里尼瑜伽老師的經歷
00:08:18 練習昆達里尼帶來的神奇效果和禮物
00:11:36 昆達里尼瑜珈的緣由、歷史和益處？
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00:23:56 練習時為何穿白衣白頭巾
00:30:00 練習昆達里尼之後容易心想事成？
00:36:20 節目重點總結
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