滿足感100分！【傳統炒米苔目】鹹香配料勾起回憶！豐富蔬菜點綴好滋味！
米苔目也是很受歡迎的主食之一
鹹甜兩相宜！
今天炒成傳統的滋味
簡單哥教你如何炒出
香噴噴的氣息
在家中炒一大鍋
可以吃個幾餐
方便又快速！
🌈簡單哥小知識🌈
米苔目是一種客家粉條，主成份為米漿，蒸成凝塊後，再以數十小孔動鐵器，透過凝塊形成長圓條形，類似麵的形狀
（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉米苔目 300克
👉乾香菇 3朵
👉蝦米 10克
👉中芹 40克
👉韭菜 45克
👉紅蔥頭 25克
👉醬油 2大匙
👉糖 適量
👉水 200毫升
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉木耳 35克
👉紅蘿蔔 50克
👉豬肉絲 150克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法的②、③、⑦油為紅蔥頭煉出的油！
🥘開始簡單製作🥘
①冷油下鍋，加入紅蔥頭小火拌炒至金黃撈起
②原鍋加入蝦米、香菇炒香後補油
③加入肉絲、油、紅蘿蔔、木耳、醬油
④加入水、鹽巴、白胡椒、糖煮滾
⑤加入米苔目，轉小火上蓋燜煮，並翻面再上蓋
⑥拌開米苔目，靜置吸取湯汁後，開大火拌勻
⑦加入油，醬油、中芹段、韭菜、油蔥
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