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尖沙咀國金軒是一間經常俾人忽視既寶藏，掌廚的宏師傅越見進步，越見出色，設計出來的菜式不但味美，層次及質感也屢見心思。
當中尤其喜歡酒糟金腿蒸馬友，吃起來啖啖酒香之餘，咸香與油香又互相衝擊味蕾，令人愛不釋手。
另外的星斑米湯浸蟹粉龍蝦球吃起來鮮嫩彈牙，香甜的魚米湯鮮味十足，再添上惹味的蟹粉及香脆的炸油條，美味得實在拍案叫絕。
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蜜餞伊比利亞黑豚/ 玫瑰醬金沙鮮蝦球/ 煙燻上素卷。
懷舊花膠韭黃鴨絲羹。
星斑米湯浸蟹粉龍蝦球。
酒糟金腿蒸馬友。
脆米濃湯伊比利亞黑豚豬肝泡鮮蔬。
香檳汁牛油果北海道元貝皇焗絲苗。
JW Marriott入住+萬豪金殿7折
🔍JW最新優惠及package：mrmiles.hk/jw-marriott-hotel-hong-kong/
昨日Conrad，今日轉咗去隔嚟JW Marriott。我同JW都係無乜緣住幾次都係升高層柴房，個Titanium Elite係到未發揮到，自己又唔太捨得用張升房券或者直接訂呢到嘅Suite，下次再選返啲淡淡季試下😌
整體嚟講JW其實唔差，張床舒服而佢個Lounge嘅食物質素同選擇算係香港萬豪系內算最高，浴室就old school啲同埋最基本房（或稱柴房）個缸好細下😅如果要比較個人覺得JW係香港萬豪系內會少咗啲溫暖，好大程度係呢到無好似同級W或低級少少嘅萬麗咁有loyalty manager team同啲常客高卡客打下招呼吹兩句水咁。
今次入住最主要係睇中佢呢加做緊staying guests係佢啲餐廳食飯Marriott Bonvoy白金以上會員( MrMiles.hk/marriott-bonvoy/ ）有7折，今日紅日食飯一樣有折，無blackout到，再玩埋AE卡HK$2,400回HK$600 （MrMiles.hk/ae-hotel/ ）就抵玩！如果想食佢好出名嘅自助餐又或者萬豪金殿咁配搭玩法計返餐牌價錢的話差唔多有面價6折。
今日做節去萬豪金殿食飯體驗幾好，啲嘢都好食。花膠魚湯好飲，個元貝皇大大粒都好正。叉燒都有試，好食但比較下都係St. Regis潤果個好食😅服務好好，茶水都keep住幫你fill，服務員得體有禮最後仲有送啲糕點，而且stay guests食飯都仲有送住宿半價券😬
如果衝萬豪白金又想食好啲嘅可一試JW，但平啲又對白金會員好啲嘅我推薦灣仔萬麗（mrmiles.hk/renaissance-hong-kong/）多啲😅
約定你今個星期四晚9pm一齊同我virtual tasting, 邊飲香檳邊傾計! 多謝Champagne Perrier-Jouët 邀請，一齊試3款香檳配 Dynasty 滿福樓美食，仲可以同大廚偷師㖭！
Let’s catch up on this Thursday night (9pm)for a virtual tasting together! Thanks Champagne Perrier-Jouët for inviting me as speaker to share 3 champagnes and pair with Dynasty Cantonese delicacies! We can also learn more cooking tips from executive chef!
| Perrier-Jouët呈獻之你問詩詩答| Live與你品嘗經典中菜x香檳配搭🥂
香檳與中菜食物搭配其實沒有想像中咁難！我會於本週四（14/5）晚上9點開 Live ，同大家試飲 Perrier-Jouët 經典香檳，配上由滿福樓行政總廚孫錦勝師傅精心炮製嘅粵菜美饌，大談香檳與美食搭配，為大家帶來一場視覺與味覺嘅雙重盛宴！
我會同大家分享以下3款香檳配3款招牌美食：Perrier-Jouët Blanc de Blancs配翡翠燒汁煎元貝皇、Perrier-Jouët Belle Epoque 2012配招牌蜜汁叉燒和Perrier-Jouët Blason Rose配風味金榜龍蝦，大家不妨開返支香檳，一齊共享微醺時光！
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你問詩詩答 Live
5月14日 (THU) 9PM
Facebook Live @詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Champagne & Wonders
| Perrier-Jouët Presents – AskMeAnything ft. Cecilia Wong| Champagne Tasting & Food Pairing LIVE with Dynasty🥂
Ever wondered what is the best food pairing with Champagne? Thanks Champagne Perrier-Jouët for inviting me to share my best tips on Champagne & Cantonese food pairing!
Join me this Thurs (14/5) at 9pm for #AskMeAnything LIVE! We’ll be tasting 3 fabulous champagnes pairing with 3 unusual Cantonese delicacies: Perrier-Jouët Blanc de Blancs with Pan-fried King Scallop, Perrier-Jouët Belle Epoque 2012 with Barbecued Pork and Perrier-Jouët Blason Rose pair along with Deep-fried Fresh Lobster prepared by Dynasty’s Executive Chef Suen Kan Sing for unusual champagne pairing.
Pop a champagne bottle and enjoy the LIVE together!
Enjoy Responsibly.
#ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #champagne #champagnetasting #virtualtasting #perrierjouet #dynastyhk #foodandwine
灣仔萬麗海景酒店中菜廳滿福樓，向來有不少中菜粉絲，即日起至28/4推出日本海鮮主題的菜式，用厚肉北海道元貝、爽滑關東遼參等來做中菜，味道又如何呢﹖
個人最喜歡燒汁煎元貝皇，外層蛋白炸漿香脆又不會油膩，日式燒汁微甜開胃，元貝炸熟後仍然彈牙，質感好。柚皮扣關東遼參亦不錯，質感把握得好，柚皮雖然略為薄身，但入口即化，不會有苦澀味，蠔汁相當入味，遼參煮得爽滑。鮑魚百花釀關東遼參亦不錯，蝦膠釀滿遼參，外滑內爽的口感令人印象深刻，醬汁以豆瓣醬、酸甜汁、花椒油等調成，微辣少甜，不過廚師說蝦膠內有24頭鮑魚這一點，就實在嘗不出來，另外，醬汁辣一點會更好。
其他菜式還有松茸燉原條關東遼參、XO醬關東遼參小炒皇、蘆筍雙耳鮮百合炒元貝皇、原隻元貝皇蟹肉燉蛋等。整體口味濃重，如小炒皇就做得辣香開胃，松茸燉關東遼參亦火喉足，鹹鮮開胃。味道相當醒神，但就不適合愛好海鮮原味的食客。
編輯、攝影﹕楊志強
滿福樓
地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
電話：2802 8888
營業時間：星期一至六12nn-3pm，6pm-10:30pm，星期日11:30am-3pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2TUJUf6
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放題，日本漢字也，解作隨你喜歡；「食」字加在前，就成港人鍾情的「食之放題」，即任叫任食。在當今連去次日本旅行、入戲院睇場戲也要三思的年代，一個價錢能食到盡，實在是難能可貴。放題一定冇好嘢食？非也。在熙熙攘攘的銅鑼灣駱克道，最近有多座銀座式商廈登場，走的再非是老香港路線，做的也再非是懷舊小菜，反之是賣高貴賣享受，當中有家更以放題打響名堂。不過，它既沒刺身魚生，也沒壽司炸物，只獨沽一味賣串燒。醉翁之意不在「多」，乃在乎食材之「精」也。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 http://as.appledaily.com/
