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【 芝士小餅乾 (奶油乳酪小餅乾) Cream Cheese Cookies】
💁這個外形看似是光酥餅的餅乾，並不是光酥餅來的😆😆
忌廉芝士Cream Cheese (台灣叫：奶油乳酪）除了用來做芝士蛋糕外，還可做小餅乾💃白雪雪的小餅乾Cream Cheese Cookies，軟棉棉像枕頭般，不太甜，超好味😍😍
🙌做法超簡單，新手都做到！
⚠️一定要用低筋麵粉
⚠️所有材料都要是室溫
⚠️焗爐火力不同，要注意焗的時間，表面還是雪白色，不要烤焦
⚠️如果喜歡較硬的餅乾，加長焗的時間便可
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🏷️詳細食譜👉https://cook1cook.com/recipe/47568
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「現在有些蛋糕款式，會放很多東西在上面，令到蛋糕看起來很華麗，但我本身喜歡比較簡單的……」Joy 說道。她是文青勝地大南街附近小餅店「羽」的老闆，雖然她明白到要在這幾條小街殺出重圍，甜點蛋糕賣相好夠打卡無比重要，不過她依然認為味道先於一切。「當你要用到糖皮裝飾，其實會令蛋糕吃來味道變差，我想要做的蛋糕就是看起來要美觀之餘，整個蛋糕上面的全部材料，吃起來也要好。」
羽Ｈane Workshop
地址：深水埗汝州街138A地舖
營業時間：星期二至日12nn-7pm
電話：6123 0536
足本訪問： https://bit.ly/33WHfEX
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深水埗一帶平民美食眾多，有些瀨粉、糕點小店都是別處少有。今次要介紹的神秘食物，就出自這間看似茶餐廳，卻隱藏台山家鄉菜如五味鵝飯、風味家蒸三乾飯等香港少有菜式的小店。
好品
地址：深水埗汝州街184號地舖
電話：2985 8686
營業時間：7am-8pm
足本訪問：https://bit.ly/3qVsRXK
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均香的角仔配方，經過店主吳生改良，主要由「水皮」及「油酥」結合而成。韓國砂糖混合雞蛋、水、菜籽油、酥油及麵粉攪拌成「水皮」麵糰，壓平後加入搓至長方形的「油酥」。由外向內，折叠四邊，經過反覆折叠及壓按，形成有層次的酥皮。將酥皮擀平後，分成四份，再逐一捲成圓條。酥皮經過鬆弛後，包入不同餡料，再扭上繩紋花邊。油炸的過程也要留神，中間需要不時翻動，炸至均勻金黃色後，便撈起放涼。
均香餅家
地址：深水埗北河街205號地下
電話：2777 0719
營業時間：星期一至日 6am-10pm
足本訪問： https://bit.ly/3oGl0v8
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