🐙慢煮茄汁章魚腳燉飯🐙
有人喜歡吃章魚腳嗎?
平常較常吃到海鮮不外乎蝦子、蛤蠣、中卷等🦐
章魚腳算是較不常吃到的海鮮食材😌
我們此次新菜單許多菜色是以海鮮為主,
其中有道就是慢煮茄汁章魚腳燉飯!
親自至市場挑選的新鮮章魚腳,
肉質軟Q,帶著點嚼勁的彈牙口感🦷
經過長時間慢慢燉煮烹調軟化,
可以嚐到章魚腳鮮甜的海洋滋味🌊
再搭配基底為自製熬煮的番茄紅醬燉飯🍅
自然微酸,多汁美味,
非常值得一試唷!
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【2021午間料理新菜單】
✨Menu線上看👉🏻https://www.facebook.com/fermento.tw/menu/
⭐️菜單也可從IG首頁連結點入⭐️
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【內用午餐訂位規範】
▲僅接受11:00-13:45間的訂位,預約訂位者,低消為每人一份鹹食主餐(不包含單點薯條)
▲可來電04-23280065或FB/IG私訊訂位,麻煩請留下全名、電話、用餐日期、時間、人數,要收到回覆才有成功
▲用餐時間為1.5小時
▲沒有供應晚餐
▲甜點無開放訂位,以現場位置為主
▲桌位無法指定,入座後不提供換桌
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【外帶說明】
✨近期甜點線上看➡️ https://reurl.cc/em3dAj
▲全品項(午餐、甜點、飲料)皆可外帶,防疫期間,鹹食飲料外帶可享85折優惠
▲可提前一天FB/IG私訊或來電04-23280065預訂外帶品項,麻煩請留下全名、電話、訂購品項、取貨時間(午餐可取貨為11:00-14:00/甜點可取貨為11:00-18:30),要收到回覆才有成功
▲當日請撥打04-23280065預訂,避免無法即時回覆接單狀況,不接受"當日"使用FB/IG私訊預訂
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🥰追蹤fermento發酵
📷IG:
@fermento.tw
🏠台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
⏰11:00-售完(雙十連假三天都有營業)
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#食評 #高雄Liberté #入座後才告之的用餐規定 #上湯後才出現的黑松露 #向名廚致敬的酥皮澄清湯 #屏東AKAME #顛覆原住民烤肉印象 #直火燒烤不一定是燻焦乾 #血鴿鴨胸美味不可思議 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣...
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🐂🐷漢堡肉排佐紅酒蘑菇醬汁🍷
厚實多汁的漢堡排是很多人喜歡的一道料理🤤
我們的漢堡排採用的是牛絞肉與豬絞肉混和揉製,
牛絞肉的香氣較濃厚,
但豬絞肉油脂較為豐富,
可以使整體口感吃起來更為軟嫩~
漢堡排都是純手工製作,
一個個細心拍打塑形🖐🏻
紅酒蘑菇醬汁,滑順鮮甜,
來自於洋蔥與多種香料慢火熬煮的精華🧅
外層煎的微微焦香的漢堡排,
最後淋上畫龍點睛的醬汁,
一刀切下,真的好美味啊👍
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入座後 在 Facebook 的最佳解答
高雄鼓山區小林食堂壽喜燒吃到飽👏🏻
小林食堂吃到飽價位最低399元起~可以吃到現切的美國Choice等級嫩肩牛 沙朗牛與雪花牛 以及台灣沙朗豬 梅花豬與菲力豬 還有雞腿肉 全部吃到爽為止!有5種香濃的日式湯底可以選擇 而且還是個人鍋呦😉不用擔心同桌家人朋友口味不合😝 小林食堂的壽喜燒吃到飽的CP值真的無敵高 肉品新鮮,海鮮好吃 適合家人朋友一起吃吃吃吃 吃到滿足為止🙌🏻
吃完還可以到對面的凹子底公園走走~
還可以到附近的瑞豐夜市或漢神巨蛋逛逛唷。
平日中午最低399元起
晚上跟假日是458元
0服務費
推推推
小林食堂壽喜燒吃到飽價位
每位458元
入座後90分鐘吃到飽
孩童未滿110公分只需要收費100元
平日週一至週五午餐時段399元
六日 & 晚餐時段458元
小林食堂日式定食南屏店
電話:07- 5223758
住址:高雄市鼓山區南屏路579號
營業:11:00-14:30 17:00-21:30
#高雄吃到飽 #高雄美食 #高雄火鍋
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入座後 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
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#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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入座後 在 一大粒人妻 Youtube 的最佳貼文
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ㄧ大粒先生和他朋友不知道哪跟筋不對很想吃Gnocco Fritto,所以我們🚗驅車到ㄧ間主要在做這道料理的餐廳,它位於Piacenza 的近郊Gossolengo~
gnocco Fritto 又叫做crescentina 是來自我們所在的Emilia-Romagna的義大利美食,主要是以麵粉,水(牛奶)和豬油做成麵糰,切成💎鑽石形狀後油炸, 炸起來麵包會澎澎的裡面是空心的,然後可以包著奶酪和各種🐷義式臘腸或醃肉ㄧ起吃。它既可以作為開胃菜也可以作為主菜。
我們來到的這家餐廳La Vecchia Pergola,已經開了45年經歷了3代, 最有名的就是這道gnocco fritto,因爲麵糰非常新鮮,是用牛奶製作,所以炸起來後外酥內軟又非常香, 而這裡的🐽義式臘腸與各式醃肉全都是現切,所以包著一起吃口感超好! 這邊的酒也是很豪邁的是現用橡木桶倒出來裝在大瓶子裡上桌, 然後我們倒在碗裡喝,感覺超不羈的 ~ 店裡的員工每個都很親切,每桌客人入座後都會問你的名字,之後在用餐的任何時間都會以你的名字稱呼你 , 感覺好像真的認識的朋友,感覺真的很棒!
#ㄧ大粒謎之音- 義大利共有20個大區 , 我們所在的是Emilia-Romagna(主要特產就是鹽豬肉🐷。最著名的是義大利火腿、醃肉和蒜腸及各類麵食也是義大利葡萄酒的主產區。同時也是🏎法拉利公司的起源地、一級方程式賽車法拉利車隊總部的所在地。
和米蘭的Lombardia大區比鄰,聽昨天那位朋友(他是米蘭人)說,ㄧ般義大利人聽到我們Emilia-Romagna,就會覺得這裡的人都很會煮也很懂吃,因爲好多美食都在這區 ,前ㄧ秒他們倆才在說我們這兩大區明明是鄰居卻討厭彼此而已 ~ 下一秒馬上就有但書,我想他應該是說真的, 所以說還有更多美食等著我去發現!!🙀
但我真的現在最想吃香噴噴的🍚白米飯!
#人妻MerMer -昨天另外做了給🍽美食系列影片的開頭Yummy Yummy ,Finger Kissy💋,覺得很可愛!
(自我感覺良好的覺得自己是Slogan 大師),
不知道有沒有人注意到每次影片的開頭都不ㄧ樣呢?
真的每次都是很用心做的!希望大家喜歡~
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Vlog 影片每3天上新片,讓你從更日常的角度了解義大利喔!
💋 你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎?更多關於義大利與人妻的義大利小生活動態
▒⑅ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⑅ ▒
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入座後 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
港式扒房中,在太子、銅鑼灣、尖沙咀都有分店的金鳳大餐廳,向來是不少香港人的童年回憶。這間開業50年的港式扒房,去年尾第二代主理下,在荔枝角開了一間裝修年輕,以牛隻橫切面霓紅燈管為裝潢的年輕版副線。
裝修是年輕了,吸引不少食客,或為懷舊,或為平食牛扒而去捧場。但開業至今,荔枝角金鳳大餐廳在網上愈來愈多投訴,概括而言,主要是服務、食物、衞生及環境四方面。
1.服務:客人入座後,十分鐘未齊人,侍應即趕客走。
2.食物:麵包好硬,不熱;羅宋湯是一碗紅色有味水;鐵板不夠熱;火候生熟度失準;牛扒放太多鬆肉粉,肉質過腍,完全沒有肉味;黑椒汁完全沒有黑椒味。
3.衞生:墊鐵板的木盤,濕淋淋又黏乎乎。
4.環境:環境擠逼
到底投訴是否屬實﹖在星期三(27/3)下午16:00,我們便約了一位入行十多年的西餐廚師阿茶(化名),和我們到訪荔枝角金鳳大餐廳分店,品評味道、服務。
服務方面,記者於下午16:00入座前,已要求攝影師及廚師阿茶在10分鐘後,16:10才進入餐廳,看看會否有類似情況。雖然只是下午茶時段,但金鳳大餐廳亦有近2/3入座率。於16:00至16:10期間,侍應並沒有催促顧客點菜,並沒有出現投訴中,顧客被侍應要求離場的情況。誠然,店內部分侍應的確在睡覺或打遊戲機,但侍應們並沒有對顧客無禮,顧客舉手示意時,侍應都能立刻回應。
記者點選5成熟的鐵板西冷牛扒餐,包括湯、牛扒及飲品,由大廚阿茶品評鐵板扒的熱力、黑椒醬味道及牛扒味道;然後點選放在碟上而不是放在鐵板上枱的美國德州頂級西冷,並選了7成熟,由大廚品評牛扒火候生熟度、蒜茸汁味道。最後再挑選了一個迷你焗豬扒飯,一共三個菜式。
味道方面又如何呢﹖
大廚首先試粟米忌廉湯,他用湯匙攪拌後,已說出以下問題﹕「肉眼可以看見粉末團成一塊,菜太少,忌廉偏黃,廚師連攪勻的功夫都懶得做好。」大廚接下再試羅宋湯﹕「菜分量不夠,入口完全是蒜茸味,奇怪。」餐包方面,大廚摸一摸,切開再放進牛油後,細看一陣子,指出餐包的確只是微溫﹕「外面的確是冷的,中心有點微溫,可以看見牛油有點溶化。」
牛扒方面,大廚先試鐵板西冷牛扒。
第一步是溫度。在侍應為顧客淋上黑椒汁時,立刻響起滋滋聲,由放下枱面的16:30開始計,直至16:50,20分鐘內,鐵板都能保持燙口溫度,大廚認為鐵板溫度相當足夠。
然後是醬汁,顏色深黑的黑椒醬汁,入口卻是出乎意料的微甜﹕「醬汁在烹調時,加入老抽,就算是港式扒房,味道也實在太甜了。」至於牛扒肉質方面,大廚直指的確是軟腍無味,鬆肉粉分量太多,令牛扒失去質感及味道,但大廚亦指出,以金鳳大餐廳一份包括湯、牛扒連飲品套餐﹕「$99,牛扒差不多有10安士重,一定可以吃飽,我覺得以現時香港餐廳成本而言,已經可以接受了。」
另一份美國德州西冷牛扒餐,有湯有扒有飲品就賣$148。分量亦有接近10安士重。不過記者點了7成熟,大廚切開一看,從較薄的牛扒邊緣,至牛扒中心較厚的部分,都是九成熟以至全熟,火候的確失準,入口一咬,大廚立刻說﹕「你嘗到有酸味嗎﹖這牛扒已放在雪櫃很久了,解凍差,所以才有這酸味。」而配搭的洋葱汁,亦完.全.沒.有.味.道,大廚搖頭笑說﹕「連羅宋湯的蒜茸味都比這個蒜茸汁濃,用來蘸牛扒吃會更好。」
最後的焗豬扒飯,大廚認為分量非常抵食﹕「$40一大盤,抵食。」雖然他一咬下豬扒,已立刻說﹕「很適合阿婆吃,非常腍﹗」,但起碼番茄醬味道正常,炒飯底亦焗得乾爽。
大廚總結時,認為兩塊牛扒味道雖然都不值一提,他本人不會付款來吃,但如果真要選擇其中一款,大廚會選擇$99的鐵板牛扒﹕「價錢平,分量足,以港式扒房而言,質素可以接受,反而$148的牛扒又貴又難吃,這價錢有更多更好的選擇。」
衞生方面,雖然木盤不是濕淋淋,但焗飯盤已經被撞崩,容易滋生細菌及弄傷客人,其實不應再使用。環境不算擠逼,符合香港大部分同級餐廳的感覺。
編輯:《飲食男女》飲食組
攝影:《飲食男女》攝影組
金鳳大餐廳
地址:荔枝角長順街15號D2 Place二期3樓312號鋪
電話:3188 1970
營業時間:11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2YKW49Y
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