關於 內湖 臺 菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

［★燕兒美食樂園★📍夏慕尼］
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#櫻花蝦炒飯 非常可以！必點～
米粒炒的比較乾，粒粒分明
配上波波波的蝦卵，鹹香的櫻花蝦
整個香氣十足，份量也很多餒
提醒櫻花蝦鹹度會小高一點哦
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挑主餐時，遇到選擇障礙猶豫好久
最後爬文選了大家都蠻推薦的 #鴨胸
以特質韌性高的鴨肉來說～
他已經算嫩的，而且很多汁
咬開還帶點粉嫩的色澤
只是有些筋的部分，真的不太好咬
要小口小口較好食用，另附紅酒醬
怕筋多的應該可以試試其他選項
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#帕瑪森麵包 好好吃！這記得趁熱
抹醬部分鹹度高，一次不要沾太多
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👉最新文章都在燕兒IG
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✨#燕兒台北 #燕兒約會聚餐
✨#燕兒夏慕尼 #燕兒吃什麼
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🏠：夏慕尼
📍：台北中山北-臺北市中山區中山北路二段44號B1
📍：台北南昌-臺北市中正區南昌路二段112號2樓
📍：台北內湖-臺北市內湖區舊宗路一段150巷25號2樓
📍：台北忠孝東-臺北市大安區忠孝東路4段333號2樓
📍：板橋民生-新北市板橋區民生路二段231號
📍：桃園中正-桃園市桃園區中正路1083號
📍：中壢復興-桃園市中壢區復興路23號
📍：竹北光明-竹北市光明一路128號
📍：台中大隆-臺中市西區大隆路43號
📍：台中文心-臺中市西屯區文心路三段506號
📍：台南永華-臺南市安平區永華路二段129號
📍：台南公園南-臺南市北區公園南路379號
📍：高雄五福-高雄市前金區五福三路29號
📍：高雄博愛-高雄市左營區博愛三路1號
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#夏慕尼 #台北美食 #新北美食 #板橋美食 #桃園美食 #中壢美食 #新竹美食 #竹北美食 #台中美食 #台南美食 #高雄美食 #中山站美食 #內湖美食

疫情期間，第一線社工人員也異常辛苦！恭喜有申請到的社工夥伴❤️

關懷支持社工助人者，提出好康方案，共有8大飯店3000個房間，免費讓社工紓壓住一晚，充滿電再出發💪！

麗蟬也提出支持新移民社工夥伴，提供免費進入大飯店，大家放鬆一下吧！

感謝🙏#財團法人見賢思琪社會福利公益基金會 支持社工第一線夥伴

麗蟬長期和各縣市政府服務「新移民家庭相關」公私部門的社工夥伴合作，也深深感受到新移民社工的辛苦！
或許在社工相關的權益上，政府的政策還未能即時補上，就只能靠民間的力量，希望...給平時關懷別人的社工們「自己放個假」鬆一咧ㄟ！

「見賢思齊社工快樂住宿專案」使用期限則為110年06月01日起至110年11月30日，可申請飯店包括 #台北內湖凱旋酒店、#台北阿樹國際旅店、#台北凱達大飯店、Hotel Cham Cham 趣淘漫旅-台北、#板橋凱撒大飯店、Hotel Cham Cham 趣淘漫旅-台南、#墾丁凱撒大飯店、Hotel Cham Cham 趣淘漫旅-台東等。詳細申請辦法
https://www.grandvision.org.tw/project_happystay.asp（報名已截止）

感謝
#財團法人見賢思琪社會福利公益基金會
#全國移民團體聯合總會
#支持新移民社工

＃台南市第一新住民家庭服務中心
＃高雄市新住民家庭服務中心
＃財團法人天主教善牧社會福利基金會
＃臺南市第三新住民家庭服務中心
＃花蓮縣新住民家庭服務中心
＃彰化縣新住民家庭服務中心
＃苗栗縣新住民家庭服務中心
＃苗栗縣感恩慈善協會
＃雲林縣新住民家庭服務中心
＃雲林縣鄉土人文關懷協會
＃高雄市新住民家庭服務中心
＃基督教芥菜種會
＃新竹新住民家庭服務中心
＃社團法人台灣愛爾德社會福利協會
＃台中市新住民家庭服務中心
＃財團法人台中市私立弘毓社會福利基金會
＃屏東縣屏東區新住民家庭服務中心
＃臺中市烏日婦女及新住民培力中心

#移民署新住民社工員

出遊前記得 #做好防疫工作

【8月2日防疫資訊整理】#基隆防疫資訊 ​ ​
🚨全國三級警戒至7月26日（一），🚨7月27日（二）調降為二級警戒​
💡個人紓困方案（中央各部會＋基隆）懶人包整理：https://npptw.org/9wr5R5 ​
　​
*15:00基隆疫情記者會*​
CDC公布8月2日基隆新增1例確診個案初步狀況（見本文附圖第2張）​
案15809是30多歲台北市內湖某銀行電話銷售員，是案15774接觸者（台北市指標個案），於7/25日與案15774及友人共4人台北市城市商旅聚會，7/26至7/29均住在新北市友人家，7/29上午自行騎機車返基隆、7/30後皆在家。無基隆市具風險公共場所足跡。​
​
🚨7月27日（二）後降為二級基隆市場館相關措施與規範🚨（詳細見：https://npptw.org/n1VQ6i ）​
➡️公私立托嬰中心機構人員接種約九成（居家保母將於近日接種），公私立幼兒園與國小教師皆接種完畢，國中教師將於7月26日至7月30日接種​
➡️社區式長照機構全面開放，並依照防疫指引管理、分艙分流並儲備安全存量之防疫物資​
➡️鷄籠中元祭活動：各項科儀不開放民眾入場；放水燈遊行不徒步進行、不表演、不封街管制​
➡️基隆市各單位中元普渡按照指引進行（主要由單位依照防疫指引主辦、維持距離、宮廟統一舉辦不開放民眾參與、不開放平安餐）​
➡️崁仔頂、夜市、市場：攤商兩罩一套，民眾實聯制，開放內用（須搭配梅花座與隔板）​
➡️漁港：八斗子東堤防開放垂釣，其餘暫不開放​
➡️娛樂漁船：降載載客80%，依中央指引可出海釣魚、潛水​
➡️基隆嶼：7月13日開放登島登記，於7月26日開始登島（7月24、25日因颱風封閉），登島總量管制降載八成，登島須落實防疫規定​
➡️大武崙沙灘持續關閉​
➡️以下基隆市觀光風景區開放：北觀處轄管之和平島公園（採預約制、8:00-17:00，每兩小時容留量降載為1140人）、情人湖公園、外木山湖海灣及汫水澳；市政府轄管之大武崙沙灘、暖東峽谷、泰安瀑布、淡蘭古道、海興步道、情人湖登山步道、大武崙砲台步道​
➡️合法旅宿與觀光運具皆依防疫指引加強管制​
➡️基隆市里民活動中心維持關閉（7月24日公布）​
➡️校園操場、兒童遊戲場關閉（7月24日公布）​
​
💉疫苗施打意願登記與預約系統（ 1922.gov.tw ）​
🔥🔥開放第一、二、三類及孕婦登記第二劑疫苗施打！​
👉65歲以上長輩亦可使用預約系統登記　​
🏥線上預約協助服務地點🏥​
仁愛區｜仁愛區公所、中正戶政事務所仁愛辦公室​
信義區｜信義區公所、中正戶政事務所信義辦公室​
中正區｜中正區公所、中正戶政事務所​
中山區｜中山區公所、安樂戶政事務所中山辦公室​
安樂區｜安樂區公所、安樂戶政事務所、大武崙工業區​
七堵區｜七堵區公所、七堵戶政事務所​
暖暖區｜暖暖區公所、七堵戶政事務所暖暖辦公室​
⚠️若有無法使用網路裝置或線上預約有困難的民眾，請記得攜帶健保卡多加利用⚠️​
　​
🩺7月16日後疫苗施打打處🩺​
➡集中施打站：七堵火車站、碇祥里民活動中心、基隆港務分公司、中山高中體育館、建德國中活動中心、市立體育館二樓。​
➡6家合約院所：https://www.cdc.gov.tw/Category/MPage/jXNIuvcrceHxnOaRCYMBTA​
➡基隆市25個診所​
　　​
💉💉 #疫苗撥補與施打狀況💉💉​
基隆市疫苗目前施打狀況：https://www.klchb.klcg.gov.tw/tw/klchb/2653.html​
　​
💉💉中央疫情指揮中心於6月23日下午發布新版公費疫苗接種對象，第二類與第七類開放對象皆有增加，主要為國家關鍵基礎設施及高風險接觸人員等（皆須經由中央主管機關認定），第二類新增處理大體之工作人員；第七類新增如幼兒園、國小安親班教育人員、各類批發市場與屠宰市場第一線作業人員、國家關鍵設施必要工作人員、第一線媒體工作人員、全國第一線郵務處理人員、北北基桃計程車司機、外送員、國道客運司機、貨運司機等、北北基桃傳統市場合法攤商及賣場（超商）收銀人員。第七類人員由 #中央主管機關造冊 ，並於7月1日起由中央機關規劃進行接種。​
◼基隆市成功、信義、果菜、仁愛市場造冊攤商疫苗接種​
基隆市7月1日進行成功、信義、果菜、仁愛市場造冊攤商疫苗施打，成功市場攤商接種199人、信義市場接種194人、果菜市場接種357人、仁愛市場接種386人，共1136位攤商，接種60.49%。​
◼基隆市計程車司機和貨運造冊和疫苗接種​
基隆市針對公費疫苗接種對象計程車司機和貨運司機造冊3192名（計程車司機2859名、​
貨車333名）至7/9，已接種計程車司機2737人、貨運司機313人。​
◼7月10日（六）與7月11日（日）已協助安排屬於第七類（中央主管機關造冊）基隆各幼兒園教職員列冊共1045人接種疫苗，已有1005接種。此外，7月16日基隆市已為教師造冊：國小1,805人、國中1,392人、高中636人，共3,833人，市長於7月23日宣佈國小教師已全面接種1611人、國中教師1339人於7月26日至7月30日接種。（老師們亦可至平台預約）\​
💉陸續協助以下職業（第七類、中央規劃）接種​
◾補教業者共955人於7/26～7/30接種​
◾視障及身障服務者共153人將於8/3～8/6接種​
◾居家保母共223人（機構保母已完成接種）將於8/7接種​
◾成功陸橋/華三街攤販共362人將於8/7接種​
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🔥快篩資訊🔥​
➡️篩檢對象（限基隆市民）​
◼ 已出現疑似症狀（發燒、流鼻水、喉嚨痛、嗅味覺喪失、全身痠痛）​
◼ 與確診個案足跡重疊或自覺有風險應篩檢之民眾​
➡️申請方式（二選一即可）：請於一至五8:00-17:00進行網路預約https://www.klchb.klcg.gov.tw/tw/klchb/1361-108916.html 或撥打電話（02-2428-3844，有疑問亦可撥打此專線）​
➡️篩檢請準備健保卡及身分證，主動告知旅遊史、職業別、COVID-19疫苗接種史，全程戴醫用口罩、勿搭乘大眾運輸工具​
❗️為避免增加染疫風險，如果沒有接獲衛生局通知，請勿自行前往快篩站點要求篩檢❗️​
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🔥🔥基隆市公車處因應調降二級各路線8月2日起調整班次​
詳細請見👉https://www.klcba.gov.tw/document.aspx?no=6&pageid=192&fbclid=IwAR2OnXHac3J9s1qlzvaNzV-pgX-0MbRLppnnIBaWUeOcQB-yXu23va_aaiM ​
*5/26（三）起夜間公車停駛！​
另外原城隍廟公車站也因為施工，102、501、502、503、505、506、508、509、801、802、803於原護國城隍廟前候車站也調整至孝二路85號（國際百貨對面）！​
　​
⚠️目前基隆市進行中的防疫措施​
◼7月27日後除飲食外，外出全程戴口罩​
◼基隆市餐飲場所於7月27日後開放內用​
◼基隆市各人民團體及合作社所有大型集會活動如理事長（理事主席）交接典禮、會（社）員（代表）大會、參訪活動、各類頒獎典禮、年度定期盛會等於7月27日開始，可依照室內50人、室外100人之規範進行，若超過人數限制可以視訊舉辦會員大會等活動，無法遵守防疫規範請暫緩辦理。​
◼基隆市環保局無本日（8/2）消毒行程​
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【學校、托育、社會福利場館】 ​
➡️禁止校外人士進入校園。​
照顧者符合要件可請「防疫照顧假」​
➡️基隆市公私立托嬰中心、社區公共托育家園、居家托育（保母）｜暫停至7/26（一），若有需要仍可以送托，並會加強管理與防疫設備　 ​
🔥也請家長們注意防疫照顧假，只要符合相關規定雇主應予以准假（請見勞動部懶人包）：https://npptw.org/SwUIB0 ​
➡️關懷據點、日照中心暫停至7月26日（一），7月27日（二）開始符合指引進行服務，並會加強管理與防疫設備　​
　　　　​
【夜市、市場資訊】​
🥬7月27日後取消身分證尾數分流，市場攤商採取雙罩一套、民眾實聯制，可內用但需梅花座與設置隔板​
🥬基隆市崁仔頂漁市與全市市場採取雙罩一套（面罩、口罩與防疫手套）之防疫措施。​
🥬有確診者足跡，預防性休市。​
🥬於7月1日為公有市場攤商施打疫苗，第二劑疫苗完成施打前，每14天做一次快篩。​
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【觀光、營業場所、場館】​
➡️基隆全市風景區｜7/13（二）起，依照市府措施有條件開放​
➡️基隆戶外籃球場｜5/19（三）下午起停止開放​
➡️基隆潮境公園內水域活動｜5/19（三）起暫停​
➡️釣蝦場採實聯制，並做好入場者防疫管控​
🤳場所、店家簡訊實聯制免費申請：https://emask.taiwan.gov.tw/real/ ​
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【公共服務】​
➡️基隆市殯儀館內外治喪｜取消公祭至7/26，7/27後開放，但須遵循內政部規範​
➡️基隆市政府「免費法律諮詢服務」｜7/27起重新恢復​
可多利用臺灣基隆地方法院為民服務中心之訴訟輔導服務，僅受理電話諮詢（電話：02-24652171轉1101或1102或1168）。​
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以上資訊來源：CDC、基隆市長記者會、基隆市長臉書、基隆市政府各局處公開資訊​
＊若有錯漏請不吝指教 ＊請勿傳播未證實訊息​
　​
⚠️防疫資訊​
🖥疾管署COVID-19防治專區​
https://reurl.cc/qmMy50 ​
👣各縣市確診個案公共場所活動史​
https://reurl.cc/a5661G ​
🖥基隆市Covid-19（新冠肺炎）專區：https://www.klcg.gov.tw/tw/Default/eoc/000013​
❗提醒❗請不要傳播未證實的疫情資訊！​
推薦使用「Cofacts」LINE機器人：https://cofacts.tw​
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⚡⚡市議員陳薇仲服務處：若有市政建議或陳情請於週一到週五上班時間（9:30-12:30 / 13:30-18:30）採用以下方式零接觸來聯繫！​
☎電話：02-2434-6817​
🗂線上陳情表單：https://forms.gle/sCo7q2LZdzR4iQdt5​
📱line@ 請搜尋 @weichung（要記得加＠唷！）或是點 https://lin.ee/B4mtDkA 。

本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹
　　　　　　　
訪問作者：章致綱
　　
內容簡介：
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！
　　
　　為何大鍋煮的紅燒肉好吃？
　　冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？
　　哪一種油可以控制油溫不過火？
　　蝦如何烹調才會鮮脆？
　　放冰箱的水果為什麼也會壞？
　　
　　從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等，
　　全面解答廚房中的迷思與困惑，
　　解析料理中的科學原理，找出問題的答案！
　　
　　很多人看著食譜操作，但就是燒不出來好味道，原因是一般食譜並未透露細節與訣竅，照本宣科只有形似；很多煮了許多年飯菜的主婦，總覺得自己的料理普通，其實是因為不知道料理的科學原理，沒想到簡單的嗆鍋、以鹽水解凍肉類等方法，就能讓你成為被稱讚的大廚。
　　
　　為了讓更多喜愛料理的人，能快速掌握這些以往被大廚私藏的祕訣，作者以科學原理拆解廚房中的美味奧秘，以日常生活中遇到的菜餚為實例，用平易近人的解說方式，讓讀者了解廚房中的美味科學。
　　
　　此外，作者將食材分類，深入淺出說明肉類、海鮮、青蔬與米麵，是如何以科學創造美味，並不藏私地告訴讀者調味方式帶來的魔法。除了科學原理外，作者還搭配「練習」，設計了適合的食譜，讀者看完就能做做看，還能利用同一種食材，不同的方法，做出不一樣的料理呢！看完此書，不但了解科學，相信廚藝更會大增。
　　
作者簡介：章致綱
　　
　　從小在廚房裡幫忙的我，耳濡目染之下，慢慢地對烹飪產生了概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。瞭解這些化學反應後，激發了我如何運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。藉由分享與互動，將經驗與科學知識整合，禆使更多人受益，引發更大的迴響。
　　
　　學歷：
　　美國新墨西哥州州立理工學院材料學碩士
　　
　　現任：
　　中華職訓中心講師
　　台北市職能發展學院講師
　　台北市松山與內湖社區大學講師
　　5070企管顧問有限公司資深顧問
　　公視兒少節目廚神賽恩師主持人兼顧問
　　國立臺灣科學教育館未來廚房專案諮詢／培訓講師
　　
　　經歷：
　　明新科技大學講師
　　ICI得利塗料生產部主任
　　亞洲聚合技術服務部工程師
　　杜邦亞太區汽車漆產品經理
　　工業技術研究院材化所技整室顧問
　　Nordson/Asymtek台灣區區域經理
　　
　　
作者粉絲頁： 廚房裡的美味科學
　　
出版社粉絲頁： 臺灣商務印書館
　　
行銷合作粉絲頁： 一方青出版國際-greenfans
　　



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風靡全台的素食夜市 今晚（11/29星期五）要在內湖開張囉！
大愛電視與素食小夜市，首度聯手與眾生結善緣！除了可以品嚐到筆墨難以形容的素食美食之外，還可以欣賞「高僧傳」孫翠鳳、高玉珊等人的巨星風采！
心靈與味蕾，佛法與美食，絕妙組合！
沒辦法來現場覺得太可惜嗎？阿明直播帶你走透透！

這裡告訴想到現場的朋友們
地址是在：慈濟內湖聯絡處，臺北市內湖區成功路五段168號。捷運文湖線，大湖公園站1號出口。

對了 還有一件很重要！很重要！很重要的事！
呷菜尚介讚 環保愛地球！全蔬食饗宴，全場不提供一次性餐具，歡迎您自行攜帶環保餐盒、環保杯、環保筷、環保袋以及手帕。

舞臺區活動晚上七點開始，阿明會先帶您透過直播畫面逛夜市喔！

@令人食指大動的美味
1.喬治漢堡
2.樹巢香椿餅
3.嵐田湯包
4.善田油飯
5.善良肉圓
6.小米甜甜圈
7.山本10元壽司
8.大瑪南洋蔬食
9.綠霂蔬食餐車
10.渡邊哲也日式烤麻糬
11.愿心燒章魚燒
12.妙緣素食
13.植福餅
14.五福軒
15.蔬囍油飯
16.痞食維根
17.珍巧臭豆腐
18.嘉憶香烤玉米
19.咖啡杯杯
20.林針嬤鹹水雞
21.超素麻辣燙
22.寶菇燒
23.蔬漫小姐
24.樹巢手工糯米捲
25.古早味素米血糕
*若有變動，請以現場攤位為選擇。感恩！

大愛電視 DaAi TV
高僧傳
孫翠鳳
孫翠鳳粉絲團
素食小夜市
蔬果生活誌
#茹素護生救地球
#有素無塑

第五堂課一起在內湖農場栽有機蔬菜
一起來看看你認識幾種🍄🍐🍆🥕🌽

📢【直播 ＃媽爹小學日 小人勇士們一起來栽菜】
🤘🏻跟著直播一起來上課
📌Mom & Dad一起來