前半生如果沒有什麼大的成就,可能和自己所遇到的人有關,但如果一個人到了中年,有選擇和什麼樣的人一起的可能,有些人該想繼續交往、有些人該馬上杜絕往來,你是否心中有數?
三十沒成功,是機會不多;四十沒成功,可能是遇到的人沒有質量;五十還沒成功,那就是是自己的問題。因為可以選擇,但沒有好好選擇。成功與否,關鍵還是看和誰在一起,下面這些人,能避開,就盡量避開吧。
1、肚量小、愛抱怨的人
眼裡容不下任何與自己意見不合的人,見到自己看不慣的、不喜歡的,就喜歡說三道四,愛抱怨,好像全世界都在與他為敵,這樣的人就是典型的肚量小、沒胸襟的,三不合適就要發洩自己的情緒,肚裡藏不住話,總能找出自己看不慣的地方,大放厥詞。
說得多,做得少,缺少對人的理解和包容,不會設身處地為別人著想,也不會試著去真正地了解他人、寬容他人,仿佛這個世界就是他一個人似的。這種人原本沒有什麼壞心眼,也不見得存有惡意,就是嘴不饒人,不願委屈自己,藏不住任何東西,喜歡說,不管好的壞的,都要直抒胸臆,一吐為快。
如果你想成就一番事業,中年以後盡量遠離這類人,因為他們大多眼高手低,說得多、做得少,缺少真正實踐的能力,也經不住風雨的考驗,容易在遇到困難時主動放棄,難以成事。
2、城府深、愛算計的人
中國人喜歡“正人君子”的光明正大,而不喜歡城府深、愛算計的“小人”,但凡小人都會把人與人之間的關係劃分為利益關係的維持,不願付出感情,也不會對誰投入感情。這樣的人就像一個沒有陽光的“陰暗角落”,令人感覺到一股涼意深入骨髓,與他們打交道、交往,必須打起十二分精神。否則,隨時有可能被算計,不是損失錢財,就是被他們利用,充當他們無償的勞役和幫手,完了只得到一句話的奉承。
城府深、愛算計的人,似乎是最愛佔便宜的代名詞,因為他們本身並不差,但還是喜歡用盡心機,去算計別人,比如讓別人花時間來為自己辦事,而他們樂享其成,只會坐在那裡動動嘴。
3、自私、愛佔人便宜的人
有人的地方就有紛爭,這似乎預示著有人的地方,總會有一些不盡人意的人和事,比如,有的人容易相處,但有的人橫挑鼻子豎挑眼,總會發生一些令人不愉快的事,產生許多難以調和的矛盾,而自私、愛佔便宜的人,就是其中的代表。
這類人幾乎遍佈每個地方,公司單位、團隊集體、左鄰右舍、親朋好友,都有這麼一類人,平時偽裝的人模狗樣,一旦見到有利可圖,就像狼見了肉一樣兩眼冒綠光,不顧一切的往上靠,用盡各種手段、使盡各種心機。
自私的人眼裡沒有對錯之分,只有有利可圖和無利可圖的區別;愛佔便宜的人天生就是嗅覺靈敏的“狼狗”,無論多遠的地方,總能嗅到利益的缺口。平時與這類人可以不用計較,但時間長了,再好的耐性也會被消磨,處於保護自我的角度,這類人還是儘早遠離,否則,中年之後,無謂的消耗有害無益。
4、不求上進,行屍走肉的人
不求上進的人很多,上班時間抱的心態是“做一天和尚撞一天鍾”,下班時間不是打遊戲,就是追劇,不會充電,也不會學習新事物。甚至經常以“年紀大了,學起來困難”、“我這個年紀還學什麼”這樣的藉口,拒絕與別人溝通,把自消耗在無聊的消遣中。有時間打麻將、打遊戲,能夠去為了享受高清的畫面花錢買最好的電視,最好的手機,就是不願把錢花在學習新技能的方面。剛剛四十出頭,過的就是老年人的生活,早早地開啟了養老模式。
遠離負能量,拒絕和那些整天遊手好閒、行屍走肉的人在一起,也避免成為那些處心積慮算計他人的對象,懂得一定的應對措施,做自己想做的事,不要因為別人的干擾而影響自己。
許多以前無法選擇的人,中年後大可以清理一遍,對自己有幫助的、有益的,多接近;只會給自己帶來負面影響的,早點遠離。
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兩人麻將番數 在 Duckie SIUCHI ♥ is ALL AROUND Facebook 的最佳解答
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喝清酒(番外篇)
續聊清酒前先來說說台灣吧.
最近疫情暴起, 人心惶惶. 遠在地球另一端已經和武漢病毒共存一年多的我, 竟然比巴黎的生活更關切緊張.
防疫和減肥一樣, 大家都知道該怎麼做, 就差做不做而已: 口罩戴好戴滿, 勤洗手, 保持社交距離, 盡量不身體接觸, 不參加群聚活動.
當然, 如果有可能, 盡快去施打疫苗, 救己救人. 不然就是一有疑慮, 就做檢測.
防疫不是靠政府, 靠的是每一個民眾的自主性與責任感.
至於最近台灣社會的獵巫氣氛真的沒有必要, 製造的壓力只會讓有感染疑慮的人更不願意去檢測就醫, 最後付出代價的是整個社會.
我在歐洲重災區法國裡的重災區巴黎, 與病毒共存了一年, 剛開始真是膽戰心驚, 步步為營. 後來慢慢了解病毒的傳播與預防, 心裡踏實些, 但是儘管四月下打了第一劑疫苗, 出門仍舊是口罩戴好戴滿, 洗手消毒劑不離身.
台灣禁不起歐洲式的鎖國封城, 付出的經濟, 社會, 健康與人際關係的代價將會是難以想像的巨大.
有人說: 台灣人易嚇難教. 某個角度看很真實. 作為一個海外的台灣人, 希望社會團結對抗病毒, 不讓那些以防疫做政治操作的人有空間鑽營, 分裂社會.
回來說清酒.
前一篇貼文裡聊的清酒品嘗最大的好處就是: 可以亂問問題, 甚至非常白目的. 我就抓緊機會問了許多.
- 既然只要是米就能釀清酒, 是不是其他的米也可以? 比如台灣的好米?
答: 是的, 但是不保證好. 法國有人用南部Camargue地區的米, 義大利有人用燉飯risotto的米arborio釀. 當然都是實驗性質的. 不過除了米以外, 水質也很重要.
- 米的品種到底有多少種?
答: 有一百多種. 所以清酒的可能性還有很多呢! 日本米一年一收, 台灣一年兩收至三收, 所以日本米粒相對較大顆, 味道也較飽滿. (當然啦, 成本也高所以比較貴啊)
- 釀清酒需要麴koji. 為什麼需要麴?
答: 釀葡萄酒因為葡萄汁裡有糖分, 只要環境溫度夠高就會自行發酵將糖分轉化成酒精. 米裡面沒有糖化酵素, 就必須靠麴提供酵素, 將米裡的澱粉轉化成醣類供給酵母成長, 然後轉成酒精.
- 麴的種類也很多, 約有60-70種.
- 既然有23, 39, 45. 有沒有人做不同比例米心的混釀?
答: 有. 不過不是在米的階段就混, 而是先釀好成清酒後再混, 好像波爾多酒總是先分桶釀製不同品種(cabernet-sauvignon, merlot, mourverdre…)的葡萄酒, 之後再調配, 找出黃金比例, 最佳風格. 但是混釀在清酒界裡不是很被看重.
- 清酒能不能像葡萄酒那樣久存陳年熟成?
答: 一般來說除了少數特釀以外, 清酒多半是一年內喝掉.
- 清酒通常是在一個內部琺瑯塗漆的不鏽鋼桶內釀製, 而不是木桶. 僅有少數特例像干邑或是紅酒用木桶釀製, 希望萃取木桶本身的天然香氣.
清酒白目問答到此結束.
台灣疫情突起, 據說1992年世界侍酒師冠軍Philippe Faure Brac就曾確診武漢肺炎, 失去味覺. 目前還在恢復中. 對一個以味覺嗅覺為職業技術的人(不知他的鼻子和瑪丹娜的大腿, 金臀珊的大屁股一樣有保險…)
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圖文不符: 因為沒有甚麼圖片可放, 從手機裡抓以前到處亂喝的清酒來裝飾版面.
兩人麻將番數 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
4種披薩麵團和熱狗的創意組合 — 在自助式聚會裡,披薩永遠都是不敗的點心。各種不同口味的選擇,搭配香濃的起司。剛從烤箱出爐時,甚至還會牽絲。用手直接拿著就可以大口大口地吃,真是一大享受呀!今天我們示範4種豪華版本的披薩麵團創意。因為,在這些披薩麵團裡,都包裹著分量十足的熱狗或鑫鑫腸,保證讓人吃得讚聲連連!
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製作披薩麵團:
所需材料:
1.5 kg 低筋麵粉
150 g 硬質小麥粗粉
4 g 乾酵母
3 湯匙橄欖油
1 湯匙糖
2 茶匙鹽
約 900 - 950 ml 溫開水
最好提前一天準備好披薩麵團,這樣它就可以放在冰箱中發酵一夜。將所有食材放入攪拌機中,混合成均勻的麵團。 將麵團取出後,放在平台上,用手揉大約5分鐘(這很重要,這樣可以使麵團變得柔軟有彈性)。 然後將麵團放入碗中,用保鮮膜覆蓋,然後放放冰箱冷藏一夜。
1. 鑫鑫腸披薩麵包
所需材料:
300 g 披薩麵團
28 根鑫鑫腸
28 片起司片,切成 4 x 3 cm 大小
100 g 美式烤肉醬
100 g 莫扎瑞拉起司絲
烘焙模具 22 x 12 cm
作法:
1.1 將披薩麵團桿成21 x 16 cm的長方形。然後將全部分切成4 x 3 cm大小,並在上面刷上美式烤肉醬。
1.2 將起司片切成比麵皮小一點的尺寸後,再將其鋪在麵皮上。
1.3 在每一小塊上放上一根鑫鑫腸,然後捲起來。
1.4 將捲好的鑫鑫腸卷直立放在烘焙模具中。
1.5 在上一面撒上起司絲,然後放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。上菜前,在上面撒上香菜。
2. 捲鑫披薩
所需材料:
450 g 披薩麵團
36 根鑫鑫腸
3 湯匙番茄醬
150 g 莫扎瑞拉起司絲
義式臘腸
作法:
2.1 將披薩麵團桿成直徑約35 cm的圓形,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。從麵團邊緣每隔大約3 cm的固定間隔,向中間切開一小段。
2.2 在每一小塊邊緣的麵皮裡,如同影片中的方法,包上一根鑫鑫腸後,直擺在邊緣。
2.3 在披薩麵團中間抺上番茄醬,撒上起司絲。然後再放上幾片義式臘腸。將烤盤放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。
3. 棋盤披薩
所需材料:
300 g 披薩麵團
8 根熱狗
100 g 融化的奶油
10 g 海鹽
作法:
3.1 將披薩麵團桿成約14 x 21 cm的長方形後,放在鋪著烘焙紙的烤盤上,並將其每隔約2 cm切開。
3.2 將雙數的3條麵皮長條向左折。
3.3 如同影片中的方法,放上一跟熱狗後折回麵皮長條。再將單數的麵皮長條折向左邊,然後放上一根熱狗。依此方法編成像棋盤式。
3.4 將融化的奶油刷在披薩麵皮上,並在上面撒上海鹽。然後將烤盤放入 200 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4. 熱狗卷
所需材料:
約 400 g 披薩麵團
5 根熱狗
2 湯匙芥末籽醬
2 湯匙蜂蜜
黑芝麻和白芝麻少許
1 顆蛋液
10 根牙籤
2 根竹筷
作法:
4.1 將披薩麵皮桿成5塊約4 x 14 cm大小的長方形。
4.2 將芥末籽醬和蜂蜜混合均勻後,抺在麵皮上。
4.3 放上一根熱狗後捲起來,並注意讓麵皮合在一起。
4.4 在上方中間每相隔約1 cm的地方,插上1根牙籤。
4.5 在熱狗卷的左右兩側各放上一根竹筷後,用刀子在每兩根牙籤中間切一刀,直到竹筷的位置。
4.5 拿走竹筷後,拿住牙籤左右交替將熱狗卷翻轉到旁邊。
4.6 在披薩麵皮上刷一層蛋液,然後在上面撒上黑白芝麻。將所有食材重複上述步驟做好後,放入200°C的烤箱中烘烤12分鐘。
這4種用披薩麵團和熱狗或鑫鑫腸的點心很棒吧?下次生日聚會或坐在電視機前享受美食時,它們都是很好的選擇。做起來快速又簡便,而且任何人都可以做到。祝你玩得開心及用餐愉快!
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兩人麻將番數 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳解答
《十大麻雀館點做生意? 你要知》相信是香港歷史上最詳盡關於麻雀館點做生意的影片。
第十: 香港麻雀館的歷史
第九: 麻雀館行業現況
第八: 麻雀館如何出牌?
第七: 麻雀館內設施
第六: 麻雀館規則
第五: 麻雀館員工如何分工?
第四: 麻雀館點賺錢?
第三: 麻雀館最大成本?
第二: 麻雀館如何防範老千?
第一: 麻雀館賺幾錢?
全文內容:
(旺角卡門電影開端) 這樣的電影已過時了! 已是30年前了。我並不是鼓勵你去賭錢,不過真的希望能夠跟你一起揭開麻雀館這個神秘面紗。我走遍港九新界七間不同的麻雀館,與不同的負責人私底下了解過他們如何運作。今天就跟你分享一下《十大麻雀館如何經營? 你要知》
第十: 香港麻雀館的歷史
麻雀館每月從中抽取利潤(俗稱抽水)超過千萬,是真的! 但成本高到你不能相信,為了留住客人,什麼都會送,成本十分驚人。一旦計錯數,隨時會蝕本。但要記住,是麻雀館,並不是麻雀會! 麻雀會只是普通「會所牌照」,不能抽水,牌照並不值錢。麻雀館就不同了,並不是有錢就能夠買得到。要了解麻雀館,先跟你講解一下相關的歷史。
麻雀館的歷史一定要先提雞記,與他的始創人:麻雀業鼻祖—林坤。1933年他於廟街經營了雞記士多專門售賣零食,當時如果沒事幹,便會於門口擺放幾張麻雀枱供街坊打麻雀耍樂,每人每日收一毫子。怎料來打麻雀的街坊越來越多,麻雀生意越來越好,便索性關閉士多業務,而其他士多又效法,法例又沒有監管,從此越來越多的麻雀館相繼誕生。
後來由於太過盛行,1955年港英政府決定立法全面禁賭,頭號目標就是要打擊全港成行成市的麻雀館,令麻雀業瀕臨滅絕的危機。
人稱雞叔的林坤,就組織了一個「港九麻雀商會」跟政府理論,指出打麻雀乃中國國粹,亦是平民百姓的消遣娛樂,有錢人可以去賽馬,但窮人又可以到哪裡消閒呢?
他認為香港人打麻雀就如外國人玩啤牌一樣, 如果要禁麻雀,不如一併禁啤牌。 再者,啤牌可以安安靜靜於家中耍樂,但麻雀噪音比較大,容易影響鄰居,因此於麻雀館內有規範的情況下會更好。經過他一連四個月的游說,終於能夠說服港英政府,於1956年刊登憲報,宣佈麻雀業合法化。並以一副麻雀牌的總數144隻作上限,發出144個牌照。 油麻地雞記亦因此而成為香港第一間持牌麻雀館。
當時港英政府為免鼓吹賭博,牌照上英文名稱是以Mahjong School (麻雀學校), 因此輸錢會被取笑為交學費。
第九: 麻雀館行業現況
麻雀館的現況? 以前麻雀用竹製造,因此麻雀館又名竹館。麻雀館一向予人感覺是江湖人物的生意—品流複雜,烏煙瘴氣,粗口橫飛,龍蛇混雜,打架霸地盤,刀光劍影,無法無天,動不動就拉去後巷拳打腳踢,沒有監管的九反之地。加上七八十年代,很多警匪/英雄/江湖電影中,麻雀館內的暴力情節為大眾洗腦,如果你未入過麻雀館的話,以上全部都可能是一個假像。
因此,2007年起業界就團結起來,全行通過不能夠再將麻雀館外借拍江湖片,免得形象再受損。
但老實說,形象已經負面便很難改善,令很多第二/三代皆不願意接手,再加上顧客群老化,最衰落的時候是2003年沙士一役令到很多間麻雀館倒閉。新牌又難以申請,舊的相繼倒閉,現在全港就只剩下大約六十間持牌的麻雀館。
沙士後鹹魚翻生,多謝 (1) 自由行,(2)新移民,(3)很多麻雀館都放棄廣東牌, 引入深圳牌的碰槓牌玩法,亦即全沖牌,俗稱「跑馬仔」以鬥快食糊為目標, 只可碰,不可上,不再浪費時間造牌及計番,除食糊能夠收錢外,開槓亦有錢收,以及 (4)自動麻雀機的盛行,縮短時間至每局三至五分鐘就完成,立刻付款。減少出千的機會。新玩法吸引了不少年青人以及大陸客,現在可以說是從返麻雀業界的黃金歲月。
第八: 黃金歲月? 麻雀館如何出牌? 現在的牌照正式稱為「麻將/天九牌照」,由民政事務總署發出。出牌條件包括:
. 不得於中午12時至午夜12時以外的時間營業
. 18歲以下人士不得內進
. 不能向客人提供任何貸款或賒帳
. 抽佣不能多於牌照列明的上限,一般是5%
. 持牌人必須親自經營管理,不能轉讓牌照等。
以上項目都比較容易執行,以下3項條件才是最難以執行:
(1) 你需要證明申請人是合適經營麻雀館;(2) 地區有確實的需要去開設多一間麻雀館(public demand);以及(3)充分考慮區內人士可能會提出的反對。如果我家樓下突然開了一間麻雀館,我也一定會反對。
難怪行外人想申請麻將/天九牌照根本上是不可能。即使是行內人,也起碼要申請一年至一年半。期間還要納空租,所以麻雀館若非自己的物業是相當難申請的。
還有請你留意一下,中環/上環/西環/柴灣/小西灣/赤柱/ 將軍澳/九龍灣/青衣/東涌/沙田/上水等等地方,皆沒有麻雀館。 並非因為以上各區均沒有public demand,而是政府根本不願意通過申請。
第七: 麻雀館內有什麼設施呢?一進入門口,先見一見關公。記住營業期間要持續上香,避免得失意頭而導致輸錢。除了傳統祭品之外,最緊要擺放足夠的生薑,何解呢? 因為「夠薑」(夠膽)。 我錄這一條片都可以算是夠薑了。
茶水間,全場閉路電視,當然是以防有人出千,以防員工中飽私囊。牌例介紹, 若然不明白便可以問人解釋到你明白為止。牌種吊牌則顯示每張枱的注碼,當抽水後員工會拍一拍吊牌表示已經抽水。牆上面會有水兜,兜著已抽水的細額面鈔及銀幣;而水箱則用來裝金大額面鈔。
賽馬有分草地及泥地。而打麻雀亦一樣。舊式廣東牌用的是酸枝木檯面,因是啡色,故行內稱之為「泥地」。而新式的全沖牌(深圳牌)改用的電動麻雀枱,一般是綠色絨布檯面,故行內稱之為「草地」。 由於流轉量快及抽水量多,因此絕大部分都會選擇「草地」。
第六: 麻雀館規則
不要想得太複雜,比起廣東牌簡單得多。Really?! 我是麻雀門外漢,但我去了七間麻雀館打麻雀,一入去我就會選擇最細注碼的枱,通常100/200,與另外三個陌生人打牌,並說明我是初哥,會比較慢。他們都是很友善的,還會教我打牌。如果不夠4人呢? 沒關係,他們還有「檯面」,即是穿著制服的「戥腳」,方便幫人客湊夠4人開枱。
我雖然前後支付了一千多元的學費,但其實我都有食糊的。再加上其中幾間,一進去便給我利是,足足100元,對於我這個「運吉」的客人來說也算不錯。
牌例? 打法為大陸碰槓牌(即跑馬仔),以鬥快糊牌為目標。不用造牌或計番數,只準碰牌(例如三隻九萬),不準上牌(例如一二三萬)。開槓即收錢 (例如4隻四萬)。以100/200為例,自摸明槓每位收100,自摸暗槓每位收200,打牌給對手槓,一人輸300,如槓後自摸或再槓就三家均需付款。出沖,一人輸200。自摸食糊每位收200,自摸之後再中獎馬,每位再收多200。何謂中獎馬呢? 意指你食糊後,會有一次機會,按你的位置要抽到以下的牌就可以贏雙倍錢。所有牌例要說也說不完,但基本上沒有什麼技巧可言。行內人會形容為八成靠運氣,兩成靠技巧。
試想想,我這個初哥,去了七間,也只是輸了一千多元。如果去澳門絕對不只這個數。與澳門不同的是,你是與賭場對賭。而麻雀館則純粹抽水,誰贏錢就抽水5%,可以說是沒有風險可言。
第五: 麻雀館員工如何分工?
持牌人—即是最終負責任人,任何責任均需由他來承擔。
頭排—即係店舖總管,通常會站在舖中間,一眼關七。
巡場—負責看守自己範圍內左右兩邊的麻雀枱
檯面—即是穿著制服的戥腳。麻雀館給他們的指引,一般都是「贏少少或是打和」,避免大輸大贏,以吸引客人繼續打下去。
圍場—即是穿便服的戥腳,又稱「特約客戶commissioned player」。免得讓人客有被三個制服人員包圍的感覺,好大壓力的!
後生—即是跑腿,幫人客買零食/交電費/買餸等等
茶水—即是斟茶遞水
水袋—即是拿著錢袋到處走,負責幫人客找零錢及抽水
櫃面—負責現金收支
庶務—即是打雜
賬房—即是管數
以一間三十張枱的麻雀館為例,員工足足有六十人以上。麻雀館的工作,一般都被認為是「筍工」。每一位員工都入職數十年都不願意辭職。何解呢? 雖然上班12小時,但通常都包括膳食時間及小息時間。零售業通常上班六天才放假一天,但麻雀館則是上班兩天便放假一天。
何謂資本主義? 我現在就展現一個最完美的典範給你看。麻雀館行規,如賺錢呢? 老闆分六成,員工分四成。我重複,老闆分六成,員工分四成。基本上除底薪以外,按職級分份數多少,頭排分兩至三份,後生分半份。以二線區的麻雀館為例,每月每份花紅約七千元至萬蚊,如果旺區,如旺角,一個普通女工的月入隨時高達六至八萬。 以前就會日日結帳分紅,不過由於太麻煩了,現在已改為每個星期分紅。是否好過一般上班族要等到年底才有分紅呢?為什麼我會知? 不是我編的,而是「鷄鳴報喜」這本書有寫!
第四: 麻雀館如何賺錢呢? 了解完行內的術語你便會明白了。
銀頭—每日開店時做生意的現金
水份—麻雀館每日抽水生意的收入,一般都是抽贏家的5%。
上數/下數—即是指員工落場戥腳,贏錢就是上數,輸錢就是下數。行內人士稱,一般都是輸錢的, 因為一家對三家,卻只玩一會,輸錢的機會率當然比較大, 平均約10-20%。
看看這張「上下數」更紙。最頂的數字就是員工圍客編號,上半紅色字是「上數」,下半藍色字就是「下數」。
還有:
大閘—就是每日固定支出,例如人工,租金,水電等
小閘—就是每日不固定的支出,例如人客的餐飲費,利是,日用品等
哪麼麻雀館如何賺錢呢? 好簡單,你就要睇「收實」。
收實—就是水份(即是5%抽水)減去大閘、小閘(即是固定支出及雜項)、再加/減上下數、即等於每天的盈利或虧蝕。
但要緊記,老闆只收六成,其餘四成會分給員工,這樣才能夠上下一心,真是良心企業。我還未做得到!
第三: 麻雀館最大的成本是什麼? 店舖通常都是自己的物業,因此並無租金可言。員工人工? 賺錢才會分多點給他們。
要吸引新客,留住舊客,最大的成本當然是顧客服務。來到麻雀館打牌,舖內固然有免費茶水及小食,想叫跑腿幫手買零食或者叫外賣都無問題,想吃得比較好?魚翅/鮑魚/燕窩,都無問題。交水費/電費/去街市買餸兼接小朋友放學呢? No problem! 最緊要是你留低打得開心。當然大家做生意,如果你打得細,便不要要求太多了。
對於大陸豪客而言,正! 專車口岸接送,包飲、包食、包住、包shopping。聽說,人客撞壞了別人的車,麻雀館都會負責維修費。成本是否很高呢? 行內人士稱,這些貼身客戶服務的成本已佔了水份的二至五成。但如果你不是這樣做,而其他行家做,你便會流失客人。真是生意難做,這也是業界最擔心的成本失控。
第二: 麻雀館如何防範老千?
這些情節,過氣了。雖然間中都有報道,稱麻雀館有人出千。但近年真的不太多。如何防範呢?
(1) 麻雀館的麻雀牌一般比較大隻一點,較難用掩眼法。現在碰槓牌的新玩法, 簡單,快,亦都比較難出千。
(2) 一般幾個朋友入去,都要分開枱坐,免得幾個串通。四周圍都是閉路電視, 加上幾十對員工的眼睛望實哪個熟口熟面的老千出現,一見到你打牌的方法出現問題,就會馬上請你走並跟你說:「外面有人找你」,你便明白了。
最後,第一,麻雀館賺多少錢呢?
現在香港最大的麻雀集團就是瑞興麻雀,包括瑞昌、瑞豐、誠興麻雀館等。由前探長石鑑輝創立,人人都知道他身家幾百億。代表麻雀館,肯定賺到錢。新玩法、新移民、新遊客、新設備,成為麻雀館近年的四大新動力,但政府現在又難發牌, 我自己親身去了好多間麻雀館,都要排隊打牌。往往旺足12小時。現在就要跟你計數。
以一間麻雀館有三十張枱為例,每局玩三至五分鐘,即是一小時就能夠玩12局,三十張枱,12小時,全場全日就有4,320局。我明白,未必由朝旺到晚,就打個七折,即是每日3,000局。
注額平則街坊100/200,貴則旺區10000/20000,開槓馬上付款,自摸三家付,中獎馬又雙倍,就當每局平均係300/600,明槓每位300,再自摸食糊每家收600,合共2,700,抽水5%即係135。