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近來不斷有老店結業，位於藍地、開業60年的祥記粥店，亦剛宣佈因牌照問題，將經營至6月14日，即端午節當天。由於粥店現時只於星期六日開業八小時，營業日期其實只剩下三天。
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【經濟通】財爺減甜猶傷股民心 香港轉型遠景仍乏陳
世紀疫症肆虐香港逾一年，本月24日上午揭盅的新一份財政預算案，有否符合港人「must be different」的冀望?
破紀錄財赤當前，一早預告「睇餸食飯」的財爺波叔，在一片「走糖」猜測中祭出5千元電子消費券，加上各式常規工具--寬減、補貼、注資、低息貸、稅務優惠 …… 逆周期措施規模持平上份預算案1200億元水平。惟財務報表式的林林總總支出之外，令公共財政、經濟結構走向更具韌性及可持續的長遠戰略，仍乏善足陳。
分期派5000元電子消費券
世紀疫症令香港經濟去年錄收縮6.1%的創紀錄跌幅，面對衝刺抗疫令生活儘早復常、支援企業重啟經濟、應對後疫情時代結構性變革等多重挑戰，人人皆冀望新一份財政預算案「must be different」。
今次逆周期措施規模巧合地大致持平於上一份的1200億元，惟全民派錢、薪俸稅/利得稅/差餉寬減、綜援雙糧等派糖措施全數「減甜」。針對失業率升至7%的近17年高位，新設上限8萬元「百分百擔保個人特惠貸款計劃」，惟失業救助金仍無影。因應疫廈喉管亂駁播毒個案頻發，預留10億元資助逾3千幢老舊樓宇進行渠管維修或提升工程。氣候議題大行其道，即日起提高私家車首次登記稅率及牌照費各15%、30%，明確爭取2050年前實現碳中和。
擴闊稅基解一時急惟或錯方向
香港本財年赤字升至歷來最高的2576億元水平，財政儲備由疫前的相當於23個月政府開支水平顯著降至13個月，預料下個財年赤字1016億元，結構性赤字拐角已現；惟政府擴闊稅基嘗試以「股票印花稅」開刀，雖解一時之急但或行錯方向。
以2019/20年度實際股票印花稅收入332.3億元計，提升買賣雙方股票印花稅稅率由0.1%至0.13%後，理論上可令庫房多收約百億元；惟放眼全球，美國、新加坡、日本等地股票市場均無徵收此稅項，內地亦僅徵收單邊。在波叔正式宣布後，早市一度急插逾9%的港交所(00388)午後再挫逾一成，港股並一度借勢調整近千點。
當新加坡明確2023年起擴大消費稅至進口低價商品，經合組織建議引入全球最低稅率及數碼稅，港府如何開源應對未來公開開支節節上升挑戰，實考驗魄力和智慧。
基建、撥款外，應思未來定位
此外，儘管財爺今次以大篇幅談及經濟發展的定位和方向，強調香港在金融、創新科技、綠色經濟、空運、供應鏈管理和專業服務等範疇都大有作為，但相比鄰近的新加坡、台灣紛紛提出「製造業2030願景計畫」、「2030綠色發展藍圖」、「2030科技願景」，本港的傳統產業及大量勞工如何重組、轉型、增值，從而與數碼、創新的新與技術變革並駕齊驅，令經濟前景更具韌性?新一份預算案仍顯長遠戰略乏善足陳。
以港府早於2018年提出的「再工業化」大計為例，儘管興建中的先進製造業中心(將軍澳)及微電子中心(元朗)將在未來兩年落成，但香港到底有何全球關鍵價值鏈定位?應遠不止於基建硬件、項目撥款。
#社會 #經濟 #民生 #生活
《來自朋友的食評-失望篇》
日本輕食、餐牌照片、日式裝潢真的令人滿有期待，還有美人鍋這個名字……
首先，入座安排都幾亂，冇飛，要靠認人。
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午餐叫左「天婦羅定食」同「腐皮滑蛋蟹肉帆立貝丼定食」，兩個餐都包drink bar。
先講飲品除左有百事七喜道地外，仲有果汁、水果茶、茶包……
最好飲係OKF既罐裝菠蘿汁，平時我都好鍾意飲菠蘿汁，亦飲過好多牌子，但第一次飲呢款，真心好飲，有果肉微酸帶甜，正！
最伏係水果茶，個玻璃樽裝住好靚咁，飲後感係有少少果味既水。
而兩個餐都不似如期，天婦羅炸到硬晒，碗飯唔似珍珠米仲唔夠熱，味噌湯只有幾片海帶，最好味竟然係漬蘿蔔。
「腐皮滑蛋蟹肉帆立貝丼定食」都一般，算比較足料，可惜都係飯唔好食，浪費左好既餸，湯烏冬就係正常烏冬加腐皮絲，個餐仲有炸雞，可惜雞本身冇乜味，仲要有油益味……
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📍 美人鍋 (將軍澳)
將軍澳坑口重華路8號東港城1樓181號舖 @ 美人鍋
港人常吃的活雞百分百來自本地，曾幾何時，香港有191個養雞場，每年生產近400萬隻活家禽供港人食用。可惜自90年代禽流感爆發，政府實施多項政策減少本地雞場，「政府想所有雞場消失。」本地雞場負責人Yvette無奈地說。現時政府已不再發出養雞牌照，加上推出回收牌照計劃等，本地雞場買少見少，現時只剩下29個。但就是這群堅守雞場的人，撐起本地雞市場，「我自小也在雞場長大，家族由70年代開始養雞。我想保留養雞傳統，同時想香港人吃到健康的食物。」
果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed
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港區《國安法》通過後，警方高調到壹傳媒搜查，並拘捕創辦人黎智英、集團行政總裁張劍虹等人。香港人為表支持，紛紛買報紙表態，曾一度出現凌晨排隊買報紙現象。熱情淡卻，一叠叠報紙又再堆積在報攤上。報販慨嘆，報檔由90年代全盛時期的1,005檔，只剩下386檔（截至2018年12月31日）。這些報販深信，他們將在時代洪流中被淘汰。
香港人珍惜言論自由，街頭報攤究竟有沒有生存空間？莊玉惜2010年曾出版《街邊有檔報紙檔》一書，以本地持牌報紙檔文化和歷史作研究論文。短短9年間，533檔持牌報紙檔逐漸消失，現只剩下300多檔，平均每年消失約20檔。2011年的立法會文件顯示，政府表明無意簽發新的報販牌照，意味現存報紙檔將自然流失。
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