【新北美食】#八里美食 #海堤竹筍餐廳 #八里合菜餐廳推薦 #茜的美食記
竹筍盛產期,偶然的發現一間"海堤竹筍餐廳"位於左岸會館旁, 經營人是土生土長八里人並與八里區農會合作,以當地農特產-黃金綠竹筍為主題,用料實在價格親民,很適合家庭聚餐最佳選擇~
海堤竹筍餐廳
地址:新北市八里區觀海大道28號
電話:02-8630-5688
營業時間:《平日》午餐10:00~14:00、晚餐16:30~20:30《假日》10:30~21:00
http://huang626162.pixnet.net/blog/post/69007208
八里綠竹筍價格 在 新聞人 黃旭昇 Facebook 的精選貼文
比美比嫩比甜 張慶隆奪美筍雙冠王
(中央社記者黃旭昇新北市14日電)健康鮮甜,高纖低卡,吃多也不厭倦的綠竹筍,進入產期,新北市70名筍農高手今天參加綠竹筍評鑑比賽。新店地區筍農張慶隆奪下「美筍王」及「新北筍王」寶座,成為最大贏家。
市府農業局長李玟表示,綠竹筍的品質好壞,取決於「美、嫩、甜」三項訣竅,美的評斷是「外觀色澤」,筍千萬不能「出青」,底部要矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色「白、彎、矮、肥」等要件、才是品質最好的「上筍」。
民眾多以沙拉筍入菜,除傳統沙拉涼拌筍、竹筍雞湯等,綠竹筍烹飪方式可以創新,甚至挑戰視覺與味蕾極限。以「過貓」(過溝菜蕨)燙過後急速降溫,保持口感,去除澀味。搭配切片千島醬綠竹筍,以綠色奇異果在「過貓」上淋少許和風醬,非常受歡迎。
綠竹筍含有豐富纖維、低熱量,對身體無負擔,可說是「綠寶石」。三峽五寮地區的綠竹筍,口感清脆甜美,像梨子般,有「梨子筍」美譽。
八里「黃金筍」、平溪「水蜜梨筍」、新店「翡翠筍」、深坑「綠寶石」等,風味受消費者青睞,現在老饕嚐鮮正當時。
今天的評鑑比賽,除選美外,還必須使用「硬度計」及「糖度計」測量柔嫩度及甜度,讓科學數據說話,公平競爭。綜合各項目比較結果,才能選出真正的「新北筍王」。
目前是新北綠竹筍盛產期,為讓各區農友互相觀摩學習,提升綠竹筍栽培品質,新北市府連續5年舉辦全市評鑑比賽,得獎農友不但獲獎勵,也提升農產品販售價格。
農業局表示,今天比賽來自全市14個區、70名筍農好手參賽,其中,新店地區的筍農張慶隆打敗眾家好手,奪得「新北筍王」的寶座,優良的外觀同時獲得「美筍王」殊榮。「甜筍王」為八里區的莊國份農友,所有得獎者將於7月1日在台北市希望廣場的展售會上頒獎。
想要買好吃新北綠竹筍,八里區及五股區農會營運的兩個綠竹筍晨間直銷中心已開市,三峽五寮商圈大街,正午時間有綠竹筍交易市集。
其他產區農會也輔導筍農自產自銷,提供當季最新鮮、最優質的綠竹筍。建議消費者購買綠竹筍後要儘速食用,如需儲存,應置於攝氏5度左右的冰箱冷藏。1060614