#第二屆U20決選評審特輯:成真社會企業 成真咖啡 董事長 #王國雄
在8/7「逆轉氣候變遷」工作坊中,壓軸分享的培訓講師—成真社會企業董事長王國雄,過去是打造王品集團的重要舵手之一。
後來他接觸到「社會企業」的概念,對於「用商業模式解決社會或環境的問題」很嚮往,決定朝這個方向前進,進而創立成真咖啡,並將公平貿易咖啡、循環包裝、咖啡渣鞋等納入經營重點。
►王國雄評審怎麼實踐:回饋社會的同時還能保持盈利?
許多創業家往往是先看見社會問題,再嘗試以商業模式解決,王國雄卻一反常態,先決定做公益才摸索出方向。他發揮多年的餐飲經驗,找出最多人需要且熟悉、具市場潛力的商品——咖啡。
接著立刻動身前往咖啡起源國──衣索比亞,卻因此真實看見當地的社會問題......創業路上的省思,王國雄經歷些什麼?又如何親手再創立起成真咖啡這品牌呢?
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►高年級實習生,用畢生經驗讓社會更美好
除了在台灣少見的企業關懷到遙遠非洲的計劃之外,成真咖啡希望埋下更多好的種子,關心內部夥伴的職涯發展與自我實踐。像是設立專屬機制,培訓有意願的夥伴成為國際咖啡比賽的裁判;或是透過成真咖啡為平台,培養17至18歲的孤兒有一技之長,也透過店內學長姊制度,彼此照顧與鼓勵學習,希望讓他們有更大的能力信心走入社會。
為什麼王國雄不過閒雲野鶴的退休生活,卻又投入一個更大的坑、辛苦做這些事?
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►疫情衝擊下,成真咖啡還能逆境成長?
據網路口碑媒體 《網路溫度計》2020年調查 ,成真咖啡的網路好感度在近百間連鎖咖啡中奪冠,原因是網路討論與顧客的好口碑。成真咖啡怎麼發揮有溫度的實力,多年來一次次贏得消費者信賴?
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U20青年們 ,週六決選日加油!
除了將自己準備好,透學了解評審們的想法與經歷更是一種學習、精進的方式!
#CSR在天下 #U20國際青年論壇 #減緩社會不平等 #逆轉氣候變遷
公平貿易咖啡起源 在 有故事的旅人 (澳洲首都不是悉尼) Facebook 的精選貼文
【我在哥倫比亞的咖啡與朱古力班】
一直很想在旅行學些當地的甚麼東西,但除了Working Holiday那年,旅行都是在跑景點,從沒有上過甚麼課,頂多是在博物館中認識一切。
Damn,我真想在這學西班牙文。
來到哥倫比亞,當然要認識一下咖啡的種種,這畢竟全球第三大咖啡產地。諷刺在,這縱是全球知名的咖啡產地,當地人卻沒有很多機會喝得自己國土最著名的咖啡,最好的咖啡都給外銷了。因為,一包最上等的咖啡豆需近10元美金,於我們而言或許不外如是,但對於平均月入只有約600元美金的哥倫比亞人而言,就是昂貴負擔了。
在一個咖啡園中上了半天課,從咖啡起源,至一粒咖啡種子到放進你口中,中途經歷了甚麼過程、公平貿易對當地人有甚麼影響、如何品嚐一杯咖啡才是最正宗,當中的學問,導師笑言非那間引發全球咖啡品味災難S字頭的US$2咖啡那麼簡單。就如烘培過程差一度、差一秒,已經大有不同,一個品牌如何保持自己品質不變,絕非易事。喜愛咖啡卻從沒研究過,超Intensive三小時課程真的獲益良多。
曾在峇里也參加過類似coffee farm tour,卻沒有附加咖啡班,當時頗為touristy,只不斷向你推銷「貓屎咖啡」,但「貓屎咖啡」到底「真正」怎樣跑出來,大抵跟鵝肝一樣,聽完你不會再想嗜。
有趣在,原來咖啡要提神,非一喝即「提神」,經消化後要三小時才能「提神」,所以想「提神」最好方法是,喝完一杯咖啡,馬上小睡片刻,兩小時後自會超精神。
意猶未盡下午再上多一課延伸的「朱古力班」,由親身將一個可可果開殼,到變成一粒朱古力,過程原來頗花功夫。可可果效用極多,除了朱古力也可即泡朱古力奶(超raw無糖的一種)、果殼更可拿來泡茶(taste like black tea)。
雖然跑來這裡極花時間也所費不非(以哥倫比亞物價而言),而且咖啡園溫度兼濕度奇高,還是值得的。
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