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再訪老屋顏 在 柯文哲 Facebook 的精選貼文
我承認，我沒什麼美感和藝術細胞，所以對於音樂、舞蹈、圖畫，都缺乏鑑賞能力，唯獨建築，比較有感。
特別是臺灣的老房子，不管是台式的精緻鐵窗花、磨石子地板，或是使用大量木頭、竹編土牆、榻榻米搭建的日式宿舍，都很有自己的味道，我喜歡看老房子，聽它的故事，就像翻閱一部歷史。
不過老房子的美，很容易被時間遺忘，五年前臺北市文化局推出了「老房子文化運動」，透過法令鬆綁，鼓勵民間一起活化文化資產，現在全台北已經有上百間老房子，重新被賦予新的靈魂和生命，到老房子走走、或哪怕只是坐著喝杯茶，味道都很不一樣，跟我一起去看看吧！
📍老房子文化運動：http://oldhouse.taipei/
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:::金門一遊
因為一些神奇的理由，我跟著上司們「跟團」去金門三天兩夜。
（說來慚愧，日本的小島去了一大堆，台灣的離島都是工作去的。但今年還沒有去過任何日本小島。）
跟團，我已經很久很久沒有跟團出遊了。
因為無法出國，現在台灣的離島行程非常夯，費了好一番工夫才找到能參加的團。——三天兩夜，購物站有七站，高粱酒高粱醋鋼刀一條根貢糖麵線免稅店。我同事說嚇死人了你要不要換個團？我說我查來查去每家旅行社每個團都是這七個購物站，只好認了。
早上五點半到松山機場，七點搭上螺旋槳小飛機，八點多到達金門。導遊是位年輕的小哥，講解清楚、廢話不多（我最受不了講兩句就要插個笑話的那種導遊），是不幸中的大幸。
金門真的是很獨特的地方，作為一個旅遊觀光地，你幾乎看不到任何精緻漂亮的東西。彈藥坑道、迷彩建物、國軍標語，再再提醒你這裡是粗野簡陋甚至有些破敗的戰地前線。順著樓梯往下繞進曲曲折折的成功坑道，從一旁的小窗孔望出去可以看到細細的成功海灘風景。同團的大叔說那個小窗是要架機槍射水鬼的，他在金門當過兵。海是一樣的海，但那時候誰也無心看風景。
每個人都在課本裡學過的「八二三砲戰」、「古寧頭大捷」，在古寧頭戰史館中變成一幅幅的巨大油畫作品，耳邊傳來導遊講述的戰時往事，這台是在戰役中立下大功的戰車、這幅是蔣中正意氣風發閱兵、那幅主題是戰役中抓到的八百共軍戰俘⋯⋯。我在巨幅油畫前來回踱步，心中好像鬆了口氣：「還好我在台灣。」走出戰史館，在太陽蒸曬的園區通道上，我的日本上司說，日本也有很多戰爭紀念館，但日本的紀念館都是在倡導要和平、要反戰，沒有像是這裡的「慶祝戰勝」。我想起了廣島的原爆紀念館或沖繩的和平祈念公園，或許真的是如此。不過，那是因為台海的對峙還是現在進行式啊，我像是在反駁地說。他點點頭說，台灣人跟日本人的想法不一樣呢。回來後，他在報告書上寫下，這裡是「勝者的歷史」。關於戰爭中種種，那些細微的情感是我從前沒有想過的。
爬上莒光樓，遙望對面的廈門，1.8公里的距離的確是近在眼前。旁邊一位上了年紀的歐吉桑感慨大嘆：「怎麼他們就高樓林立，相較之下我們什麼都沒有好可憐呢！」老實說我完全不覺得有什麼可憐的，但我思考著，夾在中間的金門人是怎麼想的呢？在國境的界線上，自己的國族認同一定是模糊而流動的吧。
金門的傳統村落極美。老屋顏所寫的《再訪老屋顏》裡頭，第一個篇章就是金門。由於多年的戰時管制，金門的傳統聚落保存得非常好，大概台灣本島已經看不到如此大規模的紅磚閩南式建築，與馬祖的閩北式建築各有千秋。我們整團人走馬看花走過「水頭聚落」及「后山聚落」。前者顯然多數房屋都已經無人居住，頗有廢墟之美；後者改建成所謂「民俗園區」，房屋與通道經過整修，阿公阿嬤在屋外搭起大紅大綠的塑膠帳篷，賣香腸涼水諸如此類。身為一個死都市人，當然多少覺得有更多不破壞建築魅力的方式去賺觀光客財，但對於人口五萬、極度偏遠的離島來說，這裡的人能做的顯然有限。不管怎麼說，老屋上彩色花磚、交趾陶、以及狀似中藥「八角」的磚瓦甚為迷人，只可惜跟團沒有時間仔細欣賞。
金門是一座充滿故事的島嶼。你確實需要一位博學的導遊，隨時可以告訴你看哪這棟洋樓上還有當時戰爭留下的彈孔，或是海邊立起來的木棒子是為了防止船隻上岸。然而，現在跟團的方式卻很難讓人充分感受到金門的魅力，時間都壓縮在購物站裡頭，是我覺得比較遺憾的地方。（這麼說來，最適合的方式是自己自由行然後請一個隨行導遊？或是出發前先做足功課？）
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獲選為觀光局所選出的經典小鎮 3.0 的鹽埕區，
是高雄市面積最小的行政區，腹地雖然迷你，
但是在西元 1920 到 1960 年代卻是高雄最繁華熱鬧的商業區，
當時的鹽埕就好比是高雄的銀座，
60年代後隨著都市發展東移，人潮熙攘的鹽埕不再復見，
卻留下不少舊時代的氛圍。
從小在北部長大的郭書瑤和張景嵐 將走進「鹽埕第一公有市場」，
搭乘時光機，走訪新舊店家，
聆聽歷史故事，品嘗回憶美食，
從不同的店家探索高雄這個城市百年來的更迭。
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我們接受了LINE貼文串的24小時限動美食挑戰，前往台南現場看網友的投稿，由於台南在地美食很多YouTuber都拍過了啦，所以我們決定吃一些不一樣的！這些是網友投稿的，就秉持著一個開發的心態，挑出了7間網友投稿的餐廳，決定給大家最誠實的美食評論，台南真的太多吃的了啦！好像來幾次都吃不完！
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【挑戰順序】
00:20 尋早早餐
餐點不會過度調味，喜歡食物的原味的朋友可以來，內部裝潢也是老屋改建，整個很適合週末悠閒來吃啦
01:38 兩角銀冬瓜茶
冬瓜的極致都在這裡了，12分糖到0分糖都有，我們最愛的還是7分糖，覺得剛好！
02:46 禾氣合秝
金童最愛這間的刈包，麵皮有各種風味，內餡也不是一般的控肉，算是刈包界中的LV啦。除此之外還有麵茶粉粿冰加上花草的顏色，整個美麗又好吃。
04:46 冰鄉
水果冰讚爆，要提早來排隊才可能吃得到最浮誇的芒果冰，坐在金爐前面是因為真的太多人了排隊了，炎熱夏天
05:33 吉田日本料理
鮭魚炒飯的鮭魚量滿滿，海鮮炒烏龍的麵條有滿滿海鮮味，生魚片超厚，以平價日式料理界來說CP非常高
06:41 保哥黑輪
旁白哥RJ大學時期吃的美食，炒泡麵一絕！鍋燒意麵老實說我們分不出來怎樣叫好吃，但喜歡麵條有點軟的哈粉們會愛！
07:28 識巷點
超多特殊口味的健康餐，還能吃到漢堡排也太幸福，滷牛肉的味道很家常，很像吃到末班車的返鄉感，在台南上班的話應該會變哈哈台的員工餐廳吧
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再訪老屋顏 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
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以聖經中「迦密山」為名的「Carmel Market」，希伯來文意思是花園或果園，可以一次見識以色列在地的所有農產，明明60%的土地都是沙漠的國度，卻能生產出無花果、石榴、柳橙、椰棗、堅果、橄欖和許多五顏六色的新鮮蔬果。這裡也是上帝應許的奶與蜜之地，酪農業發達到台灣人都來取經，乳酪種類數也數不清。
「Carmel Market」的攤子商店都沿著長街而建，一攤攤仔細逛下去，至少得花2小時。
市場裡的專門店，供應以色列人餐桌上必備的各色乳酪。橄欖是以色列人最愛的開胃菜。
新鮮無花果是環地中海國家的特產，以色列也有。以色列出產橄欖，當地產的橄欖油，風味品質都不錯。中年男子正在選購猶太麵包。豔紅的石榴也是本地產的。
客人看著魚販將鯡魚現場拆骨去皮切塊，鮮度有保證。
醃漬過的鯡魚，是老饕最愛的味道。
Carmel是一個長條形的市場，一攤攤認真地逛、慢慢地看，至少要花上2個多小時，我先是試喝本地產的初榨橄欖油，柔滑清香，舌根無刺辣感，相當美味，當場採買幾罐，又在雜糧行買到店主自豪口味的混合米飯，裡頭有小扁豆、印度香米與茴香、蒔蘿，也好奇入手幾款可直接撒在沙拉上的綜合香料，準備回台灣試做以色列大餐，唯一可惜的是無法將最愛的漬鯡魚帶回家，只能留在記憶裡慢慢回味了。
在傳統市場裡走一趟，大概可以知道，特拉維夫的飲食生活裡藏著多元融合的密碼，地中海飲食中常見的橄欖、乳酪是餐桌上必備，偏好醃漬魚類，喜歡用氣味強烈的香料調味，米飯與麵包都吃，中東式袋餅是日常食物，土耳其式的甜點也不少見。
一盆盆香料、乾蔥、香米與堅果混合，是雜糧行裡的獨特的氣味與風景。
雜糧行的店面算是市場裡規模較大的。專賣Pita的小店，中午生意很好。
「Pita」是市場裡最常見的食物，袋餅裡包著油炸鷹嘴豆做的Falafel，簡單就可解決一餐。老媽媽熟練地把剛在熱鐵鍋上烙好的餅收起，等著客人上門。
吟唱家鄉曲調的走唱歌手，是「Carmel Market」裡令人駐足的一景。
Carmel市場外的悠閒風景。走訪Carmel Market隔天，我來到高樓包圍的一片花園綠地，當地人說，這裡是中產階級最愛的市場，要進去還要經過嚴格的安檢，走進之後發現大樓裡別有洞天，這裡叫做「Sarona Market」，不僅是市場，還是有故事的古蹟。
原來早在1871年，有一群虔誠的德國基督徒來到這一帶定居，開鑿水井、釀葡萄酒，發展各種農工業，讓這裡成了獨樹一格的德國殖民地，直到第二次世界大戰爆發，英國人宣布德國人是敵人，把這群基督徒驅逐回德國或澳洲。戰後，Sarona成了英國軍營，後來移交給希伯來人，成了以色列政府辦公室，直到1949年，以色列當局將首都遷移到耶路撒冷為止。
2006年，這裡的36棟房屋獲得永久保留，並將當年的5座教堂重新遷回此地，之後，園區周邊蓋起了大樓，大樓裡又建起整潔美麗的市場，新舊建築融合為一體，Sarona不再是殖民地，而是時髦現代的購物中心。
採買完的老夫婦，悠閒地在「Sarona Market」的美食街用早午餐。
色彩繽紛的軟糖，甜得要命，卻是特拉維夫人的心頭好。
夫婦倆對著水果攤品頭論足，孩子頑皮地在下面鑽來鑽去。
攤上隨處可見猶太傳統的辮子麵包，這是當地人的主食之一。
杯子蛋糕在架上閃耀誘人色澤。
市場裡專賣鮮魚料理的餐廳，時髦有型。
「Sarona Market」隱身在大樓裡，進去需經過安檢。
「Sarona Market」隱身在大樓裡，進去需經過安檢。
在這座時髦的菜市場裡，魚肉、蔬菜、油品都包裝得更高檔，服務更周到，甜點也顯得精緻多了，還添了許多國際元素，我見到許多情侶牽著手、夫妻推著嬰兒車來買菜，這裡也供應東方風味的食物，光是壽司吧就有好幾個。
走到戶外，園區保留了當年的釀酒廠、水井遺跡，數十棟老屋原貌仍在，只是內裡換成了以色列原創時尚品牌、設計商店，雅致的咖啡館、名廚開的餐廳，以及世界精品。
The "Carmel Market" named after "Carmel Market" in the Bible means Hebrew means a garden or orchard. You can see all the agricultural products on the land in Israel at one time. Obviously, 60% of the land is a desert country. Produces figs, pomegranates, oranges, dates, nuts, olives and many colorful fresh fruits and vegetables. This is also a land of milk and honey promised by God. Dairy farming has reached Taiwanese people to learn from it, and there are countless types of cheese. "Carmel Market" stalls and shops are all built along the long street. It takes at least 2 hours to walk around carefully.
聖書の「カーメル市場」にちなんで名付けられた「カーメル市場」は、ヘブライ語が庭または果樹園を意味することを意味します。イスラエルの土地のすべての農産物を一度に見ることができます。明らかに、土地の60％は砂漠の国です。イチジク、ザクロ、オレンジ、ナツメヤシ、ナッツ、オリーブ、多くのカラフルな新鮮な果物や野菜を生産しています。これはまた、神によって約束されたミルクと蜂蜜の土地です。酪農は、台湾の人々にそれを学ぶために到達しました、そして、無数の種類のチーズがあります。 「カーメルマーケット」の屋台とお店はすべて長い通りに沿って建てられています。慎重に歩き回るには少なくとも2時間かかります。
"שוק הכרמל" על שמו "שוק הכרמל" במקרא פירושו עברית פירושו גן או פרדס. אתה יכול לראות את כל המוצרים החקלאיים על האדמה בישראל בפעם אחת. ברור ש 60% מהארץ הם מדינה מדברית. מייצר תאנים, רימונים, תפוזים, תמרים, אגוזים, זיתים והרבה פירות וירקות צבעוניים טריים. זו גם ארץ של חלב ודבש שהובטח על ידי האל. חקלאות החלב הגיעה לתושבי טייוואן ללמוד מכך, ויש אינספור סוגים של גבינה. דוכנים וחנויות "שוק הכרמל" בנויים כולם לאורך הרחוב הארוך. לוקח שעתיים לפחות להסתובב בזהירות.
Le "Marché du Carmel" nommé d'après le "Marché du Carmel" dans la Bible signifie que l'hébreu signifie un jardin ou un verger. Vous pouvez voir tous les produits agricoles sur la terre d'Israël en même temps. De toute évidence, 60% des terres sont un pays désertique. Produit des figues, des grenades, des oranges, des dattes, des noix, des olives et de nombreux fruits et légumes frais colorés. C'est aussi une terre de lait et de miel promise par Dieu. La production laitière a atteint les Taïwanais pour en tirer des enseignements, et il existe d'innombrables types de fromages. Les étals et les magasins du «marché du Carmel» sont tous construits le long de la longue rue. Il faut au moins 2 heures pour se promener avec précaution.
Η "αγορά Carmel" που ονομάζεται "Market Carmel" στη Βίβλο σημαίνει εβραϊκή σημαίνει κήπος ή οπωρώνας. Μπορείτε να δείτε όλα τα γεωργικά προϊόντα στη γη στο Ισραήλ ταυτόχρονα. Προφανώς, το 60% της γης είναι ερημική χώρα. Παράγει σύκα, ροδιές, πορτοκάλια, ημερομηνίες, καρύδια, ελιές και πολλά πολύχρωμα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτή είναι και η γη του γάλακτος και του μελιού που υποσχέθηκε ο Θεός. Η γαλακτοπαραγωγή έχει φτάσει στους Ταϊβανούς να μάθουν από αυτήν και υπάρχουν αμέτρητοι τύποι τυριών. Οι πάγκοι και τα καταστήματα "Carmel Market" είναι χτισμένα σε όλο το μήκος του δρόμου. Χρειάζονται τουλάχιστον 2 ώρες για να περπατήσετε προσεκτικά.
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