🎉許多人在問的 #西達摩 今天有烘囉！
其實英文地名為SIDAMA（西達馬），早期大家都常說 #西達摩 說習慣了，現在各貿易商也慢慢正名為 #西達馬 唷！
😋 #衣索比亞西達馬桃可可日曬G1
豐富的水蜜桃、可爾必斯風味，果香豐富香甜，酸度柔和適中，甜度超棒！👍
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#香馥每日烘焙
🔥9/29烘焙：
1.衣索比亞 西達馬桃可可/桃子甜心日曬g1〔中淺焙〕
2.衣索比亞 古吉罕貝拉 吉茶水洗g1〔中淺焙〕
3.多明尼加 拉米瑞玆 冰種aa〔中焙〕
4.特級義大利〔中深焙〕
5.哥斯大黎加 艾瑞斯蜜神 紅蜜處理〔中焙〕
6.巴西 達特拉莊園 月光寶盒 半水洗處理〔中深焙〕
🔥9/28烘焙：
1. 瓜地馬拉 貝拉卡摩娜 安堤瓜花神 陽光屋乾燥 特規手挑批次〔中焙〕
2. 盧安達 西部省 亞瑪詩克 阿卡蓋拉處理廠 日曬〔中淺焙〕
3. 薇薇特南果〔中焙〕
4. 薩爾瓦多 巧克力情人莊園 水洗+蜜處理〔中焙〕
5. 巴西coe冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
6. ★最後一鍋★厄瓜多 大嘴鳥莊園赫克小農〔中淺焙〕
7. 多明尼加 拉米瑞玆 紅翡〔中焙〕
8. 特級黃金曼巴〔中深焙〕
9. 特級冰咖啡〔深焙〕
10. 瓜地馬拉 波爾莎莊園 相聚微批次 水洗〔中淺焙〕
11. 祕魯 亞尼莎合作社 生機g1〔中焙〕
🔥9/27烘焙：
1. ㊣耶加雪菲聯盟 沃卡合作社 日曬g1〔中淺焙〕
2. 耶加雪菲 阿朵斯處理廠 水洗g1〔中淺焙〕
3. 墨西哥 維拉克魯茲 紅寶石〔中深焙〕
4. 巴布亞新幾內亞 小農特選aa〔中焙〕
5. 哥倫比亞 佩德雷薩莊園 粉紅波旁〔中淺焙〕
6. BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
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SAN Coffee Roasters
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冠軍 巧克力 在 [討論] 日本電視冠軍第二回速食通比賽- 看板fastfood 的推薦與評價
前陣子看到有日本網友陸續分享了一些
早期日本綜藝節目電視冠軍的影片
（電視冠軍是早期東京電視台非常知名的競賽節目）
剛好有分享到第二回的速食通比賽
日本當地播出大約是1995年左右
除了這種形態的節目現在不容易看到
裡面出現的速食店或產品也不少消失了
不過除非曾經在那個年代在日本吃過
我想不一定會有「好懷念喔」的感覺吧？
這邊稍微整理比賽當中出題的題目來跟大家分享
順便簡單分析一下那些年代日本速食的一些特色
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簡單的不具名快速介紹一下這次參賽者經歷
第一位是速食評論家兒子 經常需要幫爸爸取材
到不同速食店吃速食
（有用他爸爸的名字谷歌過 還真的不少書籍）
當然不是只有漢堡薯條好不好吃而已
取材是包括店員從怎麼服務點餐 到跟廚房人員溝通 烹飪方式等等
第二位是在涉谷一帶唸高中 後來上舞蹈表演之類 舞蹈靈感來自各種速食店產品
（雖然還蠻沒冠軍相 不過反應還蠻受歡迎）
第三位是喜歡吃速食 除了了解速食營養以外
還會根據各種速食菜單設計健康一週菜單
（只是健康菜單有可樂有點微妙）
第四位是在速食店被店員煞到 開始寫一些雜誌速食專欄的自由作家
第五位是日本超商MINISTOP的速食商品開發
（這家超商以前有過跟速食店沒兩樣的專門速食產品）
真的是拿托盤 跟速食店漢堡沒兩樣的那種速食
為了開發各種速食漢堡商品 幾乎每天到處嘗試各家速食產品味道
第六位是有營養師執照 工作是提供速食店產品的建議 包括營養分析等等的大胃王OL
（第一次知道原來速食店產品是有特別公司開發而不一定是自己開發這件事）
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第一回合
在遊樂園出各種有關速食相關題目
答對兩題就能過關
第一題
從一小塊漢堡包裝紙猜出什麼速食店的什麼漢堡
答案
麥當勞的吉士漢堡（就是起司漢堡）
現在好像吉士漢堡包裝也換了
以前台灣麥當勞吉士漢堡包裝也是類似的黃色
第二題
儂特利的挑錯問題 原本的烤雞套餐是前面的照片 題目是後面的照片
答案是原本是帶皮薯條 被換成一般細薯條
（帶皮那種薯條現在也好少看到）
第三題
猜看看這個入浴女子使用的肥皂 猜看看跟哪家速食店有關的贈品
答案
DUNKIN甜甜圈 題目是1992年的贈品
利用炸甜甜圈的油作成的肥皂
（那個甜甜圈肥皂有點想要）
第四題
聽吃漢堡的聲音猜看看哪家的什麼漢堡
答案
摩斯漢堡的牛蒡珍珠堡
（這個產品台灣摩斯以前也有 現在台灣跟日本都沒了 其實真的蠻好吃）
第五題
用望遠鏡觀看搭乘雲霄飛車的女性在吃哪家餐廳的什麼產品
答案
Beckers的鮪魚沙拉可頌
（註：Beckers是日本的速食店品牌）
雖然是很簡單的可頌 可是看起來好像很好吃
當然節目效果 真的雲霄飛車不能吃東西
第六題
矇著眼睛吃看看漢堡猜店名跟漢堡名
答案
明治SUNTE OLE的培根歐姆蛋堡
註
這可能是還蠻冷門的 其實以前日本有些零食品牌曾經出現過速食品牌
例如
這題的SUNTE OLE是明治的速食品牌
儂特利是LOTTE的應該很多人聽過
森永曾經有過森永LOVE
固力果有過グリコア
雪印有過SNOW PIA
等等
不過現在只有日本儂特利存活下來
至於為何日本曾經有過零食廠商開速食店的風潮
假如有人有興趣我再試看看能不能查到相關資料
第七題
FIRST KITCHEN的里肌豬排堡所使用的漢堡麵包
從20種漢堡麵包用吃麵包競賽方式找出來
（漢堡麵包有這麼多種？）
這家也是日本才有的速食店 現在跟溫蒂漢堡合體
然後它是SUNTORY旗下品牌
我對漢堡麵包頂多就是
有芝麻 沒芝麻 滿福堡 或是少數特別類型而已
（現在甚至有布里歐麵包的漢堡 不知道台灣有沒有速食店有？）
第八題
看某家速食店的熱咖啡杯蓋 然後從八家速食店制服找出正確制服幫模特兒穿上制服搶答
答案是漢堡王 特徵是杯蓋的開口可以扣起來
漢堡王制服真的還蠻美式風格的感覺
第九題
看制服的影子猜出店名
答案
儂特利 最大特色是那個袖子的設計
（總覺得好老氣的設計）
第十題
從小朋友吃的滿臉的醬汁 猜出店名跟產品名
答案
摩斯漢堡的辣味摩斯漢堡
這邊一樣是節目效果 不建議模仿
（然後看完我找了時間去摩斯 吃了好幾年沒吃的辣味摩斯漢堡 突然懷念那個辣肉醬的味道）
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第二回合
跟速食店有關的影片聲音謎題
第一題
廣告問題 看這個畫面猜看看是哪家速食店廣告
答案
https://youtu.be/bIRSIEaCZXE
儂特利在1985年的奶昔廣告
（好久遠啊 而且奶昔感覺好色素的感覺）
第二題
猜看看影片中的溫蒂漢堡店內有何錯誤
答案
少了桌上的鹽罐 胡椒罐跟番茄醬
台灣目前知道美墨會提供自取式醬料
其他比較少見
至於為何把醬料收在櫃檯 需要可能跟店員索取甚至付費才有
這種來自最美的台灣風景應該不難猜到為什麼
（有點悲哀就是……）
第三題
根據一個個出現的食材堆疊（麵包等等）
猜出店名跟產品名
答案
SUBWAY的BBQ豬排堡
麵包應該馬上猜出來 不過後面就要知道漢堡裡面有哪些材料跟順序比較好猜
第四題
回答出速食店的專業對話的意思
（台灣速食店有類似這種術語之類嗎？）
好像是因為日文有時候會過長
所以會有些簡短的專業術語
有點類似以前麥當勞櫃檯會跟廚房喊
幾堡幾魚（現在還是這樣喊嗎？）
其他速食店我就不知道有沒有專業術語了
題目是
ミーあた、お願いします。
答案
摩斯漢堡的
ミートソースを温めてください。
請加熱肉醬
（想知道台灣摩斯漢堡要加熱肉醬怎麼說？）
第五題
廣告問題 猜看看這是Dunkin甜甜圈的是什麼產品廣告
答案
https://youtu.be/S-E81738AyU
トクトク10コパック
反正就是十個甜甜圈有折扣的活動
第六題
SUBWAY的店內找錯問題
答案
SUBWAY 全店禁煙
（當時日本沒有店內禁煙的規定）
第七題
漢堡組裝問題
這樣有人猜得到嗎？
答案
漢堡王的華堡
（其實我本來猜錯成麥當勞的大麥克）
後來才知道華堡特徵是很大的肉片加上烤痕
第八題
術語問題
題目：ワンブラウン、プリーズ。
（one brown please）
答案
BECKERS的請給我一個照燒漢堡
BROWN是BECKERS照燒堡的術語
話說台灣現在好像不太有照燒漢堡
查到美墨有照燒雞腿堡 其他就不知道
難道照燒堡在台灣不受歡迎嗎？
麥當勞以前有過照燒豬肉堡也是消失了
第九題
漢堡組裝問題
答案
溫蒂漢堡的「藍帶雞排堡」
（看起來好像不錯）
第三回合
一對一快吃循環賽
（溫馨提示 快吃對身體很不好 請不要學裡面的玩法 這是當年綜藝節目的玩法 看看就好）
不過仔細看出題的大多是比較少份量的產品或是產品一部分而已
第一題
DOMDOM的可樂餅漢堡
註：DOMDOM是日本第一家速食 比日本麥當勞還早
比起漢堡 我更想要他們那個大象公仔的娃娃
第二題
溫蒂漢堡的起司漢堡
（一樣是最簡單的起司漢堡 怎麼感覺溫蒂比麥當勞的豐盛的感覺?）
第三題
BECKERS的有果肉的奶昔-杏桃口味
（嗚 台灣速食店奶昔幾乎看到不太到）
第四題
題目是謎一般的炸物
答案
明治SUNTE OLE的鮪魚排漢堡
把炸鮪魚排夾在漢堡的產品
（感覺似乎不錯吃 鮪魚耶）
第五題
這個生菜跟燒肉也許有些人猜到了吧？
答案
摩斯漢堡的燒肉珍珠堡
（感覺跟現在摩斯的燒肉珍珠堡的肉有點不同的感覺？）
第六題
Dunkin甜甜圈的法蘭奇甜甜圈
根據選手分析
雖然MISTER DONUTS也有類似產品
不過M的會比D大顆
（其實M就是D分家出來的品牌）
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決賽
速食超難問的七題問題
依照七個題目 選手可以選擇10，20，30分三種提示
分數越高提示越難 總分最高的優勝
不過少了一段 所以有三題暫時沒有
第一題 飲料
10分提示
直接給你換了杯子而已的奶昔
20分提示
超級迷你杯奶昔
30分提示
香蕉一根
答案
儂特利的超級大金剛奶昔
簡單來說就是加了巧克力的香蕉奶昔
https://youtu.be/fA4IcbNO-J4
當年的廣告
不過感覺30分提示某方面比20分好猜
因為香蕉味道幾乎被巧克力搶味
選20的幾乎被巧克力誤導
30分假如知道有香蕉口味的產品反而不太會被誤導
第二題 漢堡麵包
10分提示
漢堡麵包上半部
20分提示
一樣是上半部 不過遮起眼睛來吃
30分提示
十分之一麵包切片
答案
漢堡王的BK雞排堡
（這個漢堡以前台灣漢堡王是不是有過？）
第三題 沙拉
10分提示
直接沙拉一份
20分提示
三種沙拉醬
30分提示
一小根豌豆嬰
答案
摩斯漢堡的綠蔬沙拉
（當時日本唯一有豌豆嬰的沙拉）
然後有一個人選了10分提示還猜錯
我覺得摩斯的沙拉醬還蠻有辨識度 尤其和風醬
然後漢堡 派 薯條三題這三題沒看到
第七題 醬汁
因為決勝負的兩人都選了30分提示
一顆蘋果跟芒果的提示來聯想
答案
First kitchen的印度烤雞堡
這個感覺應該也不錯吃
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影片如果有人想看我再分享
（沒有字幕就是了）
其實稍微看一下
當時的日本速食店產品 大多也不算「華麗」
當然像是快吃的題目應該特別選了份量少的
（不然用大麥克當題目會太扯）
至於誰獲勝就先不說 個人覺得算是以經歷來說
還算實至名歸就是
（好像有點脫離現在台灣速食的另類心得）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.76.144 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1633575253.A.09B.html
假如日文稍微有點懂可以看看
1. https://www.youtube.com/watch?v=MbKeR3Dj2Lg
2. https://www.youtube.com/watch?v=RLIJgqDnbrY
3. https://www.youtube.com/watch?v=kf1-6tvwm-A
4. https://www.youtube.com/watch?v=qwgOZ3UrSv0
5. https://www.youtube.com/watch?v=goWWaWQR99Y
這邊應該還有一段 可惜被漏掉了
6. https://www.youtube.com/watch?v=YFB81kSX6Aw
※ 編輯: hoyumi (59.124.3.1 臺灣), 10/08/2021 00:14:44
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