❣️灣仔紅花會川菜麻辣鮮香味蕾盛宴❣️
四川菜除左印象中大紅大辣水煮美食之外,其實仲有其他辣味較溫和既菜式😋紅花會行政總廚葉世昌師傅以傳統川菜配上本地食材,變奏出各式精緻新穎配搭🌟
❇️前菜
三香三椒蹄花肉$148
必點「紅花會」開胃前菜!總廚特別選用含大量膠原蛋白前豬肘,配上秘制麻辣醬汁,既有麻香又辣得清爽
椒汁鮑魚$128
總廚發現川菜24種經典味型中椒麻同鮑魚味道十分相配,故選用新鮮鮑魚,切成爽口薄片,再以花椒及黃金椒汁醃製,完美椒麻比例將鮑魚鮮味帶到另一層次
燈影牛肉$148
經典四川菜式極考手工,由薄切牛柳,到準確掌握炸製油溫及時間,以至風乾,最令人驚歎係每片牛肉薄如半透明紙般,香脆酥化,味道辣中帶甜
❇️主菜
招牌辣子雞$328
粒粒酥香爽脆雞丁埋係火辣乾香辣椒堆!總廚依足傳統秘方,選用四川既川椒、子彈椒乾、指天椒乾、大紅椒粉同麻辣膏等材料炮製!原雞斬件,肉質結實彈牙!
水煮魚 / 黃菊酸菜魚$468
紅花會招牌菜!水煮魚用多種辣椒乾,如四川指天椒乾、特辣指天椒乾、青花椒及紅花椒,連蒜頭爆炒,逼出層次豐富麻辣香味!鮮嫩無骨魚片配麻辣鮮香俱全湯底,多層次香辣!亦貼心提供不同辣度,嗜辣者不妨向高難度挑戰一下!黃菊酸菜魚酸菜酸脆爽口!用潮州酸菜,比一般酸菜味偏甜及清新,配上濃郁足料鮮魚湯底,可按個人口味選擇桂花魚或沙巴魚片!
紅花海皇酸辣羮$78/位
滿載珍貴食材。由花膠、海參、帶子、蝦等海鮮熬製上等鮮甜高湯!木耳爽脆口感、豆腐嫩滑、配合味醇香濃鎮江醋,微酸微辣!
❇️甜品
夏日限定海洋冰粉$48
冰粉透明無色、帶有淡淡草本味!總廚以蝶豆花天然色素,染成蔚藍色,賞心悅目!
💁🏻♀️精明眼提提大家
即日至9月30日內於紅花會以指定電子消費(Wechat Pay HK / AlipayHK)!即可享單點菜式95折。消費滿$500 (上限$2,000) 即可換領指定$50優惠券3張,消費滿$4,000更可額外換領優惠券6張。逢星期日之消費可享雙倍獎賞😍😍
紅花會 The Hua Club
灣仔謝斐道303號凱聯2樓
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過8,120的網紅Love Kelly's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,⭐️簡易炆鮮鮑⭐️ 炆鮑魚一向會用一大堆嘅材料好似雞、金華火腿冬菇等等... 今次用咗個好慳家嘅方法去炆鮮鮑?炆定一大堆,抽真空放入冰格,想食嘅時候拎一包出嚟,非常方便!真正做到平、靚、正! 只要用兩種材料就可以整到,想知點整?快啲睇片? ?歡迎訂閱我YouTube 頻道??更多新片陸續推出:h...
「冰 鮮鮑魚」的推薦目錄:
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- 關於冰 鮮鮑魚 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的精選貼文
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冰 鮮鮑魚 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的最佳貼文
《Kiki麵店 仲夏menu🏝清爽消暑茶飲🧊》
之前食過都幾鍾意Kiki麵店嘅麵食,味道真係幾高質。最近佢哋仲推出左仲夏菜單, 特登去咗K11 MUSEA嘅分店試吓😙🤟。
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新出嘅夏日套餐劃一定價為$158 ,包咗前菜丶主食同招牌茶飲🧋。
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前菜
📍仲夏青瓜冰鎮鮮鮑魚拌肝醬青芥茉汁
鮑魚爽口,伴以鮑魚肝製成嘅肝醬同青芥末,青瓜清爽🥒,但食落感覺過於清淡,唔算突出。
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主食
有3款選擇,除咗我哋食嘅2款,另外仲有川麻雞絲粉皮🐓🌶。
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📍烏魚子三星蔥油海扇蛤拌麵
呢款睇到Menu就決定要叫🤟🏻,嚟自日本嘅帆立貝有3粒,食落新鮮軟嫰。烏魚子帶鹹香,蔥油味道濃郁但唔油膩,呢款拌麵比湯飯味道更突出,扁面滑身🍜,份量又夠多,好食😋。
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📍宜蘭鴨腿湯飯
鴨腿真係比足成隻你🦆,份量夠晒多。肉厚唔肥膩,末端尤其嫰滑,其他始終差啲。湯底用咗鴨骨同鴨肉煲成,味香而清澈。飯量唔少可以裝滿2碗🍚。飯粒飽滿好吸湯,吸左湯後啲飯腍到阿婆都食到👵🏻,味道唔錯。
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📍酸柑愛玉冬瓜茶
呢款係餐廳嘅招牌茶飲🧋,唔知係咪加咗青檸,有種檸檬茶澀澀哋嘅感覺🍋。飲落清爽唔會過甜,仲有滑捋捋嘅愛玉,真係幾好飲😋。
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KiKi麵店 (K11 Musea) (尖沙咀)
尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 4樓406號舖
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#草根食在尖沙咀
冰 鮮鮑魚 在 Q妹柑仔店 Facebook 的精選貼文
🔥墨西哥風味鮑魚🔥
✨調味渦螺肉✨
🎉墨西哥風味的渦螺肉/螺旋貝
🎉因為口感滋味很像鮑魚,又稱墨西哥鮑魚
🎉鮮味十足,鮮甜可口,受到許多人喜愛
❗️渦螺肉本身的肉質Q彈多汁
❗️相較其他貝類有著更好的口感
❗️經過墨西哥調料的加分,整體風味更上一層樓
(1)切片冷盤沾沙拉
(2)切塊加雞肉倒入湯汁 標準餐廳鮑魚風味雞湯
(3)切片或塊倒入湯汁 海鮮鮑魚風味粥
(4)口味獨特百變料理 百變料理的好搭檔
調理方式:
退冰後就可以直接食用
容量:200公克
保存:冷凍-18度以下
期限:1年(未開封)
(!!!)開封後請盡快食用,確保品質
代購價:45元/包
✳取貨地點:台中市南區工學六街126號(Q妹柑仔店)(全聯旁)
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日:8/28(禮拜六)
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
冰 鮮鮑魚 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的精選貼文
⭐️簡易炆鮮鮑⭐️
炆鮑魚一向會用一大堆嘅材料好似雞、金華火腿冬菇等等... 今次用咗個好慳家嘅方法去炆鮮鮑?炆定一大堆,抽真空放入冰格,想食嘅時候拎一包出嚟,非常方便!真正做到平、靚、正!
只要用兩種材料就可以整到,想知點整?快啲睇片?
?歡迎訂閱我YouTube 頻道??更多新片陸續推出:https://goo.gl/Ri2DpA
材料:
雞殻 2個
新鮮鮑魚 20隻
冬菇腳 1碗
水 1L
調味料:
老抽 2湯匙
蠔油 3湯匙
冰糖 20g
做法:
1)雞殻飛水,冬菇腳洗乾淨備用;
2)鮑魚刷洗乾淨,備用;
3)水滾放入雞殼和冬菇腳,大火煲滾後轉細火煲2小時;
4)湯底煲好後,將材料留起,然後加入調味料;
5)放入已清洗乾淨的鮮鮑魚,蓋上蓋用細火炆兩小時,熄火焗1小時便完成
?溫馨提示?
1)炆鮑魚嘅時候千祈唔好用大火,一定要用細火去問咁樣啲鮑魚先至唔會韌
2)可以買雞殼或者超市買隻農家雞都只系$29.9-$42.9), 保留雞髀同雞翼,只用雞殼去煲湯底,可以一雞兩用
3)整蘿蔔糕嘅時候或者炆冬菇,千祈唔好揼咗啲冬菇腳,儲埋一袋放喺冰箱,需要嘅時候拎出嚟可以煲湯用,或者熬湯底
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冰 鮮鮑魚 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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經常會有朋友詢問食材相關問題,蝦子大概可以排在前3名了
小菜還料理新手時超愛一家海鮮攤位的蝦仁
不需要手剝可久煮還能有脆口的口感,只是沒什麼蝦味
還有買的中卷也是超Q彈口感,但隱約有一絲絲不太對的氣味
後來看了新聞才知道原來那口感,其中都有老闆們不能說的秘密哩!
為自己和家人料理的每一天都要謹慎挑選食材
吃到肚子裡的可不能馬虎哩!
乾杯只要吃到鮮度不夠的海鮮就會全身發癢
經過他法嘴驗證的就錯不了啦!
凍凍鮮海鮮有真空小包裝,當餐可以用完
沒有反覆冷凍、退冰的問題 實在太貼心了
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■收音器材:RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
冰 鮮鮑魚 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳解答
#品城記 #探店 #蔥油鮮鮑魚#牛雜煲
一場意外改變了很多事情,
吃蛇不再被政策允許,
這對於專注蛇宴的餐館來說,無異於巨大的打擊。
近期聽說,
之前的佛山榕記都轉做牛雜煲了,
而且還更換了店名叫順興。
不知道這個牛雜煲有什麼特點呢?
原來的店從做蛇,轉型到做牛雜煲,
有什麼東西是一脈相承的,
又有什麼東西是改革創新的呢?
跟大秋去實地考察一下吧。
1.胡偉立 - 得意洋洋
2.胡偉立 - 花前月下
3.胡偉立 - 輕快
4.胡偉立 - 快樂的鋼琴-陰影
店鋪名稱:順興小廚
地址:佛山禪城區高基街華強廣場1層
聯繫電話:17665662777
營業時間:週一至週日 11:00-14:30 17:00-22:00
人均:57
口味4.60 環境4.45 服務4.57
賬單:
陳香筋腩煲小煲——188元
10頭鮑一打——88元
招牌蔥油鮮鮑魚——88元
鱈魚花膠——28元
陳檸冰——18元
合計:410元
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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