有求必應之芋頭蕃薯圓
#綺綺心中的完美風味口感
#有老母的小孩就是任性
回瑞典後做了幾次芋圓、地瓜圓,活在一家都是挑嘴吃貨的家中,就是隨時要準備好被他們出難題。
綺綺說:「媽媽我喜歡芋圓的味道,但喜歡地瓜圓的口感耶」
上週網上訂菜剛好買到紫薯,本想拿來做紫色的草仔粿,但蒸紫薯的時候靈光一現,閃過「那就來做芋頭蕃薯圓吧!」的念頭,正好符合綺綺的要求!
材料
紫薯250克
芋頭150g
地瓜粉135g
太白粉80g
細砂糖3-4大匙
水30-40cc
1.將蒸好的紫薯和芋頭,趁熱壓泥拌入砂糖
2.再加入粉類揉成糰狀(揉的過程中分次少量加入水調整)
3.桌上撒上一些太白粉,取適量粉糰,搓成長條再切成小段
4.取一保鮮盒,盒底撒上少許太白粉,放入步驟三的芋頭紫薯圓,來回搖滾到表面均勻附上薄薄的一層粉,即可入鍋煮。剩下的就可以裝在保鮮袋裡放入冷凍
而光吃個芋圓,我家老爺小孩每個人有每個人的喜好。年輕的一個要單吃,一個要加鮮奶,最龜毛的那一個要加炭焙奶茶,中年的那一個就指定要桂圓薑棗茶。
還好老母有練過,鮮奶交給微波爐,奶茶交給快煮壺(選花果茶模式剛剛好),然後要煮的芋圓和桂圓薑棗茶,就請出鴛鴦鍋。三款要求同時滿足,你說這容不容易呀!(是,我寵的。)
#我家老爺真的離不開薑棗茶&花旗蔘茶
#覓幸春日團最後一天~
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各位鄉民大家安安
今天中午想把放在冰箱的草仔粿蒸熱了吃掉
*網路找的草仔粿美圖
懶得起床的我
請老公把草仔粿放進去電鍋蒸一下
過了大約10分鐘吧
「啪!」的一聲
我聽到了電鍋開關跳起來的聲音
不情願的離開棉被走過去廚房
拿了條抹布,放在鍋蓋上
打開燙死人的鍋蓋
滿心期待吃粿了∠( 」∠)_
.
.
.
.
.
............他變成了
泥草仔粿了.........
站在電鍋前突然想起來
以前如果要蒸這類的食物
都不會把鍋蓋蓋死
就是避免整顆軟掉變成一灘爛泥狀態
「沒關係!」
「等到冷卻了,我的草仔粿就會變回原狀了」
我如此自信的想著。
把整盤草仔粿拿出來之後我還認真的把那個因為爛泥狀而露出來的餡再蓋回去皮裡
沒想到整個冷了之後
我的草仔粿變成了
對,一大盤草仔粿
而且...超級黏爆難夾起來
根本是納豆啊!!!(翻桌
我已經吃到手酸了......
(;? Д `)
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