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史上最長的暑假即將正式進入尾聲，平常不問世事的老王說要給小王考個國字來個收心操。
老：（翻開舊課本）寫鹽巴的「鹽」。
小：？
老：你會不會寫「監」？跟監的雛形很像。
小：什麼廚什麼尖？
老：監守自盜的監？
小：？
老：那監守自盜的盜會不會寫？
小：？？
老：雛形是什麼意思你知道嗎？「雛」是什麼意思？
小：？？？
老：雛就是幼禽的意思，「禽」你會不會寫？欸⋯我原本要考哪個字？噢，對了，滷肉飯的「滷」去掉水會不會寫？鬍鬚張的「鬍鬚」寫給我看！你先寫頭髮的髮來，都是同一個部首，那個部首叫什麼來著⋯。
然後過了一小時小王還是不知道鹽怎麼寫。
#示範如何人獸同籠三個月徹底變文盲
最後，我並沒有要說「中文對他來說比英文還難」的意思。
開學的儀式感，就從早晨一瓶「黃拿鐵」～
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上環半山一帶，有不少好chill的cafe。最近在大安臺新開了一家，上星期，我和蝦嫂去坐了一會。
留意到這家店，是因為它號稱是香港首家CBD cafe——今次要談的，不是這家店，而是CBD，近年在外國運動界頗為引人談論的一樣東西。
CBD，是Cannabidiol的簡稱，在中文維基百科，它譯為「大麻二酚」。在網上中文討論它的文章漸多，英文的自然更是多不勝數，全因為它的療效引來關注者眾。Jelly Beans去年推出含CBD成分的糖果，據聞旋即賣斷貨，更加反映了CBD甚具「錢途」。
在跑友都熟悉的Runner’s World網站搜尋CBD，你會搜到文章若干，告訴你什麼是CBD，告訴你CBD如何協助你提升運動表現。其中一位作者道格拉斯（Scott Douglas，Running is My Therapy、Meb for Mortals、26 Marathons等書作者）更於去年出版了The Athlete’s Guide to CBD一書，這本書的副題是「對抗疼痛、炎症，以自然方式加速恢復、改善睡眠」（Treat Pain and Inflammation, Maximize Recovery, and Sleep Better Naturally），CBD對運動員的作用，由此可見。
隨便找個CBD網店，你會發現由肥皂糖果到狗糧，CBD產品可謂五花八門。文首我提及的那家cafe，我和蝦嫂就去喝了CBD冷壓果汁。對運動員來說，比較常用的是摩擦膏、按摩油，以至各種口服劑。由於其價錢不便宜（例如我在香港一家售賣CBD產品的網店看到一瓶一安士的軟膏，索價港幣480元），所以一直以來頗有爭議，網上產品試用報告亦有不少。相信的覺得它確是有助放鬆、紓緩痛症，不相信的則覺得它是炒作產品。
其實CBD在運動界惹來關注也不無原因——在2018年起，CBD被世界反禁藥組織WADA剔除出禁藥之列——也就是說，這東西以前專業運動員是不可以服用的，但現在可以了。在運動愛好者眼中，WADA此舉間接是對CBD的一種「加持」。因此，業餘運動員對此莫不躍躍欲試。
搜過外國一系列文章，我發現目前雖然有職業運動員樂用，甚至為CBD產品代言（例如Sports Illustruated去年年度運動員，美國女子國腳拉皮諾Megan Rapinoe就是一例）。但在長跑圈中，高手對此保持距離者卻似乎更多。例如美國女子馬拉松精英選手Becky Wade、Molly Huddle等就「唔敢搏」，因為CBD雖然合法，但單從產品標籤，你難以確保產品是否含有例如THC等目前違法的成分混在其中。若單純為了放鬆鎮痛就捲入禁藥風波，那未免不智。
在蘋果一篇訪問看到，CBD在香港是合法的。對於我這種業餘過業餘的運動愛好者而言，完全不會有禁藥的顧慮，它若真的能助人健康地放鬆、促進恢復的話，效用也實在令人好奇。至今我自己還未試過，有機會試用的話再告訴大家好了。更建議大家如果有興趣的話，不要只聽我說，請到網上多做資料搜集，看看這種新產品是否於您有助。
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風靡歐美的防彈咖啡（Bulletproof Coffee）的緣由～
防彈咖啡的發明人叫阿普斯雷，之前在矽谷是做雲計算的企業家，有錢之後的身體狀態很差，年紀輕輕就由於肥胖得了心臟病。阿普雷斯發現控制人體是否肥胖的根本原因是荷爾蒙失調。控制合成與代謝脂肪的控制系統被現代飲食擾亂了之後，就產生了過胖的問題。
防彈咖啡配方如下：
低黴菌咖啡豆，最少兩湯匙無鹽的「草飼料黃油」（指不採用玉米或小麥殼作為飼料，僅使用牧草餵養的牛所產牛奶製成的黃油，富含歐米伽 3 脂肪酸及維生素），一到兩湯匙中鏈甘油三酸酯油（英文縮寫 MCT，這是一種易消化脂肪）也可用非濃縮的冷壓初榨椰子油取代.
咖啡：
咖啡里的黃麴黴菌增殖很快，一定不要用時間放久的咖啡豆。當然，速溶咖啡就絕對不要考慮了.建議選擇莊園級的咖啡豆
黃油：
需要使用草飼牛的黃油，不要使用穀飼牛的，因為穀飼牛的牛油內含有大量的麩質，這對麩質過敏大忌。麩質造成精神不振，有研究表明，也是老年痴呆症的元兇之一。草飼牛的黃油不算貴，紐西蘭的安佳黃油、法國依思尼（Isigny)都是.
椰子油：
椰子油的作用很大。這種油含有大量的中鏈脂肪酸，對人體很好。另一種椰子油的萃取物C8 MCT，精神提振作用更佳。因為這種MCT提取物90%會直供大腦，為大腦產生更有能量效率的酮體。即使前一天吃了大量的碳水化合物，吃了之後也能讓血酮迅速提高。
其實這就是ㄧ種生酮飲食的概念.高酮與低碳水化合物的攝入，可以給身體一個非飢餓性酮症的效果。同時還會調節胰島素和激素水平。對抑制飢餓激素的產生，使身體長時間感覺不到飢餓。當然無碳水化合物也很重要，因為碳水化合物會觸發身體儲存脂肪而不是分解脂肪為能量。然後此碳水化合物消耗完就會觸發飢餓激素，讓身體去攝入食物。
製作《防彈咖啡》有以下幾個步驟：
1.現磨現煮或手沖一杯單一莊園級的咖啡(約180C.C.)
2.加入1大匙約15ml的冷壓椰子油或MCT油
3.加入個人體重所需的草飼奶（黃）油我加入約25公克
(台灣常見的草飼黃油是依思尼 或是安佳.可於超市、烘焙材料行、網路購買)
4.放入果汁機、發泡機、電動食物攪拌器中攪打乳化，約莫15-20秒.
基本一定要是單一莊園的咖啡豆.
現磨半磅若是手沖,一天一杯來計算,16克的咖啡,沖泡出180C.C.的咖啡,約可食用2周左右.
加入奶油後，一定要利用機器攪打乳化，如此就會產生『微胞』。
微胞可以讓身體輕鬆利用更多的脂肪，同時經過這個作用後會比較好喝（簡單說就是乳化過程）.
單純用湯匙攪拌無法達到乳化微胞效果.
防彈咖啡基本上不能喝隔夜或是冰的,因為有油脂會油水分離.
其實我試過冰過也可以,拿出隔水加熱後搖ㄧ搖,就又差不多融合了.
或是改用草飼的酥油取代草飼奶油,這樣就不會油水分離.
起床的第一餐 用「防彈咖啡」替代其中好的脂肪酸(MCT油 草飼奶油)可以快速地為你的大腦提供能量.
我目前會將15公克的黃油用15公克的亞麻仁油取代, 能攝取更多身體的必需脂肪酸歐米伽 3 ,我覺得更健康.
以下幾種人不適用：
1.妊娠期和哺乳期的女性建議不要食用。
2.糖尿病：MCTS可能會導致為酮類化學物質在體內積聚。這可能是糖尿病患者的問題。如果你有糖尿病，避免使用。
3.肝臟問題：因為MCTS由肝臟初步處理後，他們會造成肝病患者嚴重問題。如果你有肝硬化或其他肝臟問題，避免使用。
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