關於 冷藏現切 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍台北-信義區
「石研室 爆炒石頭火鍋專賣店 - 微風南山店」
✔️ 暴龍特餐雙人生鮮組合
以Choice等級的美國特選牛小排，冷藏現切的口感很好！另外兩款板腱牛和國產豬五花，建議完全退冰會比較好煮喲，還有真空包的雞肉，整體是超過 40 盎司的大份量肉盤🥩，搭配石研室的人氣湯底，包含經典原湯、台灣麻辣、剝皮辣椒、川香連鍋湯四選二。
✔️ 深海饗宴雙人生鮮組合
有天使紅蝦、草蝦、白蝦、鮑魚、鮭魚、鱸魚、鯛魚、蝦仁漿，一樣搭配兩種湯底，板腱牛和國產豬五花，整體有魚有肉豐富均衡喲！菜盤的品質蠻好的，高麗菜鮮甜，多種菇類也好吃😋。
🔸 吃法介紹
在家也可以吃到爆炒石頭火鍋， 用最傳統的爆炒方式下鍋爆香， 將香蔥、蔥花、蒜末爆炒，再放入肉片下鍋拌炒， 接著倒入美味高湯，肉片煮燙好沾上店家的赤Sir醬，麻如帶刺的口感，會有不同風味。
🔸 醬料介紹
特製赤sir醬，甜辣感層次豐富，麻而不辣的尾韻，不同以往一般傳統火鍋醬料！
📷 @yc__0414 .
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🗺 11058台北市信義區松智路17號B 2
🚇捷運101站
⏰週日至週三：11:00-21:30、週四至週六：11:00-22:00
☎️ 02 2722 6692
石研室 @syshotpot
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃101站
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前陣子看到燒肉SHOJO推出燒肉禮盒，馬上就去訂了一組
疫情期間在家悶壞了～
難得可以在家吃吃燒肉🥩喝喝啤酒🍺著實愜意了不少😋

＃未成年請勿飲酒

以下幫他們分享資訊
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《SHOJO燒肉禮盒》
每道精選肉品 均由燒肉職人每日現切🔪
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🎁SHOJO燒肉禮盒🎁
(原價$2900 防疫價$2299)
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禮盒精選肉品如下⬇️
🐂特選牛五花(150g)
🐂橫隔膜(150g)
🐂和牛牛排(100g)
🐖霜降豬肉(150g)
🐖伊比利豬排(100g)
🐓雞松阪(150g)
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▪️此禮盒份量 適合2-3人享用
▪️恕不提供更換肉品服務
▪️冷藏現切不久放 敬請提前預約
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隨盒均附上燒究引以為傲的招牌醬汁
“Shojo特製燒肉醬&手工熬煮鹽巴醬”
當然少不了提香提味的”蒜泥麻油&玫瑰鹽”💯
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‼️本產品為冷藏商品 為確保食材新鮮 僅提供外帶自取服務 無宅配服務
‼️賞味期限、保存方式及烹調方式 皆於禮盒外包裝上 請詳細閱讀
‼️本產品已投保國泰產物產品責任險
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限量是殘酷的 如需預訂請洽各店舖🔥🔥🔥
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#焼肉ショジョ #ショジョHunter
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Shojo 在家烤肉組訂起來！！

防疫期間外帶了好幾間燒肉回家過，但燒肉這種食物說真的就是要現烤才有那種油脂香氣，讓口水大分泌。

看到Shojo有防疫燒烤組時才在跟陳胖說看起來很優，結果他今天就提回家了，把很久沒攤開過的野餐桌椅組擺到陽台，今天就伴著夕陽吃燒肉當晚餐！！

《SHOJO燒肉禮盒x 御膳坊GOZENBO》
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#SHOJO燒肉禮盒
原價$2900 ➡️ 防疫價$2299
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約2-3人份 內容如下⬇️
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🐂特選牛五花(150g)
🐂橫隔膜(150g)
🐂和牛牛排(100g)
🐖霜降豬肉(150g)
🐖伊比利豬排(100g)
🐓雞松阪(150g)
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▪️此份量 適合2-3人享用
▪️不提供更換肉品服務
▪️冷藏現切不久放 敬請提前預約

然後還可以用499加購卡式爐，再用999加購烤盤，一整組都有，小孩超開心的 🤣🤣🤣

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#官網寫說全門市都有供應
#高雄台南shojo迷們吃起來
#兩大兩小吃超飽 🈵️

顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等

所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器

通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用

此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒

作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。

另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc

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像小島般的奶油透明果凍覆盆子蛋糕

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份量: 12-16
準備時間: 2-3 小時
烘培時間: 1-2 小時
總時間: 3-5 小時
冷卻時間: 16 小時
難易度: 難

所需食材:
果凍部分:
1,5 l 水
105 g 吉利丁 
375 g 糖
60 ml 覆盆子糖漿
紅色食用色素
45-48 顆 覆盆子

覆盆子奶油部分:
250 g 馬斯卡彭起司
250 g 希臘優格
200 g 煉乳
200 g 碎覆盆子
1 根 香草莢
40 g 吉利丁
100 g 白巧克力 

其它:
蛋糕周圍透明膜
保鮮膜
膠帶
彈簧烤盤和 1 個額外的蛋糕圈
牙籤
裝飾用覆盆子
裝飾用新鮮薄荷

作法:
1.彈簧烤盤塗油，底部鋪上保鮮膜。請確保一切都緊密且沒有任何食材可以洩漏。進行測試的最佳方法是將水倒入模具中。用膠帶黏住水漏出的地方。蛋糕烤盤的環也塗上油，然後圍上蛋糕周圍透明膜。

2. 果凍部分：將碗裝滿冷水，並放入吉利丁。請確保吉利丁完全沉在水中。當吉利丁片完全浸濕後，將水擠出。然後將碗放在一邊。接著，把水和糖倒入鍋裡煮。

3. 將擠出的吉利丁與鍋中的糖水混合，輕輕攪拌所有食材，用湯匙去除表面的氣泡。把鍋子從爐上取下，並將所有食材倒入一個大碗裡，這樣它冷卻得會更快。當混合物冷卻到 50°C 左右時，加入覆盆子糖漿和食用色素。

4. 現在，換覆盆子奶油：首先將吉利丁片再次浸泡在冷水中。將馬斯卡彭起司、優格、煉乳和香草莢放入碗中，混合均勻。

5. 現在把吉利丁放在一個小平底鍋裡，用小火融化。加入白巧克力，同時將所有的食材攪拌在一起，直到白巧克力融化。

6. 現在，小心地將吉利丁白克力混合物倒入馬斯卡彭優格混合物裡，並加入切碎的覆盆子。然後將所有食材混合攪拌成均勻的奶油。

7. 用刻度量杯量出約 800克的覆盆子奶油，然後用湯匙小心地將其倒入準備好的蛋糕烤盤中。輕輕地將模具放入冰箱中20到30分鐘。

8. 然後，將約400克果凍放入蛋糕烤盤中。中間放一顆覆盆子並用牙籤固定。將蛋糕烤盤放回冰箱中20到30分鐘。

9. 最好的做法是再次將果凍加熱至30°C左右，以便各層更好地黏合。對於第二層，從覆盆子中取出牙籤，再將400克果凍放入模具中。在中間的覆盆子周圍放更多覆盆子，然後再次將模具放入冰箱中20至30分鐘。

10. 現在重複這個過程數次（即：擺好覆盆子，加入果凍，放涼），直到覆盆子和果凍用完。最好使用第二個蛋糕環，以便一切都保持穩定。每次都添加越來越多的覆盆子，這樣將會形成了一顆半球。都完成後，放在冰箱裡至少4小時（最好是過夜）。

11. 最後，取下兩個蛋糕環和蛋糕周圍透明膜，用覆盆子裝飾蛋糕的頂部（與蛋糕中的順序相反），這樣就形成了一顆球。上桌前，放上幾片新鮮薄荷葉。

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🌸食譜：
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓（媚）娘，其實就是做大福的外皮啦！大福是包裹紅豆沙，甚至豆沙內部包上草莓，而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果，冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了！外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點，外皮絕對可以做的Q彈好吃，而且冷藏過也不太會變得過硬，新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單，學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦！
快自己動手試試，吃不完冷凍起來，口感就是麻糬冰淇淋了啊！真的太喜歡了💕

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAyN7n

📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌，否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟，讓外皮有延展性，外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好，密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題！若放冰箱也是密封好，2天內使用完畢即可，使用前回溫揉一下即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油（油脂）20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊（喜歡的水果皆可）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福