『大葉たっぷり 冷製明太とろろスパゲティ』
【材料】 1人前
スパゲティ 100g
お湯(茹で用) 1000ml
塩(茹で用) 小さじ2
冷水(冷やす用) 適量
----- 明太とろろソース -----
長芋 150g
明太子 50g
めんつゆ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
大葉 4枚
【手順】
明太子は薄皮を取り除いておきます。
1. 大葉は軸を取り、細切りにします。
2. 長芋は皮を剥き、おろし金ですりおろします。
3. ボウルに2、残りの明太とろろソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りに茹でてザルにあげ、冷水に入れてよく冷やし、水気を切ります。
5. 4をボウルに入れてサラダ油を回し入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 器に5を盛りつけ、3をかけ1を乗せて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さに茹でてください。茹でたら冷水でよく熱を取ってください。
【レシピの紹介】
すりおろした長芋と明太子を合わせて冷製スパゲティにしてみました。なめらかな長芋と明太子の旨味がスパゲティとよく合います。たっぷり乗せた大葉がアクセントとなり美味しいです。お好みで角切りにした長芋を加えると歯応えが増します。是非お試しくださいね。
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冷製スパゲティ 在 ABC Cooking Studio(ABCクッキングスタジオ) Facebook 的精選貼文
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『水切りヨーグルトと鶏むね肉の爽やか冷製スパゲティ』
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【材料】 1人前
水 1000ml
塩 小さじ2
スパゲティ 100g
プレーンヨーグルト(無糖) 200g
鶏むね肉 50g
酒 大さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ1/2
①オリーブオイル 大さじ1
①レモン汁 小さじ1/2
①生クリーム 50ml
①パルメザンチーズ 大さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1
黒こしょう 少々
バジル 適量
【手順】
ヨーグルトは水切りしておきます。バジルは手でちぎっておきます。
1. 鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります。耐熱皿に酒と一緒に入れてラップし、600Wのレンジで2分加熱します。
2. 鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをパッケージの表示時間通り茹でます。茹で上がったら流水でよく洗って冷まします。
3. ボウルに①、水切りしたヨーグルト、粗熱を取った1、2を入れてよく混ぜます。
4. 皿に盛り、黒こしょう、バジルをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
茹で時間はパッケージの表記に従って下さい。
今回は1.6mmのスパゲティを使用しました。
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
【レシピの紹介】
爽やかで後味もさっぱりする冷製スパゲティをぜひお試し下さい。和えるだけで簡単にできるので、時間がないときや料理初心者の方でも簡単に仕上がります。見た目がおしゃれなのでパーティー料理にもとってもオススメな一品です。
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暑い季節に食べたくなる冷製スパゲティ。
今回は梅とササミの組み合わせに、ワサビマヨを添えてみました。
お子様や辛いの苦手な方はワサビマヨ抜き、もしくは動画内でも325が言ってましたが「柚子胡椒マヨ」も合うと思います^^
そして「調味料であり得ないと思われる組み合わせ」もコメント欄にお願い致します☆
◇325Cookingチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC3vuQ-pCYfUA_tJXWfDRZ0Q
◇キャップのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC8pHU6EkDHfZptKbMMyVAdQ
◇まつこさんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCugjfO3qgR6zMfUbj7PJDSw
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◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
https://lounge.dmm.com/detail/1949/
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お店のホームページ(リストランテ フローリア)
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