What's the authentic food you can find in Sibu?
▌sibuDEAL聚好吃 ▌Kitai Anek Borneo~ ooohaaa!!! 诗巫华裔推广婆罗洲原住民美食 Mak Borneo 把原始味道搬到城市!
原民美食有狂野雨林大地之作。传统料理方式只有五种,即生食、竹筒、燻烤、醃渍,酿酒。“正所谓靠山吃山、靠海吃海”,有的味道有些奇怪,但是这样的感受,绝对是独一无二的。
婆罗洲原住民族长期以来,随着不同的生活环境,孕育出各自所属的饮食文化,我们希望砂拉越饮食文化能成为旅游宣传的重点;因此,慕娘部落会不断採集并整理原住民二十七族的饮食特色,增进个族群间相互了解。
MAK BORNEO慕娘部落雨林料理是由一位80后华族发起,MAK是原民语Makai(食)的缩写,MAK也有大地之“母”之意。中文“慕娘”则是Borneo之译音。
以上是MAK BORNEO 创办者 Qooway对他的美食作品做出的诠释,文化的保全、宣扬都需要行动。这号称被新时代隐藏的民族料理,Qooway用心思去将婆罗洲原住民美食带到城市,让民众不用翻山越岭,徒步涉水就能吃到长屋部落的原住民美食!
他家的食物坚持以原始火炭烧烤,以呈现出原汁原味的雨林料理,除了影片里面介绍的竹筒猪,MAK BORNEO 还备有竹筒鸡、炭烤三层肉、炭烤鸡翅 、炭烤排骨、黑椒盐烤红罗非鱼、手工马鲛鱼丸、炭烤甜玉米、炭烤硕莪虫、炸小白鱼、凉拌米莲、凉拌生虾,配上达雅百米饭,一流的滋味啊!
不说了!小编决定先过去MAK BORNEO了!
DBstory 逗比故事 的恒在sibuDEAL的赞助下来到诗巫搜寻道地美食,接下来不定时播出,敬请留意sibuDEAL专页,按赞与分享,让更多人知道诗巫的好味道。
MAK BORNEO
地点:No.55, LORONG ULU SUNGAI MERAH 35B2, SIBU.
营业时间:5:00 PM - 11:00 PM
联络电话: 019-816 1166
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅Miao Aduo cuisine,也在其Youtube影片中提到,#苗阿朵美食#凉虾#辣椒烤茄子 天气热了,苗大姐在家自制凉虾,清热又解暑,直接干光一大碗盆,吃得真过瘾! 大家好,我是苗阿朵? 吃都吃得没滋没味,怎能活得有滋有味~ 阿朵为你分享农村生活,乡村美食做法,吃的就是原生态美食! 喜欢我的话就赶紧订阅吧!▶【https://www.youtube.co...
凉拌生虾 在 Miao Aduo cuisine Youtube 的最佳解答
#苗阿朵美食#凉虾#辣椒烤茄子
天气热了,苗大姐在家自制凉虾,清热又解暑,直接干光一大碗盆,吃得真过瘾!
大家好,我是苗阿朵?
吃都吃得没滋没味,怎能活得有滋有味~
阿朵为你分享农村生活,乡村美食做法,吃的就是原生态美食!
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凉拌生虾 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的精選貼文
▋Introduction
#曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。
虽然大家都说现在年味淡了,但我觉得不管环境怎么变,只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭,年味就一直在我们心里~
其实大概从十月份的时候,我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜,今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜,像佛跳墙就是票选人气第一名~经过反复很多次的试菜和调整,终于,今天视频完成了!
今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭,有佛跳墙这样的干货硬菜,有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之,今年的主题是新鲜感~希望用新鲜的食材、新鲜的做法,给大家带来一些新鲜新奇的灵感。
以及,今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头,感觉自己棒棒的!
▋相关视频
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
咸鱼:https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒:https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙:https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油:https://youtu.be/V5H9YTKktBc
▋Ingredient
中文食用者可以看下面的微信链接,每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA
【凉菜】
[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉:
牛排 1块(300克左右,最好是西冷或者菲力),盐 适量,黑胡椒 适量,橄榄油 适量,球生菜 适量,罗马生菜 适量,芝麻菜 适量,樱桃番茄 3-4个,牛油果 1/2个
⊙ 酱汁:
生抽 2大勺,醋 1.5大勺,糖 一小撮,白胡椒 一小撮,油辣椒 1小勺,蒜 1瓣、香油 1小勺
[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料:
花椒 1小勺,粗盐 30克,大葱 1小截,姜 3片,八角 3个
⊙ 熏料:
米 10克,茶叶 10克,新鲜橙子皮 适量 ,红糖 50克
[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克,芭乐 半个,蜜瓜 2牙,糖 1小勺,辣椒粉 1小勺,芝麻菜适量
[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克,淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克,淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克,淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片
[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根,盐 1小勺 ,蒜 5瓣,红辣椒 5个,老抽 1-2小勺,糖 1小勺,香油 1大勺,水 适量
【热菜】
[佛跳墙]
⊙ 高汤:鸡 半只,猪骨 500克,猪脚 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 2-3片(约20克左右)
⊙ 主料:干鲍鱼 5个,海参 3个,干花胶 80克,瑶柱 50克,花菇 3个,猪小排 150克,牛蹄筋 80克,生抽 2小勺,冰糖 5克,料酒 2大勺,冬笋 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 50克,黄酒 1大勺,鸽子蛋 4个,新鲜虎虾 3只
[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条(盒马吃好点频道有售),蒜 6瓣,姜 1块,大葱 1根,糖 1小撮 ,盐 1小撮,生抽 2大勺,蚝油 1大勺,食用油 2-3大勺
[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只(盒马有售,新鲜的帝王蟹)
⊙ 帝王蟹豆腐:姜泥 1大勺,嫩豆腐 300克,大葱 1截,姜 1小块,盐 适量,玉米淀粉 1小勺,小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿:黄油 30克,蒜 4瓣,生抽 1小勺
[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料:蒜 8瓣,干辣椒 3个,白酒 1大勺,生抽 1大勺,蜂蜜 1小勺,八角 3个,花椒 1小勺,孜然粒 1小勺,
⊙ 装饰料:红辣椒 适量,白芝麻 适量
[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克,长茄子 2根,猪油 30克,蒜 5瓣,姜 1小块,葱 适量,红辣椒 1个,料酒 1大勺,生抽 1大勺,醋 1小勺,老抽 几滴,糖 适量,盐 适量,香油 适量
[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克,白萝卜 300克,白洋葱 1个,青蒜 1棵,盐 适量
【糕点】
[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克,黄米 100克,糯米 150克,糖 30克,豆沙馅 200克,咸蛋黄 3个,黄油 30克,黄油 适量(抹碗用)
⊙ 蜜枣,葡萄干,熟核桃仁,枸杞,熟扁桃仁,熟松子仁
【饮品】
[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克,甘蔗 300克,茅根 100克,胡萝卜 100克
[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块,黄酒 300毫升,话梅干 4-5颗,冰糖 1-2大勺
▋ Latest Video
[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78
[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA
[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU
[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc
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凉拌生虾 在 食在好玩 Eatlicious X 飞常好玩PlaynFly Youtube 的最讚貼文
【韩国明洞 | 吃韩定食就是要叫到一桌都是】
去韩国怎样都要体验一下 #韩定食
而且还是要叫到一桌都是啊!!
最赞的是竟然还可以穿着韩服吃,超韩Feel的啦~
韩定食预定:http://bit.ly/2DVFeKq
AREX直通快车:https://www.kkday.com/zh-tw/product/2878?cid=2390
KT Olleh上网卡:https://www.kkday.com/zh-my/product/7423?cid=2390
一共有3种选择,想要吃得像土豪皇族,就直接来御膳套餐吧!!
-明洞定食
套餐包含:粥、水泡菜、当季沙拉、凉拌海蜇、生鱼片、宫廷炒粉丝、荡平菜、菜包肉、油炸虾仁地瓜、明太鱼猪肉饼、烤肉、烤鱼、酱螃蟹、鱼子酱、蔬菜、玄米五穀饭及其他料理、饭后水果甜点
-贵宾膳
套餐包含:粥、水泡菜、当季沙拉、凉拌海蜇、生鱼片、宫廷炒粉丝、荡平菜、菜包肉、油炸虾仁地瓜、明太鱼猪肉饼、烤肉、烤鱼、酱螃蟹、拌菜、米饭、生鲍鱼、蒸大虾、九折坂、炒鱿鱼及其他料理、饭后水果甜点
-水刺膳(御膳套餐)
套餐包含:粥、水泡菜、当季沙拉、凉拌海蜇、生鱼片、宫廷炒粉丝、荡平菜、菜包肉、油炸虾仁地瓜、明太鱼猪肉饼、烤肉、烤鱼、酱螃蟹、鱼子酱、蔬菜、米饭、生鲍鱼、蒸大虾、九折坂、火锅、烤鳗鱼、生章鱼、人参酒及其他料理、饭后水果甜点
怎么去?
地址:首尔中区忠武路2号60-3 明洞亭 (世宗饭店旁停车场内)
서울특별시 중구 충무로2가 60-3 성창빌딩1층 명동정(세종호텔옆주차장)
搭地铁前往:4号线明洞站10号出口
Google Maps:https://goo.gl/maps/MFxPEmwqm472
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