📍高雄-鼓山區
「Humble beginnings café - Kaohsiung 亨寶咖啡」
✔️陸盎司U. S. Choice牛排黃金蛋早午餐 $450 👍推
附濃湯、歐式田園沙拉、美式咖啡或約克夏紅茶,飲品升級享半價優惠。
美國Choice沙朗心牛排、蜂蜜法國麵包、有機半熟太陽蛋、優格、新鮮沙拉、濃湯、水果。
盤子裡鋪上滿滿的肉肉超級滿足的💕,太陽蛋的蛋黃是橘黃色的,看得出來選用有機蛋的好品質,牛肉的香氣足夠,嫩而不失肉的口感!優格也是超級好吃的😋。
✔️經典費城重乳酪起司牛肉漢堡 $230/295 👍推
純手工經典漢堡,可以選擇全麥或是原味漢堡、使用的是美國Prime等級的漢堡排,還有附脆薯、生菜、蕃茄、洋蔥、竊達起司、莫札瑞拉起司、兩種起司醬,另外加購$100松露醬。
非常好吃的漢堡❤️,麵包外酥而且還帶有一點脆度超級讚的,而裡面的是柔軟的口感,漢堡裡有滿滿的起司,生菜的選用也很漂亮,牛肉排的肥瘦均勻,鮮嫩多汁,煮的熟度剛剛好,而且香氣十足,薯條很大根也很酥脆,搭配松露醬更是滿足,喜歡漢堡的朋友們不要錯過了,來這間必吃🍔!!
✔️有機穀物水果秘密優格 $100 👍推
優格採用來自日本北海道乘深入自然發酵技術,無添加凝露劑凝膠、人工香料防腐劑,讓優格不再是一陳不變的口感。優格的口味香甜,上面撲上滿滿的水果以及麥片,還有淋上蜂蜜,整體的酸甜度剛剛好🤩!
✔️藍莓生乳酪 $150
佐自製有機莓果果醬。
超級美麗的一塊蛋糕,底層是原味優格乳酪,帶有檸檬的香氣,口感是面貌清爽的。上面的果醬也是滿滿滿,而且裡面還有好多藍莓的果肉和一顆顆飽滿的漂亮藍莓🥰。
✔原味蜂蜜奶油麻糬鬆餅 $180 👍推
鬆餅的造型很可愛,像小花朵一樣,外皮酥脆,香氣足夠,還有配上蜂蜜以及鮮奶油,裡面則是包覆麻糬的口感,又香又好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)!
✔️火烤黑糖牛奶 $130
✔️奇異藍莓優格 $160
🔸「永遠站在消費者的立場,考量所以任何一件事」亨寶餐廳的經營理念。
🔸選用的食材都是陽光貨源:咖啡豆、茶葉都是選用台灣店家,西班牙進口初榨特級橄欖油、麵包、優格,一直到主食的牛肉、豬肉、雞肉、蛋品,都是嚴格挑選的,吃的時候可以更加安心,餐點表現完全高水準😌💕!
📷 @yc__0414 .
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🗺804高雄市鼓山區華榮路1號
🚇鄰近凹子底森林公園
⏰週一至週日:08:30-17:00
☎️07-5229949
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🔍#CMT吃高雄
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,用免烘焙的西瓜蛋糕來享受夏天 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 所需食材: 蛋糕基底部份: ...
「凹子底甜點」的推薦目錄:
凹子底甜點 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
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#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
凹子底甜點 在 小飛媽媽咪呀 Facebook 的最佳解答
培養美感從小開始,高顏值美國Mushie餐具
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身為一個顏控怎麼可能不被Mushie餐具給吸引呢?加上我們家兩個孩子只要換新餐具,當天就會吃得特別好,所以讓媽媽很有理由可以多介紹餐具啊!我自己的習慣是每隔一周換一款,孩子會有新鮮感,媽媽自己整理起來也方便。
#Mushie立體防漏圍兜 是我首推產品啊!一體成型搭配大口袋設計,抗玷污且不期水,用肥皂就能快速清洗乾淨,材質柔軟貼合寶貝胸部,圍兜前方的袋口夠挺,凹槽深度也夠,完美承接食物。更重要的是花色選擇超多,超適合與餐墊一起搭配,讓媽媽在餐後清潔上變得更優雅,也更方便。
#Mushie餐具 有圓形與方形餐盤兩款,都是一組2入,採簡約北歐風的質感設計,100%食品級有機矽膠材質,不含BPA、PVC、鄰苯二甲酸酯等有害物質,清洗方便,可蒸氣消毒,也可以放入洗碗機與微波爐。無論功能和實用性,我覺得都算cp值很不錯的產品,莫蘭迪色系餐具不只適合孩子使用,我覺得拿來擺放水果或是甜點也都很美啊!還有 #嬰幼兒叉子湯匙組 可以一起搭配唷!
#疊疊杯玩具組 也是我很喜歡的產品,北歐色系搭配底部鏤空圖案,美觀且充滿趣味性,不但可以幫助孩童整理堆疊訓練手指小肌肉,還能增進空間邏輯概念,除當玩具我也會拿來當零食盒,在孩子某個階段會很喜歡將物品由一個容器中移到另一個容器中,有些時候我會讓Mia用來當容器,移動他的米餅。
Mushie還有 #矽膠雙耳零食杯、#嬰兒矽膠手指套牙刷 和超美的 #鈴鐺矽膠奶嘴盒,1個奶嘴盒可收納3顆奶嘴,掛繩設計可掛在推車或媽媽包上,攜帶方便又美觀。大推可以搭配上熱銷的 #丹麥BIBS安撫奶嘴,天然橡膠奶嘴頭,不含BPA、PVC與塑化劑,材質柔軟貼近媽媽乳頭,連新生兒初次使用也能上手唷!
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運費規則:本島運費$80;外島運費$150
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(同一訂單內 , 如有現貨+預購商品 ,待預購商品到貨才會一起出貨)
凹子底甜點 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
用免烘焙的西瓜蛋糕來享受夏天
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所需食材:
蛋糕基底部份:
400 g 奶油餅乾
200 g 融化奶油
食用色素 紅色和綠色
奶油部分:
250 g 奶油乳酪
70 g 糖
60 ml 牛奶
10 g 吉利丁
25 ml 溫水
粉紅色食用色素
果凍部分:
200 g 西瓜 切丁
25 g 紅色布丁粉
100 g 糖
200 ml 溫水
裝飾部分:
100 g 融化的黑色巧克力
作法:
1.) 將奶油餅乾放進密封袋裡敲碎,然後將其分成2等分。
將奶油等分倒入兩個碗中。一碗加入綠色食用色素,一碗加入紅色食用色素,攪拌均勻。然後將其倒入餅乾裡混合,直到兩個餅乾混合物均勻著色。
2.)現在將紅色餅乾均勻地放入圓形彈簧模具(直徑約24公分),並用湯匙按壓它們,放進冰箱冷藏。
然後用刀子將1至2公分寬的邊緣切下,然後用勺子將其拿出(請參照影片)。
現在將綠色的餅乾鋪在邊緣,並用勺子將其壓好,再次放進冰箱冷藏。
3.) 奶油部分:。首先將奶油乳酪、糖和牛奶混合。然後將浸泡過的吉利丁溶解在水中,並倒入奶油乳酪混合物裡攪拌均勻。
將約三分之一的奶油乳酪混合物轉移到較小的碗中,滴幾滴粉紅色的食用色素。然後將其倒入模具裡,冷藏冷卻。
4.) 將一個中等大小的碗用保鮮膜包起,然後將它倒放在模具中間。
再將剩餘的奶油乳酪混合物裝進擠花袋裡,然後將其擠在碗周圍,放進冷藏。
5.) 果凍部分,首先將西瓜塊打成西瓜汁,然後篩子過濾。
再將糖倒進果凍粉中,在溫水中攪拌直至光滑。然後加入西瓜汁攪拌。
6.) 小心地將碗從模具中拉出,然後用湯匙將仍然是液體的西瓜果凍舀到中間的凹槽裡。如果有任何氣泡,請在再次冷卻前將其弄破。
7.) 在工作台上放一張烘焙紙。然後將黑巧克力裝進擠花帶中,接著在烘培紙上擠出小水滴狀。
一旦小水滴硬化,用刀子小心的將其拿下,並將它們放在蛋糕中間的果凍上。
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凹子底甜點 在 有口福 Youtube 的最佳解答
4道簡單、快速又美味的酥皮食譜 - 酥皮的用途相當廣泛,可以用來製作各種美味甜點及點心。無論是甜還是鹹,酥皮都可以快速上手。以下 4 種酥皮食譜,不僅是作法簡單,它金黃色的酥皮及香氣,更會讓人口水直流。
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1. 鮭魚乳酪可頌
份量:8份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大張酥皮
8 湯匙奶油乳酪
8 湯匙芥末籽醬
1 櫛瓜,切丁
100 g 煙燻鮭魚
鹽 & 黑胡椒粉
1 顆蛋
黑芝麻
大碗
作法:
1.1 將大碗倒扣在酥皮上,用刀子切出碗的形狀。
1.2 將切成圓形的酥皮分切成8等份。
1.3 在每份酥皮上抺上1湯匙的奶油乳酪及1茶匙芥末籽醬,再放上一些櫛瓜丁及煙燻鮭魚。
1.4 依個人喜好撒上鹽及黑胡椒粉後。將酥皮包著餡料捲成可頌的形狀。
1.5 將可頌分開地放在鋪著烘焙紙的烤盤上,並在上面刷上蛋液。
1.6 在可頌上撒上一些黑芝麻後,放入上下火預熱至190 °C的烤箱中烤大約20分鐘,美味的鮭魚乳酪可頌就可以出爐了!
2. 義式臘腸起司玫瑰酥
份量:6份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大張酥皮
番茄糊
義大利香料
30 片義式臘腸
12 片起司
1 顆蛋
瑪芬烤盤
作法:
2.1 將酥皮張開來,橫切割成5 cm的長條。
2.2 在每個長條酥皮上,抺上一些番茄糊,然後撒上義大利香料。請在邊緣留白大約 2 cm。
2.3 從左到右放上1片義式臘腸、2片切成圓形的起司及4片義式臘腸。請注意在下方及右邊邊緣留白約1-2 cm。
2.4 將下方的酥皮小心地向上折。
2.5 從左邊將酥皮及餡料捲起來,做成玫瑰花造型,然後把它們放入瑪芬烤盤的凹洞裡。
2.6 在酥皮上刷上蛋液後,放入上下火預熱至190 °C的烤箱中烤大約20分鐘。令人眼前一亮的義式臘腸起司玫瑰酥就可以出爐了!
3. 起司菠菜香腸肉酥條
份量:6份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大張酥皮
2 條生香腸
60 g 莫扎瑞拉起司絲
菠菜葉
黑胡椒粉
1 顆蛋
作法:
3.1 將酥皮張開來後,在左邊邊緣刷上約2 cm寬的蛋黃液。將2條生香腸剪開,然後將它們擠在酥皮左邊。
3.2 用叉子把肉壓平,但要保持在酥皮中間向左約2 cm的位置。
3.3 在肉上撒上起司絲及菠菜葉,並用黑胡椒粉調味。
3.4 將右邊的酥皮折到左邊包住餡料,並用刀子將酥皮橫切成約4 cm的長條。
3.5 小心地抓住長條的兩端後旋轉,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。
3.6 最後在酥皮上刷上蛋液,並放入上下火預熱到190°C的烤箱中烤約20分鐘。酥脆可口的起司菠菜香腸肉酥條就可以出爐了!
4. 巧克力香蕉酥
份量:2人份
準備時間:10分鐘
烘焙時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大張酥皮
1 條巧克力
1 根香蕉
2 湯匙杏仁片
1 顆蛋
1 湯匙糖
作法:
4.1 將酥皮張開後,在中間放上整條巧克力。將巧克力兩邊的酥皮大約每隔1.5 cm向下斜切。
4.2 將香蕉切片後,放巧克力上。然後在香蕉上撒上一些杏仁片。
4.3 將切開的酥皮左右交替編織在巧克力和香蕉餡料上,形成酥皮辮子。
4.4 用手指將頂部和底部邊緣壓緊,烘烤時巧克力才不會流出來。然後在辮子上刷上蛋液,再撒上糖。
4.5 將香蕉巧克力酥放入上下火預熱到190°C的烤箱中烤大約20分鐘。簡直是天堂般的美味呀!
這裡還有一道可以吃的花 - 酥皮櫛瓜茄子花,好看又美味喔!食譜請看:https://youtu.be/nquQYUM63Q8
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凹子底甜點 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點:巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」,這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵,同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地,彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺,則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字,如果你試做一次,就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材,簡單的製作步驟,即使某個程序有個小失誤,也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後,中間會慢慢凹陷裂開,反而有一種隨性自在的粗獷感,然後往凹陷處填上香緹奶油,再撒點可可粉跟巧克力刨絲,一樣讓人垂涎,小小失誤又何妨!
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書,書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》,能在居家做的糕點,自然是要美味與容易製作優先,對了,我們在甜度上有做了一些調整,讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法,總是千變萬化的演繹各種美味,這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質,口感輕盈濕潤爆表,非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點,推薦給大家(手比愛心)!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢?
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:6吋圓型活底模 (直徑15cm,高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略,亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑,裝飾用
*** 香緹奶油的作法,可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕:https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙,如果是使用脫模容易的活扣彈簧模,就只要舖底部即可,周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙,成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水,水量不用多,以不碰觸到耐熱盆底部為主,把水煮沸然後轉最小火,將耐熱盆架上去,以隔水加熱的方式融化巧克力,一旦全數融化,立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆,另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒,用打蛋器稍微打散打勺,但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫,緩慢的加入蛋黃糊,同時一邊輕輕地攪拌,直到完全融合,質地會變成有一點稠的狀態,如果較稀,表示巧克力糊溫度偏高,在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜,一開始以中速攪打 1 分鐘,然後把剩餘的50克糖分三次加入,每加入一次糖,打 30 秒,最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘,打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡(總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同,時間上大家要自己抓)
7. 將打好的蛋白霜,分 2 到 3 次加入巧克力糊中,切記要以非常輕柔的翻拌手法操作,用刮刀從底部撈起翻拌,可以搭配適度切拌,拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中,倒入約六分滿就停手,用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃,烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度,可改用 180℃來烤,時間會稍微縮短幾分鐘,各台烤箱不同,請以家裡的烤箱為主,自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後,先不要脫模,連同烤模在冷卻架上完全放涼,一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹,隨意的塑成雲朵狀,然後撒上一點可可粉跟巧克力屑,就完成了。可以放涼後享用,也可以冰過後再吃,但建議不要室溫保存,一定要冷藏保存
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影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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