🧑🏻🍳 #為食B琦有煮意
😋 #皇帝蟹三文魚籽鰹魚茶碗蒸
💯 #簡單健康零失敗 攻略
- 先蒸蟹5 min 後拆肉備用
- 凍滾水+濃鰹魚汁+味醂+日式料酒至試味合意
- 混合日本蛋:鰹魚湯 = 1:2,再加浸冬菇水
- 碗中放一部份已拆蟹肉及已切冬菇
- 蛋液過篩下碗去泡+唐芹碎(自動浮面)
- 蓋保鮮紙先蒸8分鐘
- 取出把原隻蟹腳/冬菇於蛋面小心排好
- 再蒸6分鐘
- 取出後放三文魚籽及乾鰹魚絲即成
👸🏻 #新手人妻 秘技
好掛住我們至愛travel的國家所以一起來一個 #舌尖去旅行 !
🤴🏻 #一家之主 最愛日本!日劇日文壽司刺身丼飯鐵板無任歡迎!那麼把日式料理材料一併奉上,應該能夠一解「鄕」愁掛⋯
❓結果: 蟹肉鮮甜,魚籽脆卜卜,蒸蛋滑嘟嘟,一滴不留! ✌🏻成功💪🏻
😍🍽🤩
#foodlovers #cookingwithlove
#cookingideas #chefmode #homemadefood
#自家煮 #原創食譜 #在家的日子
#BeTogether #BeHappy #BeKind
#StayHealthy #StayStrong #StayPositive
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#雜錦海鮮魚生飯#海鮮丼#螢光魷魚 【開運便當】雜錦海鮮魚生飯! 螢光魷魚入季了!平民而不失霸氣 (海鮮丼)Assorted Seafood Bento (Kaisen Don) 螢光魷魚終於開季!為咗隆重其事,撞正又係新年,不如整返個雜錦海鮮飯。靚靚地嘅一個開年便當。食材嘅選擇非常之自由,最緊要...
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刺身丼飯食譜 在 Missta愛。下廚 Facebook 的精選貼文
✨是日晚餐✨
留守家中第5天。。。
這2星期沒有什麼特別事都不出街
如果我出街要帶上2個女兒
現在出街實在太危險
有什麼想買的就whatsapp大夫
搖控大夫收工後去超市幫我買🍎🍓🥬🥒🍖
噚晚將冰箱的刺身帶子和醬油魚籽
放上普通格雪櫃解凍
今日下午收到上星期訂的刺身
今晚不用開火,晚餐簡簡單單做刺身壽司飯
今晚食呢啲💁🏻♀️
🐟特盛拖羅茸帶子丼
🦐加拿大牡丹蝦刺身
🐟北海道中拖羅
🐔氣炸唐揚雞
🍲日式麵豉湯
有興趣知道訂刺身👉🏻👉🏻https://bit.ly/3jAOBVc
🌟最新影片食譜~
💜上海波波生煎包:https://youtu.be/eG6DmQMf_-0
❤️氣炸泰式甜辣蝦餅:https://youtu.be/R7txkZfEmsQ
🥭鮮芒果布甸:https://youtu.be/X-GG92gvJLk
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#是日晚餐 #misstalovecooking
刺身丼飯食譜 在 【梅子家】,過日子的幸福滋味 Facebook 的最佳解答
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新井一二三《這一年吃些什麼好?東京家庭的四季飲食故事》
(……真正新鮮的日本國產鮭魚是只有秋天才能吃到的,因而有「秋鮭」的別名。日本人仍然把國產而加熱吃的「鮭魚」和進口而生吃的「三文魚」分別看待……)
(鮭魚在西方有崇高的地位。餐廳裡跟牛排一樣煎起來供應並收高價的魚類,只有鮭魚。回日本後,每年到秋天,在魚店裡看到了「秋鮭」,我首先想到的吃法,也是奶油煎……)
(……把鋁箔紙疊成小盒子,底下先鋪洋蔥片﹑杏鮑菇片﹑胡蘿蔔片等蔬菜類,然後放鮭魚塊,上面再擱一湯匙清酒和幾滴醬油,封好鋁箔盒,在兩百度的烤箱裡加熱十五分鐘即可。上桌後,大家自己打開鋁箔盒,從裡面冒出蒸氣和香味來,算是具備活動性的樂趣了。)
(……做「醬醬燒」首先要準備醬,乃一百公克的白味噌加上六十毫升的清酒和一大匙的砂糖,在小鍋裡煮個片刻就好。然後把鮭魚切成小塊,用鹽和胡椒醃一醃。同時,把高麗菜﹑胡蘿蔔﹑洋蔥都切小,把豆芽菜洗乾淨後去水。吃「醬醬燒」,最好在飯桌上邊做邊吃。等平底鍋熱了,先用油從帶皮的一面開始煎一下鮭魚片,然後加入蔬菜,等各材料都變軟了,再擱味噌醬和一塊奶油,蓋鍋蓋用小火燜兩三分鐘就好了。這道菜雖然很簡單,但是吃起來頗為美味,既下飯又下酒,叫人有相見恨晚的感覺。)
不願相見恨晚,於是依照書裡的描述,做出「鋁箔盒烤鮭魚」以及 「鮭魚醬醬燒」。
美味就這樣從東京的新井老師家餐桌,瞬間穿越到我家廚房。
因為美國的疫情被強制待在家中,即使是平時不太自己煮食的朋友們,也在臉書上紛紛曬出日日餐桌風景,一日三餐加點心、有烘培有庖炊,彷彿這樣寫著記著,就緩解了宅家的苦悶,這些什麼都做不了的日子便也不是虛度。或許未來某日回過頭,讀著這些記錄,就會憶起2020這段翻天覆地,經過了物資短缺,雞蛋牛奶肉類的斷貨,無法正常外出吃飯理髮,藉著記錄每日的煮食,描繪那些日子的心情,煎熬的時光,家人間的相互依靠…… 飲食裡的故事,常常比口腹要深。
於此時收到 大田出版 編輯捎來新井老師的新書:
<這一年吃些什麼好?東京家庭的四季飲食故事>
不是食譜,是食記。
是用食物記錄下東京一年之民生,寫出對社會人文的觀察與承襲傳統的情感。在餐桌景緻中刻錄日常,依循時令經年重複著,從規律變成習慣,再於世代交替中組成文化,讓人學會期盼生活,也給人帶來安定的律動。
一月的鯡魚子,二月裡吃寒鰤刺身告別冬月,春日裡的桃花、女兒節點心、還有鮮筍;回暖後的新鮮鰹魚,喝珍珠奶茶,享受來自瀨戶內海的岡山白桃。在夏日裡想起台灣的料理,以及酷熱暑假必吃的冷素麵。於秋涼之時煮今年頭一次的紅燒獅子頭,又或是賞味更勝於高級牛排的鐵弓燒烤之秋刀魚;即使是寒冬裡也要吃的海鮮丼,寫滿了日本人對生魚片部分一年四季的熱愛......
寫作於疫情之前,新井老師在作者序中提到這或許是她能夠記錄的最後一個正常年,讓人感慨萬分。今年所發生的事情,打亂了所有的日常,或許我們將要適應新的規律,也或許可以順延著文字回到疫情前的生活感。但無論如何還是要慶幸這如實的記錄,就像老照片,即使黑白,卻也能在未來的日子裡,回味那些曾發生過的流年。
真愛美食的人,其實愛戀的是生活。
是身體透過舌尖將記憶刻畫於腦海,用滋味香氣的標籤歸類,在下一次與之相遇時翻找出曾經此景;是回憶,是觸動,吃在嘴裡的是滋味,寫在紙上是文字,但最終想留住的,其實是歲月。
購書連結 https://www.books.com.tw/products/0010862236?sloc=main
刺身丼飯食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
#雜錦海鮮魚生飯#海鮮丼#螢光魷魚
【開運便當】雜錦海鮮魚生飯! 螢光魷魚入季了!平民而不失霸氣 (海鮮丼)Assorted Seafood Bento (Kaisen Don)
螢光魷魚終於開季!為咗隆重其事,撞正又係新年,不如整返個雜錦海鮮飯。靚靚地嘅一個開年便當。食材嘅選擇非常之自由,最緊要自己鍾意。
祝大家牛年大吉!身體健康!恭喜恭喜!
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#AssortedSeafoodBento#KaisenDon#角切
#九繪#熟成九繪#三文魚籽#海膽
#魚生飯食譜#丼食譜
刺身丼飯食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
#刺身 #omakase #廚師發辦 #自家製
【超方便!豪華刺身盛!】刺身懶人包?不需劏魚! 不需起肉!豐洲市場代工直送!新鮮刺身魚柳 (12月聖誕優惠 唔熟唔食觀眾限定!)深海池魚 伊佐木 三文魚 帆立貝 牡丹蝦!
一直都收到有啲網友話劏魚困難,唔敢自己做,所以淨係敢叫啲蝦,蟹,海膽 果啲。想食刺身魚,來來去去都係急凍油甘,三文魚,拖羅。。。真係食到厭 ?
今次我示範一個無難度,唔識煮飯都可以做到嘅刺身盛。適合各位大眾家庭用家,聖誕節,生日慶祝都好適合。肯定好食過出面啲急凍貨。
www.nsmall.com.hk
Discount Code: CROOM12
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刺身丼飯食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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分享非常豐富的海鮮料理
像這種料理在家做感覺難度有一點高
需要自己處理幾種海鮮
也要準備沾醬等等…
其實參考這次介紹的方式的話
不用特別的技術
很簡單可以享受跟餐廳很接近的
豪華美味海鮮丼飯~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
海鮮丼飯&自製生魚片醬/刺身醤油の作り方&海鮮丼
[[1人份]
[壽司飯]
白飯 Steamed rice―200g
米醋 Rice vinegar―2小匙
砂糖 Sugar―1/2大匙
鹽巴 Salt―1/4小匙
鮭魚 Salmon―3片
鮪魚 Tuna―3片
鰤魚 Yellowtail―3片
甜蝦 Prawns―5片
[生魚片醬油]
醬油 Soy sauce―60cc
清酒 Sake―20cc
味淋 Mirin―20cc
柴魚片 Katsuo bushi―5g
昆布 Konbu―3cm
山葵 Wasabi―適量
海苔 Nori―適量
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
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刺身丼飯食譜 在 又一村刺身握壽司丼飯- 小老闆自信暗黑料理代表作 - Facebook 的推薦與評價
又一村刺身握壽司丼飯. Sushi Restaurant. Stephen Wu, profile picture. Stephen Wu. 很有創意的料理. 2 yrs Report. Zeng Hannah, profile picture. Zeng Hannah. ... <看更多>