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冰涼Q彈的傳統好滋味！
台式甜點【粉粿】冰涼Q彈的傳統好滋味！
「粉粿」： 每次吃剉冰的必點配料！
「紅豆粉粿冰棒」：小時候雜貨店最搶手的消暑聖品！
「黑糖粉粿」：阿嬤的拿手甜點料理！
從小就離不開「粉粿」的冰涼Q彈，
怎麼搭都好吃！
今天就帶大家重返兒時，
自己動手做剉冰配料冠軍「粉粿」！
這次我們加上冰涼的黑糖水，
配上粉粿簡直不能再更消暑啦！
（今日份量：3人份）
🍨『粉粿』需要準備的材料🍨
👉山梔子 3顆
👉水 600克
👉樹薯粉 170克
👉太白粉 30克
👉糖 30克
🥣『黑糖水』需要準備的材料🥣
👉黑糖 50克
👉水 50克
🥘開始簡單製作🥘
『粉粿做法』
①將樹薯粉、太白粉、水攪拌均勻備用
②將水煮滾後加入山梔子、糖滾1分鐘
③過濾山梔子、倒入調好的麵糊攪拌均勻
④將麵糊隔水加熱至濃稠
⑤蒸15分鐘後放入冰箱冰鎮後切成塊狀
『黑糖水做法』
①將黑糖水煮滾至濃稠後放涼即可完成
#粉粿
#傳統甜點
#清爽一夏
#簡單料理
#居家料理
台式甜點【粉粿】冰涼Q彈的傳統好滋味！
「粉粿」： 每次吃剉冰的必點配料！
「紅豆粉粿冰棒」：小時候雜貨店最搶手的消暑聖品！
「黑糖粉粿」：阿嬤的拿手甜點料理！
從小就離不開「粉粿」的冰涼Q彈，
怎麼搭都好吃！
今天就帶大家重返兒時，
自己動手做剉冰配料冠軍「粉粿」！
這次我們加上冰涼的黑糖水，
配上粉粿簡直不能再更消暑啦！
（今日份量：3人份）
🍨『粉粿』需要準備的材料🍨
👉山梔子 3顆
👉水 600克
👉樹薯粉 170克
👉太白粉 30克
👉糖 30克
🥣『黑糖水』需要準備的材料🥣
👉黑糖 50克
👉水 50克
🥘開始簡單製作🥘
『粉粿做法』
①將樹薯粉、太白粉、水攪拌均勻備用
②將水煮滾後加入山梔子、糖滾1分鐘
③過濾山梔子、倒入調好的麵糊攪拌均勻
④將麵糊隔水加熱至濃稠
⑤蒸15分鐘後放入冰箱冰鎮後切成塊狀
『黑糖水做法』
①將黑糖水煮滾至濃稠後放涼即可完成
#粉粿
#傳統甜點
#清爽一夏
#簡單料理
#居家料理
這個暑假實在太炎熱了！所以我們來到台南六甲媽祖廟（恒安宮）前的古早味剉冰攤，老店賣冰105年，文仁哥帶我這個北部人來吃他的童年滋味。獨家熬煮的黑糖水，甜而不膩口，完成展現老店的傳統好手藝。
古老手動剉冰機的聲響，沙沙聲響聽起來格外悅耳！這攤剉冰不只賣古早味，淋上粉狀的麵茶變麵茶冰，讓我瞠目結舌！？怎麼新竹沒有這味啊？！六甲媽祖廟前的古早味剉冰，由第3代老闆毛應賢以路邊攤方式，家族同心的古老事業他一經手就是50多年，剉冰攤位、口味停留在時光裡，給人濃厚的懷舊感！沒有冰涼的冷氣，只有和煦的微風吹過髮梢，一口麵茶冰，讓人暑氣全消。
有媽祖庇佑的古早味剉冰，遊客必點麵茶冰，純樸的外觀，流露香濃的麵茶香，滋味好滑順，帶著溫和的甜味。這年頭還堅持自己做配料的店家，實屬難得，小巧木櫃陳列著粉粿 、粉條、米苔目、綠豆、大豆、紅豆、愛玉、粉圓等配料都是手工製做，這麼純樸的老店家，難怪在地人從小吃到大，遊客們也慕名而來。
文仁哥品嘗的是一份鄉愁滋味，我這外地人卻機靈的很！馬上買上一包麵茶粉，回到家後，方可慢慢品嘗。延續堅持與用心的能量來經營老店，讓我們在夏季中感覺涼快，是一種真實的幸福。
六甲媽祖廟剉冰
地址: 台南市六甲區仁愛街28號
電話: 06 698 1694
營業時間: 08:00~16:30 (每週一公休)
台式甜點【粉粿】冰涼Q彈的傳統好滋味！
「粉粿」： 每次吃剉冰的必點配料！
「紅豆粉粿冰棒」：小時候雜貨店最搶手的消暑聖品！
「黑糖粉粿」：阿嬤的拿手甜點料理！
從小就離不開「粉粿」的冰涼Q彈，
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今天就帶大家重返兒時，
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這次我們加上冰涼的黑糖水，
配上粉粿簡直不能再更消暑啦！
（今日份量：3人份）
🍨『粉粿』需要準備的材料🍨
👉山梔子 3顆
👉水 600克
👉樹薯粉 170克
👉太白粉 30克
👉糖 30克
🥣『黑糖水』需要準備的材料🥣
👉黑糖 50克
👉水 50克
🥘開始簡單製作🥘
『粉粿做法』
①將樹薯粉、太白粉、水攪拌均勻備用
②將水煮滾後加入山梔子、糖滾1分鐘
③過濾山梔子、倒入調好的麵糊攪拌均勻
④將麵糊隔水加熱至濃稠
⑤蒸15分鐘後放入冰箱冰鎮後切成塊狀
『黑糖水做法』
①將黑糖水煮滾至濃稠後放涼即可完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#粉粿
#傳統甜點
#清爽一夏
#簡單料理
#居家料理
夏天必吃冰品！一起熬過熱辣辣的夏天吧！
什麼？你還不知道怎麼做？一起動手吧！
#肚子餓編：大家有什麼推薦的創意冰品嗎？
#做吧噪咖 #美食 #冰品
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料：
【月見烏龍麵剉冰】烏龍麵、黑糖蜜、雞蛋、抹茶巧克力
【義大利麵剉冰】番茄、薄荷葉、水牛城起司、梅子粉、義大利麵、小番茄
【珍珠奶茶髒髒冰】奶茶、 OREO碎片、巧克力碎片餅、可可粉、珍珠、巧克力醬 、煉乳
做法：
【月見烏龍麵剉冰】
1. 烏龍麵煮熟放入剉冰模具中，倒入黑糖水，待結冰磚
2. 剉冰機裝上冰磚，開始剉冰
3. 淋上黑糖蜜、放上雞蛋、抹茶刨絲，月見烏龍麵剉冰完成
【義大利麵剉冰】
1. 番茄、梅粉、水，放入果汁機中打成果汁
2. 倒入剉冰容器中，待結成冰磚
3. 準備一鍋熱水，放入義大利麵煮熟撈起
4. 放入冰水中降溫
5. 剉冰機裝上冰磚，開始剉冰
6. 擺上起司塊、薄荷葉，義大利麵剉冰完成
【珍珠奶茶髒髒冰】
1. 將奶茶倒入剉冰模具中，待結成冰磚
2. 剉冰機裝上冰磚，開始剉冰
3. 灑上大量可可份、淋上巧克力醬、煉乳、擺上黑糖珍珠、OREO碎片、巧克力碎，即可完成
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