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#stayhome
自粛生活前はめんどくさくて避けがちだった、揚げ物や魚料理も挑戦した🐟
メヒカリなんて捌くこともうないかもな。笑
・メヒカリの南蛮漬け
・カツオのコチュジャン和え
・カツオと山芋のポン酢和え
#奈沙ごはん
#おうち時間
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#料理 #手料理 #メヒカリ #南蛮漬け #エスカベッシュ #カツオ #魚料理 #魚 #揚げ物 #おうちごはん #つまみ #前菜 #作り置き #おかず #海鮮
愛女便當 1002
常備菜便當 No.2
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早安啊！
今天常備菜一軍要派肉丸子、小松菜（綠色蔬菜要在兩天內吃完）、高湯南瓜煮和甜醋彩椒。
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說來這甜醋彩椒實在是好物。朋友問如何處理彩椒呢？最近菜貴到不像話，彩椒反而相對便宜實惠。我通常買四顆，兩顆炙燒後，油鹽醃著，夾三明治、當早餐、當前菜都美極了。而甜醋，我會清水加白酒和糖鹽，煮溶了待涼，加入白酒醋，再將切好的彩椒塊放進去。可單吃當小菜，今天用來做黑糖醋肉丸，糖醋汁正好拿來作為調味用，一石二鳥，這不就是煮婦在廚房的小聰明？😘
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小松菜剩下一些，切碎了，包裹在玉子燒裡，配色美、口感佳。愛女剛嘗了一塊，諂媚地說：「媽咪，妳真的很會煎玉子燒欸！」
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常備菜最需要的二軍接力是綠色蔬菜，我派出的是台灣蘆筍，橄欖油和鹽拌，就這麼簡單。
今日菜單
📍黑糖醋丸子
📍小松菜玉子燒
📍高湯南瓜
📍橄欖油拌綠蘆筍
📍小飯糰
#自炊食代
#自炊食代の愛女便當
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#作り置きおかず
#作り置き弁当
ちゃらりんこ〜😃🤟
今の時代
月見だ〜＼(^o^)／🌕
ってことで今回は流行のレシピ！
アボカドと半熟卵のチーズ焼き
略して月見アボチーを紹介するよ
簡単でチーズと半熟卵がとろりんこして
めちゃくちゃうまい。
是非お試しちゃらりんこ〜❣️
◆アボカドの栄養や効能について◆
アボカドの旬は輸入物で6-9月
国産物で9-11月。
疲労回復、滋養強壮、美容美肌、アンチエイジング、冷え性、生活習慣病予防、コレステロールの吸収を防ぐ、血圧やむくみの予防等に効果があります。
豊富なビタミンB1、B2、B6に加え、ビタミンC、脂質にはオレイン酸、不飽和脂肪酸を含みます。食物繊維はごぼうとぼぼ同じパワー野菜です
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秋はキャンプに行ったり河原でBBQしたり芋煮会とか早くやりたい😆
1日も早くこのコロナ禍が収束してくれることをただただ祈るばかりです
数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる🤟
諸行無常
僕の好きな言葉です。
ちゃらりんこ🤟
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子供から大人まで大好きな
給食でもお馴染みの人気副菜〖涼拌三絲〗
を旬の新玉ねぎを使って日持ち保存できるよう春雨や卵は使わずに改良した至上の人気レシピです。
めちゃくちゃ美味しいのでこれは是非作って欲しいレシピです。
作り置き保存5日間可能。これからの季節にもピッタリです！おつまみや箸休めに活用してください＼(^o^)／
【簡単作り置きレシピ新玉ねぎの涼拌三絲〜涼拌洋葱〜】
(新玉ねぎの中国風和え物冷菜)
◆材料
新玉ねぎ 2個(正味500-550ｇ)
きゅうり 1本
塩 小さじ1/2
ロースハム 60ｇ
【至上のタレ】
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2(低糖質健康志向の方はラカントやオリゴ糖など)
醤油 大さじ1
オイスターソース 少々
いりごま 好みで
胡麻油 大さじ1
辣油 好みで
花山椒(あれば3粒くらい)
✤庫内温度5℃で密封保存5日可能。冷やしてお召し上がりください！
おつまみはもちろん！箸休めに最高！
食べる時に辣油やカラシをちょい足しするのも美味しい☺️🍺
冷たい麺、そうめんやうどん、冷奴や春雨などの上にトッピングしても美味しいよ☺️🤟
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玉ねぎの栄養素や効能
ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などで
硫化アリルとケルセチンを豊富に含むパワー野菜！
硫化アリルは血液をサラサラにして
疲労回復や免疫力、風邪予防、
糖尿病や癌などの生活習慣病までも
予防してくれます。
ケルセチンは美肌
美容やダイエットなど
健康維持にとても役立ちます！
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
人が良くなると書いて食。
いつだっておいしいものは人を幸せにする
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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元中華のプロが教えるフライパンひとつで作れる
至上のチャーシュー(煮豚)の作り方！
これを知っておくとチャーシュー作りの名人になれます😉🤟
キリッと黒胡椒がアクセントです
絶対作って欲しいレシピになっているので是非一度お試しください！！
控えめに言ってもお店を超えてます
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◆至上の豚バラチャーシュー(煮豚)◆
〜永久保存版〜
豚バラかたまり 500ｇ(肩ロースでも可)
水 約1ℓ(肉が浸る程度)
紹興酒または酒 100cc
長ネギ青い部分 1本分
生姜1欠片
にんにく2片
◆至上のタレ
ざらめ 大さじ2
八角 1粒(あれば)
醤油 60cc
紹興酒または酒 100cc
煮汁 200cc
ゆで卵好みで
✤そのままおつまみはもちろん！ご飯のおかず、チャーシュー丼、ラーメンの具材、お弁当やオードブルに重宝する焼豚です。
【重要】
多くの料理YouTuberが豚バラ肉の切り方が間違っていたので驚きました。この切り方にしないと脂だけの部分が出てしまいロスも出ます。食感も悪くなります。豚バラ肉はこう切ってください！
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