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【月見蒸蛋】”自製肉餅”加了「整顆蛋」美味大升級，蛋香滿滿的一吃就上癮！
「下飯料理還有些什麼？」
「豬絞肉怎麼做出不一樣的料理？」
簡單哥今天分享一道豬絞肉料理，
這道料理非常熟歡迎，
料理方式簡單，
還會跟大家分享，
如何讓整道料理口感大提升
想知道要怎麼做，
趕快來看【月見蒸蛋】吧
（今日份量：4-6 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉剝皮辣椒 7條
👉剝皮辣椒汁 50克
👉絞肉 600克
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉蔥 30克
👉薑10克
👉蛋 3顆
👉糖 適量
👉太白粉水 適量
👉黑胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加入鹽巴黑胡椒拌勻
②拌均勻後加入糖、蔥、蒜、剝皮辣椒拌均勻
③加入太白粉水、醬油拌均勻並摔打到出筋
④熱鍋下油，下絞肉抹平壓出三個洞
⑤轉小火後把蛋打進去上蓋燜燜熟蛋白
⑥加入辣椒、香油、繼續燜熟即可完成
#豬絞肉
#蒸肉餅
#月見蒸蛋
#剝皮辣椒
#簡單料理
#居家料理
【剝皮辣椒蛋捲】切開側面軟嫩棉密，蛋香多汁下飯！口感獨特好吃！
「蛋捲怎麼捲才漂亮呢？」
「絕配組合！鹹香多汁好滋味」
想不到剝皮辣椒+蛋會這麼美味！
咬下去會噴汁還很水嫩！
配飯更是絕阿！一下子已經見底！
🔅簡單哥小知識-雞蛋要如何保存呢？🔅
⚡️保存方式：若是買散裝雞蛋必須用餐巾紙擦拭清潔後才能放進冰箱保存，保存的時候尖頭朝下也能保持新鮮度喔！
⚡️保存時間：那一般的雞蛋在冰箱冷藏保存雞蛋可達兩週。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 5顆
👉剝皮辣椒 90克
👉洋蔥 45克
👉蔥 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉紅蘿蔔 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①打蛋攪拌後加鹽巴、白胡椒、剝皮辣椒汁拌勻
②熱鍋下油下紅蘿蔔、洋蔥炒過加剝皮辣椒拌炒
③炒香後加入到剛剛的蛋液中後加入蔥攪拌均勻
④下蛋液待凝固慢慢捲，繼續下蛋液重複此動作
#剝皮辣椒
#蛋料理
#蛋捲料理
#簡單哥
#簡單料理
#居家料理
昨晚在家包水餃🥟
有一次去老公同事家，吃到剝皮辣椒水餃覺得太好吃，決定自己做看看😆
《備料》
⭕️豬絞肉（買了100元但不知道幾克）
⭕️高麗菜（洗淨切碎用鹽巴搓一下出水，再用水把鹽巴洗掉瀝乾）
⭕️薑/蒜/蔥各一些切末
⭕️剝皮辣椒切小塊
⭕️調味：鹽巴/香油/白胡椒/醬油/米酒少許（可加雞蛋一起拌進去，讓餡料更黏稠）
《作法》
▶️料備好，全部和在一起攪一攪
▶️因為有小孩，所以除了剝皮辣椒外，其他先和在一起，好了之後再將餡料分2碗，一碗原味，一碗加剝皮辣椒（可加一些剝皮辣椒汁進去一起拌更香）
✴️包的技巧就是有待加強啦！哈哈哈～我們的水餃都超做自己，每顆都長不一樣😂但帶兩個小孩一起包，也是滿有趣的！（當然是他們覺得有趣，爸媽一直在幫忙收尾🤣）
✴️晚餐再搭個蘿蔔蛤蜊湯，完美❤️❤️❤️（但都吃一半才記得拍照🤣）
#動手包水餃 #剝皮辣椒水餃
#親子手作
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湯絞肉
材料：
A
絞肉 400公克/ minced pork 400g
薑末 10公克/ginger 10g
高湯 適量/ stock q.s.
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
紹興酒 1大匙/ Shaoxing wine 1tbsp.
B
皮蛋 1顆/ century egg 1pcs
C
蘋果 1/2顆/apple 1/2pcs
D
雞蛋 1顆/ egg 1pcs
E
剝皮辣椒 3根/ Taiwan peeling pepper 3pcs
剝皮辣椒汁 1大匙/ Taiwan peeling pepper sauce 1tbsp.
作法：
1. 肉和鹽先攪拌至有黏性。
2. 加入糖、白胡椒、薑末、紹興酒拌勻，再塑形成大顆肉丸。
3. 將肉丸放入容器中，分別擺上皮蛋、蘋果、雞蛋、剝皮辣椒和汁，加入高湯至八分滿。
4. 蓋上錫箔紙，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，以中火蒸約20分鐘。
5. 取出，直接吃或搭配麵飯都合適。
-
楊桃美食網
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👉剝皮辣椒 7條
👉剝皮辣椒汁 50克
👉絞肉 600克
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉蔥 30克
👉薑10克
👉蛋 3顆
👉糖 適量
👉太白粉水 適量
👉黑胡椒 適量
👉鹽巴 適量
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⑤轉小火後把蛋打進去上蓋燜燜熟蛋白
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#豬絞肉
#蒸肉餅
#月見蒸蛋
#剝皮辣椒
#簡單料理
#居家料理
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⚡️保存方式：若是買散裝雞蛋必須用餐巾紙擦拭清潔後才能放進冰箱保存，保存的時候尖頭朝下也能保持新鮮度喔！
⚡️保存時間：那一般的雞蛋在冰箱冷藏保存雞蛋可達兩週。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 5顆
👉剝皮辣椒 90克
👉洋蔥 45克
👉蔥 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉紅蘿蔔 30克
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1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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①打蛋攪拌後加鹽巴、白胡椒、剝皮辣椒汁拌勻
②熱鍋下油下紅蘿蔔、洋蔥炒過加剝皮辣椒拌炒
③炒香後加入到剛剛的蛋液中後加入蔥攪拌均勻
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