台中米其林餐盤名店「膳馨民間創作料理」
創辦人兼料理人鄭乃綱以創新台灣家常菜
擄獲世界麵包冠軍師傅吳寶春及名廚江振誠的胃
嚴選台灣在地好食材及台味十足的豆瓣醬
與格蘭利威獨獻台灣的100%純正雪莉桶威士忌共舞
9/15至10/31格蘭利威攜手全台20間創新台菜餐廳及餐酒館,邀你我一同體驗新台菜與格蘭利威純正雪莉桶的完美搭配
「台味覺醒」活動網址:https://bit.ly/3zdATye
#theglenlivet #格蘭利威純正雪莉桶
#台味覺醒 #源自傳統的創新風味 #創新台菜 #膳馨民間創作料理
同時也有5401部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,我們挑戰了三種不同水準的廚師——業餘廚師、家庭廚師和專業廚師——準備炒雞蛋。 在他們每個人都展示了他們的創作料理之後,我們請一位食品科學家回顧他們的料理內容。你會選擇誰的蛋料理? 0:00 影片預告 0:52 雞蛋準備工作 3:06 配料與調味 5:45 料理時間 7:39 擺盤 8:55 試吃 ...
「創作料理」的推薦目錄:
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- 關於創作料理 在 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 Facebook 的最佳解答
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- 關於創作料理 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
- 關於創作料理 在 ramen running Youtube 的精選貼文
- 關於創作料理 在 ramen running Youtube 的最讚貼文
- 關於創作料理 在 [食記] 高雄高雄喜憨兒創作料理- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於創作料理 在 陽光超人創作料理廚房 - Facebook 的評價
- 關於創作料理 在 【台中】美術館附近「膳馨民間創作料理」創新台式料理!食尚 ... 的評價
創作料理 在 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 Facebook 的最佳解答
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食物設計 (Food Design) 』,也可稱為『食飾』,是一門設計學、更是一種可以「吃」的作品,將「食物」與「藝術」結合,呈現出一道道有特色的料理。
✦食物設計觀念與事前準備:告訴你食物設計的領域有多廣泛,食物設計到底是什麼?它不只是擺盤,不只是food styling!
✦教你在食物的背後,理解食物歷史及文化的要做足的基本功課。
在跨文化、跨國界的網路新世代,你我都有機會面臨跨文化的隔閡!
某甲,創作料理時誤用隱喻平民的器皿盛裝皇室料理?
某乙,想創作清真料理,卻不知教宗教緣故,使用了豬?
某丙,做了一道清爽湯品,卻在某個國家那道湯品是喪事後喝的?
✦食飾刀工篇 :為入門新手而設,教你用簡單工具搭配刀工也能上手的多樣飾刻刀工
✦色彩篇:將教你色彩心理對美味的影響
教你 #天然食材染色的各個技巧, #酸鹼 及 #溫度 對食物色的影響,
#油溶性與 #水溶性 影響食材色彩的溶解。
✧上完課記不起來沒關係,還有 #講義下載: #色彩資料表 收錄上百個食物色彩資料表
✦造型建構篇:教你為自己的拿手料理做 #料理建檔 ,教你改版你的菜式
✧教你 #拆解 料理,再從 #設計 的角度, #重組 料理,有邏輯的為你的料理改版!!
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創作料理 在 陽光超人創作料理廚房 Facebook 的最讚貼文
嗨大家好,我是陽光超人
本身是日式料理教學老師.同時也是雙耳重度聽障
在全省北中南授課超過2千多場
至今教學資歷也超過2萬多名人次了
我是在家暴的環境下長大的
9歲時因母親與父親無法維持婚姻
母親而離家出走丟下我獨自照顧弟弟
與奶奶生活這段時間,曾經數次想從6樓跳下去輕生
但卻看到弟弟的笑容與一種責任
讓我選擇咬着牙用信念面對殘破不堪的人生
從小我就輸在起跑點,學習能力比人家慢,小時候也常被學校同學霸凌,所以我去練自由博擊保護自己,沒想到卻因此拿下全國亞軍
我從復興美工出來後,學習日式料理14年
從學徒一路爬到主廚
並幫助日式料理餐廳在11個月的時間業績翻4倍
最後功成身退轉戰教學工作
由於這些年自己已經突破了障礙,更覺得自己也要幫助別人建立思維.突破人生框架
因此跑遍全台灣,目標就在於把故事傳到各個地區,進而到整個亞洲區
我希望可鼓勵更多人正面思考
用樂觀的態度來面對你的人生
【快樂要向上看,悲慘要往下比】
【能突破你的障礙,它就會成為你的特質】
非常感謝上天給我聽障這個禮物,讓我可以學會專注在一件事情上,而烹飪更需要專注
我們一生都會遇到挫折困境與磨練
轉折點就在於你怎麼想?
願不願意遇到問題時,心態歸零思考
只要你願意用正面態度面對你自己的人生
沒有什麼過不去的 😘
日式料理教學中,我們是以台灣本地的食材,融合日式料理技術手法,成為本地的日式料理
所以同學私下給我取了一個外號叫:全聯先生
主要是設計成課堂上大多數的材料,賣場都買的到
【陽光小語:接受自己的不完美,才能擁抱別人的美】
我們來到這個世界上,不是為了當一個完美的人,而是為了活出漂亮的人生,你說是嗎?
最後我要分享的是:
料理或烘焙是有溫度的
無論製作的是什麼產品
都要柄持心意製作
畢竟做烹飪給人吃,代表的是一個責任
也讓家人,朋友,消費者,都能透過料理或烘焙,連結起妳們彼此之間的記憶美味喔♡
如果你想要了解更多關於正能量.職場相關
創業方面的故事
以下是我的平台
2020聯合報UDN人物專訪
https://www.facebook.com/myudn/videos/561514131227499/
#lines官方社群(以線上課程.正能量.職場相關.網路行銷為主)
https://line.me/ti/g2/Wje43QTawfsaoqnVhBE2tQ?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default
#自我介紹
#陽光超人創作料理廚房
創作料理 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
我們挑戰了三種不同水準的廚師——業餘廚師、家庭廚師和專業廚師——準備炒雞蛋。 在他們每個人都展示了他們的創作料理之後,我們請一位食品科學家回顧他們的料理內容。你會選擇誰的蛋料理?
0:00 影片預告
0:52 雞蛋準備工作
3:06 配料與調味
5:45 料理時間
7:39 擺盤
8:55 試吃
#療癒廚房 #蛋料理
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※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group,相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用,台灣VOGUE秉持服務網友,讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕,所以在此頻道分享給大家,如果喜歡我們的頻道,請訂閱我們,我們將會持續努力帶來更多優質內容。
創作料理 在 ramen running Youtube 的精選貼文
【白暖簾屈指の銘店で頂く豚トロチャーシューメン】新たな景色を身読する【ラーメンショップ金田亭】さんに訪問 #167
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⬇︎ラーメンショップ金田亭さん情報⬇︎
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【立川マシマシ太田店】さんに訪問 #166
https://youtu.be/C5W1D16obu4
このビジュアル...このテイストは...【ラーメンショップ...?】ネギとろチャーシューメン【ラーメン丸子屋】さんに訪問 #165
https://youtu.be/e21siaOt4Go
【青島食堂さんの裏側に迫る】普段は取材NGとなる製造工程‼︎ 初公開となるリアルドキュメントが今公開させる #164
https://youtu.be/hDPzG2jVRFw
【長岡生姜醤油ラーメンの聖地】関 武司 社長の特別な御厚意【青島食堂宮内駅前店】さんに訪問 #163
https://youtu.be/eUjwCI2ZcvY
【美しい鶏油の泉】【獣感溢れる重厚なスープ】は人々を快楽へと...導く...【まこと家】さんに訪問 #162
https://youtu.be/P7mFsrb0rvA
ラーメンショップ発祥の地【GOOD MORNING ラーメンショップ】さんに訪問 #161
https://youtu.be/W182w44ICU8
家系総本山吉村家直系【はじめ家】さんに訪問【北陸の虎】の貫禄 #160
https://youtu.be/Jkh6RTkvARY
【衝撃の非乳化】有坂 勇気 店主の圧倒的なセンス【ブタハトモダチニボシハシンユウ】さんに訪問【後編】#159
https://youtu.be/yNR_3eHyOYg
美味すぎる衝撃の二郎系に昇天【煮干しの魔術師】有坂 勇気 店主の表現【ブタハトモダチニボシハシンユウ】さんに訪問【前編】 #158
https://youtu.be/1t4CK2ysqc4
ラーメンショップの秘密に迫る【後編】【ラーメンショップ足利50号店】さんに訪問 #157
https://youtu.be/hKsnD7qflP8
ラーメンショップの秘密に迫る【ラーメンショップ足利50号店】さんに訪問 #156
https://youtu.be/-z_dxqpuT1A
【揺るぎない富士丸の屋号】鈴木 利啓 店主の豊富な経験と腕から作り出せれる一杯に【三途の川を見た】【ラーメン富士丸 東浦和店】さんに訪問 #155
https://youtu.be/_HXW5ouT0q8
【シェフが表現される二郎とは】【びすとろ屋】さんに訪問 #154
https://youtu.be/9Fnkv5R-O2A
【汁なしのすゝめ】唯一無二の麺で頂く汁なし【自家製ラーメン大者】さんに訪問 #153
https://youtu.be/B90ybgrkxEw
【ラーメンショップ長岡東バイパス店】さんに訪問 #152
https://youtu.be/Ey703jR3kzo
【後編】新潟の愛【上越家】さんに訪問 #151
https://youtu.be/E0hMY3446V4
【前編】【全国に8店舗しか存在しない家系総本山吉村家直系店主の風格】【吉村実会長の血脈流れる生命から生み出される一杯】【舞台で美しく舞う 石平 哲也 店主は愛に満ち溢れていた】【上越家】さんに訪問 #150
https://youtu.be/CA-JdtUp57g
【ラーメンショップの激戦区】三県境に位置する銘店【ラーメンショップ境店】さんに訪問 #149
https://youtu.be/vJLOz0anNsA
https://youtu.be/CA-JdtUp57g
【おっちゃんの哲学】【大黒屋】さんに訪問 #148
https://youtu.be/o7G0RMPRNRA
【やきとり一筋35年】沢山の常連さんからおっちゃんと慕われる街のやきとり職人【石黒 義章 氏】#147
https://youtu.be/Po6ErU4tao4
【居酒屋に製麺機】どんぶりはラーメンショップ 居酒屋で頂く素晴らしい一杯【おいで家 寅次郎】さんに訪問 #146
https://youtu.be/e-DdeW-NLhA
【ラーメンショップで家系を垣間見る喜び】その一杯は雪残る山中にあった【ラーメンショップ月夜野バイパス店】さんに訪問 #145
https://youtu.be/FrSVfP2ViBs
【心のオアシス】辛味も最高【ラーメンショップ北川辺店】さんに訪問 #144
https://youtu.be/7NZsOAG7WRc
【マスター 坂本 哲男 店主の想い】心のオアシス【ラーメンショップ北川辺店】さんに訪問 #143
https://youtu.be/7nFWm1OVGjM
【他のラーメンショップとは一線を置く深い丼】【ラーメンショップ卒島店】さんに訪問 #142
https://youtu.be/NZQiUKvJNWQ
【小林渓人店主から生まれる独創的美しい表現】【鶏白湯泡ramenたまき】さんに訪問 #141
https://youtu.be/4FBeU9Dahlc
【10周年を迎えられた井上敏昭 店主】本当におめでとうございます【自家製ラーメン大者】さんに訪問 #140
https://youtu.be/dCsQH7jzgXc
【女性店主の作られる一杯は重厚なコクと優しさに満ち溢れていた】【ラーメンショップ正久】羽生インター店さんに訪問 #139
https://youtu.be/U4puYPczepg
素晴らしい技術とセンスで表現される創作料理【不動の町中華】【かし亀】さんに訪問 https://youtu.be/8Ru8DBDjKyA #138
【番外編】カツ丼の銘店【栄寿亭】さんに訪問 https://youtu.be/uWj7rYU7xdI #137
【ラーメンショップ122号騎西店】さんに訪問 #136
https://youtu.be/3ayelD-8wQk
【男気らーめんアカギ】さんに訪問 【店主 山本将樹 氏の想い】【ラーメン屋になるということ】【後編】#135 https://youtu.be/QTFQrm8s7ws
【男気の貴公子 山本将樹 店主】【概念が変わる一杯】待ち望んだリニューアルオープン【男気らーめんアカギ】さんに訪問 【前編】 #134
https://youtu.be/I_3d8owLhxc
【番外編】不思議なノスタルジック空間【ニューアルプス】さんに訪問 #133
https://youtu.be/437rn-aSbi8
【福島に竹井あり】白河ラーメンの名を全国に広めた銘店【とら食堂】さんに訪問 #132
https://youtu.be/hpk-fTzTMBE
日本三大ラーメン【喜多方ラーメンの老舗銘店】【坂内食堂】さんに訪問 #131 https://youtu.be/h4R03SNScdI
御歳81歳 日本一最高齢店主?は女性だった!! 暖簾も看板も出ていない 幻の銘店【風来軒】さんに訪問 #130
https://youtu.be/xUSu60mWbqY
タンメンの原点に帰依!! 繁華街の憩いの場【前橋飯店】さんに訪問 #129
https://youtu.be/Mt0Bw3aXZo0
【土用の丑の日に頂くうなぎ!! 】 うなぎの銘店 【鰻 茂田】さんに訪問 #128
https://youtu.be/ARsDtlH9mSI
【独学の優しい一杯!! ラーメン赤沼】さんに訪問 #127
https://youtu.be/QWBNpdn6Mgo
【甘味あるカエシの主張!! ラーメン伝次平】さんに訪問 #126
https://youtu.be/JQqmJ-Hzs4M
【究極の家二郎】二郎の表現【Last Chapter Two】 完結編 #125
https://youtu.be/4H1leezLDq8
【究極の家二郎】二郎の表現【Last Chapter One】 #124
https://youtu.be/WbzEEGl--IQ
【究極の家二郎】二郎の表現【Chapter Two】スープ編 #123
https://youtu.be/Wz94MSfcUnM
【究極の家二郎】二郎の表現【Chapter One】製麺編 #122
https://youtu.be/pP2KwvWqN7Q
【究極のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ】二郎の向こう側 #121
https://youtu.be/nj1neOikCwA
【芸術の非乳化】角田店主の愛の結晶!! 渾身の一杯【つの旨】さん #120
https://youtu.be/iw5TwKSqqpE
【吉村家 Cooking】RR nonfiction 後編 #119
https://youtu.be/2xGKf4g1ifA
【家系総本山吉村家のどんぶりが届く!!】前編 #118 https://youtu.be/WyFn3IBp0MM
【天才と呼ばれる井上店主】抜群のカリスマ性から生まれる脅威の中毒性を誇る唯一無二の一杯【自家製ラーメン大者】さんに訪問 #117
https://youtu.be/m03R1zzvHso
碓氷峠の関所跡【関所食堂】さんに訪問 #116 https://youtu.be/64u29y-PGaw
【ラーメン二郎 新潟店】さんに訪問 #115
https://youtu.be/nPYlE0Rf7DQ
#ラーメン#ラーメンランニング#金田亭#ラーメンショップ#ラーショ#ラーメンショップ金田亭#埼玉県#埼玉ラーメン#幸手市#幸手ラーメン#大食い#白暖簾#北関東系譜#北関東#ミツワフードセンター#家系#家系ラーメン#ラーメンランニング#孤独のグルメ#食の芸術#芸術#ミッキースタイル#ramen #ramenrunning #ramenart#art
創作料理 在 ramen running Youtube 的最讚貼文
【立川マシマシ太田店】さんに訪問 #166
良かったらチャンネル登録宜しくお願いします
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Twitter 始めました
⬇︎立川マシマシ太田店さん情報⬇︎
https://ramendb.supleks.jp/s/126484/amp
このビジュアル...このテイストは...【ラーメンショップ...?】ネギとろチャーシューメン【ラーメン丸子屋】さんに訪問 #165
https://youtu.be/e21siaOt4Go
【青島食堂さんの裏側に迫る】普段は取材NGとなる製造工程‼︎ 初公開となるリアルドキュメントが今公開させる #164
https://youtu.be/hDPzG2jVRFw
【長岡生姜醤油ラーメンの聖地】関 武司 社長の特別な御厚意【青島食堂宮内駅前店】さんに訪問 #163
https://youtu.be/eUjwCI2ZcvY
【美しい鶏油の泉】【獣感溢れる重厚なスープ】は人々を快楽へと...導く...【まこと家】さんに訪問 #162
https://youtu.be/P7mFsrb0rvA
ラーメンショップ発祥の地【GOOD MORNING ラーメンショップ】さんに訪問 #161
https://youtu.be/W182w44ICU8
家系総本山吉村家直系【はじめ家】さんに訪問【北陸の虎】の貫禄 #160
https://youtu.be/Jkh6RTkvARY
【衝撃の非乳化】有坂 勇気 店主の圧倒的なセンス【ブタハトモダチニボシハシンユウ】さんに訪問【後編】#159
https://youtu.be/yNR_3eHyOYg
美味すぎる衝撃の二郎系に昇天【煮干しの魔術師】有坂 勇気 店主の表現【ブタハトモダチニボシハシンユウ】さんに訪問【前編】 #158
https://youtu.be/1t4CK2ysqc4
ラーメンショップの秘密に迫る【後編】【ラーメンショップ足利50号店】さんに訪問 #157
https://youtu.be/hKsnD7qflP8
ラーメンショップの秘密に迫る【ラーメンショップ足利50号店】さんに訪問 #156
https://youtu.be/-z_dxqpuT1A
【揺るぎない富士丸の屋号】鈴木 利啓 店主の豊富な経験と腕から作り出せれる一杯に【三途の川を見た】【ラーメン富士丸 東浦和店】さんに訪問 #155
https://youtu.be/_HXW5ouT0q8
【シェフが表現される二郎とは】【びすとろ屋】さんに訪問 #154
https://youtu.be/9Fnkv5R-O2A
【汁なしのすゝめ】唯一無二の麺で頂く汁なし【自家製ラーメン大者】さんに訪問 #153
https://youtu.be/B90ybgrkxEw
【ラーメンショップ長岡東バイパス店】さんに訪問 #152
https://youtu.be/Ey703jR3kzo
【後編】新潟の愛【上越家】さんに訪問 #151
https://youtu.be/E0hMY3446V4
【前編】【全国に8店舗しか存在しない家系総本山吉村家直系店主の風格】【吉村実会長の血脈流れる生命から生み出される一杯】【舞台で美しく舞う 石平 哲也 店主は愛に満ち溢れていた】【上越家】さんに訪問 #150
https://youtu.be/CA-JdtUp57g
【ラーメンショップの激戦区】三県境に位置する銘店【ラーメンショップ境店】さんに訪問 #149
https://youtu.be/vJLOz0anNsA
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【おっちゃんの哲学】【大黒屋】さんに訪問 #148
https://youtu.be/o7G0RMPRNRA
【やきとり一筋35年】沢山の常連さんからおっちゃんと慕われる街のやきとり職人【石黒 義章 氏】#147
https://youtu.be/Po6ErU4tao4
【居酒屋に製麺機】どんぶりはラーメンショップ 居酒屋で頂く素晴らしい一杯【おいで家 寅次郎】さんに訪問 #146
https://youtu.be/e-DdeW-NLhA
【ラーメンショップで家系を垣間見る喜び】その一杯は雪残る山中にあった【ラーメンショップ月夜野バイパス店】さんに訪問 #145
https://youtu.be/FrSVfP2ViBs
【心のオアシス】辛味も最高【ラーメンショップ北川辺店】さんに訪問 #144
https://youtu.be/7NZsOAG7WRc
【マスター 坂本 哲男 店主の想い】心のオアシス【ラーメンショップ北川辺店】さんに訪問 #143
https://youtu.be/7nFWm1OVGjM
【他のラーメンショップとは一線を置く深い丼】【ラーメンショップ卒島店】さんに訪問 #142
https://youtu.be/NZQiUKvJNWQ
【小林渓人店主から生まれる独創的美しい表現】【鶏白湯泡ramenたまき】さんに訪問 #141
https://youtu.be/4FBeU9Dahlc
【10周年を迎えられた井上敏昭 店主】本当におめでとうございます【自家製ラーメン大者】さんに訪問 #140
https://youtu.be/dCsQH7jzgXc
【女性店主の作られる一杯は重厚なコクと優しさに満ち溢れていた】【ラーメンショップ正久】羽生インター店さんに訪問 #139
https://youtu.be/U4puYPczepg
素晴らしい技術とセンスで表現される創作料理【不動の町中華】【かし亀】さんに訪問 https://youtu.be/8Ru8DBDjKyA #138
【番外編】カツ丼の銘店【栄寿亭】さんに訪問 https://youtu.be/uWj7rYU7xdI #137
【ラーメンショップ122号騎西店】さんに訪問 #136
https://youtu.be/3ayelD-8wQk
【男気らーめんアカギ】さんに訪問 【店主 山本将樹 氏の想い】【ラーメン屋になるということ】【後編】#135 https://youtu.be/QTFQrm8s7ws
【男気の貴公子 山本将樹 店主】【概念が変わる一杯】待ち望んだリニューアルオープン【男気らーめんアカギ】さんに訪問 【前編】 #134
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【番外編】不思議なノスタルジック空間【ニューアルプス】さんに訪問 #133
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【福島に竹井あり】白河ラーメンの名を全国に広めた銘店【とら食堂】さんに訪問 #132
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日本三大ラーメン【喜多方ラーメンの老舗銘店】【坂内食堂】さんに訪問 #131 https://youtu.be/h4R03SNScdI
御歳81歳 日本一最高齢店主?は女性だった!! 暖簾も看板も出ていない 幻の銘店【風来軒】さんに訪問 #130
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タンメンの原点に帰依!! 繁華街の憩いの場【前橋飯店】さんに訪問 #129
https://youtu.be/Mt0Bw3aXZo0
【土用の丑の日に頂くうなぎ!! 】 うなぎの銘店 【鰻 茂田】さんに訪問 #128
https://youtu.be/ARsDtlH9mSI
【独学の優しい一杯!! ラーメン赤沼】さんに訪問 #127
https://youtu.be/QWBNpdn6Mgo
【甘味あるカエシの主張!! ラーメン伝次平】さんに訪問 #126
https://youtu.be/JQqmJ-Hzs4M
【究極の家二郎】二郎の表現【Last Chapter Two】 完結編 #125
https://youtu.be/4H1leezLDq8
【究極の家二郎】二郎の表現【Last Chapter One】 #124
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【究極の家二郎】二郎の表現【Chapter Two】スープ編 #123
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【究極の家二郎】二郎の表現【Chapter One】製麺編 #122
https://youtu.be/pP2KwvWqN7Q
【究極のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ】二郎の向こう側 #121
https://youtu.be/nj1neOikCwA
【芸術の非乳化】角田店主の愛の結晶!! 渾身の一杯【つの旨】さん #120
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【吉村家 Cooking】RR nonfiction 後編 #119
https://youtu.be/2xGKf4g1ifA
【家系総本山吉村家のどんぶりが届く!!】前編 #118 https://youtu.be/WyFn3IBp0MM
【天才と呼ばれる井上店主】抜群のカリスマ性から生まれる脅威の中毒性を誇る唯一無二の一杯【自家製ラーメン大者】さんに訪問 #117
https://youtu.be/m03R1zzvHso
碓氷峠の関所跡【関所食堂】さんに訪問 #116 https://youtu.be/64u29y-PGaw
【ラーメン二郎 新潟店】さんに訪問 #115
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創作料理 在 陽光超人創作料理廚房 - Facebook 的推薦與評價
陽光超人創作料理廚房, 新北市. 10161 likes · 445 talking about this. 本身是雙耳重度聽障,也是北中南專職烹飪料理教學老師,至今已有8年2萬多名人次教學經歷副業是 ... ... <看更多>
創作料理 在 【台中】美術館附近「膳馨民間創作料理」創新台式料理!食尚 ... 的推薦與評價
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創作料理 在 [食記] 高雄高雄喜憨兒創作料理- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
日式料理吃到飽系列之--高雄喜憨兒創作料理PART2
有圖有真相圖文並茂版:
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消費日期:2017 年 2 月
地點:高雄市三民區文濱路53號
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營業時間:
午餐
平日 週一至週五 12:00~14:00
假日 週六至週日 11:30~15:00
晚餐
平日 週一至週五 18:00~21:00
假日 週五至週日 17:30~21:30
價位:
平日午餐328+10%
晚餐假日458+10%
兒童100~140cm 188+10%
100cm以下50+10%
環境:
離上次過來已經是六年前的事了,當時這邊應該還是開發中的區
域,而現在已經是大樓林立,但對於這一片區域卻一樣是相當陌
生,在交通上我們是從火車站轉搭公車再走一小段路過來,對面
有停車場,而店面一樣是以木製質感的大門,而一旁附近的餐廳
與上次過來已經大不相同了。店內的環境與上次相差不多,而右
邊則是點餐的料理台與吧台座位,新鮮的食材都擺在眼前看得到
料理的過程,長條形的用餐空間,一樣的木質桌椅,看起來清新
又帶點質樸的感覺
餐點:
餐桌-
餐具及醬包-
MENU-一樣沒看到任何紙張的介紹,只有店門口的看板MENU跟店
內料理台前的壓克力板,點餐方式是將餐桌上的夾子夾在要點的
壓克力板上,大致區分為七個區域的菜色種類
飲料區--
可口可樂冷藏櫃-裡面有罐裝的可口可樂、雪碧、芬達橘子汽水
跟杯裝水
雀巢茶品-提供金選奶茶跟檸檬風味紅茶兩種選擇
雀巢咖啡機-提供美式咖啡、鴛鴦奶茶、卡布奇諾、法式拿鐵、
摩卡奇諾、金選奶茶、巧克力奶茶跟熱水多款熱飲
甜點區--有現打西瓜汁、可爾必思、梅子凍、黑森林蛋糕、檸檬
天使蛋糕、雪Q果
西瓜汁-喝起來口感不濃,但還不到西瓜水的程度,不過炎炎夏
日來個西瓜汁喝起來相當的解渴
可爾必思-微微的酸滋味,趁剛送過來冰涼的口感最好喝
黑森林蛋糕-
梅子凍-
雪Q果-
檸檬天使-
冷食區--有熟岩章魚、海鮮冷丼飯、鮭魚卵軍艦壽司、炙燻鮭魚
、海瓜子軍艦壽司、蝦卵軍艦壽司、豆皮壽司、壽司薑片、玉子
燒握壽司、海膽花枝壽司、玉米軍艦壽司、蟹風味棒握壽司、龍
蝦沙拉軍艦壽司、鮮蝦握壽司、照燒鮭魚軍艦壽司、鮑魚沙拉、
照燒鮪魚軍艦壽司、泰式檸檬蝦、涼拌沙拉、綠竹筍沙拉、五味
章魚、涼拌豆腐、鮭魚卵手卷、魚卵沙拉、鮮蝦蘆筍手卷、醃漬
蕃茄梅
鮭魚卵軍艦壽司-
蝦卵軍艦壽司-
玉子燒握壽司-玉子的味道帶點甘甜的滋味,握壽司的醋飯調配
的味道也剛好,兩個搭在一起吃起來還蠻合的
蟹風味棒握壽司-一樣是吃起來甘甜,但稍帶點多汁口感的蟹味
棒跟醋飯搭出帶點酸甜風味的滋味,吃起來相當的好吃,雖然醋
飯的分量不多,但多吃幾個下來,戰力還是折損了不少
龍蝦沙拉軍艦壽司-龍蝦屑末的沙拉加上厚度適中的小黃瓜切片
,口感吃起來算是普通,感覺調味的醬汁味道較重一些,蓋掉了
龍蝦屑末的一個味道,算是個可以嚐鮮看看即可的壽司
豆皮壽司-豆皮的味道甘甜多汁,搭配醋飯的飽滿口感,算是個
蠻不錯吃的一道菜色,但一樣不適合多吃以免影響戰力
龍蝦沙拉手卷-龍蝦沙拉給的份量不算太多,但吃起來較沒有軍
艦壽司那樣來的容易飽足,較適合小鳥胃的人選用品嚐一番
生魚片-算是款綜合壽司,大概上桌拍完後的瞬間就不見了
綠竹筍沙拉-
醃漬蕃茄梅-酸甜又多汁的一個滋味,吃起來相當的開胃
涼拌沙拉-開胃的和風醬醋搭配甘甜的洋蔥,再撒上些許的
青蔥跟柴魚,單吃開胃外,搭配些油膩的菜色一起食用也相
當的解膩
蘆筍沙拉-
魚卵沙拉-
涼拌豆腐-口感紮實的板豆腐加上紫海藻跟日式醬醋,吃起
來味道酸酸又QQ的感覺
五味章魚-
鮭魚卵蘆筍沙拉-那一球不確定是馬鈴薯泥或是龍蝦薯泥,因為
不是自己點的也沒吃到,所以也不是很清楚到底是哪一道菜,不
過擺盤倒是還不錯看
炸物區--有雞米花、雙脆蝦仁球、脆皮薯條、南瓜酥、黃金鱈魚
燒、酥炸海老天婦羅、地瓜芝麻球、炸皮蛋、脆皮肥腸、炸銀絲
卷、日式炸豬排、酥炸松阪豬、脆皮雞塊
脆皮薯條-酥脆的表皮吃起來帶點脆嫩的口感,特別是剛送來時
要趕快趁熱吃,味道之後才不會走味
酥炸松阪豬-口感吃起來還蠻脆的一個感覺,雖然旁邊有蜂蜜芥
末醬搭起來也不錯吃,但若是有其他多點口味的醬料,相信吃起
來會更不錯
日式炸豬排-豬排肉相當的厚實,外皮炸的也算蠻酥脆的,可惜
因為拍照放到有點冷掉,味道不如一上桌來的好吃
脆皮雞塊-吃起來類似無骨鹹酥雞再淋上泰式酸甜醬的一個感覺
,吃起來軟嫩又開胃,另外沾點胡椒鹽搭配來吃也不錯
脆皮肥腸-
地瓜芝麻球-
酥炸海老天婦羅-
炸銀絲卷-銀絲卷炸的外酥內軟,搭配香甜的煉乳,趁熱吃起來
味道相當不錯
烤物區--有BBQ雞肉串、百頁豆腐、香魚、蒙特婁雪花牛、烤
杏鮑菇、烤洋芋球、BBQ雞翅串、烤鯖魚、乳酪扇貝、烤香菇
、培根蔥捲、鯛魚下巴
烤杏鮑菇-口感鬆軟,味道吃起來帶點微辣的一個感覺
培根蔥捲-油嫩油嫩的培根,加上帶點脆度的蔥捲,涮上甘甜的
醬汁上去,味道吃起來蠻不賴的,是個蠻值得續點的一道菜色
百頁豆腐-帶點微焦的外皮,一咬下去又是軟嫩的口感,些許的
七味粉調味下,味道相當的不錯
鯛魚下巴-
BBQ雞肉串-
烤香菇-
烤洋芋球-
乳酪扇貝-
蒙特婁雪花牛-油嫩油嫩的雪花,吃起來滑嫩可口,而上面灑上
的胡椒,也讓牛肉吃起來多點椒香感,若是喜歡重口味的話,也
可以加點七味粉下來,味道也是蠻不錯的
香魚-
煮物區--有酥炸鮮蝦佐(下面沒看到,剛好又不吃海鮮所以不知道)
、韓式炸雞、宮保高麗菜、絲瓜蛤蠣、胡椒蝦、塔香蛤蠣、豬排
丼飯、泰式酸辣蝦、破布子水蓮、鮮炒牛蒡空心菜、塔香杏鮑菇
宮保高麗菜-其實沒什麻宮保的感覺,甚至應該說是清炒高麗菜
,味道整個走清淡風味,若是先吃些重口味的菜色後再來吃這一
道,基本上會整個沒味道的感覺
韓式炸雞-
塔香蛤蠣-
酥炸鮮蝦佐青醬-
鮮炒牛蒡空心菜-沒看到什麼牛蒡,不過空心菜炒得倒是還不錯
吃,口感也蠻清脆的
雞腿肉-
絲瓜蛤蠣-
塔香杏鮑菇-
蒸物區--有豆豉鮮魚、辣味XO醬蘿蔔糕、珍珠丸子、桂花魚翅
球、小籠湯包、粵式燒賣、鳳梨帆立貝、奶皇包、海鮮腸粉
豆豉鮮魚-
辣味XO醬蘿蔔糕-
珍珠丸子-
粵式燒賣-
鍋物區--有南瓜海鮮鍋、百菇牛肉鍋、百菇雞湯鍋、味噌鮮魚鍋
、麻油花蟹鍋、泰式酸辣海鮮鍋
不知道誰點的什麼鍋-
冰品--第一次來的時候是明治系列的雪糕,目前則改成地區特色
的雪糕跟冰棒
芒果脆皮雪糕-皮真的蠻脆的一個口感,咬下去內餡的芒果香味
也蠻濃厚的,吃起來不差於香蕉脆皮雪糕
香蕉脆皮雪糕-外皮一樣是整個脆片的口感,而裡面的蕉香也是
相當的濃郁,選用旗山本地的香蕉脆皮雪糕味道吃起來相當棒,
是個蠻有特色的地方特產,僅存的胃容量一整個都獻給了這個雪
糕了
雙色鮮果冰棒-
經典傳統冰棒(紅豆)-
經典傳統冰棒(花生牛奶)-
評價:
離上次來這邊用餐已經是好幾年前的事了,不過上次因為是跟戰
力較弱的家人一起臨時跑來吃,所以整場下來並沒有吃太多種類
,而這次因為要跟朋友一起來高雄玩,就想說選這一家一起來聚
一下,雖然整場下來吃得較多,不過蠻多道菜色都是各自拿夾子
去夾,且牌子有時還會異動,所以有幾道菜整個對不太上來,所
以就大概性的命名一下,等下次有機會再來吃,再來確認是什麼
菜好了
在食材的部分,雖然創作料理,但其實種類相當的多樣,特別是
冷食區裡的日式料壽司和烤物與炸物都不斷地重複在點,直到最
後再把僅存的胃空間,整個一直將雪糕往胃裡塞,讓整個胃呈現
一個飽和狀態
在服務的部分,因為是選擇一點的時段來用餐,進場時人潮已經
少了許多,送餐的速度依照食材的種類有快有慢,大致上也沒什
麼掉單的問題,要說缺點的話,大概就是因為店內的人潮不多,
因此有時會有服務生在旁邊一直想來收盤,造成用餐上多少會有
些壓力,或是將幾盤菜色感進都放在一盤裡,讓他們將剩盤拿回
去收,而最後其實結完帳店家也沒什麼來趕人,所以整場吃下來
,大致都聊得相當愉快
整體來說,菜色與之前的差異多少有些異動,但味道吃起來都算
是還不錯,異動的菜色也可以讓人有多些嚐鮮的感覺,不會有易
膩的想法,且以這樣的價位來說,菜色可以說是相當的豐盛,可
惜目前的設點只有在高雄這一家,沒有在台北設點,不然以這樣
的餐點跟價位的話,應該會有不少人來光顧,也希望日後可以有
多些地方可以設點,這樣就可以有更多機會來嚐試看看了
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