🎈劉山東 • 捷運台北車站
好鮮美好清爽又不油膩的精燉牛肉湯😋
讓我願意連兩天早早爬起來嚐
實證九點半前來完全不用排隊喔！
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清燉和紅燒的湯頭味道一樣
差別在清燉用台灣溫體牛胸肉、紅燒用澳洲牛
麵條沒特別說就是山東筷子麵
這麵條比烏龍麵還粗
Q彈有嚼勁 完全正中紅心我超級愛
（不愛粗麵可在點餐時改細麵）
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店內最有特色的配角就是蔭豉
還有獨門吃法✨「一顆蔭豉咬三口，一片牛肉咬三口，再喝一口牛肉湯。」
微辣的蔭豉讓湯頭口味更重更鹹香
加多一點就像一般認知的紅燒囉😁
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⚜️清燉牛肉麵 NT$150
⚜️紅燒牛肉麵 NT$150
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🏠 台北市中正區開封街一段14巷2號
🚃 捷運台北車站Z6出口
☎️ (02) 2311-3581
🚫 週日休息
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劉山東牛肉麵捷運出口 在 [食記] 台北車站劉山東牛肉麵: 屹立60餘年的老- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：劉山東牛肉麵
消費時間：2017年/04月
地址：臺北市中正區開封街一段14巷2號 (近捷運台北車站M6出口)
電話：(02) 2311 3581
營業時間：週一-六 08:00-20:00
每人平均價位：150
推薦菜色：紅燒牛肉麵
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圖文好讀版: (*內附完整菜單)
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/341584374
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身為超級老店的劉山東，民國 40年由第一代劉佩芹和
其兄弟飄洋過海來台後，賣起家鄉口味的牛肉麵，生
意好到從路邊攤變成了店面。第二代劉少麟歷經了少
不更事，後浪子回頭，接掌父親的牛肉麵店 (故事) 。
無論老店故事為何，對於依賴北車餐廳充飢的上班族
來說，一碗味道不錯，價位還可以的牛肉麵，許是午
間休息的好選擇。
獲選 2010 年國際牛肉麵節的 30 大好店。
菜單就在牆上，牛肉麵系列有清燉及紅燒，皆是 140
元，另有小菜、泡餅、湯麵等。
在外頭等候時，還有中英日韓四國語言的對照菜單可
看，國際化程度這麼高，也堪稱小吃店的一絕了。
背面。
紅燒牛肉麵
Braised Beef Noodle Soup
$ 140
據老闆本人在電視上的受訪片段，紅燒醬色來自事先
熱成糖漿狀的紅糖與黑糖，而非坊間常見的味素與醬
油。爾後再加入薑、蒜炒出香氣，灌入湯中；接著以
甜麵醬、沙茶醬提味，小火慢燉，和清燉牛肉原汁融
合在一起。香味四溢而不被鹹味鎖死。
麵條很讚，彷彿在吃烏龍麵那樣，甚至比筷子還粗。
一旁的酸菜、蔭豉辣椒係自由取用。
清燉牛肉麵
Pure Braised Beef Noodle Soup
$ 140
劉山東採臺灣黃牛，清燉的方式，則可以好好欣賞牛
肉的甜味。牛肉大塊而易嚼。
隔壁桌的阿姨說，她每次從國外回來，都一定要吃上
這一味。有這麼多死忠的顧客，也無怪乎劉山東能在
北車一級戰區屹立 60 餘年。
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食物：★★★★ 好吃！ CP值不錯的牛肉麵~
氣氛：★★★☆
速度：★★★★☆ 要快才能消化滿滿的人龍啊...
服務：-
價位：★★★★☆
無障礙：★★★ 入口算平坦，空間偏狹窄但有使用巷
子作為室外座位。因為吃完就走，就
沒有細究洗手間了。
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臺北市中正區開封街一段14巷2號 (近捷運台北車站M6出口)
Tel: (02) 2311 3581
營業時間: 週一-六 08:00-20:00
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