日遊新聞每周排行《5-1位》
【趣聞】紙箱中小貓成為SNS熱話！箱上寫上「我不是棄貓，是店長」 (片)
【趣聞】小柴犬愛先玩水後喝水像洗腳那樣搞得水花四濺主人決定封印 (片)
【社會】大阪住宅整棟崩落直擊！山崖下老人院興建工程讓崖上房屋毀滅 (片)
【趣聞】笨貓意外事件簿！玩球時會撞牆桌上窗邊會跌落 (片)
【景點】大江戶溫泉物語宣佈結業！動漫粉絲及海外遊客都表示可惜 (片)
《10-6位》
【美食】餃子的王將外賣專門店開業增加便當種類目標是低成本攻家庭客 (片)
【美食】函館朝市豪華海鮮丼只需1000円為挽救遊客消失帶來的生意暴跌 (片)
【趣聞】白貓喜歡把自己收納在箱內變成發酵中麵包超可愛引來網上迴響 (片)
【玩樂】鬼滅之刃殺入USJ！期間限定合作讓你親身體驗水之呼吸等華麗劍技
【住宿】大阪新萬豪飯店「Aloft大阪堂島」開業推出嶄新「社交距離床」 (片)
《15-11位》
【旅遊】富士山事隔兩年再開山！防疫措施加下雨登山客不多看不到御來光 (片)
【美食】拉麵店出現烏龍麵自販機引發熱話全國粉絲朝聖背後是一個童年夢 (片)
【甜點】藤井聰太衛冕戰直播中吃可愛小雞冰淇淋引發網民搜尋打爆甜點官網 (片)
【趣聞】金毛尋回犬在爸爸面前裝乖實錄！平時可愛黏人轉眼獸性大發 (片)
【社會】日本警察救出車底小貓過程直擊！從命懸一線到喜劇收場 (片)
《20-16位》
【景點】4000繡球花浮在水池上形成漂亮「水中華」！茨城雨引山樂法寺 (片)
【活動】關東最強能量三峯神社推出150個超限定御守獲得條件是助人 (片)
【交通】JR北海道、JAL、JTB聯手推出北海道4天3夜豪華鐵道遊價錢實惠 (片)
【社會】7-11進軍太陽能發電！專用發電廠分店安裝光伏板全力支持環保 (片)
【景點】黑部大壩夏季「觀光放流」開始景色壯麗漂亮去年因疫情失75%遊客 (片)
劍持屋官網 在 [食記] 信義區鰻魚飯-劍持屋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：劍持屋
消費時間：2018/11
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：新光三越A4
電話：02-2723-3803
營業時間：11:00-14:00 / 17:30-21:00
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：蒲燒鰻魚飯
官網：無
網誌好讀版：
https://jason19890529.pixnet.net/blog/post/403520396
【食記】令人食指大動的鰻魚飯 - 劍持屋
用餐時間 : 2018/11/1
劍持屋 – 你所想像的高級鰻魚飯寶地
與肥前屋齊名的劍持屋，可以想像成坐落在繁華信義區當中的鰻魚飯寶石。來這一定
要品嘗的是他的招牌－蒲燒鰻魚飯套餐（６３０ ＮＴＤ）附小菜／關東煮／茶碗蒸
典雅的菜單與店內優雅的裝潢，很適合三五好友來這吃美味的鰻魚料理，上次有吃過其他
的牛小排套餐，但個人還是比較喜歡這裡的招牌。（來劍持屋就是要吃鰻魚飯阿！！！
鰻魚自古以來日本人就非常喜歡吃鰻魚，日本除了是鮪魚消費量的第一大國外，鰻魚的消
費量也是世界最大的。
這種觀念早在一千多年前的奈良時代(八世紀)就有記載了；當時日本最早的詩歌集「萬葉
集」中，有一首大伴家持(Ootomo no Yakamochi)的詩就說道夏日消瘦的話，抓鰻魚來吃
是良方。
在日本鰻魚最普遍的料理法是「蒲燒」(Kabayaki)。
古早的時代，鰻魚是切成一段一段的圓筒狀，再以竹籤串著烤，由於形狀像香蒲穗，所以
稱為蒲燒；燒烤的鰻魚被稱為蒲燒成為固定的名稱，後來雖然鰻魚是剖開成片狀來烤還是
被稱為蒲燒；又因為蒲燒鰻是用醬油、糖之類的醬汁來調味，到現在甚至演變為其他食材
用醬油、糖之類的醬汁調味燒烤而成的料理，都泛稱為蒲燒，和原本的意思已相差十萬八
千里。
參考資料:https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405120907687
茶碗蒸和關東煮很適合台灣冬天冷冷的天氣，份量不是很多，但是足夠溫暖手與胃。
今天的重點－蒲燒鰻魚飯終於來啦！份量對於一個男生來講並不多，但是我看大家都好節
制，在這肥胖冬天的開始還是少吃點澱粉好了～不過鰻魚的口感跟劍持屋烤技巧我覺得真
的沒話說！能夠把鰻魚的油脂與肉的比例控制得恰到好處。
今天還加點了玉子燒（１５０ＮＴＤ）與鰻魚玉子燒（２６０ＮＴＤ）也是在鰻魚飯料理
中很搭的配菜阿～推薦下次想來試試看的朋友囉！
整體評價：８分
鰻魚飯 ：８．５分
玉子燒 ：５分
鰻魚玉子燒：７分
用餐環境：８分
地址 : No. 19號松高路信義區台北市110
電話： 02 2723 3803
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.237.208
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1541137870.A.8D2.html
※ 編輯: jason0529 (223.137.237.208), 11/02/2018 13:56:01
... <看更多>