到底是攻讀什麼？可以讀那～麼久～ (#史蒂芬周)
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同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，#墨西哥辣肉醬 #辣豆醬 #異國料理 配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10215 墨西哥辣肉醬因為含一定份量紅腰豆 (Kidney Bean)，因此也被稱它為「辣豆醬」，做法上算是一道辣肉燉菜。第一次吃到這份辣肉醬是在1999年，初訪加拿大遊學期間，...
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6/20 的廢文，來談談我最愛的親人之一。
其實在很久很久很久...以前，我分享過她的婚姻故事，用「一個親戚」代稱，故事情節有點悲傷，但她說這是只告訴我一個人的秘密，今天我不談那部分。
我的父親有兩個姊姊，一個是大姑姑，一個是小姑姑。我的大姑姑大半輩子都在國外。而我對她的最初印象，是幼年時除了菲律賓傭人外，在家照顧我的那個人。
3、4 歲的時候，父親去了中國廣東賺錢，家庭在那以後突然暴富，一下子從內湖公寓住進了龍山林三層樓+地下室的別墅。國小同學來玩的時候，說我家簡直就像城堡一樣，房間太多了，走著走著會迷路。我還記得那個提出要來我家的男孩子，戰戰兢兢的叫我別走太快，他會怕。我沒多想，嗆他膽子小。
但父母卻從此很少在家。父親一年只回來一兩次，母親經常也因為太忙，請了菲傭照顧我和哥哥。大概是我上了國小後不久，他們開始吵架，然後漸漸的，兩人幾乎徹底在家裡消失，就在那段時期，大姑姑來了，住在我們家的客房，開始照顧我們兩個小孩。
我不知道她為什麼會來，甚至不知道她有在加拿大結過婚。只知道她英文很棒，可以流暢的跟菲傭溝通。她總是面帶微笑，穿著寬鬆的黑色袍子，在家裡邁著歡快的腳步，遇到好事的口頭禪是「感謝主」。有時邊走邊哼著歌，我學她哼歌的時候，她會大笑，說「哎喲，你也滿會唱的嘛！」
她從來不批評我，我做什麼都說我很棒，說我是天才，說我是大美女；稱讚時順便誇她自己，說我們家族的人都又正又聰明，不只一次自誇她年輕時長得像關之琳。
我看過她以前的照片，真的很漂亮，但不知道像不像關之琳。
大姑姑照顧我的那段時間，是我童年最快樂的時光。她送我一本圖文版的聖經故事，帶我每週上教會上兒童主日學，飯前帶著我禱告感謝上帝。
後來景氣不好，父親賣掉了別墅，我、哥哥、大姑姑和菲傭一起住到了汐止的一座電梯大樓最頂樓，母親依然很少在家。我還是小孩子，不知道他們其實分居了，過不久，他們正式離婚。大姑姑說我們又要搬家了，爸爸要接我們去大陸，而她要回去加拿大了。
我很害怕。那天晚上，我帶著哥哥去敲大姑姑房間的門，待她出來，鼓起勇氣說：「我決定了，我和哥哥要跟大姑姐（廣東話的姑姑）妳一起回加拿大！我們不要去大陸！」
大姑姑的表情像是要哭了，搖搖頭說沒辦法，可以的話她也不想離開我們，她叫我們別擔心，爸爸一定會好好照顧我們，他已經在廣東的工廠裡加蓋小孩子的房間，但是還沒完全準備好，最近景氣不好他有他的難處，所以我們要先去香港等待一陣子。
然後我離開了台灣。
大概快 20 年後，我去加拿大遊學。在機場見到大姑姑，她看起來老了好多，但是非常有精神，而且身邊多了一位年齡相仿的男士溫柔體貼的幫著她做各種事。她再婚了，對象是一個上海人。在住處安頓好後，大姑姑問我換了多少加幣，我說我把積蓄全換掉了，大概 8000 加幣，夠支付一個學期。她又開了 8000 加幣的支票給我，說這樣就夠兩個學期了。「生活費什麼的不夠再找我要。老娘最不缺的就是錢！」
白天了去她的豪宅才看清楚，車庫裡一台 BMW，一台 BENZ，滿倉庫的古董收藏，滿衣櫃的名牌服飾：大姑姑原來是個超級有錢人。她說：「妳才知道啊，我當時可是把一座城堡丟著不管，回台灣去照顧弟弟的小孩，少賺了幾億元。」
怕這篇文太長，遊學期間的事情我就不贅述，以後有機會再聊。總之我順利完成學業後，回台灣工作，然後不小心成為了網紅。
第二次去加拿大，是我生重病的時候了。大姑姑說她有看到新聞，一臉氣憤的說：「不就是被抹紅嘛！有什麼關係，來，你就去中國發展，不需要待在台灣這種小地方。你知道嗎，我在這裡做生意，最討厭台灣人，小鼻子小眼睛！之前我還被一個混帳台灣人騙了一千多萬！你腦袋還行吧，再來讀書啊，過兩年申請移民，我送你一棟房子。」
她接著說：「跟你在一起的女生，叫摸摸的？帶她來。同性戀是不好，她害你得病，但你想跟她在一起，我能有什麼意見？最重要的是，兩個人要快快樂樂的啊！而且，你還這麼年輕，老娘我 40 多歲回到加拿大讀社區大學的會計，讀到要死要活，從房地產經紀做起，看我現在過得多滋潤！欸，沒什麼好擔心的啦，你就移民過來，大姑姑罩你。」
我在晚上 FaceTime 時問摸摸，妳要來加拿大嗎？摸摸猶豫了一下，說不可能，她不會離開她在台灣的家人，「可是你去加拿大會幸福的話，你就去吧。」我不知怎麼回答。
大姑姑每天工作以外在家的時間，就是打開電視，看韓國瑜的新聞。我坐在她身邊，跟著看，聽她稱讚韓國瑜有多棒，一定要選他當總統。「跟你說，一定要投票給韓國瑜，不然台灣完蛋了！」
在機場離開前，她還在提醒我：「記得，投票給韓國瑜！」我微笑的「嗯」了一聲。
對不起，大姑姐，後來我投給了蔡英文。
在 2020 疫情發生後，小姑姑打電話跟我說，大姑丈去世了，從確診到離開只有短短一個月不到。大姑姐難以接受，受到了非常大的打擊，而且因為疫情的關係，她一堆房地產被套牢，手頭的現金很緊，繳不出稅，問我有沒有辦法支援。
小姑姑在我最拮据的時候借過我 20 萬，那時我還有債務，但我立刻決定匯款過去加拿大。
我騙小姑姑，沒事，我不缺錢，先匯 20 萬，不夠再找我要。
小姑姑說大姑姑幾乎不出門，每天關在屋子裡哭泣。應該是得了憂鬱症了，但是，不要讓她知道我匯款過去，也不要安慰、不要提到大姑丈的事。
我在小姑姑家打了通 WeChat 過去，很久很久，電話終於接通。
「嘿，大姑姐，我是玥玥！」
「喔！是玥玥啊！怎麼樣，大美女，最近還好嗎？」
對面傳來的是她一如既往歡快的聲音。
「您還好嗎？」
「我？好得很，好得很！你怎樣？」
「我很好，我投資股票，賺了一些錢。」
「欸！不愧是我們余家的人，聰明！最近疫情很麻煩，過一些時候吧，你再帶摸摸來加拿大玩，我帶你們遊山玩水！」
我說好，還有，摸摸收到了您送的禮物，她很感謝。
「那就好，你們這些小鬼，記得要開開心心的！人生苦短！」
小姑姑在旁暗示我不要講太久。
「下次再聊！Take care！」
這是我們最後一次聯絡。
2021 年了，聽說大姑姑還沒有走出來，加拿大的家人們每週送一些食物接濟她。她仍舊在閉關在那間豪宅裡，不太與人來往，每天大部分時間看著電視，搜尋著韓國瑜的消息。
有些讀者私訊我說，韓粉家人真的讓人頭痛。
是的，有一點吧。但即使是這樣，我愛我的大姑姐。如果看中天台的韓國瑜的新聞能讓她開心，就讓她看，我甚至希望韓的新聞可以多一些，陪她克服憂鬱。
最近中天幾乎稱霸整個 YT 發燒榜。
於這個狀況，我想到的是，太好了，大姑姐會快樂的。
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加拿大遊學 在 Facebook 的最佳解答
#那些年用底片拍的青春年少
國中時期還是與耳同齊的西瓜妹頭
從照片就透露出年齡了🤣
其實也沒什麼好隱瞞的
今年剛好是我的本命年
所以不求什麼，只求牛年平安健康！
小時候因為父親工作的關係
一直都在搬家轉學
國小國中前後唸了5所
連照片中只唸了半年的國中我都忘了校名😅
16歲去美國、加拿大遊學，都忘了自己有去過夏威夷，還是照片喚醒了記憶⋯
婚前幾乎每年都出國，真的沒存到什麼錢😅
婚後成家有了孩子、房貸，有經濟壓力就不敢出國享樂了😔
慶幸自己的青春不留白
但更慶幸我追對了男孩
後半輩子過得更幸福精彩
敬我那些逝去的輕狂年少！
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#墨西哥辣肉醬 #辣豆醬 #異國料理
配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10215
墨西哥辣肉醬因為含一定份量紅腰豆 (Kidney Bean)，因此也被稱它為「辣豆醬」，做法上算是一道辣肉燉菜。第一次吃到這份辣肉醬是在1999年，初訪加拿大遊學期間，當地一位友人邀請我到家中共進晚餐，而當晚主餐就是「墨西哥辣肉醬」。在自己的飲食記憶庫裡，完全沒吃過這樣的菜色，吃到當時不僅驚訝，更大大滿足了那幾個月憋了許久的辣味口腹之慾，根本不會做菜的我，卻開口希望朋友把食譜寫給我，在獲得了這份珍貴食譜回到台灣後，為了想回味當時初訪北美的遊學時光，也曾在家裡依樣畫葫蘆做過幾回。
隨後的幾年有多次到洛杉磯旅遊的機會，也無意間在美墨風格餐廳，吃到這樣一份風格極為近似的料理，搭配的是放大版的熱狗麵包，也類似短版法國棍子，麵包中間剖開後淋上這樣的辣肉醬，再趁熱撒上起司回到烤箱壤起司融化，天呀！這樣的風味實在太過迷人了，後來慢慢的台灣的美式餐廳，類似的料理也曾經熱門過一陣子，而這樣一道看似美式料理，其實深受墨西哥飲食文化影響，特別在德州、加州…，有大量墨西哥移民的地理區更是如此。
最原始版本 (大多數食譜) 僅採用單一牛絞肉，但後來自己發現，如將一半牛絞肉替換成等重豬絞肉，燉出來的肉汁香氣更為濃郁，同時因為含有較高動物脂肪，也不會有偏乾柴問題。
[ 材料 ]
牛或豬絞肉(各半或單一皆可)：670g
大顆綠甜椒：1顆(200g)
大洋蔥：1 顆(200g)
大蒜：4瓣(切細碎)
番茄丁罐頭780ml：1份
番茄糊154ml：1罐
紅腰豆罐頭540ml：1份
朝天椒：5支
雞湯：250ml / g
[ 調味料 ]
橄欖油：2大匙 (約35g)
細白砂糖：2大茶匙 (30g)
鹽：2茶匙
甜羅勒(Basil)：適量 (或乾燥Basil 1茶匙)
紅甜椒粉 (Paprika)：1茶匙
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補充：部分觀眾用指責的語氣說我沒有為其他學生爭取權益，到第一線跟學校抗議/搜集證據/反駁轟媽/認為我應該要跟轟媽溝通or說我太軟弱之類的，第一當下跟轟媽交涉的是我本人不是你們，留言區我已經回答過很多次了顯然你們沒有稍微看過再來指責，基本上我是去工作體驗遊學生活，我沒繳任何學費給學校，以及各種原因我當時其實並不適合親自去學校理論，但代辦知道狀況，後續就交由代辦去處理我沒有插手。第二，我去短期體驗而已，並不是要常待一兩個月，我認為轟媽的個性以及她的神經質不適合讓我多花時間去溝通繼續忍受回家的壓力，細節懶得再解釋，總之我不覺得親自溝通會有效果，我待的時間也不長所以我並不想浪費時間去做這件事。第三，你們口中說的維護其他學生的權益，說認真好像不是我的責任，如果時間夠且我立場的合適去做這件事的話我並不排斥，但誠如上面所說，我在當地時間並不多，當時的立場也不適合，因此我就直接搬出去了沒有其他動作，後續交由代辦去跟學校溝通。以上，正義魔人真的可以了。
就像影片說的，其實每個原因跟規定分開來說可能都是小問題，但每件事情合起來住在那個寄宿家庭就真的滿有壓力的了...主要我覺得轟媽實在有點雙面人我覺得滿可怕的...尤其接到贊助商的電話真的傻爆眼，所以最後還是決定火速搬出去了，也謝謝我這次歐洲遊學的贊助商，雖然他們也滿頭問號怎麼會搞得這麼尷尬，但還是以學生的感受為主去協助問題，以上～希望大家出門都能遇到友善的寄宿家庭喔！
🔶 * BGM
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