有多久沒喝下午茶了?
所以今天特別把新買的旗袍穿上,和好姐妹們相約享受一場『微醺花園下午茶』!
倒不是因為這下午茶是中式風情,而是緊臨松菸公園的誠品行旅實在是個太適合拍美照的地方,當然不能錯過嘍!
這套下午茶才推出沒幾天,就吸引了好多人來訂位,因為搭配的飲品除了咖啡、茶之外,還包括一杯來自法國勃根地產區的「安柏夫人古法釀造白中白氣泡酒」,最棒的是,如果你酒量夠好,每個人只要加價390就能 #無限暢飲 這款優雅細緻的氣泡酒!
主廚也特別為這支酒設計了以小鹹食為主的下午茶點心,特別是加了法國頂級魚子的『魚子醬檸香起司泡芙』,以我很喜歡的英式約克夏泡芙為基底盛放著法國奧賽嘉魚子醬與軟滑的檸香起司餡,與氣泡酒一同品嘗,真是華麗的味覺享受。
中間那層則是三款以風味乳酪打造的小點,最底下則是小巧可口的夏威夷豆核桃塔等甜點,每一款小點都吃得出主廚的用心,小巧優雅,真的很適合和好姐妹一起享用。
這不,幾個人吃到一半,微醺的大家決定來到落地窗外的青草地與小鹿拍照!
好吃,好拍,好開心~
多麼美好的午后時光!
哪裡吃
The Chapter Cafe’
台北市信義區菸廠路98號1樓
02-6626-2880
#afternoontea #garden #下午茶時間 #午茶 #松菸 #微醺 #igdaily #photooftheday #likesforlike #sweet #米兒情事
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅巴打台,也在其Youtube影片中提到,香港今日社論2020年10月19日(100蚊獅子頭) https://youtu.be/WiKPZbdSQ0g 請各網友支持, 課金巴打台 (過數後請標明所支持的節目或主持, 把入數收據WhatApps 至 : 94515353 ) - 恒生 348 351289 882 - 中銀 012 885...
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| 淺嚐即止 |
因為勃根地一級酒莊公開團購的po文,引來很多朋友的好奇和問題,這邊和大家分享一下我這十幾年來的不專業喝酒之路。
我一向愛吃愛喝,在台灣的時候就喜歡喝紅酒,週末時和大學同學帶酒、酒杯和音樂上陽明山,找個沒人的草地野餐喝酒閒聊。只是那個年代的資訊不像現在這麼發達,加上台灣有各種來自美洲、澳洲、義大利、法國等世界各地的酒,常常不知道該怎麼選擇。
不喝啤酒嗎?喝,剛上大學時還蠻喜歡喝啤酒的,聽搖滾怎麼能不配啤酒?不過我從小就喜歡小眾文化,所以小時候喝啤酒時,酷愛當時台灣少有的比利時啤酒(年輕人自以為屌),安和路消防隊後面巷子裡的酒吧Waterfall是我常去喝比利時啤酒的地方。
但大二暑假時一趟倫敦搖滾和花都巴黎之旅後,就改變了我的飲酒習慣。我還是聽搖滾,但是不太喝啤酒了,我的腸胃無法忍受過多的氣泡和飽脹感,一小杯的紅酒或白酒更適合我的身體。
後來到法國念書,怎麼能不好好的喝酒呢?那時候我剛到杜爾念語言學校,抵達的隔天,我的貴人米華同學就帶著我去學校註冊、銀行開戶、買郵票去警察局辦學生居留,全部弄好了之後,她還帶我去超市買菜,告訴我青菜水果要秤要貼標籤、什麼是什麼⋯⋯等等,能認識這樣的朋友,我真的運氣很好。
超市中我們倆站在一大片牆的紅酒前面,我馬上就想買一瓶來試試,但完全不知道該從何選起。米華也耐心的跟我解說了一堆,說那些二、三歐的酒可以拿來做菜,超市的紅酒最貴只會到17、18歐,杜爾周邊羅亞爾河流域有哪些產區。最後我們倆個學生決定從5歐的羅亞爾河產區酒開始喝,一天一瓶慢慢往上買,然後把超市那一片牆的紅酒全部喝過。
說定之後,我們就差不多天天喝一瓶,喝完之後我還把酒瓶泡水撕下酒標煞有其事的做紀錄。雖然那是歐元台幣1比49的年代,一瓶5歐的酒還是便宜。而我們二個愛吃愛喝的人,很快就受不了5歐的品質,然後開始往上追加預算。羅亞爾河流域的Blois, Amboise, Tours, Chinon, Saumur等產區輪著喝。
那是一段很快樂的時光,是留學生剛到法國什麼都不懂的時候,有朋友一起做伴嚐鮮,是人生中最美好的記憶。
我的愛吃愛喝愛研究,後來因為一個法國朋友的忠告而結束了。他們是我在法國認識的第一群朋友,每個都是有些年紀的古董商。在杜爾念語言學校的那段時間,我常常跟著他們一起去專業的古董市場、一起吃吃喝喝。從懂得享受人生的長輩朋友中,學到好多關於法國的文化與傳統,他們完全能滿足我的好奇心。
但是有一天中午吃飯時,五十多歲的老友強尼忍不住和我說:「桂,妳的好奇心很重是很好,但是妳這樣不專心在自己的專業上,很容易不小心走偏!」他一句話敲醒我,剛到法國這個有歷史、有傳統、有文化又有品味的國家,的確我什麼都讓我感到好奇,想要去了解,但是一個人的時間有限、能力有限,如果我將時間精力都花在研究美食美酒和古董上面,就沒時間去報考自己專業領域的學校了。
強尼的一席話讓我很快收了心,在自己專業的道路上不再分心。
後來我去法東南錫唸書,就沒有再多花時間試飲各種不同產區的酒,因為我知道自己不會是專業的侍酒師或在葡萄酒領域工作,這是一門非常專業的知識和工作。
話雖如此,我酒還是沒少喝,很快地就在法國幾個產地中找到適合自己的酒。在法國買波爾多的酒價差極大,品質也良莠不齊,要對酒莊、產地、葡萄品種和年份都十分理解的專業人士才能選到好酒。勃根地的酒在法國起跳價格比較高,但踩雷的機率比較小。此外我喜歡勃根地酒的溫潤順口,和一個很小的原因,就是喝勃根地紅酒比較不會有深色的酒漬殘留在嘴唇或舌頭上,多喝幾杯也不會失態。
我的幸運持續下去,後來遇到的外子也是勃根地產區的愛好者,而且不只他一人,他全家都喝勃根地的酒。這些年來家族聚會的餐桌上,除非暑假在普羅旺斯喝當地隆河產區的酒,只要在巴黎的餐桌上,就都是勃根地產區。
所以每年我幫朋友們買的鄰居一級葡萄酒也是勃根地產區,不是藏家級每瓶上萬的的頂級酒莊,卻完全符合我喜歡小眾品牌或小農的風格。有興趣的朋友可以看看下面Erica做的網站,照片中的酒窖就是我當年去按鈴試喝的地方。
https://www.shoppinginparis.co/
勃根地產區 在 費歐娜的廚藝之旅- Fiona's world of gourmet Facebook 的最佳解答
酒瓶軼事 義式酒瓶
閩南俗語『黑矸仔裝豆油』,意思是黑罐子裝醬油-讓人摸不透看不出來,但在葡萄酒的世界,酒瓶裝載的不只是酒,而是背後的釀酒文化,甚至能令你猜出葡萄品種、作法及風格。就讓費歐娜帶你破解酒瓶密碼吧!🍷🍾🍇
Bordelaise: 波爾多瓶,市面上最常見、脖子與高肩膀成垂直角度,瓶身高直,市面上大多數的酒都是這種瓶裝。而波爾多品種:卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、美樂 (Merlot)、 (Sauvignon Blanc)等也是最受歡迎的國際品種。此外波爾多酒款多將各種不同品種混合在橡木桶內“混合”出酒莊代表的味道。
Bourguignoone: 勃根地瓶,斜肩、看起來笨重、圓滾滾的酒瓶。勃根地品種的黑皮諾(Pinot Noir) 、夏朵內(Chardonnay)多用這種瓶,勃根地產區以優雅細緻為名,非常強調展現terroir風土特色(terroir: 葡萄園、及酒莊所在地土壤、氣候、位置以及釀造法)勃根地被稱為世界上最昂貴的葡萄酒產區,周星馳電影《美人魚》裡面說的百萬名酒DRC康帝(Domaine Romanée–Conti)就出自於此。勃根地瓶裡酒算裝的不是黑皮諾、夏朵內,你也可以猜出這瓶酒似想表現出像勃根地般優雅,另外義大利酒王Barolo也是用這種酒瓶,可想而知勃根地瓶的酒通常價值不菲。
Albeisa:阿爾巴瓶,是波爾多及勃根地瓶的混合衍伸,Albeisa字樣出現四次在斜肩瓶身上,名稱來自北義大利皮耶蒙特Piemonte的阿爾巴鎮(Alba,世界上有名的白松露、榛果巧克力醬Nutella的發源地),酒瓶採純手工製造,被稱作是一種保證法定產區限定D.O.C.G的酒瓶,只有朗格區Langue的特定優質酒莊才能使用的酒瓶,但其實跟勃根地瓶很像,跟法國有瑜亮情結的義大利人硬掰說它有多麼不同⋯嗯,就是這樣。
Champenoise: 香檳瓶,玻璃比其他酒瓶厚,凹陷的底部給瓶身更堅固的結構,才能承受氣泡酒或香檳至少六個大氣壓的氣泡壓力。特殊cuvée調配法或者是頂級的年份香檳,瓶身底部會再更胖一些,更顯身份尊貴。
Provençale:普羅旺斯瓶,像是可口可樂般的曲線瓶或者是保齡球瓶,最常見的便是普羅旺斯盛產的粉紅酒,法國人夏天野餐不可或缺的美酒。
Chianti Fiasco: 奇揚地瓶,Chianti是義大利托斯卡尼區最具盛名且歷史悠久的酒款,圓球形狀看起來的酒瓶底部用稻草包起來,十四世紀薄伽丘的十日談對這奇特造型的酒瓶就有記載。然而在1980年代許多酒廠做了很多濫竽充數的低劣Chianti酒賣到世界各地,讓傳統的Chianti瓶如今被視為品質低俗騙觀光客的手法,現代的Chianti改用波爾多瓶,但費歐娜在托斯卡尼旅遊時特別買了一瓶胖胖的傳統瓶讓老媽體驗一下托斯卡尼豔陽下的葡萄風味,when in Toscany入鄉隨俗馬~
Flüte: 笛形瓶,瓶身窄高,來自出產白酒聞名的德國莫澤爾及法國阿爾薩斯,最常見的葡萄品種是做成各種甜度的雷司令(Riesling)、以及聞起來有荔枝味的Gewurztraminer等,瘦窄的瓶身節省了運輸空間,更方便酒莊透過萊茵河上的小船將葡萄酒銷售到各地。
葡萄酒瓶種其實還有很多種,例如裝波特、雪莉瓶的加烈酒瓶,還有長得跟白蘭地瓶很像的德國Bocksbeutel酒瓶,但以上這些除了費歐娜私心挾帶的兩款義大利特有酒瓶外已經涵蓋了市面上絕大多數的酒種了,下次在面對茫茫酒海不知道如何下手選酒時,或許摸摸它的瓶身,也能幫助你做決定喔!(未成年請勿飲酒,飲酒後請勿駕車)
#bordeauxwine #Bourgogne #Albeisa #Champagne #Provençale #Chianti #Riesling #Gewurztraminer
#費歐娜的廚藝之旅
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明報社評
日本福島核災發生近10年,日本政府有意短期內拍板,將核災現場積存的逾百萬噸「核污水」排放入海。日方強調有關污水經過濾處理,已「去除大多數輻射物質」,排入大海稀釋不會有安全問題,云云,然而不僅當地漁業組織強烈反對,韓國等鄰近國家亦密切關注。福島核災爆發以來,日本當局與東京電力公司(下稱東電)很多說法,屢被批評不盡不實,兩年前東電承認有污水在過濾後仍驗出危險放射物質超標,需要公開道歉,如果日方真的認為核污水已經「安全無害」,大可拿來在國內作其他用途,毋須排入海中。輻射無形無影,公眾普遍擔憂,日本將百萬噸核污水排放大海,除了惹來環保人士責難、會打擊當地漁農業,更可能引發外交風波,東京當局需要三思。
蘋果頭條
泰國示威者爭取他們訴求之餘亦不忘為港人發聲,前香港眾志創黨主席羅冠聰在facebook留言對「泰國手足」表示感謝,說「在共同對抗暴政的路途上,不同面對暴政的抗爭者互相聲援,是構成國際壓力相當重要的一環。希望我們都能繼續留意白羅斯、泰國等地的抗爭,守護我們共同珍視的價值」。外界將泰國這輪反政府及王室特權示威,與香港去年爆發的抗爭運動相提並論,而泰國抗爭亦「師承」香港抗爭運動的「無大台」模式與「Be Water」策略。
東方正論
珠玉在側,覺我形穢。深圳剛慶祝經濟特區成立四十周年,剛得到國家領導人的祝福,國家發改委即急不及待公布首批四十條授權事項清單,支持深圳建設綜合改革試點,目標在五年後基本完成。細看四十條授權事項,不乏與香港正面競爭,甚至說是看準香港來出拳也不誇張。一橋之隔,兩個天地,深圳朝氣勃勃,如虎添翼,香港則連抗疫都要政治化,一味內鬥內耗,除了捱打,還能有甚麼作為?作為經濟特區,深圳四十年來的路並不平坦,由小漁村到「老翻」和色情事業林立的香港後花園,再到銳意轉型向高新科技發展,跌跌碰碰,摸着石頭過河,好不容易才踏出自己的青雲路。
星島社論
為加快住屋土地供應,發展局今年五月推行土地共享先導計畫,希望推動公私營合作發展模式,惟一直未見有任何申請。不過,據悉計畫「開齋」有望,來自地產界的消息指,屬於新界大地主之一的新地,正考慮率先提出申請,因旗下Park Yoho系列項目附近一帶的錦田用地,已有一定基建配套,料有機會通過計畫加快釋出有關土地;一旦成功獲批,料可新增三千至四千伙,當中七成撥予政府作公營房屋或首置上車盤。會德豐地產主席梁志堅亦承認,該集團暫時有一至兩個項目可以與政府合作,並透露近日已經與政府「初步摸底」,雙方正在探討合作的機會。
經濟社評
土地供應是本港的老大難問題,各式在內地借地、填海的建議,近月再次沸沸揚揚,各有優劣,若可借鑑深港開發河套區的互利共贏模式,或有望帶來積極的改變,令跨境合作更為順遂。要解決這個根本而重要的難關,無論境外借地,抑或境內棕地,土地規模是大是小,港府應悉數仔細考慮,並啓動所有可能的選項,多管齊下,才能逐步紓緩住屋的燃眉之急。港區全國人大代表鄭耀棠指出,早前建議中央在大灣區撥地建設香港新社區,已收到非常正面及積極回應,相信廣東省政府與港澳辦將着力研究,暫無選址,但他認為深圳、中山、珠海等靠近香港的地區最好。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/WiKPZbdSQ0g/hqdefault.jpg)
勃根地產區 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
南豐紗廠
https://www.mrlamsan.com/2019/05/mills.html
可由荃灣地鐵站穿過愉景新城再落天橋過馬路就到,15分鐘左右
的士由地鐵去唔跳錶 $24 (5月計)
亦有接駁車去,但班次唔多,行過去最直接
開放時間及位置
南豐紗廠開放時間為每日上午10時至下午10時。
個別商店及餐飲的營業時間可於網站內查詢:
傳承與歷史
南豐紗廠曾見證香港輝煌的工業史,如今她作為南豐集團旗下的地標式保育項目, 將步入一個充滿創意和創新的未來。
傳承及蛻變
南豐紡織誕生於五十年代。在那個香港製造業蓬勃發展的黃金年代,她的業務迅速發展壯大, 一度成為香港產量最高的紗廠之一,穩佔行業的領導地位。
時至今日,南豐集團憑藉勇於創新的精神,已發展成為香港最具規模的私人企業之一,業務涵蓋地產發展、投資服務等多個領域。此外, 集團一直致力於實現企業的社會價值,並因此享有廣泛和良好的社會聲譽。
緣起
南豐集團在二〇一四年慶祝六十周年之際, 宣佈活化南豐紗廠成為集創新、文化及學習體驗於一身的地標項目。活化南豐紗廠的構想,源於對香港未來發展的暢想和歷史的傳承。
根繫荃灣
荃灣不但是南豐紡織的發源地,本身亦獨具社區歷史與文化。現時,數以十萬計的家庭和年輕專業人士,聚集在這個蓬勃發展、充滿活力的社區。
商店/其他 :http://www.themills.com.hk/shopfloor/shop/
餐飲:http://www.themills.com.hk/shopfloor/food-beverage/
位處荃灣柴灣角的南豐紗廠,毗鄰港鐵站,沿行人路及有蓋天橋步行即可到達。
交通
乘搭港鐵前往
荃灣站A3出口步行15分鐘
荃灣西站A2出口步行15分鐘
https://www.facebook.com/ibusnet/photos/a.10153558619613935/10156781997598935/?type=3&__xts__%5B0%5D=68.ARA5d54MAkBdgvJQdD89h2CMemT46tc3tDUp4aKwEMJUyHOW_aobB4ZEaR-mUBBoKMagZvb-G7CMOhmMTdQyhRlTgfbvfkU3l3ERKWT-EmoGd1hNjwu9RAa8NT39NuJGk6JccKxpoo7bizBNOBagSqjo3KUA2iUjch-yo-GlMtCc21VDHMe3cOs6FARUkAk7rZNG0XfYNv9tctshTWkb5pjzi-trPYE3yAFzW2-g1AoPMxhGRl8Zr_-XRyJptBQD1X9YE6iQU696WBSP9C6poRq7NnY2hQsWlrd0Hu0GGStwGR-pc-q5vuLQIXQg-vxezuBHfwFS8QNnRM5p1alp&__tn__=-R
#荃灣
#南豐紗廠 #TheMills
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/x6BFzNVOS5c/hqdefault.jpg)
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個特級園(Grand Cru)。 ➭Romanée Conti ➭La Romanée ➭Clos de Vougeot ➭Gevrey Chambertin ➭Chambolle Musigny 2.伯恩丘(Côte de Beaune) 勃根地 最 ... ... <看更多>
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我的好友下個月要結婚了
原本想送香檳給她
但前幾天去她家小酌
聽到她說對黑皮諾的紅酒很感興趣~
打算送個評價不錯的黑皮諾給她
但我對黑皮諾很不內行....
不知道板上是否有推薦的呢
產地以法國勃根地或是紐西蘭的為主
預算約1-2千
再麻煩大家了 謝謝你們~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.195.75 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1571081713.A.FD9.html
我月底就先送對方了 11/1來不及><
我來查查~
謝謝推薦~我查查~~
謝謝你~~
謝謝你的推薦!!
※ 編輯: neken (117.19.195.35 臺灣), 10/16/2019 01:07:29
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