[#棠小璇:#氣噗噗的時候更需要怒吃一波!]
今天發生一件讓小璇傻眼貓咪的事!小璇第一次遇到居家生活用品拍攝完要回收!當下我的白眼都登陸月球了!😤🤬😒
完全不敢想像這些商品,疫情期間是否已去過很多地方供大家拍攝!更無法想像這些產品後續是否拿去販售?消費者如果買到的是這種東西⋯知道應該都會翻桌吧?(是很想知道大家鞋子穿幾號嗎?🦶)
在這種盛怒的時刻!
小璇馬上抓起手邊餐酒館剛送來的
🍤 #手工尼斯蝦肉餅 怒吃一番!
不誇張耶!當我一口咬下口感紮實、海味鮮甜的尼斯蝦肉餅⋯⋯我真的瞬間就把那250廠商拋諸腦後!我快爆青筋的臉瞬間變得溫婉可人(自己講的😂)
打從心底讚嘆這家餐酒館的「美食療癒力」無遠弗屆!好像有什麼魔法似的⋯每次吃到都忍不住手舞足蹈!已位列我疫情期間「#外送點播率最高」的餐廳!
看到這裡,有迷有人已經想替我公布答案?
還不知道的請參考以下「關鍵字」提示!😆
#中山區NO1餐酒館 #店名跟一部電影有關
#藍帶料理 #藍帶主廚 #用美食環遊世界
猜對了嗎?
🏆得獎的是 大亨餐酒館 🍻
疫情期間,大亨不僅推出 #外帶外送!
為了讓大家更有「定力」的防疫在家不要外出⋯在開發第一輪外送美食不久就著手更新菜單!
除了剛才推薦的 #手工尼斯蝦肉餅 以外,大亨也端出了 #勃根地紅酒燉牛肉飯 (限量)及 #奶油雞肉義大利麵!它們的調味雖各有不同但共通點就是口味清爽不油膩⋯很適合全家大小一起享用!疫情不怕胖一圈!
(想知道更多餐點介紹請點擊照片看底下文字分享!祝福大家都能平安健康共度疫情~~)
除了外帶熟食,大亨帥老闆日前也著手開發了 #冷凍調理包... 不論是 #牛肚 #鴨胗 或 #雞翅 都是宵夜場不可多得的美味!想吃?現在就隨餐一起點上!餓了只需隔水加熱就能享用!(明後天再跟大家分享它們的口感唷!)
*有在注意他們臉書的朋友應該都有看到「#大亨送愛到前線」的這件事吧? 一開始看到,小璇以為只是一時的起心動念!沒想到大亨現在已經送愛到多家醫院!(代表我們每次點餐的部分收益就能化成愛心物資為醫護加油喔!)
#大亨餐酒館
02-25423388
台北市中山區天津街63號1樓
服務時間:週一~週六
中午11:00-14:00
晚上17:00-20:00
提供外帶/外送服務
外送區域請見大亨臉書公告
#疫情美食 #抗疫美食 #外帶外送美食推薦
#台北餐酒館 #中山區餐酒館 #中山區美食
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 這次我們來開一個新系列! 挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」! 裡面總共收錄了500多道法式料理, 而這集要挑戰的是, 此書最有名的一道食譜: 「勃根地紅酒燉牛肉」🤤 到底是失敗還是成功呢??? (嘿嘿嘿) 🐟關於葉添百年製刀 來自台灣的百年製刀品牌,你阿嬤阿祖都用...
「勃根地紅酒燉牛肉飯」的推薦目錄:
勃根地紅酒燉牛肉飯 在 I'm Ada yes is me Facebook 的最讚貼文
雖然每天的確診數略為減少
可是我們依舊不敢鬆懈亂跑
畢竟,有老小要顧,萬一中獎怎麼辦...
.
食的問題仍以自煮或外送
能別出門盡量別,當作修行(雙手合十)
挺想念Rich大亨餐酒館的料理
這週剛好增加新菜色,感覺很欠叫
.
全部沒跟上次重複噢~
#送餐準時超推
☑️泰式酸辣小卷義大利麵
☑️勃根地紅酒燉牛肉飯
☑️芥末風味薯條
☑️手工尼斯蝦肉餅
☑️木橋紅酒
媽呀!美味度又倍增耶!!
重點,連冷掉都好吃才是真正厲害
另售精釀啤酒/紅酒/白酒,自葛問
#18歲以下請勿飲酒
#喝酒不開車開車不喝酒
.
最便宜$60起,在家開張餐酒館
|Info|Rich大亨
電話 02-2542-3388
FB https://reurl.cc/Lbd56e
地址 台北市中山區天津街63號1樓
外送相關資訊 https://reurl.cc/rg6YOE
#醫護警務享9折優惠
勃根地紅酒燉牛肉飯 在 Shean尚恩璇 Facebook 的精選貼文
【海豚咖啡館】北海岸親子餐廳
#兒童室內遊戲區
#戶外玩沙區
#0到10歲親子餐廳
悠悠夏日,想帶著孩子到海邊看海玩沙,卻愁於烈陽酷熱狂曬,怕大人小孩中暑吃不消。
室內親子遊戲餐廳又無法欣賞美麗海景,完成孩子避暑孩子天真無邪的玩沙趣……
然而玄媽發現了一個好地方,能夠就近欣賞海景卻免於酷曬;又能同時玩到戶外玩沙跟室內兒童遊戲區的溜小孩好去處……
【海豚咖啡館】北海岸親子餐廳。
這是位於三芝淺水灣旁的親子餐廳,座落於二樓,裝潢外觀以小木屋表現,更添親切感。二樓便能將海景一覽無遺,且能邊欣賞海景,邊吃到好吃美食。
最特別之處,這是一間0-10歲都能玩遊樂設施的親子餐廳,還特別區分了0-3及2-10歲的室內遊戲場,為了小朋友的安全而間隔,商家非常細心。
不用到外面曬得一身汗還要追著孩子跑,只要將孩子丟入遊戲區(誤),爸爸媽媽便能暫時偷閒還能享受冷氣海景的陶冶。
二樓門口外就能感受到生意興隆,遠勝過別家的特色是不但有室內兒童遊戲區,還有戶外沙坑區喔!!!
餐廳內的裝潢選擇歐系風格的高貴沙發,可以給沒有帶孩子的大人門在外享受海景美食。
然而玄媽帶孩子,當然是坐裡面遊戲區外的座位,可以就近看到孩子的動態,又能放鬆的與老公一起滑著手機偷閒,實在太棒啦!
旁邊有設置一個哺乳室,內有育嬰台,非常貼心的還有洗手槽及飲水機,讓媽媽們放心的帶著嬰幼兒也能來此渡過休閒時光。
吧檯的服務人員很多,所以就算客滿,送餐及點餐服務都很快速,完全不浪費我們中午11:00-14:00的午餐及遊戲時間。
遊戲區的0-3歲空間設置家家酒及迷你廚房,超可愛的,還有迷你溜滑梯,連玄都想進去玩。
不過她已經5歲了,由於各區遊戲場都有規則限制,所以馬上被我乖乖吼去隔壁2-10歲遊戲區。
沒想到一過去她完全忘記剛剛那區被制止的鬱悶,瘋狂的在裡面玩了起來,其中最讓她難忘的設施就是空中平筒道。
這是高度位於大約二樓透明的小筒道,讓玄一開始超驚恐,深怕掉下去。但是爬過後,她就以此為樂了。
玩一玩也餓了,其實菜早就上嘍!
玄吃的是兒童餐【奶油雞蓉玉米飯】,擺盤精巧,營養十足。由於玩得餓了,吃得精光。
菜單上的餐點都十分豐富,讓玄媽每一份都想點來嚐嚐,價格也很平價喔!!
吧檯旁還有販售蛋糕及新鮮果汁,這根本是小孩子的天堂,看到許多孩子都鬧著不想回家呢!
甚至還有人特地到此帶孩童們聚餐慶生,感覺同學會也可以辦在這,帶著自己孩子來,<不需要請人顧你的小孩,他們便能玩得不亦樂乎,你們也能盡情暢聊。>
介紹玄媽愛吃的餐點【白酒蛤蜊義大利麵】,送餐來時,我老公說他們的蛤蜊是不是不用錢,因為量實在很多,吃起來麵條也很有口感喔!
我老公吃的是【勃根地紅酒燉牛肉飯】,看起來牛肉的醬汁也超濃郁,我老公一下子就吃光了。
套餐餐點均附湯及飲料,愛喝湯的玄這次喝蕃茄蔬菜湯,平時不愛吃蔬菜的她,一直跟我說好好喝喔!
再來吃飽就是外面的重頭戲啦,一堆孩子們手拉小手直奔【戶外沙坑區】,走出餐廳門口右轉筆直走到底,先介紹右邊廁所,有可愛的兒童馬桶喔!
再來下木屋式階梯,居然有個溜滑梯直溜沙坑區。
雖然外面攝氏35度爆熱,但是遮陽板的作用遠勝過直接到沙灘曝曬,讓孩子們能瘋狂玩沙不易脫水中暑。
除了沙坑區,還有一片小草原跟池塘,盡情讓孩子們奔跑吧!
沙坑旁直接設置沖水區,只要帶好衣服來替換,完全不需擔心事後全身黏膩還帶沙回家。
如果怕孩子洗冷水著涼,店家做好十足準備,旁邊還有一間自費20元沖澡區,讓大人也能一起進去梳洗喔!
一整天下來,我們一家都累了,商家很注重小朋友的感受,因為點兒童餐,送玄一個玩具讓她回家玩。
許多明星都有到此簽名過,看來名氣不容小覷呢!
用餐時段區分午餐、下午茶及晚餐時段,餐點不同,都需提早定位,不然尤其是假日,場場爆滿。
炎炎夏日還帶著孩子去烈陽下曝曬玩沙嗎?
憂愁汗流浹背又要追著孩子跑嗎?
酷夏沒有冷氣的地方是否沒有食慾呢?
要辦同學會又要帶孩子,那要去哪裡呢?
景色美好又有親子遊戲區的餐廳在哪呢?
【海豚咖啡館】北海岸親子餐廳
電話 : 02-2636-8276
地址 : 新北市三芝區北勢子42-11號2樓
營業時間 : 週一至週日11:00-22:00
勃根地紅酒燉牛肉飯 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列!
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」!
裡面總共收錄了500多道法式料理,
而這集要挑戰的是,
此書最有名的一道食譜:
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢???
(嘿嘿嘿)
🐟關於葉添百年製刀
來自台灣的百年製刀品牌,你阿嬤阿祖都用過啦!
🌟高鋒利度🌟高耐用性🌟一體成形
🌟二倍抗鏽🌟三種刀型🌟輕巧收納
#葉添YeTech精工刀組 9/14開放嘖嘖募資贊助囉!
→ 限量優惠價立刻搶:https://www.zeczec.com/projects/yetechcraft
🐟更多桑潔
IG➤https://www.instagram.com/sunjadefish/
FB➤https://www.facebook.com/sunjadefish
🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼?』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
https://youtu.be/Li7qVeueTgM
【外帶美食】搶救餐廳大作戰!好朋友的店不能倒!😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
https://youtu.be/NyJPKTgZZJs
開箱被ig廣告燒到的甜點🔥超浮誇圖片竟然都是假的?
https://youtu.be/Y6H8zyjtRw4
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店?😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#法式料理#紅酒燉牛肉
勃根地紅酒燉牛肉飯 在 RICO Youtube 的最佳貼文
RICO阿妮麵購買網址:https://reurl.cc/q8gMj3
阿尼麵取自於英文的Anime
希望大家再看動漫的時候也可以吃到一碗暖暖的海鮮麵
#RICO 的 二次元食物具現化
主要是在把二次元的料理 或是食物
盡量的把它複製到現實的一個 這個 單元
今天做的是 #食戟之靈 的 蜂蜜勃根地紅酒燉牛肉
#AnimeFood
徵求各國語言字幕
►http://bit.ly/2EcK480
↓↓想看不同的影片請點選下方連結↓↓
【RICO】加菲貓-千層麵
►►►https://youtu.be/XnUIkZydkjg
【RICO】霍爾的移動城堡-早餐
►►►https://youtu.be/kfptM-rx0lQ
【RICO】海賊王-水水肉
►►►https://youtu.be/3lE9r1sdjCs
【RICO】蠟筆小新-味噌挑戰拉麵
►►►https://youtu.be/K3fd1BWVPoo
【RICO】魔物獵人-冰原貓飯
►►►https://youtu.be/5gDs4WlJ6Jw
【RICO】天氣之子-陽菜的薯片炒飯
►►►https://youtu.be/zpwR6fQU5s8
【RICO】JoJo的奇妙冒險-典明粥
►►►https://youtu.be/aMaCJudJlgU
【RICO】新石紀 狗尾草拉麵
►►►https://youtu.be/zTiETyoj1LA
【RICO】七龍珠 超巨型泡麵
►►►https://youtu.be/ngupYGv26sg
【RICO】七龍珠 骨頭肉
►►►https://youtu.be/NZLcMNUCUM0
【RICO】食戟之靈 白湯咖哩烏龍麵
►►►https://youtu.be/uz9WSj2Z060
勃根地紅酒燉牛肉飯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】紅酒燉牛肉,宴客必學。搭白飯、馬鈴薯泥都好吃!
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
準備食材:
1.牛小排700-800克
2.大蒜,6瓣,另外再準備一整顆大蒜
3.新鮮迷迭香、百里香或奧瑞岡,各兩株
4.洋蔥,一顆,切成小塊狀。
5.紅酒,300ml
6.雞翅蔬菜高湯,500ml
(沒準備高湯,也可以用全紅酒煮,蓋住食材的量即可)
7. 蕃茄糊一匙半
8. 辣椒,適量
9. 洋菇,一盒半到兩盒份量
10. 無鹽奶油,20-30克
11. 麵粉,適量(高筋、低筋都可以)
12. 鹽巴、黑胡椒,適量
做法:
1. 先將牛小排切成等量大小,撒上鹽巴、黑胡椒抓醃一下,靜置30分鐘,直到回到室溫,再擦拭掉牛肉表面的水分。
2. 取一個鐵鍋,讓鍋燒熱到160度左右,倒入一點油脂,放入牛小排,兩面煎一下,不要煎太久,會老掉。取出煎好的牛肉,放旁邊備用。
3. 接著,原鍋放入大蒜跟迷迭香,與鍋中的油脂拌炒再一起,然後再入洋蔥拌炒,炒到香氣出來,洋蔥呈現半透明狀,撒上一點鹽巴、黑胡椒調味,切一小塊奶油放入鍋中與洋蔥拌再一起,會比較香。
4. 將炒好的蔬菜放入鑄鐵鍋燉煮,接著放入牛小排與肉汁,再倒入紅酒跟雞翅蔬菜高湯直到蓋到全部的食材為止。
在湯中補上、大蒜,香草、辣椒、蕃茄糊等食材混合在湯裡,煮滾後,中小火燉煮10分鐘後關火,悶12-24小時。
5. 隔天再度開火,小火燉煮40分鐘。
6. 起一個鐵鍋,倒入一點油脂與奶油混合加熱,將洋菇放入鐵鍋煎出香氣後,加一點鹽巴、黑胡椒調味,灑一點麵粉拌炒均勻,再通通倒入燉鍋中與牛肉一起燉煮,只要煮到洋菇熟了即可關火。
7. 紅酒燉牛肉都會有點偏酸,是正常的,如果覺得不適應,可以加一點點的糖調和就不會感覺酸了。
雞翅蔬菜高湯做法:
https://youtu.be/rXigXABMtv4
=====================
這道紅酒燉牛肉,做了很多次,今天分享的做法是目前為止覺得最好吃的版本了。
從複雜的到超簡單的做法,紅酒怎麼選?牛肉部位的挑選、牛肉要不要先醃過,撒麵粉等等之類,這些都是學問。
為了成就這一鍋紅酒燉牛肉,跟老公吵了很多次,爭執到底要花在這鍋牛肉多少錢?
一向很小氣的老公認為:
『你是做家庭料理,不要要做什麼頂級五星級餐廳,所以一定要買法國勃根地紅酒來做才道地??
一瓶紅酒要一千多,然後不是要拿來喝的,是要做紅酒燉牛肉??你超奢侈!!』
後來很氣的離開酒店(賣酒的店啦~)去百貨公司挑牛肉,又跟這個勤儉持家的男人吵起來。
勤儉持家男說:『拜託,紅酒牛肉用牛小排,然後一盒要上千!!請問你吃了就可以變貴婦還是慈禧太后??』
蘿潔塔:『肩頸肉是很便宜,但是我上次用肩頸肉燉煮,肉都塞在牙縫裡,很不喜歡,也不好吃。沒有好的牛肉怎麼會有好的料理?』
勤儉持家男說:『我都是為了你的粉絲著想,有誰要花2千多去煮一鍋紅酒燉牛肉?吃餐廳不就好了??空的要命!!』
『都是為了粉絲著想。。。』這句話,你們千萬聽聽就好,他是為了自己的荷包在抗戰!
明明就是一個很小氣的人,現在他多一個理由可以瞎著說是為了大家的荷包著想,不用花太多錢也能吃到好吃的紅酒燉牛肉。。XXDDDD
雖然聽起來很噁心,不過,想一想也是,紅酒只要挑選不太甜的即可,例如波爾多地區的紅酒,就蠻適合做的。
但是牛肉一事,我沒辦反妥協!因為肩頸肉太柴,牛肋條我嫌太油,牛腱心 我還能接受,因為不油又有筋,我喜歡。只是它吃起來不像是紅酒燉牛肉就是了,最後我還是堅持用牛小排來做,雖然他貴了點,但是香氣跟口感都是我滿意的,也不需要先沾麵粉來煎保持肉的口感。這樣做法,只能用烤箱來燉煮,才不會讓鑄鐵鍋鍋底整個巴鍋,我只要利用雞翅蔬菜高湯的膠質創造出稠度,再補一點點澱粉,就完美了!!
這麼棒的紅酒燉牛肉,還在等什麼??趕快去煮!!!
這邊提供一款更簡單的方法:
紅酒燉牛肉,顧名思義就是用紅酒去燉煮牛肉,所以最簡單的方式就是,牛肉煎一煎,取出牛肉,炒香洋蔥跟大蒜,洋蔥撒上麵粉拌勻,然後牛肉跟洋蔥炒在一起,買一罐不太甜的紅酒(建議買波爾多地區的紅酒),加到蓋過食材為止,燉煮到牛肉軟爛。
這個做法,不是蘿潔塔亂說的,是法國一本歷史悠久的食譜(Cours de Cuisine)。我覺得做出來的紅酒燉牛肉,酒味比較濃一點,我個人比較沒那麼喜歡。
勃根地紅酒燉牛肉飯 在 勃艮第#紅酒燉牛肉#強強廚房#台東美食 ... 的推薦與評價
紅酒燉牛肉 是經典的法國料理,起源自法國的勃艮第地區,我們使用了紅酒、洋蔥、蒜頭、新鮮香草去燉煮牛肉,配料的部分使用蘑菇、紅蘿蔔、西芹等食材做為 ... ... <看更多>