#疫情期間提供外帶
勝王想必大家不陌生，台灣拉麵愛好會票選年度前十名！被譽為台北最強拉麵，以核心「魚、豬、雞、牛」不斷延發出新菜色，一碗麵延伸出南洋風味、法式風情等多樣面貌，每日不定期會在FB粉專放上新菜色及限定菜單，成為麵友們每日最期待的目標。
勝王拉麵外帶 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過164萬的網紅千千進食中，也在其Youtube影片中提到，開箱幾家知名排隊拉麵店冷凍包 🤤 因應疫情不能內用 原本大都不提供外帶的店家也推出拉麵冷凍包 所以這次就來開箱看看知名的排隊拉麵店 看看究竟買回來是長怎樣 😆 個人口味開箱嘿 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 《給你滿滿的惘挨豆》 【我成立的美食品牌 - 水哦】 http://...
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勝王拉麵外帶 在 Facebook 的最佳貼文
#想吃的舉手喊又
防疫在家就是我的修煉時光，我好像已經慢慢習慣窩在家裡料理的日子了，不能去拉麵店吃拉麵，那麼就自己煮一碗吧!
🤎送上安妮特製:松阪豬花彩雞湯拉麵🧡
湯頭基底為雞腳蔬菜水果一起熬煮，灑上昆布鹽提味超完美!
這個月 Taipei Walker 雜誌有拉麵特輯，裡頭收錄了安妮三篇拉麵文。
大家一起把安妮收藏起來(✕)
不是啦，是把雜誌收藏起來(❍)
一起用行動支持目前可外帶的拉麵店🤛
想吃我煮的也可以預約喔😊😊😊
🖍 Taipei Walker 6月份雜誌拉麵:
🏹 真劍拉麵 :https://anniekoko.com/shinken-ramen/
🐻 熊越岳 :https://anniekoko.com/ramen
🍜 @勝王 :https://anniekoko.com/ramenkatsuo/
WalkerLand 窩客島
勝王拉麵外帶 在 Facebook 的最讚貼文
下雨天就想要來上一碗拉麵。
勝王據說是台北最強拉麵，現在也可以外帶了!
我的生日月願望:就是可以在拉麵店吃拉麵!
完整圖文:https://anniekoko.com/ramenkatsuo/
雙北拉麵外帶外送懶人包:
https://anniekoko.com/taipei-ramen-2/
勝王拉麵外帶 在 千千進食中 Youtube 的最佳貼文
開箱幾家知名排隊拉麵店冷凍包 🤤
因應疫情不能內用
原本大都不提供外帶的店家也推出拉麵冷凍包
所以這次就來開箱看看知名的排隊拉麵店
看看究竟買回來是長怎樣 😆
個人口味開箱嘿
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《給你滿滿的惘挨豆》
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勝王拉麵外帶 在 Julia 咪妃 Youtube 的精選貼文
期待可以內用吃吃看!!下車影片是和重機有關的~訂閱訂起來!!!
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勝王拉麵外帶 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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圍爐加菜！媽媽看這邊！
#豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋
佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜；
秋鮭肉質肥美；搭配秋子阿嬤的貢丸，
用量健康又豐盛。
清爽南洋風咖哩近幾年逐漸崛起，
以辛香氣息結合柴魚高湯的風味，
辛香味層次豐富多元又溫和，
鮭魚頭溫補料理，美味暖心！
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電話： 03 657 1895
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
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帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕，一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
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吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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東門旺角！母親節大餐推薦
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
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TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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勝王拉麵外帶 在 勝王- 首頁- 台北市- 菜單、價格、餐廳評論| Facebook 的推薦與評價
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台北70間拉麵外帶外送清單！勝王、雞吉君、鬼金棒等名店通通吃得到，戒斷症候群必備· （笑） · 中山區· Source：TottoRamen Taiwan 鳥人拉麵· 北市林森北路 . ... <看更多>
勝王拉麵外帶 在 [食記] 台北中山勝王人氣排隊拉麵5/06起休業- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：勝王
消費時間：2020年/04月
地址：臺北市中山區中山北路一段94號 (近捷運中山站)
營業時間：平日 11:30-14:00、17:00-20:30；
假日 11:30-20:30；週四公休。
每人平均價位：300
推薦菜色：每日由粉絲專頁更新菜色
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352061302
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中山站附近不愧為日系美食的一級商圈，這裡聚集了幾乎所有款式的日式料理，還有幾乎
所有聽過的、沒聽過的拉麵。今天要吃的是拉麵名店鬼金棒...隔壁的勝王。
門前的騎樓柱就貼著一個「排隊起點」的告示，也確實在開始營業前就形成了不短的人龍
。
「勝王」原本屬於鬼金棒味噌拉麵的「二毛作」，僅在每週二營業。所謂的「二毛作 (に
もうさく)」，意旨在同一塊田地中，一年內耕種兩種作物。衍伸應用在餐飲業裡，代表
同一間店，在午/晚餐或不同日子推出不同的菜單。
因此，不但共用同一間店的設備、分攤店租，也能帶給消費者不一樣的新鮮感 (資料來源
)。後來勝王於 2018 年底獨立出來，也就直接開在鬼金棒旁邊。
順帶一提，勝王內部是沒有洗手間的，因此想上洗手間的，就逕自走入鬼金棒即可。店門
口貼著顧客須知，包括:
1. 低消一人一席碗麵。
2. 不提供外帶或打包。
3. 店內禁止攝影拍照 (除餐點外)。
4. 家長請勿帶入不受控的孩童。
5. 「本店是拉麵店，不是滑手機的地方，發揮你的同理心，用餐完畢儘速空出座位大家
都能早點進來吃麵。」
6. 「若無法認同及遵守以上事項，請勿入店消費以免造成顧客及店家彼此的困擾。」
自然每間店可以在法律的範圍內自訂遊戲規則，個人忖度了一下，上述規定也很難違反
XD 但把這些挑明寫在大門口，還是難免讓我體會到不小的壓迫感。
上網搜尋了一下，原來是之前二毛作時期，發生了「解壓縮」的排隊糾紛。如此才會特別
規定，小孩、老人或孕婦，來此均無優待。雖然我覺得也許有更圓融的處理方法，例如在
等候區設置輕便板凳之類的，畢竟在孕期確實不耐久站。
這邊照的另一個小海報，則是陳列了勝王用在拉麵裡的「七味」，有點反光看不清楚，他
們分別是陳皮、胡麻、山椒、白薑、紫蘇、柚子與蕃椒。
由於店內環境不許拍攝，簡單用文字說明一下。進門後先在自動販賣機上點選想要的餐點
與加點項目，再投入紙鈔，印出收據交給店員；又或者可以掃描販賣機最上層的街口支付
，輸入價錢後將手機畫面展示給店員看。我們去吃的這天，販賣機正好壞了，造成店內有
空位、外面繼續排隊的窘境。店員修復後，才讓食客魚貫點餐後入座。
而菜單因為每日更換，有時會有限定口味，故必須上臉書官方粉絲頁查看。以下菜單是我
們當天吃的菜色種類，圖片取自粉絲頁。麵的價格帶落在 230~300 元間。
點餐後坐定，面前又是標語。
葡萄山椒郫縣豆瓣麻婆豆腐薩索雞白湯蕎麥 $300
豐富且兼具色香味的呈現，除了橄欖油炒的麻婆豆腐外，還有前面講的七味，七種味道彼
此間搭配組合也各自表現。
雞白湯用的是薩索雞 (Sasso)，有興趣的讀者可以參考前文《VG Café》的介紹。雞白湯
的濃醇渾厚，讓麻婆與花椒的麻、辣口感溫潤許多，是繼暖胃又過癮的操作。
蕎麥細麵，口感很彈韌，是我喜歡的類型，巴湯的能力也很優。許多配料切得細碎，讓麵
帶著一起吃也似無不可。
八幡屋瑪莎拉七味薩索雞白湯蕎麥 $300
往回溯勝王設計的幾套菜單，把台灣牛肉麵、蟹肉、肉骨茶等等改造成拉麵，也每天更換
菜單，創新又創意，難怪養出死忠顧客時常造訪。這天吃的是瑪莎拉，原本沒意會過來，
直到嚐了一口朋友的湯頭，才知道是指以前在尼泊爾吃過的 Masala，經典印度香料的總
稱。
每位師傅有自己的獨門配方，但大多都包含肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、小荳蔻及薑等。勝王
的版本香而不辣，與溫潤的雞白湯一起喝，更是好入喉。
葡萄山椒郫縣豆瓣麻婆豆腐薩索雞白湯蕎麥 $300
左看右看，我也跟朋友選了一樣的麻婆豆腐蕎麥，這張拍起來配料又更加豐富了。
每碗拉麵都有一塊的厚切叉燒，相較於配料的豐富與湯頭令人驚豔的溫潤感，個人感覺叉
燒就沒有太突出。
不同於朋友的細麵，我選手揉麵，沒想到口感比細麵更韌更彈牙，咬著實在過癮。
勝王可以免費加麵，加的一律是細麵，因此若一開始選擇手揉麵，就可以在一趟吃到兩種
麵體。
後記：
從湯頭、配料到麵體，再加上頻繁推陳出新的菜色，不難理解勝王能擁有高人氣的原因。
隔壁的壯漢用完餐後，詢問店員該把空碗放在原桌面上還是端到台上方便收拾，店員就簡
單回了一句「隨便你呀！」...也許我們平常都習慣了服務至上的服務業環境，突然被堵
一句還真有點不知所措。稍微翻了一下 Google 評論，看來遇到的不是個案。對我來說，
用餐的緊繃感是強烈的，因此美好食物帶來的體驗也打了折扣。
上粉絲專頁看，由於原地點要都更，勝王僅營業至2020年5月5日，之後無限期休業，直到
找到新店面為止。想體驗的讀者可能要盡快了XD
==========
食物：★★★★☆
氣氛：★ 壓力下吃完一碗麵。
速度：★★★★
服務：★ 有個性、會煮麵，與維持和陌生人交談該有的禮節應該不衝突...
價位：★★★★
無障礙：★★★☆ 入口及出口有小台階，洗手間需至隔壁鬼金棒使用。
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勝王
臺北市中山區中山北路一段94號 (近捷運中山站)
不提供訂位服務，採現場排隊制，也無法派代表排隊。
營業時間：平日 11:30-14:00、17:00-20:30；假日 11:30-20:30；週四公休。
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
https://goodcutecat.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.146.69.8 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1587264027.A.F7C.html
※ 編輯: goodcutecat (122.146.69.8 臺灣), 04/19/2020 10:40:48
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