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包糭方法在尹食教煮 Facebook 的精選貼文

2018-06-03 10:28:09 有 80 人按讚

教煮尋日一口氣包咗20隻糉，好多教友問教煮包糭方法，今日就post 比大家睇吓！
只係用3塊糭葉就包到一隻糭，大家可以試吓喔😚😚

家鄉咸肉糉

材料:
糭葉 60-70片
糯米 2斤
去皮綠豆 1斤
花生半斤浸發去皮
蝦米 4両浸10分鐘
咸蛋黃 20隻
五花腩 20塊切大舊

五花腩醃料:
五香粉 2湯匙
鹽 2湯匙
糖 1茶匙
紹酒 1湯匙

做法:
1. 五花腩切成方塊，用醃料拌勻，放雪櫃醃最少一日，醃2天更入味。
2. 燒滾2湯匙油，把五花腩，花生，蝦米爆香備用。
3. 糭葉用水泡浸一天或過夜至軟身，清洗兩面，預備一煲滾水，大火煮至滾後熄火，糭葉瀝乾水分後便可使用。
4. 糯米和綠豆分別用清水沖洗乾淨後，加水蓋過表面泡浸2小時後瀝乾水分。
5. 糯米瀝乾水分後用2湯匙鹽及2湯匙油拌勻備用。
6.包糭方法：睇片
7. 煲一大鍋水，水滾後烚3小時即可。

Tags: 包糭方法

尹食教煮

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食譜《古早.味道》作者　　　　　　　　　　　　　 Le Cordon Bleu Tokyo Pastry Diploma

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By Sandymama - Moonmoon Kitchen

2018-06-02 19:00:00 有 52 人按讚

今日聚會花絮，個個朋友仔都學晒三種包糭方法👋👋👋

Tags: 包糭方法

Sandymama - Moonmoon Kitchen

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一個土生土長的香港C9，從少熱愛烹飪，過去6年，將個人經驗，在網上分享，分享了幾千個食譜，希望所有人也能感受到烹飪的樂，幸運地成為食譜書作者，出版好幾本烹飪書，在不同層面繼續同大家分享。

中西小菜，蛋糕甜品與你分享，分享網址>>http://www.moonmoonkitchen.co

包糭方法在 M’s Kitchen 親子入廚小天地 Youtube 的精選貼文

By M’s Kitchen 親子入廚小天地

2020-06-17 10:51:56 有 28,704 人看過有 386 人喜歡

#如何包糭 #包糭方法 #自家製

食譜/Recipes
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