吃飽飽該吃點心嚕~今天跟大家介紹一間位於台北東區的厲害麵包店「Libreadry|巢屋」,很喜歡他的裝潢擺設,讓人一秒僞出國,一走到這心情瞬間都好起來了!
而店內麵包都走一個健康營養又頂級的路線,全麥、雜糧、堅果...等等,奶油、麵粉也都選自國外進口,以前都是吃傳統麵包店的麵包,但其實裡頭精緻澱粉太多,又容易高油高糖,對於注重身材的我,其實一個也不能吃齁。
就是因為實在太想吃點麵包解解饞了,姊妹們才推薦希希可以試試看「Libreadry|巢屋」他們家的麵包喔!這次我選了幾款看起來特別喜歡的麵包來跟大家分享~~而且他們家麵包實在太有質感,希希忍不住裝扮成國外賣麵包的少女,是不是很有儀式感呀~~~
小太陽☀️:
看到就讓人心情很好的一款麵包,味道香甜不膩搭配核桃、果干、亞麻籽、葵花籽、蕎麥...健康又營養!這款麵包酥脆有口感,我超喜歡邊看劇邊吃,越嚼越好吃喔!
檸檬生乳包🍋:
最愛放進冷凍庫後拿出來退冰5分鐘後的口感超像在吃檸檬冰淇淋,這個類似冰淇淋的質地就是用來自日本北海道生乳製成的,搭配清香檸檬入味,吃起來不會太酸,是一款大人小孩都喜歡的生乳包喔!
灰鹽奶油🥐:
使用頂級奶油製成,越嚼越香,味道香濃可口,一直都喜歡包餡麵包,沒想到這款奶油捲也太好吃了,我才2、3口就不小心完食了啦😂!
甘酒麵包🫓:
這款麵包使用日本知名甘酒,裡面沒有酒的成份,對於日本來說就是日常連小朋友都常常食用的健康好物,添加蕎麥入味整體麵包口感紮實,淡淡甘酒香令人食慾大開,建議可以泡杯奶茶、或是搭配牛奶超營養早餐完成!
水果乳酪🥖:
這款麵包裡頭包含很多營養小物蔓越莓、葡萄乾、果干、核桃、...等等,層次堆疊口感豐富,感覺到滿滿的健康與營養,而且用料豐富,每一口都能吃到真材實料喔!
這幾款麵包希希都很喜歡,真心覺得小太陽大愛,整個口感營養成份還有味道都令我非常驚艷,其實Libreadry|巢屋他們家麵包種類真的太多太多,才介紹五款哪能滿足我這個貪吃鬼啦!嘿嘿這樣下次我又有藉口再來去買麵包嚕!強烈建議Libreadry|巢屋下次開分店麻煩我們家樓下需要啦!我還有好多好多沒吃到餒!推薦給大家嚕~
店家資訊
🌟店名:Libreadry|巢屋
⏰營業時間 | 每日 11:30 ~ 19:30
📍巢屋店址 | 大安區仁愛路四段345巷4弄28號
📞訂購專線 | 02-8771-0339
🌐官網
https://libreadry.com/
@libreadry
🥨FB🔎 Libreadry|巢屋
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IG🔎 @libreadry
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Custard Bread 「克林姆麵包/卡士達麵包」卡士達醬V.S包餡麵包麵糰 | 俏媽咪潔思米 詳細配方網站 https://yummymum.tw/custardbread/ 有著可愛鵝黃色漩渦圖案的經典外型 內頭軟綿麵包,夾餡軟滑香甜卡士達醬 是標準的克林姆/卡士達麵包~~ 也是台式麵包...
包餡麵包 在 Facebook 的精選貼文
本周(每周六)贊助會員食譜:半全麥蜂蜜奶油餐包
已經發佈:https://recipe.briancuisine.com/?p=45304
大多數近似奶油內餡的餐包,多採取麵包出爐後再灌入方式操作,不過我想要克服這個問題!只覺得多在麵包屁股上戳一個洞,失去了它外形的完整性與美感 (雖然不見得有人會發現)。直到這個成品出來吃了幾口發現,烘烤後的奶油內餡經過焦糖化的高溫階段,也轉化出截然不同的風味層次,與麵包體的整體香氣及口感契合度也更佳,對於喜愛包餡麵包的朋友,絕對是一個值得學習,居家冷凍庫常備的餐包配方。
包餡麵包 在 Facebook 的最佳貼文
今天抓點時間來補糧,
現在南半球入冬,
Sidney的麵包製作,盡量減少使用隔夜種法(大量隔夜中種,液種)的製作,
所以會用到直接法或直接中種法或是部分老麵法較多!✅
都是讓整個製作過程不會因為要等待麵團回溫而拖很久!😊
今天,
因為要一式多款做家庭補糧的工作,
所以選了這款
❤️雞蛋奶油皇冠吐司-布里歐許Brioche
https://icook.tw/recipes/372381
❤️會選擇它做基底,是因為這款麵團,
不論在保濕性與膨脹性表現上都可以很棒!
風味口感當然不在話下!做過的朋友回應都很好!👍
👉一半製作成帶餐點的土司,
👉一半製作成包餡麵包,
❤️肉鬆菠蘿
❤️巧克力墨西哥(內餡為巧克力豆)
❤️小熱狗捲
⚙️⚙️今天的波蘿皮與墨西哥醬,都是上次多出來的,Sidney冷凍密封保存起來,今天再從凍庫取出,室溫回溫,將它們用完👌
麵團基發時,
想將剩下200克左右的法粉用完,
就用前幾天製作裂紋貝果的麵團,
製作了鹽可頌!
沒想到,成果也很讓自己滿意!😍
🌟有留言提問關於烘烤
鹽可頌因為裡頭包了鹹奶油,無法像貝果水煮,
所以烘烤時還是需要用自製蒸汽來烘烤的,
當然,若有蒸氣烤箱,就直接噴蒸汽😉
⚙️今天麵團,總麵粉(布里歐許麵糰加鹽可頌)
🌟用量680克
⚙️關於
菠蘿皮,可可墨西哥外皮製作,可以點閱六月二日發文
⚙️關於
裂紋鹽可頌製作,可以點閱六月十五日發文
👉今天鹽可頌製作沒放入黑芝麻粒
包餡麵包 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
Custard Bread 「克林姆麵包/卡士達麵包」卡士達醬V.S包餡麵包麵糰 | 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 https://yummymum.tw/custardbread/
有著可愛鵝黃色漩渦圖案的經典外型
內頭軟綿麵包,夾餡軟滑香甜卡士達醬
是標準的克林姆/卡士達麵包~~
也是台式麵包店長年熱賣無法取代的一款經典麵包!
[卡士達醬做法] 成品大概430g (分成350g內餡/80g漩渦使用)
全蛋 1顆
砂糖 50g
玉米粉 13g
低筋麵粉 13g
牛奶 300ml
無鹽奶油25g
[麵包材料] 8份 成品約480~500g 每份麵糰60g~62g
高筋麵粉 250g
速發酵母 3g
鹽巴 3g
砂糖 35g
全蛋 1顆
牛奶 120ml
無鹽奶油 25g (軟化)
蛋液 1顆(烘烤前塗抹)
[做法] 烤箱預熱170度C
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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