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寶貝女兒的早餐～昨天下午感覺手好像沒有那麼痛了，就來做婆婆指定的南瓜玫瑰花饅頭（婆婆說是蓮花🤣），看著剩下的南瓜泥，乾脆順便拿來做麵包吧！（自虐😅）明天女兒學校運動會，我決定買外食當早餐了，真的要好好休息一下，不然手快廢啦…
食譜：南瓜泥100g，鮮奶40g，二砂25g，酵母3g，高筋麵粉190g，低筋麵粉20g，鹽2g，無鹽奶油20g，蛋液少許。
做法：高筋麵粉加入過篩的低筋麵粉和二砂和酵母和鹽攪拌一下，加入南瓜泥和牛奶揉成糰，加入室溫軟化的奶油續揉至麵糰不會斷開（像洗衣服的方式揉），整理成圓形後放盆內蓋上保鮮膜，室溫發酵一小時，取出麵糰簡單按壓排氣，分割成8份（每份約49g~50g），將每份按壓排氣滾圓放在烤盤上，二次發酵40分鐘，表面刷上蛋液，進烤箱160゜烤18分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
🍔皮卡丘南瓜起司和牛堡
🍟寶貝球蘋果薯條
🍗紅龍炸雞塊
🍅小蕃茄
🧃可爾必思
長短樹放牧蛋 🥚
#明治北海道十勝乾酪片
#台畜三明治火腿
#元本山無調味海苔
學校終於要開學了！
經過漫長的防疫停課加上暑假，再次回歸學校，發現不只是家長們，連小朋友們都好雀躍期待呢！
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開學後就要為準備每天的早餐及點心忙碌，昨天開團的日本食品補貨團，即時來支援家長們，缺貨好久的 ＃北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉，原味口味終於到貨，本團開放預購9/17起依序出貨，數量很有限，下手要快喔！
►團購連結 https://gbf.tw/vchrj
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鬆餅粉真的超實用，尤其是天然無添加、品質極優的小麥鬆餅粉，
直接煎鬆餅或用來做點心都很美味。
LEGUMES DE YOTEI 小麥鬆餅粉嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳（Buttermilk）及無鋁泡打粉等材料製成，不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。
在日本超人氣的美味秘密是以黃金比例混合多種北海道產小麥，讓鬆餅同時兼具Ｑ彈與鬆軟的極致美味口感。
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只要簡單加入牛奶及雞蛋，自家鬆餅也能媲美專賣店的蓬鬆軟綿、細緻可口。
只要吃過這款鬆餅粉真的就很難回頭去買其他產品了，
所以我也是每次都要補貨很多包備用。
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分享我用原味LEGUMES DE YOTEI 小麥鬆餅粉做的日式起司蒸蛋糕，
加入二種不同的起司讓奶香更香濃有層次感，
利用鬆餅粉來做也好方便，奶香濃郁、鬆軟溼潤，超好吃！
早晨只要把預先做好的蒸蛋糕微波加熱一下，搭配牛奶或咖啡，絕對胃口大開。
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🥞日式起司蒸蛋糕的材料（琺瑯盒尺寸20 x 16 x 8cm）：
原味鬆餅粉150g
蛋2個
砂糖30g
牛奶140ml
奶油乳酪（Cream Cheese）100g
三明治起司片（任何口味皆可）2片
無鹽奶油30g
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作法：
1.把牛奶、奶油乳酪、撕成小塊的起司片及奶油放入小鍋子裡，開小火，用打蛋器邊煮邊攪拌，待所有材料都融化均勻即可，不需煮到沸騰，關火後把鍋子移到旁邊降溫備用。
2.在攪拌盆內把蛋打散，加入砂糖拌勻，慢慢的倒入步驟1的起司牛奶液，混合均勻後拌入鬆餅粉，用橡皮刮刀輕拌成麵糊。
3.在可蒸烤的耐熱容器內（我用琺瑯盒）鋪上烘焙紙，倒入麵糊後，提起容器輕敲幾下讓空氣釋出。
4.蒸鍋內加入適量的水，煮開後把步驟3的容器放入，蓋上鍋蓋，中火蒸約30分鐘，以筷子插入蛋糕不會沾黏麵糊即完成。
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蒸好的蛋糕直接吃就很好吃，
還可以把切塊的蛋糕，放入已加熱的的平底鍋裡，快速烙印出香酥烙痕，更加美味！
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🔴小茶栽堂中秋禮盒及最受歡迎的日本精選食品團購
請從這裡下單： https://gbf.tw/vchrj
JOYCE.
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🍞吐司君の奶酥粉：＃減糖新配方，好吃加開第二團！
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▌我跟老公真的喜歡奶酥粉：https://bit.ly/3hpnJay
（一包200克，一入兩包）
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我們真的很喜歡，也有朋友問我，我最近瘦回49公斤是因為減醣嗎？沒有，我一直都說我沒有在減醣，但我是喜歡維持運動、增加肌肉、擁有線條的人，而且我也很在意身體不能練壯，所以跟著我現在的瑜珈老師，練出的線條真的是優雅的漂亮，IG上影片看起來好像很輕鬆的，都是非常炸累的～
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▌＃胎胎IG >>> http://bit.ly/2SZAlsz
因為我跟我的老師和我的瑜珈女神，我們都是喜歡吃也愛吃的人，但我們更迷戀自己身體上的線條和肌耐力，她們兩個都比我還愛吃甜點（我是沒有愛吃甜點），但喜歡的例如肉桂捲、生乳酪蛋糕、軟餅乾，或是像這種超好吃的奶酥，我一定都會吃。就是吃多吃少的問題～
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好比我每兩週就會訂購我愛的「＃酸種麵包」，也是會搭配我自己喜歡的抹醬、果醬、起司等等，這是我自己的方式。要吃就要動，我今年比去年瘦6公斤（還喝酒）靠的真的是我自己 ＃非常迷戀自己努力練出來的身體線條（超變態），比較不是靠單一飲食方式達成XD
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＃這款奶酥真的很好吃還沒吃過的朋友請務必試試
＃也歡迎大家一起來跟我被我的蘿師操爆
＃今天生理期第二天一樣早起上瑜伽提斯好開心
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✅ ＃台灣獨有的奶酥抹醬
這款奶酥抹醬，是將原本奶酥抹醬的油脂去除，＃只留下乾燥的牛奶粉末與減量的糖分，大家可以使用自己放心的油脂，例如 ＃胎胎最愛的鐵塔奶油、里歐橄欖油、大豆油、酪梨油等，各種你自己家裡你信任的油品都可，＃素食者也可選擇植物油（但我個人建議用奶油比較好吃XD）
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我用過橄欖油攪拌後烤，我自己比較不喜歡，因為烤起來的樣子比較不美，也會比較像是烤餅乾的感覺（偏乾），所以後來我都用 ＃伊尼斯 或 ＃鐵塔 這兩款奶油，其他的就沒有嘗試過，有鹽無鹽都很不錯，我真心喜歡～
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▌＃攪拌過程只需要10秒鐘，＃小孩也可以一同參與！
只要照包裝上的步驟，＃混合奶酥預拌粉跟油脂充分攪拌，只要10秒鐘，美味又新鮮的奶酥抹醬即刻上桌，吃多少拌多少，不用擔心放在冰箱會硬掉或是比較容易乾掉。另外，小朋友在家也可以幫忙一起攪拌一起玩，自己的吐司自己抹、自己烤，好吃又好玩～
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✅ ＃吐司君奶酥粉美味安心的秘訣
// 胎胎小心得，一起附上在後面 //
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✦ ＃現做好新鮮：
最新鮮的總是最好吃，人人都可以輕易製作好吃的奶酥抹醬。這點我必須說，奶油融化跟奶酥粉一起攪拌均勻的過程真的非常療癒，而且自己可以控制自己要用的奶油用量和品牌，我個人很喜歡！
✦ ＃日本奶粉
添加來自 ＃北海道產全脂奶粉，結合台灣脫脂奶粉，黃金比例帶出細緻濃郁的奶香味。
✦ ＃日本產海藻糖
珍貴海藻糖，甜度降低美味不打折，吃多也無負擔。每次用奶酥粉抹上吐司，放入烤箱不用三分鐘，烤箱就會開始散出超香的香氣，我跟老公真的是很喜歡，但有控制在吃XDDD 但這次還是要買個三包，給爹娘和妹妹各一包，畢竟好吃的我們還是喜歡，人生就是要開心吃開心運動啊～
✦ ＃自選油品
根據自家習慣與預算選擇最適合自己的油品，安心自己把關。 ＃素食者可食用植物油，經典風味者可選用奶油，追求新滋味可以使用橄欖油、酪梨油等，美味不設限。
✦ ＃夾鏈包裝
✦ 使用多少取用多少，夾鏈包裝方便保存與攜帶。
✦ ＃常溫保存：去除油脂保存更簡單，不佔冰箱空間。
✦ HACCP與ISO22000合格工廠生產
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既然我是一個熱愛甜點的布朗妮
那就一定要把甜點的致命吸引力感染給大家啊！
爆漿起司塔實在是爆漿到我措手不及哈哈哈😂
不過我哥也太無情了吧😢直接把我判出局嗚嗚嗚
其實後來才發現雖然起司塔跟起司燒是很雷同的東西
但是一方面也是很不一樣的（塔皮以及起司蛋糕底）🧐😎
大家有吃過起司塔或是起司燒嗎？😆
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以下是爆漿起司塔的食譜：
塔皮～
中筋麵粉 120g
鹽 少許
無鹽奶油 65g
冷水 約20-30g
起司餡～
奶油乳酪 100g
馬斯卡彭乳酪 50g
細砂糖 35g
動物性鮮奶油 55g
牛奶 20g
玉米粉 2t
香草精 1t
表面～
蛋黃液 適量
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不知道從哪一部影片看起？
布朗妮首要推薦影片在這裡～
《布朗妮來做啊 甜點DIY》搶不到oreo聯名甜點！動手來做更厲害的「oreo棉花糖生乳酪蛋糕」
🎥https://youtu.be/ibmi9QnDLVA
《甜點小知識》果然不簡單！日式輕乳酪蛋糕 起司蛋糕
🎥https://youtu.be/TMEQwaKaOqs
《布朗妮來做啊 甜點DIY》月餅駕到！奶黃冰皮月餅
🎥https://youtu.be/RGmbaSfOpi4
《甜點小知識》甜點模具的使用與換算
🎥https://youtu.be/WYcXVPdiPc4
歡迎大家在影片下方留言 一起來討論甜點的魅力喔！
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如果有什麼問題 想法 經驗 或是分享 也都可以透過留言告訴我喔🙏
咬一口，起司就流出來～真是太幸福惹！
【材料】
【塔皮】:
低筋麵粉………150g
無鹽奶油………80g (冰的)
鹽………1g
黑糖………20g
全蛋液………10g
【起司餡】:
馬斯卡彭………100g
奶油奶酪………150g
馬茲瑞拉Mozzarella………70g
鮮奶………25ml
檸檬汁………5ml
細砂糖………50g
玉米粉………10g
【修飾】:
蛋液………適量
蛋塔模………6個
【相關影片】
免烤檸檬塔
https://youtu.be/k3QrqafSgYw
草莓起司塔
https://youtu.be/K5YE7woWdf4
免烤南瓜起司蛋糕
https://youtu.be/j2lpyXuu7p8
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詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=22108
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#起司塔 #乳酪塔 #簡單甜點
🍋 酸甜夏日點心｜檸檬優格蛋糕 🍋
🍋 詳細圖文食譜｜http://bit.ly/2t73uEX
簡單攪拌就能完成的小蛋糕，淋上檸檬糖霜，再擺上蜂蜜檸檬片，清爽美味。
這回拍了影片跟大家分享，食材部分稍作調整，將「小蘇打粉1/2小匙」替換成更容易取得的「無鋁泡打粉1小匙」，也可以避免使用小蘇打粉使蛋糕產生鹼味的問題（換過幾牌小蘇打粉的失敗心得😂 ）。
📝 除了將小蘇打粉換成無鋁泡打粉，還可做以下調整：
🔸 直接用「約90g的鬆餅粉」，取代食譜中的乾粉類（低粉+小蘇打/泡打粉+鹽）。
🔸 若鬆餅粉本身甜度較高，那檸檬糖部分的砂糖用量可略減一些。
🔸 葵花油可用葡萄籽油、芥花油等味道比較清淡的植物油代替，橄欖油、玄米油則不建議。
🔸 或是用50g融化放涼的無鹽奶油代替，但請先將優格、雞蛋回復室溫，再與奶油混合。
（使用原食譜的葵花油則無需另外做這個回溫的動作）
蛋糕上擺的蜂蜜檸檬片，食譜來自「蜂蜜漬檸檬」：http://bit.ly/2ssRpba
🔎 其他「檸檬」食譜：
🔹 檸檬拇指餅乾：http://bit.ly/2sXu2tX
🔹 檸檬糖霜餅乾：http://bit.ly/2odYQC6
🔹 檸檬奶油起司馬德蓮：http://bit.ly/2tvPgRd
🔹 蜂蜜杏仁瑪德蓮（佐檸檬糖霜）：http://bit.ly/2upUpqp
🔹 檸香菠蘿泡芙（檸檬奶黃餡）：http://bit.ly/2uq0YcB
🔹 北海道巧克力戚風（檸檬奶油餡）：http://bit.ly/2snroyT
🔹 紅茶三明治戚風（檸檬鮮奶油餡）：http://bit.ly/2st8NMZ
🔹 蜂蜜檸檬蛋糕（熟成蛋糕）：http://bit.ly/2ssTEeX
🔹 貝克威爾杏仁果醬塔（檸檬塔皮）：http://bit.ly/2s7TeuP
🔹 培根醬蘋果三明治（檸檬奶油抹醬）：http://bit.ly/2uqcQeu
🔹 檸檬香茅雞肉蒸飯：http://bit.ly/2ssVEDM
🔹 泰式涼拌海鮮冬粉：http://bit.ly/2r8Hrf3
🔹 檸香冷面：http://bit.ly/2upKtNt
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