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新北市永和有一家越南小館，掌勺的是"台灣先生"和"越南太太"，夫妻倆賣的是經典的北越菜，口味比較清爽。像是這道酸辣"燒烤肉"河粉，"五花肉"先炒再炙燒，逼出油脂，炙燒過後的肉質"軟嫩不柴"，湯頭入口溫潤，不會太過嗆辣。還有這道"鮮蝦生春捲"，內餡包進了大陸妹、米線和白蝦，口感清爽、口味很鮮甜。小小的店面，由於每道料理都是現點現做，來這裡的客人，即便要花點時間等待也都甘之如飴！
「消失的舊時光，一九四三。」時代不斷進步，
回憶隨住科技既演變，可能逐漸變得模糊。
兒時果份童真、感情都變得不再重要，唯獨味道
你係會記得清清楚楚。對越南菜黎講，人氣係
香港絕對係持續高企，而市面上既越南菜餐廳
亦主要港式南越口味。要食得夠尖，當然咩都
要試一試啦，咁大個仔都係第一次試北越菜，
呢種菜式主要講求清而不淡，鮮而不濃，
對食材既原味道一絲不苟。所以今次灣仔呢間
「DK1885」令我大開眼界，對亞洲飲食
文化既認識增進不少！👇
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📌香草野菜燒牛柳沙律 - $88
👉泰式沙律食得多，你都厭啦，不如整返個
北越式既沙律。見到外面包住哂厚厚既牛柳，
真係口水都流埋，每一塊都燒得色澤均勻。
而牛柳食落有咬口之餘，唔會太過生，
有血水果種，入口軟腍相當彈滑。撈埋
沙律菜一齊食，口感清爽又唔單調，
開胃菜黎講呢個食得過。
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📌香辣香茅爆炒雞腎 - $68
👉今朝有酒今朝醉，咁都要有野送酒先得既，
香辣脆口野就最岩啦。呢個炒雞腎用左大量
香茅炒過，所以每粒雞腎都非常香辣惹味，
口感爽脆。真係同普通既越南菜好唔同，
幾有驚喜。
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📌香辣香葉炒藍貝 - $168
👉藍青口就食得多，藍貝都係第一次試，
佢既SIZE相對細隻d，但份量就比到足。
而藍貝主要來自法國，細貝殼黎講，
又食到啖啖肉，唔錯。而大廚加左魚露、
香茅、辣椒一齊炒到入哂味，但同時亦
食到藍貝既鮮甜味，值得一試！
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📌海防蟹肉湯金邊粉 - $108
👉要大讚既係佢地既金邊粉同係香港食開既
完全唔同，餐廳以人手自家製。唔怪得每條做到
粗身厚實，咬落有趙口，煙韌幼滑。而湯頭用
大量蝦蟹熬煮而成，所以味道非常濃郁，
一撈個面就見到好多蟹肉，香口得黎份量比足，
抵讚；而另一邊就撈到越式油炸鬼、魚餅、豆卜，
食落脆脆地，吸收埋湯底，口感好鬆化，
真係有別一番既風味！
-
📍 DK1885
🎈灣仔譚臣道29號樹發樓地下
又一間誠意餐廳推介😋 今次係食越南野
呢間餐廳嘅特色係吃北越菜
同南越菜比較，口味較為清新一些
廚師會以當造食材去創造出特色北越菜式
好似蓮藕芯鮮蝦沙律🥗、北越街頭燒鵪鶉、味道較清淡的生牛肉河粉，卻不失牛肉的鮮味
有興趣品嚐北越菜嘅話可以去試吓～
DK1885 (灣仔)
地址：灣仔譚臣道29號樹發樓地下
#北越菜 #越南菜 #香港美食
說起澳洲酒，不能不提嶄露頭角的品牌Torbreck。「早於2000年，我贏了一個澳洲侍酒師的比賽，贏了一趟澳洲之旅。」酒評家Wilson Kwok回憶道。這些年來，他見證了Torbreck的冒起。「他們釀出不少好酒，有些身價高達萬多元一瓶。」
Chateau Wine & Spirits
地址：上環皇后大道西16號地下
電話：2368 6619
營業時間：12nn-9pm
註：另於銅鑼灣、筲箕灣、太子及荃灣有分店。
足本訪問： https://bit.ly/2VsiRH3
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玻璃杯，平凡不過的日常用品。對很多人而言，它只是個器皿，實用卻沒可觀性。可是它千變萬化，款式可分酒杯、茶杯、水杯，質地又分普通玻璃、水晶玻璃、鋼化玻璃，不同質地，級數也有高低，要多講究都有，確是一門專業。玻璃之美，公啟行懂得欣賞。屹立上環七十年，她是本地玻璃餐具供應商先驅，擁有世界各地玻璃品牌的香港代理權，是披閱玻璃無數的權威。店內滿佈晶瑩通透的杯碟，在燈光下，日夜閃耀，靜候有心人......
公啟行KUNG KAI HONG & CO. (KKH)
地址：上環文咸東街59號
電話：2544 1503
營業時間：星期一至五9am-6pm；星期六9am-5:45pm；星期日休息
足本訪問： https://bit.ly/3bJ0Njd
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永利威
地址：上環永樂街124號永利威大廈地下
電話：2544 1172/2544 1174
營業時間：9:30am-5:30pm
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