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台南實在是太美味了!!!
唯一想要一直再去的地方,大概就是台南了!
台南旅遊 DAY.1
北門肉圓-奇美博物館-漁光島-夏都城旅
台南旅遊 DAY.2
台南吳哥窟 萬佛寺 - 深緣及水-安平老街-府城食府
台南旅遊 DAY.3
台南市區-南投星月天空-台北
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北門肉圓 在 我在韓國 MISS U Facebook 的最讚貼文
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彰化涼圓你們有吃過嗎?
因為當地人瘋狂推薦所以去吃了一下
發現有兩派人士
住在北部的不太能接受冷的肉圓
住在中南部的都可以接受
這真的是很神奇的一個口感!!!
不過 #北門肉圓 皮酥酥脆脆
是miss.u 喜歡的!
所以剩下阿三還沒體驗了!!!
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北門肉圓 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
清蒸鮮蝦【肉圓】外皮Q彈,內餡飽滿!醬汁秘方大公開!
簡單哥大家庭的8月份「你投稿我來做」冠軍出爐啦!
這集簡單哥會把「肉圓」
從頭到尾的秘訣全部報你知!
不論是外皮、醬料、內餡
一個都不放過!
讓你在家也能享受最Q彈、最juicy的自製肉圓!
(今日份量: 8-10人份)
🍤『餡料』需要準備的食材🍤
👉里肌肉 240克
👉鮮蝦 10隻
👉紅蔥頭酥 50克
👉筍子 130克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥣『粉皮』需要準備的食材🥣
👉樹薯粉 250克
👉太白粉 50克
👉在來米粉 40克/20克
👉水 1000克
🍶『醬汁』需要準備的食材🍶
👉番茄醬 5大匙
👉甜辣醬 2.5大匙
👉糖 1.5大匙
👉水 400克
🧂『調味料』需要準備的食材🧂
👉 蒜泥 5克
👉 香菜 5克
👉 五香粉 適量
🥘開始簡單製作🥘
①製作外皮
(1)加入太白粉、在來米粉、樹薯粉、水攪拌均勻
(2)倒入滾水攪拌均勻,倒入鍋中攪拌至冒煙後關火
(3)攪拌至漩渦撞即可放旁邊備用
②製作餡料
(1)熱鍋熱油加入筍子、胡椒、鹽巴炒香後關火
(2)加入油蔥酥,用餘溫將油蔥酥香味炒出
(3)加入里肌肉、在來米粉、鹽巴、胡椒、五香粉、糖、醬油、蠔油拌勻備用
③包肉圓
(1)在碗的內側抹油防止沾黏
(2)依序加入麵糊-蝦子-筍子-里肌肉-麵糊後蒸20分鐘
④製作醬料
(1)滾水加入甜辣醬、番茄醬、糖、蒜泥煮滾後關小火
(2)加入在來米粉水勾芡至濃稠
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北門肉圓 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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