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早上在溫泉博物館參加 台灣月琴民謠協會-粉絲專頁月琴民謠季十週年活動，中午離開時看見北投溪大面積出現白色不明泡沫，叫人擔心。
趕緊聯繫 陳慈慧 基層優先 專業認真、黃郁芬 台北市議員兩位議員協助，請市府公園處、水利處、環保局進行了解。我也會持續追蹤。
不管是珍貴的北投石，北投公園裡沿溪的生態環境，都是我們長時間復育守護的，看見這樣的景象，心好痛。
《處理進度回報》
經查為光明路某飯店消防設備故障，因而產生大量消防泡沫污染北投溪。環保局已依水污法第30條第一項第二款舉發，將處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
下午現場狀況，溪水已恢復正常狀態。
#聽說柯市長今天又去花蓮了
原來五年前是開鏡記者會啊!
我記得在北投的某飯店，開鏡完秋紅就立刻下去飯店餐廳拍環遊世界的吃美食第一顆鏡頭了。
浪跡天涯的學徒 02
2003年 桃園的某義大利餐廳，現在還活著且經營的不錯有北上開分店
研究所的第一學期結束後，我只淡淡地跟父母說我辦休學了，然後找到了一個餐廳的工作當學徒，我爸媽用種極近鄙視的口吻說著『哪災哩妹奏宗頗！塔嘎購秀丟齁ㄎㄧˇ 』，意思就是『如果知道你要當廚師！讀到國小就可以去了。』，其實有時候讀到國小就去做廚師的師傅們都有著辛苦的故事，很多事情不是他們能選擇的，我在第一間餐廳就遇到一個師傅真的就是國中畢業而已，但其認真工作的態度有時候比起那些大學以上學歷沒有抗壓跟責任心的部分孩子還要專注，因為求生存有時要付出的更多艱辛無人能知。
收到面試通知，走進餐廳後，當主廚出來時，我拿出履歷他說不用看了，很海派的說『挖牟永貴查某ㄟ，機顛金拉札杯ㄟ陰謀！』(我沒用過女生，ㄧ個小時68可以嗎？)，一句『厚』就約好明天早上十點來上班。
『主廚的手上有刺青，講話很海派。』，父母的解讀是『一定是做兄弟的也許被關過。』，那個年代的確是有可能，但人總是在揹著過去往前邁進，只要是好的方向就是好。(時空背景的轉換，現在線上一流的主廚、甜點師多多少少都有刺青，而且很多吸毒的，這就留給行內人去體會)。
10點的工作流程，開門後要把洗乾淨倒置的垃圾桶套上袋子歸到定位，開始洗大鍋，然後放入需要的蔬菜料放到前面的出餐台加熱作蔬菜高湯；再來是每日的固定濃湯，準備的就是水、牛奶、鮮奶油、露。什麼是露?師傅也不知道，只說大家都這樣念，其實是ROUX(加熱奶油炒麵粉做成的，功用就是濃稠與增添光澤與香氣)，就這樣我學了如何做奶油濃湯，同樣的ROUX也可以在自己炒了香料後拿來做日式咖哩，有時候有些醬料需要濃稠也會使用。
後來就開始學徒的生涯，洗生菜、補醬料罐、檢查冰箱的剩菜拿出來讓師傅做員工餐、補前台的盤子、洗碗盤、巴西利澎澎(我到現在還不知道什麼意思？總之就是把新鮮的巴西里摘下葉子放入調理機加點水打成碎然後擰乾，風乾的巴西利碎，就是常見撒在義大利麵上或者濃湯上的那種)，很幸運的是，這樣大的餐廳約莫60席，只有兩個師傅加上我這個學徒，運氣更好的是其中的二廚師傅有點狀況，以至於很快的我就可以學習到如何手打美乃滋一次要打18公升一大桶然後再調口味變成千島、凱薩、芥末蜂蜜，如何手打美乃滋，就是在鐵盆中放入蛋黃加入芥末放一點白醋然後開始用一種奇妙的節奏與高度，完美的滴落細絲般的油線，這樣就會產生融合，這種融合稱作為『乳化』原來就是分子料理啊！果真是初學者所以兩次都失敗了，只好有主廚下場救援，還好主廚有先見之明沒有一次讓我全上18公升。
再次感恩讚嘆二廚非常願意給我這個熱情向上的學徒機會，所以第二周剛好餐廳的黑椒醬、蘑菇醬沒了，意外的這家餐廳沒有叫現成的醬料，那個年代好像很少用現成品，畢竟餐飲食品加工業還沒有太興盛，因為後來的所有餐廳幾乎美乃滋都買盒裝的在用(沒有騙你們！一餐很貴的那種都用這個唷！)，主廚只好再找我一起玩樂，首先要準備蔬菜料(番茄、洋蔥、西芹、蒜苗、大蒜整個帶皮的洗乾淨)，很多的雞骨還有雞翅，因為醬料只用在牛排餐上，所以把修整牛肉的筋皮也全部丟在烤盤上，抹上很多的番茄糊，就這樣丟到烤箱中烤到要焦又沒有『炒輝搭』的境界，原來這又是分子料理的『梅納反應』，然後丟回大鍋中放入更多的蔬菜料與肉桂葉加入雞高湯慢慢煮個兩天，使盡吃奶的力氣好好的過篩網己乾淨汁液，就要進入到完成的階段，將這個濃稠的湯底分成兩鍋，準備一個大鍋炒洋蔥、蒜頭、一點黑胡椒，可惜的是使用整罐的罐裝蘑菇，再加入濃稠湯底然後適度的使用露去調整稠度，這就是磨菇醬了；再起一鍋洋蔥先焦糖化放入蒜頭碎再加入黑胡椒炒到眼睛會痛痛，放入肉桂葉加入濃稠湯底再用露調整稠度，這就是黑胡椒醬。
又隔了不短的時間可愛的青醬也沒了，於是我就在挑完了九層塔後去找了主廚，這是個比較輕鬆的醬料，主廚說根據成本考量，我們用一半的花生還有一半的松子搭配，有的人會使用核桃，就這樣端出了果汁機倒入堅果、放進九層塔，鹽胡椒調味開始倒入橄欖油，要調整節奏，萬一機器太熱醬料就會變色了，打完青醬趕快分裝小盒放上保鮮膜壓掉空氣避免氧化，就可以把多的數量放入冷凍保存。
其實我最期待的是墨魚醬，但因為吃了嘴巴會黑很少人點，一直到了快要第二個月總算輪到他了，這時候我已經可以在二廚休息時站上炒台做義大利麵、燉飯還有PIZZA了，距離主菜已經不遠了，如何做墨魚醬，至今我還很想念，那全身被噴黑點然後發臭的自己，向魚販訂購墨魚魚囊，然後一一的檢查有沒有小魚什麼雜物卡在裡面，一個個用剪刀剪開，準備好了，就可以去前台作業，起一個大鍋放入洋蔥碎、蒜碎、肉桂葉，炒到焦化，然後放入墨魚囊再炒一下，先倒入白酒，再倒入蔬菜高湯，開始燉煮約莫一個工作天，然後開始又用吃奶的力擠壓擠壓再擠壓出所有的金華汁液醬汁都不能浪費，當然各位可以想像我的身上像水墨畫噴濺的筆觸留下了超現代感的畫作(那個年代的員工制服要自己洗)，帶著學習到墨魚醬汁的作法感到開心的自己，拖著一身魚臭，暗夜刷著制服還能微笑，這也許就是種病。
第二個月開始，大哥主廚要回主要戰力的店去管理，來了一個新的主廚，當然二廚依舊屹立不搖，所以大哥跟新的主廚交代要好好的帶我，新的主廚個子很小名字有點像郭富城，是很可愛的小圓滾原住民，從很多大飯店學過功夫，所以後來的飯店秘笈就是他給我的，跟著這個主廚的好處是，他讓我去隨意發揮員工餐，所以後來就蹦出了燻鮭魚焗烤飯、熱狗套餐、還有不同口味的PIZZA當作今日特餐，主廚教我處理主菜從如何處理與料理德國豬腳，怎樣自己炒德式酸菜，給我機會去修整整條的菲力，讓我片魚片每天殺個20隻鱸魚(活跳跳的唷！)，還很有勇氣的特別訂了整條鮭魚跟新鮮比目魚只為了滿足我的好奇心，讓我學著怎樣切整魚肉，有天我問他什麼是油封鴨，因此我們又玩了很多太空鴨，切出鴨胸然後把鴨腿取下，剩下的骨架拿去熬醬汁，鴨腿首先抹上粗鹽胡椒，然後放在冰箱一晚，隔天泡在油中放入香草，用烤箱低溫的烤很長的時間，直到筷子進去肉會微開，這又是高級技法『低溫烹調』，最後出餐時，油煎炸放烤箱到脆皮。
想著那時後使用低溫烹調的技法有三道菜色，一就是鴨腿，二式比目魚與鮭魚花捲，將取下來的魚肉以雙色的方式捲成花狀，插入牙籤定型，然後再放入茴香(蒔蘿)的高湯中滴入些許橄欖油，用很低的溫度，約莫65度左右在客人點餐時放入魚肉，然後等沙拉吃完出主菜時就差不多可以上了，再加上蒔蘿鮮奶油醬，三就是一分或三分熟的牛排，因為肉的中心不能是冰冷的但快速的煎煮表面無法將熱度傳遞均勻，所以當客人點餐的時候，就將肉放入一樣低溫約70度的油中泡著，等到要出餐時在大火熱鍋煎給他恰恰，放著休息一下剛好可以擺個盤出餐。
就這樣匆匆的六個月，很充實！只因為一時的被金錢迷惑而要離開，最後一天整理完廚房，刷完地洗完垃圾桶，跟郭富城這個廚房的搖滾巨星跟其他夥伴一起夜唱後，好好的道了個別，過了兩天去還制服的時後，郭師傅說這是他飯店工作的秘笈要我好好收好，他說他沒有讀書很高看不懂英文，手上有一本以前老外主廚送他的義大利麵書要轉送給我，因為知道我書讀的高，這一定會有幫助，他說他沒有跟女生一起工作過，但他從來沒有把我當女生過，他說有天如果想再煮菜我一定可以的，只是生活上有時候錢很重要，他知道。
他在我離職後沒多久就去墾丁的某飯店工作，後來就失去聯繫了，但再次驗證其實只要你有心人人都可以是食神！不是身分的高低，不是學歷的證書，而是對這個職業的投入，但不可否認，我非常感謝我父母讓我讀書，沒有英文、日文的能力我不可能閱讀更多、也無緣能到國外走跳。
很多的專有名詞跟烹飪技法當時的廚師都不知道，但經驗絕對凌駕於學歷之上，如同現在很多拿證書出來的也不盡然都能成為好廚師，料理是種主觀的動物性直覺，且不需要屈服於別人的評價，好吃就是好吃，對自己來說東西是透過自我的感受，所以不要隨波逐流唷！不去在乎名氣大小、證書多寡、價格多高，才是個好吃貨！！
謝謝大家的鼓勵，我的確拿到藍帶獎學金，但沒有去讀，所以不要再說我是藍帶主廚了，我只是個浪跡天涯的學徒。
不要問我現在那間店可不可以去吃，因為我沒有回去吃過了，沒在他家廚房混過不敢說目前如何？時空背景是在15年前啊！
140420東森 台灣房價低？移民文宣惹議
影片網址→http://youtu.be/y36vSlt75rs
感謝記者 蔣心玫 的採訪，這份文宣主要有2點怪怪的。
第一：文宣內容提到台灣房價相對國外便宜。如果是用台灣平均價格，當然便宜，又或者單看台北市相較紐約、倫敦、香港、上海等也或許便宜，但卻忘記了台灣的薪資所得並沒提升，所以購屋痛苦指數、房價所得比才會高達15倍，所以對外國人來講或許便宜，但對於台灣人來講還是很貴。
第二：文宣針對中國人提到可以貸款？但根據現在的規定，中國人購買台灣不動產最高貸款只能5成，這哪來的優惠呢？
以下是新聞報導......↓
一起看見台灣的美好，這不是什麼觀光文宣，英文標題就寫著移民台灣，小字更標明台灣移入代辦，翻開來看內容大力鼓吹移民來台的好處。
網友說這一份半繁體、半簡體文宣是在台北某飯店看到，實際走訪台北陸客和港澳客人居多的飯店，文宣架上頭多半只有飯店的介紹與官方出版的觀光文宣品，沒有網友好奇的那份移民文宣。
但好多人都在討論，這文宣上有一頁「購買台灣房地產的10大理由」其中說到「台灣房價低」讓好多網友不能接受。
房仲業者 陳泰源 比少：對外國人來講可能台灣房價相對低阿，但是大部分台灣人買不起啊？所以說房價真的是看你用什麼角度來看。
文字雖然跟台灣民眾感受不一樣，但也不能說錯，實際走訪文宣地址來到這間辦公室，星期天沒開門，信箱上貼的諮詢電話也沒有人接，但公司臉書卻貼出聲明強調這份文宣這經過審核合法宣傳台灣移民。
大陸經貿人士來台部分，依法是沒有辦法定居或入籍台灣，一般都不會把這樣服務看做是移民簽證。
其實這份文宣分坐兩個部分，港澳永久居民只要存500萬就可以辦移民，的確現行法有投資居留和存款居留，但移民署說已經送到行政院的草案當中，打算把投資門檻提升到600萬，存款500萬就能來台的規定則是打算取消。
而大陸地區人民的介紹只寫了「經貿人士來台投資經投審會許可者」實際上還必須要符合投資20萬美金以上的門檻，合法的文宣品，卻讓公司大動作臉書澄清，或許是因為不久前才出現這一份「4.8萬移居台灣」的疑似詐騙廣告，裡頭內容不只錯誤多多，登廣告的公司地址也找不到，不想被劃上等號，讓正規公司忙著撇清。
網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/74008300
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北 投 某飯店 在 [經驗] 北投飯店記事-我跟著你回家- 看板marvel 的推薦與評價
昨天小基的故事 謝謝大家願意看完。
今天依約補上我2016年7月在北投溫泉飯店遇到的怪事。
也為剛剛前一篇有版友提出質疑而我兇他之事說聲抱歉，我應該欣然接受質疑，所以在此
說聲對不起。我以後會記得接受文章有被質疑與批評的事實。謝謝大家的批評指教，但這
是親身經歷毫無加油添醋。
一樣請大家見諒文筆與手機排版的缺點。
以下正文開始
當時與前男友（以下簡稱S）是遠距離，每個月總是會由我抽空上台北找他（因為覺得台
中玩膩想跨縣市找尋新的旅遊景點）。雖然是夏天，但由於自己的工作需要久站，所以便
選了可以疏通經絡的溫泉來當作主題，與S討論了之後，他表示那幾天好像會有颱風，所
以就選了離市區較方便的北投。選定地區後便開始尋找飯店，當時在網路上找到一家全新
改裝不久的X都飯店，看了房型與大家評價都不錯，價格也能接受，接下來很開心的就訂
房了。
當天台北下起大雨，我跟S吃完海港城後約莫下午五點到達北投。北投當天起了大霧又伴
隨大雨，如果沒有後面發生的怪事，我會覺得當天的情景蠻美而且非常適合泡溫泉！到達
飯店check in之後，就由飯店人員帶領我們進入房間。
我永遠記得房號是201，從電梯出來後不到五步，就看到了在角落最邊間的201號房。當時
我有想要換房（因為本人不太喜歡邊間），但S卻說沒差叫我不要多想。
進入房間右手邊是掛在牆上的液晶電視，左邊擺放了小茶几與一個椅子，而床就正對著液
晶電視，可以躺在床上舒服看電視的設計。床的右邊是小茶几，左邊是浴室的門。浴室內
部就是左邊洗手台與馬桶，右手邊則是房間的重點溫泉浴池。其實這房間內部完全沒有對
外窗，只有在浴室的溫泉池旁有一個落地窗，但因房間本身就小，所以我沒多想，只覺得
應該是節省空間的設計吧！
進房間後，S就說他有點睏想先睡一下，打算七八點再去附近覓食。而我當然不放過可以
泡澡的機會，丟著睡覺的S就進浴室泡澡了。泡完澡後出來自己也覺得很想睡，就調了鬧
鐘與S一起沈沈睡去。睡到一半S突然發出好像在跟人吵架的聲音，但我又聽不懂他在吵什
麼，於是搖醒S問他是不是在做夢，但S只有緊張的回了我一句：「快開燈」。我摸不著頭
緒開了燈看了手機才發現已經十一點了，我調的鬧鐘完全沒響，而我們兩個就這樣睡了四
五個小時都沒醒。
接下來S臉很慌張的叫我快收行李準備退房，我在收行李時S還一邊催促我快點，我當時只
是覺得S好奇怪，做惡夢沒必要退房吧！提著行李走出房間，S頭也不回的拉著我說：「我
們回我家！」也完全不理我的回答馬上打了電話叫計程車，預計12點半從北投回他在中山
區的租屋處。走到櫃檯S臉很臭的說要退房，服務人員一直詢問是不是哪裡有問題，覺得
我們突然半夜退房是很不尋常的舉動。S當時回答：「妳們房間不乾淨！」服務人員這時
眼神有點閃爍一直詢問是不是衛生打掃的問題，還叫了經理出來頻頻道歉，希望幫我們換
房或送住宿券來留住我們。
S當然死也不肯。
S看著經理問了一堆：「沒改裝前，201號房床面對的是不是走廊！很久以前這裡是飯店嗎
？這建築前身走廊是不是木造的？以前的建築是不是很潮濕而且以日系舊建築設計為主？
」
S氣急敗壞的問完，只見經理跟服務人員互看了一眼，就答應我們的退房也贈送了優惠券
給S。
S上了計程車後跟司機聊起，司機也說我們這時間叫車回市區一定是在飯店遇到了什麼，
司機表示北投一帶的飯店蠻多無法解釋的事，只是看你會不會遇到而已。
回程中S開始說他頭暈不舒服，下車前好心的司機送了我們一本心經，叫我們這兩天帶在
身上睡覺時放枕頭下。還提醒S在進家門前能催吐就把體內不舒服的東西給吐出來，別回
家再吐！
到家後S才娓娓道出剛剛發生的事情，他說一進房就很想睡，但他始終覺得自己沒睡著（
因為他都知道我在幹嘛），他都只是閉著眼睛而已，但奇怪的是他說他完全不能動，也叫
不出聲音，床上伸出很多手在抓他，他試著向我求救但我都一直在睡沒有感覺到。接下來
他好不容易睜開眼睛，看到的卻是走廊，而且是又溼又舊的日式木製走廊，每間房間也變
成木門，情景就像回到過去時光一樣，那建築方式根本不會存在於現代！
這時S急了，因為伸出的手更多，他只好試試看罵髒話，但卻發不出聲音，這時他突然想
到唸之前他家人告訴他的咒語（因為S有時候會看到所以他家人帶他去過宮廟，才知道這
咒語）果然一唸他就能動了，所以我當時聽到的是他在唸咒語，他很害怕的叫我開燈，想
確定我們回到現實房間了沒。
S說一開燈後他本想裝沒事，因為房間依舊，而我也沒感覺到什麼。突然他因為看到有「
人」站在房間角落才氣急敗壞的叫我收東西退房。S解釋完後便說不舒服就一直躺著睡覺
，我也只能在他家陪他的貴賓玩耍到睡著。隔天我被S搖醒來只見S邊換衣服邊說要去廟裡
走走，我說我沒事我不想去，他才生氣的說就是因為妳有事！
原來我在剛才醒來（但我不記得）躺著跟他說要分手，他一開始以為是他昨晚嚇壞我了，
便問我為什麼要突然分手？
結果我竟然回他說：「我不知道這是哪裡！也不曉得你是誰！你不是我男朋友」
S聽了有點毛回了話：「那妳住哪？妳怎麼在我家？」
我回：「我住北投！我昨晚跟著你回來的！」
S聽完從腳底涼到頭頂，搖了搖我，我才恢復正常「醒來」。
之後我們去了行天宮，下午我就準備回台中，臨走前S提醒我要去收驚，但我因為自己覺
得沒事就沒去，回到台中發了兩天高燒也安慰自己是在台北淋到雨而感冒。殊不知在這時
我已經被跟，才有接下來的磚紅色大樓回憶。
順帶一提當時回台中的家後，小基就會一直跟在我屁股後面（連上廁所也跟）但因為牠原
本就黏人所以我沒多想。
這是我真實體驗的第二件故事（其實也才三次）
謝謝大家看完！溫馨提醒別跟我一樣鐵齒。
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