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#在地好滋味
鄉親ㄟ~就是這味，咱台南人道地的早午餐「牛肉湯」，台灣主要的牛隻屠宰場集中在善化、鹽水一帶，減少運送成本下，台南成為得天獨厚的溫體牛美食區，咱新豐也有眾多牛肉湯專賣店，每間店也都有各自的忠實顧客。
今天鴻儀要來推薦位在歸仁的「南保牛肉湯」，南保牛湯飄香30載，清透極簡的湯頭，襯托鮮美牛肉的香味，樸素卻強烈的鮮甜，是南保牛肉湯擄獲在地人的秘訣，做為一天第一餐，是簡單美好的開始；除了牛肉湯，香煎魚肚、炒牛肉、炒牛肚、香煎蛋，都是招牌必點美食，豐盛又單純的滋味，就像咱新豐在地人ㄟ人情味，也是咱ㄟ日常。
#歸仁南保牛肉湯
#新豐區中山路必訪美食
#更新 南保牛肉湯 - 歸仁老店，在地滋味
牛肉湯有小的跟大的(100)，在一碗100的當道時代，大概剩下老店願意做小碗的了
配肉屬於平均配法，今天這碗至少吃到4個不同的部位
這樣的好處就是口感落差不大，不會今天吃到很瘦的部位，明天吃到很油的部位......
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拍攝設備：
1機：Sony A7SIII
2機：Sony AXP55
3機：Canon EOS M50白單眼
環景相機：Insta360 one X
鏡頭：G Master FE24-70mm F2.8 /B+W保護鏡
鏡頭：EF-M 11-22 mm IS STM 超廣角
記憶卡：Sony TOUGH CFexpress Type A 160GB x 2
指向麥克風：Sony CG60
降噪麥克風：RODE VMP+ 機頂麥克風
手機麥克風：RODE VideoMic ME-L
單腳架：Manfrotto MVMXPROA4
雲台：GITZO G2180
固定腳架：SKYLER
片頭完整版音樂：
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片尾完整版音樂：
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爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐
今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋 星辰銀，有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能，溫度、時間、料理可自由調整
另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮
第三台是迷你智能萬用鍋，它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計，容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的，容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯
用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係，米飯煮起來更Ｑ更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃
之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝，讓肉吃起來一樣很嫩，蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般，好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性
通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的
現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固，官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃，還有各大電商都有販售
有興趣的朋友都可以參考看看拉，下方連結可以了解更多細節介紹
鮮呼吸智能萬用鍋：https://lihi1.com/t5mWI
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常常會在街上看到冠外縣市的小吃攤
台北的嘉義雞肉飯、台北的彰化肉圓.....
而在台北號稱台南口味的店家究竟正不正統
台南代表盧廣仲的台南舌盲測挑戰 🤤
我呢…吃不出來（喂～
還沒去過台南拍攝過啊啊啊（吶喊
歡迎推薦鱔魚麵、虱目魚、牛肉湯跟米糕等台南美食🤤
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更新南保牛肉湯- 歸仁老店，在地滋味牛肉湯有小的跟大的(100)，在一碗100的當道時代，大概剩下老店願意做小碗的了配肉屬於平均配法，今天這碗至少吃到4個不同的部位 ... ... <看更多>
南保牛肉湯 在 [食記] 南保牛肉湯歸仁老店，在地滋味- 精華區Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：南保牛肉湯
消費時間：2015.3
消費時段：5:00
地址：711台灣台南市歸仁區中山路三段262號
電話：06-2393911
營業時間：05:00-賣完為止
休息時間： 週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
參考評價：3/5☆☆☆
完整食記：https://goo.gl/fwUUiQ
歸仁的南保，25年的時間，目前算來應是歸仁現存第一老店
旁邊的樹仔 ( https://goo.gl/RZ2sCK )、紅人牛肉湯也都是不錯的老店
( https://goo.gl/353q4z )
牛肉湯有小的跟大的(100)，在一碗100的當道時代，大概剩下老店願意做小碗的了
配肉屬於平均配法，今天這碗至少吃到4個不同的部位
這樣的好處就是口感落差不大，不會今天吃到很瘦的部位，明天吃到很油的部位
湯頭略顯平淡，只有微微的牛骨味，整體風格跟南區美牛肉湯 ( https://goo.gl/CdtdxD )很像
在這個你不知道湯頭到底放了什麼「湯頭料」的年代，
也許要能每天的牛肉湯，越是簡單，越好
( https://goo.gl/7Oo0wd )
菜單上有些料理沒寫：蔥蛋、燙青菜
魚肚湯是用清水處理，很特別
( https://goo.gl/UJHoYY )
蔥蛋！
菜單上沒寫的蔥蛋，色澤很漂亮，
煎的層次很多，脆嫩兼併
( https://goo.gl/Ekm5Of )
( https://goo.gl/MEE91Y )
肉燥飯就不予評論了，小編這碗的肉或中藥有滷到焦，但反應給店家沒有處理...
應是特例，有機會再來吃，飯本身很軟。
( https://goo.gl/qwScWR )
屠宰業者陳正義
( https://goo.gl/ZK6y22 )
小老闆親切的招呼著客人
( https://goo.gl/a8K0k6 )
提供外帶薑絲包，看來外帶不少
( https://goo.gl/m7zZ2m )
店內生意絡繹不絕
環境光線不是很足，拍照要注意打光XD
( https://goo.gl/IGW3Zs )
牛肚牛肝也能直接做湯或是混搭
( https://goo.gl/rhU8LA )
老闆很和善，兒子目前也在店內幫忙
( https://goo.gl/WhlH9e )
歸仁延綿到仁德牛肉湯戰場一整條路跟永大路戰場其實很像
牛肉湯店家平均水準高，密度又很高
從早到晚都有好牛肉湯可以喝
( https://goo.gl/BNN4f0 )
老店的證明：這招牌從來沒換過，都快看不到字了XD
( https://goo.gl/DsGiKE )
南保在公車站牌旁邊！
公車可以搭8050/紅3/紅10/紅幹線
公車App推薦更新很快的台灣公車通 ( https://goo.gl/P6vbCL )～
// 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 https://goo.gl/TZ4E17 //
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1429664058.A.7AE.html
※ 編輯: LFking (140.114.213.96), 04/22/2015 08:55:22
※ LFking:轉錄至看板 Food 04/22 08:59
hsuan 來信說要刪除 因此刪除這中間他的一些看法XD
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