【03/12 星期五 絕對音樂】
「有時候壞消息,其實比好消息更能把我們鍛鍊成堅強的人;
就像沙粒侵入柔軟的蚌肉,卻結出晶瑩的珍珠一樣,
不受歡迎的壞消息,往往也刺激我們在一夕之間成長,
使我們突然領悟某些人生道理,或者讓我們回頭過來自我反省,
結出人性的珍珠~~。」
下午4:00-6:00
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《隨時保持歸零的心態…》
一位頗負盛名的歌星在一次旅行途中,不小心走失了,他進入蠻荒的叢林遇到一個從未被開發過的部落。那些土人幸好沒把他給殺了,卻強迫他得成為他們的奴隸。
這位歌星非常的不以為然,比手劃腳向土人們形容,他們應該像其他人一樣奉承、侍候他才對。不過他的行為沒有激怒那些土人,反而引起了大夥的嘲笑,覺得這位歌星肯定是個瘋子,還有人以為他是來自外星球的「怪物」。
這件事情驚動了部落的長老,也好奇這名語言不通的外地人到底想表達什麼。於是示意大夥安靜。這下子歌星可得意了,準備展開歌喉讓對方臣服於他曼妙的歌聲中。
沒想到他一首歌才唱到一半,那些土人們已經笑得東倒西歪,他們隨便派出一個人聲音都比他嘹亮,而且還能輕易模仿他的曲調。這下子換歌星傻眼了,沒想到在這個地方,他的才華竟然不能稱得上才華,他跟別人沒什麼兩樣。
沒有人在乎他,因為他並不比這裡的任何一個人優秀,他們不在乎錢,因為這裡的交易不是以鈔票計算。於是為了生存,這位過去享盡奢華、盛氣凌人的歌星也得聽命於那些土人,侍奉著他原本瞧不起的族群。
在那個世界中他才訝然發現,他在文明世界所能賺錢的本領在這裡完全無用,因為不懂得狩獵、找尋野菜、和大自然相處,根本連存活都有問題。於是,他只得強迫自己慢慢的改變。
一個月後,歌星終於獲救,回到文明世界後,雖然他在蠻荒地帶學得的生活技巧完全派不上用場,但心境上的改變,讓他重新看待這個世界,並且以平常心對待身邊每一個人,最後他改行做生意並成為出名的慈善家。他贏得的名聲,遠不比他真正所得到心靈上的滿足。
轉換心境就能改變生活
沒有人的一生都是一帆風順的,意外在所難免,即使站在人生的顛峰處也可能隨時翻船。有人受不了一時的失意而走上絕路,或是從此一蹶不振,徹底的改變了原有的自己,這都是十分可惜的。
因為你就是你,本質上從來沒有改變,改變的只是外在,太被環境所影響,就很容易在人生中迷失了自我。
哲學家詹姆士:「轉換心境就能改變生活,是這一代偉大的發現。」失去了財富地位並不代表失去了所有,重要的是還保有自我,你知道自己是什麼樣的人,不因一時的失意而改變志向,唯一要改變的只是你的心態。失去的可以重新再找回來,只要你能從失敗中學得教訓,順應所處的環境做些調整,或許你不能再回到跟過去一樣的生活,但是相信你所獲得的絕對不會比以前少。
古人說:「勝不驕、敗不餒」,形容的也是這麼一種心境,把名利看作身外之物,就能免除患得患失的心情,專心做好你喜歡的事,追求真正的夢想,而不是受到他人的掌聲所牽制。說穿了,這也是一種自在人生的寫照。
不管你現在位於人生哪個階段,如果鎮日惶惶恐恐,深怕稍有閃失而讓你失去一切,夜裡輾轉難眠的日子,相對於你所得到的,那又真正值得嗎?
以平常心去面對
很多人告訴你:「努力一定會成功」,這句話放在現實生活上卻非常值得商榷。當然成功的人沒有不努力的,但努力未必真的會成功,這當中還參雜著機運、身分、背景等等的因素。有人含著銀湯匙出生,他可以輕易取得資金當家作主;有些人恰巧碰對了時機、遇到了貴人,於是在短時間內一飛沖天,而比他們更認真更有才幹的人卻未必有這好運,於是結果也就差之千里了。
如果你老是沈溺在「為什麼別人有你沒有」的思維裡,那麼就是在跟自己作對,因為擺明了現實無法改變,如何活出你的一片天,那才是你真正能掌握的。
無論坐在高檔餐廳吃魚翅鮑魚,或是小吃攤裡的蚵仔煎,只要你用心體會,其實滋味都是美好的。當一名小職員,如果你認真鑽研成為專才,恐怕連老闆都得看你臉色呢!
重要的是,你在人生中學得了什麼,是否真能感受到生命的愉悅。隨時把自己回到歸零的心態,你才能吸收生活中更多的養分,你才能重新認識自己的人生,而不迷失在名聲虛華的世界當中。
《與自己對話》簡化你的生活有助於找到人生的焦點。失去的可以重新再找回來,只要你能從失敗中學得教訓,順應所處的環境做些調整,但是相信你所獲得的絕對不會比以前少。
(文章來源:http://www.knowledger.info/2015/10/11/stay-the-attitude-of-original/)
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【03/11 星期四 絕對音樂】
「人難免都有一種不切實際的渴盼,
期望生活能在無風無雨的溫室下成長,
但卻又矛盾的希望生命能夠豐盛而璀璨;
然而生命終究需要一定程度的磨難,
才能讓人有所成長,熬過了、挺住了,
終將成為生命的滋養,讓人變得堅強…。」 BY北川舞
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《父母最愛放在孩子身上的東西:恐懼、匱乏、自卑感》
為什麼我們跟孩子之間會有那麼多問題?跟孩子的關係會那麼緊張?
這是因為做父母的常常把兩樣東西放在孩子身上:第一是恐懼,第二是匱乏,也就是自卑感。
恐懼是什麼?恐懼就是這個世界很不安全,我害怕孩子出什麼事情,我就活不下去了。
匱乏就是,「孩子啊,媽媽不出色,爸爸沒什麼成就,所以我們一輩子的希望都在你身上了。」
我就是被這兩種能量養大的。
我媽媽有很多恐懼,所以對我嚴加控制,我年輕時的婚姻都由她完全包辦。那時有人給我介紹對象,我媽媽就會說,這個不要,那個不行。從結婚到離婚,她完全參與,我在她面前沒有隱私。
我爸爸很匱乏,所以把很多希望都放在我身上。在我還很小的時候,他就把一雙大手放在我的肩上說:「女兒啊,你一定要出人頭地,光宗耀祖,因為爸爸的幸福快樂都在你身上。」這對當時的我來講,是多麼大的壓力啊!如果你小時候父親給你的安全感不夠的話,你會對這個世界充滿恐懼,對金錢也會有匱乏的感覺。直到有一天,你可能突然發現你的父親其實一直在那裡,始終在支持著你、在愛你── 可能是以一種你無法理解或者看不見的方式。如果你能看到這一點,你對這個世界、對金錢的匱乏和恐懼都會下降。
我母親曾經有一陣子對我很冷酷、很疏遠,因為我沒有按照她的希望成為一個基督徒,而去搞什麼「亂七八糟」的靈性。有一次回臺北的飛機上,我在那裡哭,我女兒那時才七歲,她問我為什麼哭,我說:「媽媽真希望姥姥能以我本來的樣子接受我、愛我,而不是因為我不是她想像的樣子就切斷對我的愛,懲罰我。」我不知道女兒能不能聽得懂,就對她說:「媽媽一定不會這樣對待你,不管你以後是什麼樣子,媽媽都接納你、愛你。」
我希望和兒女的關係能夠像朋友一樣,沒有那麼多的期望和牽絆。但是,由於我個人反對太早戀愛,我很早就跟孩子們說,希望他們十八歲以後再開始談戀愛。然而我女兒有她自己的想法,很早就交了男朋友,算是早戀,常常很晚才回家,在男朋友家流連忘返,這讓我覺得心裡很不平衡。因為我覺得我對他們已經沒有那麼多的要求了,就只有幾個大方向的考慮,他們都不能聽從,所以我非常失望。
有一次她回家,我就告訴她:「你眼裡根本沒有我這個媽媽,我們不要做母女了,你就當沒有我這個媽媽好了。」然後就把門關上不理她。
她說:「媽媽,你為什麼要這樣子?」然後就哭了。
突然,我發現我完全是在用我媽媽對待我的方式在對待女兒,好可怕。在那一刹那,我終於放下了,並對女兒說:「去做你想做的事情吧,媽媽永遠愛你。」
(文章來源:https://m.gvm.com.tw/blog_content_14704.html)
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【03/10 星期三 絕對音樂】
「人,總是需要在生命不同的階段裡,尋找專注的焦點,
因為有了焦點,生活才會有目標,路才有動力走下去…。」
勇敢的走出去,比待在原地好!
因為,這過程~~不是得到,就是學到!
SO~~一起出發吧!
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《人生做的第一道菜》
我人生做的第一道菜,是千島醬生菜沙拉。小學時忘了跟誰去西餐廳開洋葷,吃了千島醬沙拉,驚為天人,一直惦記著要回家做給爸媽吃,讓他們也開開眼界。現在想起來真是單純可笑,爸爸曾經外派,又一天到晚泡在夜總會,怎麼會沒吃過沙拉。
我精心料理的千島醬生菜沙拉,上桌模樣非常慘烈,生菜沒有瀝乾,更別提先用冰水冰鎮了,生菜濕答答,醬汁一坨坨,實在不美味。儘管如此,我還是很假會地分成四小碟,擺個小番茄點綴。媽媽跟弟弟一臉嫌棄,碰都不碰,平常嚴厲的爸爸卻把整盤吃完,還不停讚美我的手藝很好。收拾碗筷的時候,爸爸才教我,菜葉要泡冰水才會脆,淋醬前要先瀝乾才不會太濕。
我跟爸爸常常吵架,只有在做菜、讀詩的時候不吵架。我才十歲,寫的詩很爛,做的沙拉很噁心,但爸爸喜歡,還是稱讚,還是吃光光。覺得自己不被愛的時候,想起吃沙拉的爸爸,就明白那是愛啊。
我現在可會做沙拉了。首先,先到高級超市買綜合沙拉菜葉,根據我不負責任的比較,微風超市的生菜比City’s Super的便宜又好用,起士跟火腿也比較便宜。
把冰涼的菜葉用過濾水洗乾淨後,放在特殊的濾水籃裡,轉動把手,用離心力把水分甩掉。拿個漂亮的玻璃大碗,把菜葉、切好的番茄、彩椒、小黃瓜放進去,月初領薪水的時候,還可以加碼幾片生火腿、煙燻火腿、辣味沙拉米,上面再撒點烤香的堅果。
沙拉淋醬也看心情,有時間就調點芥末子醬,半顆檸檬、一小匙蜂蜜、一小匙法國芥末子、兩大匙橄欖油、一點點鹽、胡椒,攪拌好,淋在生菜上亮黃亮黃,很漂亮。忙的時候就把紅酒醋、橄欖油、鹽、胡椒,直接淋到沙拉碗裡,攪拌均勻,就可以上桌啦。
雖然我已經很會做沙拉,而且不再吃千島醬,偶爾想起我人生做的第一道沙拉,還是覺得開心有趣,因為爸爸吃完了,那是愛。
不管我們吵得多兇,餐桌上,只有愛。
作者:瞿欣怡
(文章來源:https://www.books.com.tw/products/0010868069)
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主持人:阮慕驊
來賓:中國信託越南機會基金經理人 張晨瑋
主題:越南投資商機
節目時間:週一至週五 5:00pm-7:00pm
本集播出日期:2021.06.18
(提醒您,投資一定有風險,基金投資有賺有賠,申購前應詳閱公開說明書及投資人需知)
#越南基金
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#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
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#王瑞瑤的超級美食家fb
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最近上下班開車聽廣播覺得奇怪
怎麼99.7都不是熟悉的節目 大部分都在放音樂
查了網路才發現kissradio 與南投廣播已經沒有在聯播了
從11/1開始的
大家有發現嗎??
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